# data[].attributes.headline
Film: att arbeta i kök inom kriminalvården

# data[].attributes.subject
Film: att arbeta i kök inom kriminalvården

# data[].attributes.attachment_link.title
Träffa Pär-Anders som jobbar som kock och lagar mat inne på anstalt

# data[].attributes.attachment_link.title
Så jobbar vi med patientmat i Sodexos kök i Märsta

# data[].attributes.attachment_link.title
Bli bagare eller konditor. Det är två kreativa yrken för framtiden.

# data[].attributes.body
Kockar som jobbar på restauranger arbetar ofta med att tillaga flera olika maträtter enligt gästernas beställningar, så kallad à la carte. I storkök, till exempel på sjukhus eller i personalrestauranger, tillagas istället ett fåtal rätter som görs i stora mängder.
Det kan till exempel innebära att skala och hacka grönsaker eller göra grunden till såser eller soppor. Att baka bröd kan också ingå i jobbet.

Kocken kan också ansvara för att göra menyer och att utifrån dem planera och göra inköp av varor. Kockar har ett kreativt och skapande arbete där det är bra att vara intresserad av att laga nya maträtter och testa olika smakkombinationer.

Man ska också presentera maten på ett tilltalande sätt när den ska serveras till gästerna. Hygien är väldigt viktigt i ett kök. Kockar måste hålla sin arbetsplats ren och hantera alla livsmedel på ett hygieniskt sätt.

Det är viktigt att ha kunskap om ingredienserna i maten och kunna redovisa dem så att gäster som till exempel har en allergi kan göra rätt val från menyn.

Kocken kan ha en arbetsledande roll. I ett större restaurangkök kan det finnas souschefer som arbetsledare. Kökschefer eller köksmästare leder arbetet i köket och planerar inköp och matsedlar, samt har ekonomiskt ansvar.

Att planera och förbereda maten är en stor del i kockarnas arbete. I köket förbereder kocken ingredienserna till de rätter som ska tillagas.

# data[].attributes.body
Kockar arbetar ofta inom hotell- och restaurangnäringen, till exempel på restauranger, i personalmatsalar eller på hotell. Kockar arbetar också i storkök eller provkök, i matbutiker eller inom livsmedelsindustrin.

# data[].attributes.body
Under perioder kan det bli mycket att göra samtidigt, för att arbetet ska fungera är det viktigt att kunna arbeta även under tidspress.

Arbetet i kök kräver ibland att man kan göra flera saker samtidigt.

Det ingår i arbetet att kunna planera arbetet i köket.

Som 🤬 måste man kunna arbeta i lag tillsammans med andra i köket.

Att kombinera smaker och presentera mat på ett tilltalande sätt är kreativa delar av arbetet

# data[].attributes.headline
Här hittar du mer information och hur du söker

# data[].attributes.subject
Här hittar du mer information och hur du söker

# data[].attributes.attachment_link.description
Läs om hälsa och sjukdomar och var du kan hitta vård. Logga in för att läsa din journal och göra dina vårdärenden.

# data[].attributes.attachment_link.description
På arbetsformedlingen.se använder vi kakor (cookies) för att webbplatsen ska fungera på bästa sätt. Vi använder också kakor för webbanalys för att göra webbplatsen bättre.

# data[].attributes.attachment_link.description
Prognosen är en samlad bedömning av: Bagare och konditorer

# data[].attributes.attachment_link.description
Vi gör studier möjligt. CSN är myndigheten som betalar ut studielån och bidrag för studier.