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La Vitamina B2, originalmente descubierta en 1933, pertenece al complejo de vitaminas B. Es conocida también como riboflavina, cuyo significado es amarillo y color característico de la misma.

Esta vitamina hidrosoluble, interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones trisulares y en la síntesis de ácidos grasos.

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♡Interviene en la transformación de los alimentos en energía.

♡Ayuda a reparar tejidos dañados y a construir nuevos.

♡La vitamina es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.

♡Ayuda a conservar una buena salud visual.

♡Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso.

♡Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B.

♡Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.

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Debido a que la vitamina B2 es una vitamina soluble en agua, es poco probable su exceso en el organismo. A diferencia de otras vitaminas, la riboflavina es considerada una vitamina segura, y el cuerpo excreta el exceso a través de la orina.

Aunque es poco común, un consumo muy elevado de vitamina B2 podría ocasionar algunos efectos secundarios leves, como:

♡Orina de color amarillo brillante: Esto se debe a la eliminación del exceso de vitamina a través de la orina y es completamente inofensivo.

♡Diarrea: En casos muy raros, un consumo extremadamente alto podría provocar diarrea.

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Algunos de los alimentos que la contienen son:

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Algunos de los alimentos que la contienen son:

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PROTEINAS:

♡85gr de higado de vaca cocido (2.91mg)

♡ 85gr de carne de cordero (0.22mg) y de cerdo (0.26 mg)

♡ 150gr de salmon (0.26mg)

LACTEOS:

♡ 220gr de yogur (0.53mg)

♡ 250cc de leche entera (0.44mg), 250gr de leche descremada (0.45mg)

♡ 100 gr de queso, mozzarella y provolone (0.32mg), 225gr de queso cottage descremado (0.41mg), 100gr de queso cheddar (0.37mg), 250gr de queso Ricotta (0.48mg)

CEREALES:

♡ 130gr de harina de trigo (0.70mg)

♡ 30gr de copos de maiz, listos para comer (1.70mg)

♡ 90gr de salvado de avena crudo (0.20mg), 220gr de salvado de avena cocido (0.074mg)

HONGOS:

♡ 70gr de hongos crudos (0.28mg)

♡ 145gr de hongos cocidos (0.24mg)

VEGETALES:

♡ 180gr de espinaca hervida (0.42mg)

♡ 180gr de esparragos hervidos y congelados (0.18mg)

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♡Problemas en la piel: Dermatitis seborreica, grietas en las comisuras de los labios, piel escamosa.

♡Problemas en la boca: Inflamación de la lengua (glositis), úlceras en la boca, dolor de garganta.

♡Problemas en los ojos: Conjuntivitis, sensibilidad a la luz.

♡Fatiga

♡Anemia

♡ Trastornos del sistema nervioso

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Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos como la pasteurización, proceso que hace perder 20% de su contenido. Se absorbe fácilmente y las pequeñas cantidades que se depositan en el organismo lo hacen en hígado y riñón. Se elimina a través de la orina de acuerdo a la cantidad que se haya ingerido. Además es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la córnea para la buena visión. Su presencia se hace más necesaria cuanto más calorías incorpore la dieta.

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Es muy dificil y practicamente imposible sufrir una vitaminosis por B2.

¿Por qué es tan dificil?

♡El cuerpo no la almacena: Como ya mencionamos, el exceso de vitamina B2 no se acumula en el cuerpo.

♡Se elimina fácilmente: Los riñones filtran y eliminan cualquier cantidad extra de esta vitamina.

♡Los alimentos no contienen cantidades tóxicas: Incluso consumiendo grandes cantidades de alimentos ricos en vitamina B2, sería muy difícil alcanzar un nivel tóxico en el organismo.

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https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-DatosEnEspanol/

https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-vitamina-b2

file:///C:/Users/Principal/Downloads/LAS%20VITAMINAS.pdf

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La riboflavina es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de vitamina salen