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3 kleine Rote Beten

Gewürzgurken nach Geschmack

4 mittelgroße Kartoffel(n)

1 Dose Kidneybohnen (400g)

1 grosse Gemüsezwiebel

2 EL Gurkenflüssigkeit

2 EL Traubengernöl (aber kein bitteres)

Salz und Pfeffer

Oregano, getrocknet oder

Petersilie

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250 g Süßrahmbutter

6 EL Kakaopulver,instant

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1. Du must zu erst die Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und abkühlen lassen.

2. Inzwischen kannst du schon die 3 Rote Bete würfeln und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und dazugeben.

3. Cornichons oder Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit zwei Esslöffeln

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1 Glas Milch, warme

25 g Frischhefe

3 EL gestr. Zucker

6 EL gehäuft Mehl

3 Gläser Mehl

50 g Butter, zerlassen

2 Eier

3/4 TL Salz

1 Liter Öl zum Frittieren

4 Eier, hart gekocht

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Dill

Salz und Pfeffer

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Für den Teig brauchst du:

4 Tassen  Mehl

1 Becher  Naturjoghurt

1 Ei

1 TL Backpulver

3 TL Zucker

1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung brauchst du:

1 Becher Quark

1 Ei

20 g Créme  fraîche oder Smetana

( Das ist übrigens dicke Saure Sahne)

2 Pck. Vanillezucker

3 Tropfen Vanillearoma

Für die Kirschfüllung brauchst du:

1 kl. Glas Kirschen

30 g Creme fraiche oder Smetana

2 Pck. Vanillezucker

etwas Zucker, optional

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20g Speck (Salo),ersatzweise Rückenspeck

1 kleine Zwiebel

2 Eier

etwas Salz & Peffer

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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500g  Weizen

50g     Rosinen

50g    Walnüsse

Mohn

Honig

Zucker

Wasser

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Du musst den Weizen ca. 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann zwischen zwei Handtücher geben und mit dem Fleischklopfer so lange schlagen, bis die Schale von dem Weizen zerstört ist. 2)Dann wird der Weizen auf einem Backblech im heißen Ofen kurz getrocknet. 3)Den Weizen nochmals kurz waschen, um den Rest der Schale zu entfernen. 4)Nun kocht man den Weizen so lange, bis er weich ist. 5)Rosinen, Walnüsse Mohn und Zucker dazugeben und mit kochendem Wasser aufgießen, bis das ganze bedekt ist.

Zum Schluss noch mit Honig abschmecken

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In der Ukraine feiert die Ukrainerinnen und Ukrainer am 6. und 7. Januar Weihnachten. Man hat auch einen Weihnachtsbaum an dem unechte Spinnen hängen, was Glück bringen soll.

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Kutja ist ein Weihnachtsrezept und passt gut zu diesem Ereignis!

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1. Du musst den Salo in ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann musst du ihn die heiße Pfanne geben und beidseitig glasig braten. Du musst die geschnittenen Zwiebeln dazugeben, salzen und pfeffern. Du musst danach zwei Eier auf deiner Pfanne aufschlagen. Du musst die Heizplatte ausschalten, die Pfanne zudecken und auf der heißen Platte ca. 2 Minuten stehen lassen.

2) Du musst es mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

3) Bemerkung: Der Salo wird in der ukrainischen Küche sehr vielseitig eingesetzt – ob roh, gezalzen, gebraten oder geräuchert. Salo ist in der ukraine das traditionellste, beliebsteste und hoch geschätzte Lebensmittel und einfach ein Kult.

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Hühnerklein, TK

4 Kartoffeln

6 Eier, hart gekocht

1 Zwiebel

1 Karotte

4 Handvoll frische Brennesselblätter

1 Becher Créme fraîche

1 Lorbeerblatt

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

Créme fraîche zum servieren

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Du musst das Hühnerklein in einen 4-Liter-Topf mit 3 Litern Wasser aufgießen, dann auf den Herd  stellen, und vor dem Aufkochen den grauen Schaum abschöpfen. Dann musst du die Hitze reduzieren und das Fleisch ca. 45 Minuten köcheln lassen. Wenn du die ca. 45 Minuten überstanden hast, musst du das Hühnerklein herausnehmen und von den Knochen trennen, dann klein schneiden und schon wieder in den Topf geben.

In der Zwischenzeit kannst du auch die Kartoffeln schälen und sie in löffelgerechte Würfel

schneiden, dann zu dem Eintopf geben und den Inhalt aufkochen lassen.

Für die Einbrenne musst du die Karotte auf einer groben Reibe raspeln, die Zwiebel würfeln, beides in eine Pfanne mit 2-3 EL Créme fraîche geben und ca. 10 Minuten durchschmoren. Nun musst du die Einbrenne zum Eintopf hinzufügen und aufkochen lassen.

Jetzt musst du die Eier klein würfeln, zu dem Eintopf geben und alles aufkochen lassen.

Du musst jetzt die Brennesselblätter waschen, klein schneiden, zu dem Eintopf geben und aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Beim Verarbeiten von den Brennesseln die Einweghandschuhe anziehen. Den Borschtsch mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen, Heizplatte ausschalten und erst jetzt klein geschnittenden Dill und Petersilie hinzufügen.

Den Eintopf musst du nun mit einem EL Créme fraîche und traditionellen ukrainischen Hrinky mit Ei servieren.

Bemerkung: Grüner Borschtsch wird heutzutage oft mit Sauerampfer anstatt Brennesseln gekocht. Original ist aber mit Brennesseln, da sie eins der ersten Kräuter ist, welches im Frühling schon in Fülle wächst. Grüner Borschtsch wird oft im Frühling oder Sommer zubereitet, besonders in der Zeit nach Ostern, wenn viele gekochte Eier weg müssen.

Keine Angst vor Brennesseln, sie brennen nicht mehr im Borschtsch, verleihen aber dem Gericht einen einmaligen milden Geschmack und Aroma, und gesund sind sie auch noch. Die Kochzeit von Brennesseln ist sehr kurz, 5 Minuten reichen vollkommen aus, dann ziehen sie noch in heißem Topf nach.

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Offizieller Name: Ukraine

Hauptstadt: Kiew

Währung: Hrywnja

Sprachen: Ukrainisch

Fläche: 603, 700 km

Einwohner/innen: 42 Millionen

Nationalfeiertag: 24 August Tag der Unabhängigkeit

hanisauland.de

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Wir haben dieses Rezept mit diesem Ereignis zusammengefügt weil ein uraltes Rezept gut zu einem Steckbrief der Ukraine passt.

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Du brauchst für 4 Portionen:

3 Tomaten

3 kleine Einlegegurken, frische

1/ halbes Bund Frühlingszwiebeln.

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie, glatte

2 EL Essig

2 EL Öl

etwas salz

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1. Du musst alle Zutaten klein schneiden.

2. Dann musst du alles in eine Schüssel tun.

3. Dann musst du die Zutaten mit Salz, Essig und Öl würzen.

4. Dann sollst Du es umrühren, und dann kannst Du es servieren.

Quelle: www.chefkoch.de von Bentson

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Im jahre 1996, 2000 und 2008 ist die Ukraine bei der EM nicht dabei und sie haben die EM verpasst.

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Grundrezept mit verschiedenen deftigen Füllungen, traditionelle ukrainische Küche

Für den Vorteig in eine Schüssel die warme Milch, Hefe, Zucker und 6-7 EL Mehl gut verrühren. Zudecken an einen warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Danach zwei Eier verquirlen, zu dem Vorteig hinzufügen,

zerlassene Butter hinzufügen, salzen und 2,5 Gläser Mehl

hinzufügen, alles gut verrühren und einen elastischen Teig daraus kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in der Schüssel wieder zudecken und an einem warmen Ort ca. 30

Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich

verdreifachen.

Für die Füllung die Eier klein würfeln, mit dem fein gehacktem

Schnittlauch  und dem Dill vermischen, leicht salzen und pfeffern.

Wenn der Teig gut aufgeganen ist, die Pumpuschky formen. Dafür die Hände einölen-beim Arbeiten mit diesem Hefeteig stelle ich einfach eine kleine Schüssel mit Öl bereiten.

Jeweils ein tennisballgröße Stück Teig auf dem Brett zu einem

kleinen Fladen ausrollen, 1 - 2 TL Füllung darauflegen, die Ränder gut zusammendrücken und zu einer Kugel formen, auf einem Tablett ablegen.

Wenn alle Pampuschky fertig geformt sind, lege Sie mit einem

Tuch zugedeckt wieder an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten.

Danach die Pampuski In heißen Öl beidseitig goldbraun

portionsweise frittierten, herausnehmen und abtropfen lassen.

Gegessen werden sie sowohl warm als auch kalt.

Hinweis: Solche Pampuschky werdenn in der Ukraine mit allen

möglichen Füllungen zubereiten, z. b. mit Sauerkraut, Pilzen, Kartoffelstampf, Innereien, gekochtem und gehackten Ei mit Dill oder verschiedene Konfitüren. Die gefüllten Pampuschky sind in der Ukraine ein sehr beliebter Snack für zwischendurch.

Quelle: www.chefkoch.de, Rezept von: Bentson

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Es ist passend um die Ukraine mehr in Fußball laune zu bringen!

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Weite Teilt Ukraine wurden vom  Krieg zerstört. Dennoch wird dort seid

August wieder Profifußball gespielt. Die Fußballspieler haben Angst vor einem

Bomben Angrif beim Spielen.

Quelle: www.merkur.de

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Wir haben dieses Rezept mit dem Ereignis zusammengetan, weil es ein Mutmachendes Rezept ist und die Spieler sehr viel Mut haben überhaupt zu spielen.

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Am 8. März feiert man den Frauentag u. a. in der Ukraine. An diesem Tag überreichen die Männer ihren Frauen Blumen und kleine Geschenke

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Dieses Rezept wurde aus gesucht weil das gut zum Frauntag passt. Das passt weil die Frau damit nicht so viel zu tun hat und ihren Tag genießen kann.

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1. Du musst Kakaogetränkpulver in die weiche Butter geben und gut verrühren.

2. Du musst es 20 Minuten stehen lassen (damit die Pulver-Partikeln sich auflösen) und nochmals gut verrühren.

3. Du musst es nochmals wiederholen, bis eine homogene Masse ensteht dann ist die Schokoladenbutter zum Frühstück fertig.

4. Du musst es mit einem Schuss Rum kann man die Schokoladenbutter noch etwas verfeinern.

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2006 hat die Ukraine zum erstem mal in der EM

gespielt. Auf das Spiel gegen Deutschland folgen

für die Ukraine noch zwei Spiele in der EM-Qualifikation.

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Am 9. März feiert man den Schewtschenkotag. Schewtschenko war ein berühmter Ukrainischer Schriftsteller.

Quelle: www.green-ukraine.com

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Weil mann es schnell zubereiten kann beim Fußballgucken.

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Du brauchst 6 mal Rote Bete. Danach brauchst du 1 Zwiebel, dann brauchst du noch 13 Knoblauchzehen, 1 kleine Prise Zucker dann noch etwas Salz und Pfeffer, 2EL Essig, 2EL Öl

Optional: 2 EL Mayonnaise und 1 Handvoll Wallnü

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1. Du musst  Rote Bete in Alufolie mit der glänzenden Seite nach innen wickeln, Dann kannst du sie im Backofen  bei  200 Grad ca. 2 - 2,5 Stunden backen. Den Garpunkt überprüfst du mit einem  Zahnstocher.  Dann machst du den Backofen aus und die Rote Bete kann über Nacht im Backofen langsam abkühlen lassen ( so garen sie noch etwas nach ).

2. Du musst  die Zwiebel würfeln, mit 1 Prise Salz, Zucker und 2 EL Essig ca. 10 Minuten marinieren. Anschließen in 3 Portionen aufteilen.

3. Du musst die Rote Bete schälen. Danach werden sie auf der groben Reibe geraspelt.

4. Du musst für die erste Variante  geraspelte Rote Bete mit marinierten Zwiebeln  Öl und 1EL Essig vermischen, salzen und pfeffern.

5. Du musst für die zweite Variante  geraspelte Rote Bete mit marinierten Zwiebeln, 3 gepressten Knoblauchzehen und 2 — 3 EL Mayo vermischen, salzen und pfeffern.

6. Du musst für die dritte Variante die Backpflaumen mit heißem Wasser aufgießen, quellen und abkühlen und dann klein schneiden. Die geraspelten Rote Bete sollst du danach mit marinierten Zwiebeln, gehackten Walnüssen, Backpflaumen und 2 - 3 EL Mayo vermischen, salzen und pfeffern.

7. Du brauchst 6 mal Rote Bete. Danach brauchst du 1 Zwiebel, dann brauchst du noch 13 Knoblauchzehen, 1 kleine Prise Zucker dann noch etwas Salz und Pfeffer, 2EL Essig, 2EL Öl

Optional: 2 EL Mayonnaise und 1 Handvoll Wallnüsse.

www. Chefkoch .de von Bentsong

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Grundrezept mit verschiedenen deftigen Füllungen, traditionelle ukrainische Küche

Für den Vorteig in eine Schüssel die warme Milch, Hefe, Zucker und 6-7 EL Mehl gut verrühren.

Zudecken und einen warmen Ort ca.30 Minuten gehen lassen.

Danach zwei Eier verquirlen, zu dem Vorteig hinzufügen,

zerlassene Butter hinzufügen, salzen und 2, 5 Gläser Mehl

hinzufügen, alles Gute verrühren und einen elastischen Teig daraus

kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in der

Schüssel wieder zudecken und an einem warmen Ortca. 30

Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich

verdreifachen.

Für die Füllung die Eier klein würfeln, mit dem fein gehacktem

Schnittlauch  und dem Dill vermischen, leicht salzen und pfeffern.

Wenn der Teig gut aufgeganen ist, die Pumpuschky formen. Dafür

die Hände einölen-beim Arbeiten mit disem Helfeteig stelle ich

einfach eine kleine Schüssel mit Öl bereiten.

Jeweils ein tennisballgröße Stück Teig auf dem Brett zu einem

kleinen Fladen ausrollen,1 - 2 TL Füllung darauflegen, die Ränder

gut zusammendrüken und zu einer Kugel formen, auf einem

Tablett ablegen.

Wenn alle Pampuschky fertig geformt sind, Reden Sie mit einem

Tuch zugedeckt Und wieder an einem warmen Ort ca. 30 Minuten

gehen gelassen, Volumen sie sich etwas Verdoppeln.

Danach die Pampuski In heißen Öl beidseitig goldbraun

portionsweise frittierten, herausnehmen und abtropfen lassen.

Gegessen werden sie sowohl warm aus auch kalt.

Hinweis: Solche Pampuschky werdenn in der Ukraine mit allen

möglichen Füllungen zubereiten, z. b. mit Sauerkraut, Pilze,

Kartoffelstampf, Innereien,gekochtem und gehackten Ei mit Dill

Oder verschiedene Konfitüren. Die gefitüllten Pampuschky sind in

der Ukraine ein sehr beliebter Snack für zwischendurch.

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Auch in der Ukraine wird am 12. Mai Muttertag 2024 gefeiert. Muttertag wird mit Blumensträußen und Glückskarten gefeiert.

onlinekalender. info

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Das passt gut zum Muttertag, weil es Spaß macht es zu zubereiten.

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1 Weißkohl

250 g Reis

500 g  Schweine-Hackfleisch

Zwiebel n

Karotte n

500 ml Tomaten,passierte

2 Becher Sahne ,ca 200g

3 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer

1El, getr. Zucker

Creme fraîche

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Schokoladenbutter ist ein typisches ukrainisches essen Schewtschenko war ein typischer ukrainischer Schriftsteller.

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1. Du  musst aus Kohlkopf den Strunk herausschneiden. Dann musst du den Kohlkopf in einen großen Topf mit kochendem Wasser legen und mit dem Messer nach und nach die äußeren Blätter ablösen. Anschließend musst du die Blätter im gleichen Topf 1-2 Minuten blanchieren.

2. Dann musst du sie mit der Schaumkelle rausnehmen, und sie auf einen Tablett ablegen .

3. Die Kohlblätter dürfen dabei nicht zerkochen, sondern lediglich etwas biegsam werden. Die Farbe wird dabei leicht durchsichtig. Dann musst du den Reis halb gar kochen und abkühlen lassen.

4. Dann musst du die Zwiebeln würfeln und sie in einer Pfanne mit Öl goldbraun dünsten und abkühlen lassen. Dann raspelst du die Karotten auf einer groben Reibe Dann musst du von den  abgekühlten Kuhlblättern die Rippen flach schneiden. Die großen Blätter solltest du eventuell  halbieren.

5. Für die Füllung solltest du den abgekühlten Reis, das Hackfleisch, die angebratenen Zwiebeln und 3/4 der geraspelten Karotten gut vermengen, salzen und pfeffern. Dann musst du  die  Füllung in den  Kohlblättern kompakt einrollen .

6. Dann musst du mit dem Finger die Rouladen stopfen. Dann musst du in einem großen Topf die Kohlabschnitte auf den Boden  geben. Eventuell  solltest du auch eine frisch geschnittene Zwiebel auf dem  Topfboden verteilen.

7. Dann musst du darauf die Kohlrouladen dicht schichten und danach musst du jede Schicht mit den geraspelten Karotten bestreuen und die Lorbeerblätter dazwischen legen.

8. Für die Sauce Tomaten und Schlagsahne in einer Schüssel  verrühren, salzen, pfeffern,und etwas Zucker dazugeben. mit der Sauce gießt du die Kohlrouladen auf. Eventuell Mit etwas Wasser aufüllen. Der Topf darf nicht randvoll sein, da die Kohlrouladen recht energisch  köcheln. Auf der Oberfläche kann man entweder die übrig geblieben Kohlblätter verteilen oder die Kohlrouladen mit einem umgedreten Teller beschweren . Den auf auf die Herdplatte stellen, aufkochen, die Hitze reduzieren und ca. 2-2,5 Stunden gar köcheln lassen. Alternativ kann man die Kohlruladen  im Topf im Backofen garen.

9. Mit Creme fraiche  servieren.

Tipp: Damit die Kohlrouladen saftiger werden, kann man 300 g statt 500 g  Hackfleisch nehmen.

Quelle: www.chefkoch.de, Rezept von: Bentson

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2 Liter Rohmilch

1 Becher Naturjoghurt oder saure Sahne

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Nach der Oktoberrevolution im Jahr 1917 fand sich die Ukraine, wie viele andere Länder,  in einen brutalen Bürgerkrieg wieder, bis sie schließlich im Jahr 1922 Teil der Sowjetunion wurde.
Quelle: www.dreizackreisen.de

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Zutaten für 2 Portionen:

160 g  Joghurt oder Kefir

1 Ei
1 Prise Salz

100 g  Mehl

1/2 TL Natron

2 EL. Sonnenblumenöl oder Rapsöl

n. B. Jogurt, griechischer Fruchtkompott oder Kontfitüre

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1. Du musst die Milch erst aufkochen, dann musst du die Herdplatte kleiner stellen und die Milch weiterhin ca. 2-2,5 Stunden leicht köcheln lassen, bis die Farbe gelbbräunlich oder cremefarben wird. Dann musst du die gebackene Milch auf 30 Grad abkühlen lassen und einen Becher Naturjoghurt oder saure Sahne einrühren. Dann musst du die Mischung zudecken und an einem warmen Ort über Nacht stehen lassen.

2. Am nächsten Tag ist Rjaschanka fertig und kann bald getrunken werden. Dann muss es in den Kühlschrank gestellt werden, weil es kalt getrunken wird.  Es sollte es sich anfühlen wie eine Art Joghurt  und wie ein Sauermilchprodukt schmecken und einen leicht süßlichen Geschmack von gebackener Milch haben.

1. Bemerkung: Als eine andere Idee kann man die Milch im Backofen bei 130 Grad ca. 1,5-2 Stunden backen, dabei entsteht auf der Oberfläche eine leckere braune Kruste.

1. Die gebackene Milch ohne Joghurtzugabe (Praschene Moloko) kann man auch ohne Fermentation essen.

1. Der Rjaschanka und der Praschene Moloko gehören zu den ukrainischen Nationalgetränken. Denn um die Milch länger haltbar zu machen, wurden diese Getränke früher im jedem Haushalt hergestellt. Aber heutzutage kann man die

Rjaschanka und Praschene Moloko in der Ukraine im Suppermarkt kaufen.

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1. Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel zu einem glatten, gießfähigen Teig verrühren. Du must das Ei zuvor mit einer Prise Salz leicht vermischen.

2. Du must mit einem großen Löffel den Teig mit einer erhitzte Pfanne mit etwas Öl dazu geben geben und du musst die von beiden Seiten backen. Dies wiederholen, bis der Teig verbraucht ist

3. Die Oladky noch warm mit griechischem Joghurt Fruchtkompott essen oder du kannst auch Konfitüre servieren.

Quelle: www.chefkoch.de von das_faultierchen

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In der Ukraine wird trotz Krieg Fußball gespielt.

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Die Ukraine war bis 1991 Teil der Sowjetunion (udssR . Seit ihrer Unabhänigkeit herrscht im land so wie zwischen der EU, den USA und Russland Uneinigkeit, in wie weit die ukraine sich außenpolitisch eher den westlichen Staater oder Nachbarland anschließen sdlte. haniauland.de

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Das past zusammen weil das sehr fröhlich ausieht.

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Dieses Rezept passt, weil in der Ukraine trotz Krieg im Moment Fußball gespielt wird, und weil es ein Erfrischungsgetränk ist.

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10 Eier
4 handvoll  Zwiebelschalen

1 El Öl

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1 kg Mehl

550 ml Milch

6 Eier

500 g  Zucker

2 Pck. Trockenhefe

2 Pck Vanillezucker

20 g Rosinen

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1. Du musst die Zwiebelschalen in einen Topf geben.

2. Dann musst du die rohen Eier dazu geben.

3. Du musst die Zwiebelschalen rauftun und mit Wasser gießen.

4. Du sollst die Eier ca. 20–30 Minuten  kochen lassen.

5. Dann musst du sie herausnehmen und abkühlen lassen.

6. Die abgekühlten Eier mit etwas Öl einreiben.

7. Anmerkung: Für die Ostereier mit Muster brauchst du die jungen Blätter von Petersilie und Gänseblümchen.

8. Die  Gänseblümchen oder Petersilie um das Ei legen.

9. Einen Strumpfhosenabschnitt um das Ei spannen.

10. Mit einem Faden wie ein Säckchen festbinden.

11. Ganz normal wie oben beschrieben  im Zwiebelschalensud färben.

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Ostern in der Ukraine

In der Ukraine werden die Eier in Wachs eingetaucht, in roten Wachs oder blauen nach Wahl. Die Ukrainer essen gern Paska mit Wurst, Eiern und Schinken, aber auch mit Butter, Käse und Gewürzen. Sie machen Ostergrüße so wie „Guten Tag“  .

Sie verzichten auf Fleisch und Milchprodukte in der Fastenzeit

Internetseite: www.interkultureller.Block/ostern-in-der-ukraine

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1 1/2 kg    Rote Bete
1 EL. Mayonnaise
Salz

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1. Du musst die Rote Bete wie Pellkartoffeln in Salzwasser kochen. (Je nach Geschmack kannst du auch noch etwas ganzen Kümmel in  das Kochwasser geben.)

2. Wenn die Rote Bete gar ist, lässt du sie abkühlen . Danach musst du die Rote Bete schälen und auf einer Reibe fein raspeln.

3. In diese Mischung gibst du ca. 1-2 EL Mayonnaise ( je nach Löffelgröße ) und schmeckst mit Salz ab. Danach lässt du das du ganze ziehen.

4. Du kannst den Rote-Bete-Salat direkt aus dem Kühlschrank servieren.

Quelle: www.chefkoch.de von Backnudel

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Du musst die Teigzutaten zu einem elastischen Teig kneten und ihn dann 30 min. ruhen lassen.

Du musst die Zutaten für die Füllung, die du ausgesucht hast, miteinander vermengen.

Du musst den Teig möglichst dünn ausrollen (ca. 2 mm). Mit Ravioli–Ausstechern arbeiten, Kreise ausstechen oder Quadrate schneiden. Die Teigstückemusst du mit ein wenig Wasser bepinseln. Die Füllung, die du dir  ausgesucht hast, kommt in die Mitte.  Den Teig klappst du um und  die Ränder drückst du gut an.

Klassisch werden die Wareniki in siedenes Wasser gegeben, bis sie oben schwimmen. Frittiert schmecken sie aber auch sehr gut.

Dann kannst du die Wareniki noch warm mit Smetana, Honig, Puderzucker, Nutella Schlagrahm oder Früchten servieren.

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In Herbst 2021 brachte Russland Truppen in die Grenzregion  zur Ukraine. Russland ist im Februar 2021 mit seinen Truppen in die Ukraine einmarschiert. Seit diesem Jahr herrscht Krieg!

Quelle:  www. dreizackreise.de

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Im Jahr 2023 gewann Tvorchi im Eurovision Song Contest. Der Song heißt Stefania. Nach dem Wettbewerb ging es direkt auf Tour. Sie reisten quer durch Europa und spielten unter anderem in Polen, Deutschland und England.

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Wir haben dieses Rezept diesen Ereignis zugeordnet, weil es genau wie der Krieg traurig ist!

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Zutaten für 6 Portionen:

750 g Markknochen
2 EL Paprikapulver,edelsüß

Fleischknochen für ca. 2-3 Liter
2 Knoblauchzehen
Brühe
2 EL Kapern

750 g Fleisch, gemischtes (Rind und Schwein)
2 kleine Zitronen
2 EL Petersilie, fein gehackt
200 g Schinken roher (im Stück)
etwas Salz und Pfeffer
200 g Schinken gekochter (im Stück)
200 g Sauerrahm
200 g  Speck, geräucherter, klein gewürfelt                                      300 g Zwiebeln
1 m lange Fleischwurst

1 Flasche Ketchup
250 g Tomatenmark

4 Gewürzgurken

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1. Du musst feingehackte Zwiebeln mit dem Speck glasig anbraten. Dann geriebenen Knoblauch, Ketchup bzw. Tomatenmark, Paprikapulver, die klein geschnittenen Fleischstücke, Schinkenstücke und Wurststücke sowie die kleinen sauren Gurken dazu geben und unter öfterem Rühren 10-15 Minuten braten. Danach musst du die Fleischbrühe dazu geben und die Suppe 5 Minuten leicht kochen. Nicht zu viel Brühe dazu geben, die Suppe muss kräftig schmecken. Eventuell nachwürzen. Tipp: Im Soljankatopf sollen gut 1/3 Zutaten sein, der Rest Brühe.

2. Du musst die fertige Soljanka in eine Terrine füllen, mit Kapern bestreuen, einige Zitronenscheiben ohne Schale einlegen und die Petersilie darüber streuen. Man reicht dazu Saure Sahne, die kann sich jeder selbst nehmen. Gut ist etwa 1 EL pro Teller.

3. Dazu schmecken dunkle Kümmelbrötchen.

Quelle: www.chefkoch.de

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Seit der Krieg angefangen hat, war schon mehrmals Ostern. Das Fest ist im Krieg traurig.

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Wir haben dieses Rezept mit diesem Ereignis zusammen gefügt, weil das Rezept süß ist und es toll ist, dass Tvorchi im Eurovision Song Contest gewonnen hat.

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Soljanka ist gut zu einem Fest, darum passt es auch gut zu Ostern.

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Für das Omelett:

5 Eier

300 g Gouda gerieben

400 ml  Mayonnaise

Für die Füllung:

1 Eier

500 g  Hackfleisch gemischtes

2 Zwiebeln

Salz und Pfeffer.

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Als  erstes in einer großen Schüssel die Eier mit Mayonnaise vermischen.

Als zweites musst du den geriebenen Käse dazugeben.

Als drittens musst du die Eiermasse auf ein Backblech mit Backpapier ausbreiten.

Dann sollst du den Backofen bei 180n•C-/ Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen lassen.

Danach musst du es auf das Blech abkühlen lassen.

Du musst für die Füllung das Ei und die Zwiebeln und Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut verrühren. Danach musst du das Hackfleisch gleichmäßig verteilen dann musst du das dazu geben.

Dann musst du das  in Backpapier einrollen. Danach musst du die Rolle im Backofen 30-40 Minuten backen lassen.

Quelle: www.chefkoch.de von Bentson

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2012 ist die Ukraine bei der EM rausgeflogen.

Quelle: www.kicker.de

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Wir haben dieses Rezept mit diesem Ereignis zusammen gefügt weil Eier-Käserollen zum aufmuntern können.

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1) Du musst den Weizen ca. 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann zwischen zwei Handtücher geben und mit dem Fleischklopfer so lange schlagen, bis die Schale von dem Weizen zerstört ist.

2) Dann wird der Weizen auf einem Backblech im heißen Ofen kurz getrocknet.

3) Den Weizen nochmals kurz waschen, um den Rest der Schale zu entfernen.

4) Nun kocht man den Weizen so lange, bis er weich ist.

5) Rosinen, Walnüsse Mohn und Zucker dazugeben und mit kochendem Wasser aufgießen, bis das ganze bedeckt ist.

Zum Schluss noch mit Honig abschmecken

Quelle: www.chefkoch.de von:Homer222

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Sehr traditionelle und typisch ukrainisch in der Ukraine, die kunstvoll bemalte Ostereier. Dabei werden verschiedene farbige Muster mit Hilfe von heißem Bienenwachs und einer feinen Feder auf die Eier aufgetragen. Ukrainische  Pysanky sind einzigartige Kunstwerke und werden ausschließlich von Frauen und Mädchen bemalt.

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Das passt zusammen, weil das Essen sehr traurig aussieht, so wie der Bürgerkrieg, weil das ein trauriges Essen ist!

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Paska isst man in der Ukraine zu Ostern.

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https://www.kochtopf.me/kulitsch-paska-russisch-ukrainisches-osterbrot