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 La ganadería uruguaya en el 90 experimenta un heterogéneo proceso de cambio técnico que rompe el estancamiento tradicional. El objetivo de este trabajo es aportar a la comprensión de esta dinámica desde el enfoque evolucionista. 

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 La ganadería uruguaya en el 90 experimenta un heterogéneo proceso de cambio técnico que rompe el estancamiento tradicional. El objetivo de este trabajo es aportar a la comprensión de esta dinámica desde el enfoque evolucionista. 

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La ganadería juega un rol histórico fundamental en la economía, sociedad y cultura uruguaya. La formación económica y social del Uruguay ha estado marcada fuertemente por la evolución de este rubro. Su aporte a las exportaciones, su participación en el PBI agropecuario e industrial, la superficie ocupada, y los trabajadores rurales y urbanos empleados, son indicadores de la importancia socioeconómica del sector. 

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La ganadería juega un rol histórico fundamental en la economía, sociedad y cultura uruguaya. La formación económica y social del Uruguay ha estado marcada fuertemente por la evolución de este rubro. Su aporte a las exportaciones, su participación en el PBI agropecuario e industrial, la superficie ocupada, y los trabajadores rurales y urbanos empleados, son indicadores de la importancia socioeconómica del sector. 

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La producción ganadera uruguaya desde sus orígenes estuvo basada en las pasturas naturales, con un sistema mixto lanar vacuno, y con marcado carácter extensivo. Durante la segunda mitad del siglo XX, el agro uruguayo, y esencialmente la ganadería, se mantuvo estancado. Durante las décadas de 1960 y 1970 se realizaron intentos de romper el estancamiento a partir de la incorporación de tecnología perteneciente al paradigma.

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La producción ganadera uruguaya desde sus orígenes estuvo basada en las pasturas naturales, con un sistema mixto lanar vacuno, y con marcado carácter extensivo. Durante la segunda mitad del siglo XX, el agro uruguayo, y esencialmente la ganadería, se mantuvo estancado. Durante las décadas de 1960 y 1970 se realizaron intentos de romper el estancamiento a partir de la incorporación de tecnología perteneciente al paradigma.

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 EN LA ACTUALIDAD: Además del productor ganadero y del industrial que procesa la carne, este rubro da trabajo a mucha gente. Uruguay es el primer país del mundo en consumo de carne vacuna por persona. Produce cerca de 550 mil toneladas de carne vacuna al año, 180 mil para el consumo interno y 370 mil se van al mundo.

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 EN LA ACTUALIDAD: Además del productor ganadero y del industrial que procesa la carne, este rubro da trabajo a mucha gente. Uruguay es el primer país del mundo en consumo de carne vacuna por persona. Produce cerca de 550 mil toneladas de carne vacuna al año, 180 mil para el consumo interno y 370 mil se van al mundo.