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O que me motiva a ser uma nutricionista que pensa na sustentabilidade do planeta é que esse aspecto está totalmente ligado ao sistema alimentar. Não existe um consumo saudável se os meios de produção destroem cada dia mais o planeta e o ecossistema não está saudável. Comemos frutas e hortaliças que estão repletos de agrotóxicos, carnes provenientes de animais confinados em situações deploráveis, é um sistema insustentável. Considerando isso, nós, como profissionais da saúde e da ciência da alimentação, temos a responsabilidade de se engajar por criação de políticas públicas e por uma cadeia alimentar sustentável, promovendo educação nutricional de conscientização da população. Apenas com uma produção sustentável teremos um consumo saudável de verdade,

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Minha motivação para ser um nutricionista preocupado com a sustentabilidade do planeta segue o fato de que nossas recomendações e escolhas alimentares saudáveis dependem de um equilíbrio ecológico e não predatório, pois, caso contrário, o avanço da poluição, a utilização de agrotóxicos e a multiplicação de empresas multinacionais que exploram as reservas naturais em detrimento da agricultura familiar, inviabilizam a promoção de um plano alimentar saudável e sustentável a longo prazo pela escassez de recursos.

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O que me motiva a ser uma futura nutricionista que pensa n sustentabilidade do planeta, é pensar no alimento desde o meio de produção até chegar nas nossas mesas, o alimento é a nossa ferramenta de trabalho, e como uma futura nutricionista, desejo promover uma alimentação saudável não só para as pessoas, mas também para o meio ambiente. Acredito que é possível unir saúde e sustentabilidade, incentivando escolhas alimentares mais conscientes, valorizando os alimentos locais e minimizando o desperdício. A nutrição tem o papel importante para o um sistema alimentar mais justo e equilibrado

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1- O resultado não me surpreendeu. Os meus hábitos de consumo são preocupados com a origem dos produtos e forma de produção. Porém, demonstrei que ainda peco com a questão de descarte de resíduos e planejamento de consumo.

2- As unidades de produção de alimentos em larga escala podem exercer uma importante influência nas mudanças climáticas. Uma UAN utiliza muitos recursos da natureza em grande quantidade , como água, energia elétrica, combustível etc., além de gerar muitos resíduos também. Portanto, para que essas unidades minimizem os efeitos negativos gerados para o planeta, é extremamente importante que sejam tomadas medidas sustentáveis, como planejamento de descarte dos resíduos, reciclagem de recursos como papeis, sistema de reaproveitamento de água, escolha de fornecedores agroecológicos etc. Além disso, o sistema de controle de contaminação deve ser cuidadosamente averiguado. Dessa forma, essas unidades estarão fornecendo produtos que cooperam para o planeta.

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O resultado me deixou um pouco impactada, achei que meus hábitos em relação a sustentabilidade do planeta fossem mais engajados, preciso rever meus hábitos e melhorar.

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Consciência

Equilíbrio

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1-O resultado foi condizente com minhas atitudes no dia a dia, estou satisfeito, porém sei que posso melhorar cada vez mais em relação ao descarte de resíduos, favorecendo principalmente a coleta seletiva.

2-O que mais me chama atenção nas UAN's é o desperdício de alimentos que acontecem todos os dias, além das pegadas de carbono, que avaliam o caminho/trajeto de cada alimento até chegar à mesa do consumidor, precisando ser avaliado se as mercadorias estão vindo de um produtor sustentável. Além disso, é necessário se atentar as câmeras frias de armazenamento tanto do lixo quanto dos grupos alimentares, para saber se estão na temperatura preconizada pela literatura e, assim, evitar a proliferação de microrganismos e a contaminação do alimento.