# data[].attributes.body
Compañía Nacional de Chocolates. (Abril,2021)., modelo productivo para el cultivo de cacao, material vegetal y propagación. https://chocolates.com.co/wp-content/uploads/2021/08/PDF-WEB-FOLLETO-MATERIAL-VEGETAL.pdf

https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/11536

http://repositorio.uraccan.edu.ni/1413/1/Monograf%C3%ADa%20Mario%20y%20Lesther.pdf

https://repositorio.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/6771/A2105e.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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Suaterna Franco, L. T. (2021). Mejoramiento agronómico del cultivo de cacao Theobroma cacao L en la finca Cañaguate, vereda el Tesoro Municipio la Belleza Santander. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/226

Consejo Departamental De Ciencia, Tecnología E Innovación – Codecti. Jorge Fernando Navia. Investigador Universidad de Nariño. Mejoramiento De La Productividad Y Calidad Sensorial (Aroma Y Sabor) Del Cacao Regional Del Departamento De Nariño. 2.012

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Es importante seguir con la investigación aplicada en el proyecto, ya que durante el desarrollo del ensayo se pudo identificar algunas falencias del material seleccionado.

Trabajar en cada uno de los limitantes de la zona para la producción de semilla identificado en el desarrollo del proyecto.

Diversificar la utilización de nuevos materiales y adaptarlas a las nuevas condiciones características de manejo aplicadas en el proyecto.

Es necesario generar nuevas ofertas tecnológicas para seguir con la mejora de plantas, con un enfoque en producción y competitividad sostenible.

Importante realizar un adecuado manejo de plagas y enfermedades en vivero, buena nutrición y agua; de igual manera estas se deben proteger del exceso de sol (Pinzón et al., 2009).

Realizar estudios y seguimientos específicos con mayor rigor científico, en los procesos de estimación de áreas sembradas, áreas en producción, costos de producción, variables relacionadas con la producción.

· determinar el porcentaje de cacao que se pierde por afectación de plagas y enfermedades en la zona.

· Se debe evaluar mediante seguimiento directo en finca el porcentaje del material productivo, que presenta bajos indicadores de desempeño en rendimiento, ya sea porque presentan bajo índice de grano, bajo índice de mazorca y bajo número de grano por mazorca.

· Implementar una metodología que pueda cuantificar de manera efectiva los ingresos de la familia cacao cultora, por los componentes del agro sistema del cacao diferentes a la especie cacao, teniendo en cuenta también esfuerzo de trabajo.

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Se adquirió conocimientos al realizar una dinámica de investigación a un problema presente en una localidad focalizada, aplicando técnicas que busquen dar una solución a factores que indican ser un problema de desarrollo social. Se pudo fortalecer los conocimientos mediante información recopilada mediante el estudio a un problema directamente de la región tomada para desarrollar la actividad.

El presente proyecto tiene como objetivo incrementar la producción del cultivo de cacao con la utilización de clones nuevos y el manejo de Buenas Prácticas Agrícolas, que mejoren la producción con la participación de pequeños y medianos productores ubicados en los municipios de Tumaco.

La aplicación del proyecto fue altamente importante para la generación y mejoramiento de semillas y obtención de material para la mejora de propagación y micro propagación de plantas, con el desarrollo del proyecto se logra tecnificar las practicas aplicadas con el cultivo a fin, fue evidente como se fortalece el conocimiento de productores de la región y se logra dar solución a unas de las problemáticas identificada y trabajadas, cumpliendo con los objetivos planteados.

se evidencio en objetivos que fueron planteados y trazados en temas de investigación se fueron cumpliendo en el avance de la ejecución del proyecto, se obtuvieron resultados que pudieron ir despejando dudas que al final cumplieron las expectativas esperadas.

Dentro del desarrollo de este proyecto, se identificaron algunas limitaciones que afectaron el proceso. Estas limitaciones incluyeron la falta de coordinación en la preparación de los ensayos; esto implica una comunicación clara entre los miembros del equipo de investigación, la asignación de responsabilidades definidas y una programación eficiente de las actividades. y la ausencia de las herramientas necesarias para el proceso de propagación de las plantas de cacao, lo que incluye la adquisición de materiales de injerto de calidad, equipos de esterilización, sustratos adecuados. Además, surgió un problema con las condiciones del lugar utilizado para llevar a cabo el estudio; esto garantizará un entorno óptimo para el desarrollo de las plántulas, lo que permitirá obtener plantas sanas y de alta calidad.

Finalmente se reflexionó sobre la importancia de seleccionar adecuadamente los patrones y varetas porta injertos, eligiendo de árboles vigorosos y libres de enfermedades. Según Ampofo (1986), al seleccionar plantas en poblaciones heterogéneas, es necesario estudiar la variabilidad y los caracteres presentes, identificar los árboles élite productivos y tolerantes a enfermedades, considerando las características del suelo y el sitio donde crecen.

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El ensayo realizado mostró que el 80% de los injertos y el 95% de las semillas utilizadas fueron exitosos en la propagación del cacao. Estos resultados indican la viabilidad de la técnica de injerto y la germinación de semillas en vivero. Se construyó un vivero, aunque hubo una pérdida del 3% del material vegetal implantado. Para futuros proyectos, se necesitarían alrededor de 3000 plántulas, considerando un margen de pérdida del 10%. Estos hallazgos son importantes para mejorar la calidad y productividad de las plantaciones de cacao en la región.

Durante el proyecto, se pudo observar que el fitomejoramiento del cultivo de cacao a través del injerto, en particular utilizando la variedad TCS 19, mostró resultados prometedores en términos de rendimiento. Según los datos presentados por el ICA, las variedades TCS 13 y TCS 19 presentaron rendimientos promedio de 1.5 kg/árbol y 1.8 kg/árbol, respectivamente. Estas variedades también exhibieron características agronómicas relevantes, como un índice de grano, número de granos por mazorca y sabores predominantes a cacao y nuez (Agrosavia, 2017).
El ensayo realizado mostró que el 80% de los injertos y el 95% de las semillas utilizadas fueron exitosos en la propagación del cacao. Estos resultados indican la viabilidad de la técnica de injerto y la germinación de semillas en vivero. Se construyó un vivero, aunque hubo una pérdida del 3% del material vegetal implantado. Para futuros proyectos, se necesitarían alrededor de 3000 plántulas, considerando un margen de pérdida del 10%. Estos hallazgos son importantes para mejorar la calidad y productividad de las plantaciones de cacao en la región.

Durante el proyecto, se pudo observar que el fitomejoramiento del cultivo de cacao a través del injerto, en particular utilizando la variedad TCS 19, mostró resultados prometedores en términos de rendimiento. Según los datos presentados por el ICA, las variedades TCS 13 y TCS 19 presentaron rendimientos promedio de 1.5 kg/árbol y 1.8 kg/árbol, respectivamente. Estas variedades también exhibieron características agronómicas relevantes, como un índice de grano, número de granos por mazorca y sabores predominantes a cacao y nuez (Agrosavia, 2017).

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Paso 1. Selección y preparación del patrón:

Esta fase se adelanta con resultados producto de una evaluación que ha realizado Agrosavia dentro de sus parcelas demostrativas, de acuerdo a la investigación adelantada y con la participación de algunos miembros del sector, por temas de comportamiento del material se selecciona IMS 67, ya que este ha mostrado mayor tolerancia a plagas y enfermedades y un mejor anclaje.

En el proceso de obtener semillas, se desprende los granos de la mazorca y con la ayuda de aserrín se va retirando el mucilago de la semilla. Una vez la semilla esté libre de mucilago se lava con una solución realizada con agua y Vitavax, este fungicida genera una protección a la semilla durante su periodo de germinación, punto blanco como indica la imagen.

Fase 2: Preparación de la planta madre:

Básicamente consiste en tener una planta bajo condiciones controladas; para que esta al momento de obtener sus yemas; estén libres de enfermedades; además de tener en cuenta que esta debe ser aquella que tenga un algo rendimiento.

Fuente: Rojas, A. et al., (2012). Planta madre

Paso 3. Selección de varetas

para la selección de las varetas, se adelanta un trabajo de comparaccion productiva de rendimiento de materiales adultos en parcelas que tienen establecido  la corporacion, de acuerdo a los estudios realizados que mas a delante se visualliza en la imagen, se toma la decisión de trabajar con el codigo TCS 19 al mostrar tolerancia a plagas y enferemdades y una mayor produccion.

Paso 4. Preparación de yema e Injertacion

Se organiza las varetas que se obtuvieron del material TCS 19 y luego se realiza los cortes que determina el material a injertar, una vez dado por finalizado la preparación del material a injertar, se lo adhiere al patrón, pechito con pechito en este caso.

Paso 5. Cuidados y resultados después del injerto

Es importante tener en cuenta los cuidados que se deben aplicar pasados los 15 a 20 día de prendimiento del injerto, aplicación de productos para el control de plagas y enfermedades, nutrición, deshierbe y buena adecuación del área. Como resultado del ensayo se pudo evidenciar que el 80% del 100 % de los injertos fueron viables y que el 95 % del 100 % de las semillas que se pusieron en germinación fueron aptas siembra en vivero, teniendo importantes resultados en el ensayo, creando buena tecnología que servirá como oferta de desarrollo agrícola de la región, incrementando la propagación de un buen semillero y buenos materiales injertados

Como resultado de este proceso se construyo 1 vivero que por motivos de tiempo no se alcanzo a registrar un resultado  optimo pero hasta el momento se observa un 3% de perdidas de material vegetal implantado

Se trabajo con 100 plántulas

Se puede obtener un porcentaje de perdidas en el ensayo de un 10%

Para realizar el proyecto se necesitarían unas 2500 plántulas con un porcentaje o margen de perdidas de material vegetal en el ensayo de 250 plántulas para realizar l proyecto deberíamos contar con mas o menos unas 3000 plántulas contando las pérdidas y las resiembras

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Zona donde se realizará el estudio del caso es la vereda de chilvi, la cual se encuentra localizado en la vía Tumaco –Pasto a la altura del kilómetro 25 del Pacífico Sur Colombiano en el Departamento de Nariño, dada las condiciones que favorecen para la implementación de una granja cacaotera y frutícola, por los fenómenos naturales que se presentan a continuación
Clima. Con una temperatura media de 28 grados centígrados que en determinadas épocas oscila en 16 y 33 grados centígrados; caracterizado por poseer un clima cálido húmedo.
• Humedad relativa. De 83.86%
• Precipitación. Anual de 2.531 milímetros;
• Área municipal. Es de 3.760 kilómetros cuadrados.
• Evapotranspiración. 1100 mm año.
• Elevación. 0 y 150 msnm.
• Brillo solar. 3,5 horas luz día.
• Vientos. Con velocidades medias de 1,7 m/seg y direcciones predominantes suroeste y noreste.
• Formación ecológica:
De acuerdo con la clasificación de zonas de vida de Holdrige, la zona se ubica en las franjas de zona de vida bh-T (bosque húmedo tropical) y bmh-T (bosque muy húmedo tropical.

Se brindará acompañamiento técnico en el mejoramiento o renovación y producción de cacao. Para esta actividad se implementación el paquete tecnológico dado por la guía técnica para el cultivo de cacao de la federación nacional de cacaoteros, se dará acompañamiento técnico en campo halos productores en la renovación del cultivo, Se realizarán escuelas cacaoteras para capacitación en el manejo integrado del cultivo de cacao. permitiendo capacitar a los pequeños productores cacaoteros, para que puedan adoptar fácilmente el manejo integrado del cultivo de cacao en talleres teórico prácticos.

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OBJETIVOS GENERAL
Diseñar un plan de mejoramiento mediante a la renovación del cultivo de cacao envejecidos de baja productividad conservando las condiciones organolépticas especiales del grano de cacao reconociditas en la zona.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar la identificación y caracterización de los árboles de cacao sobresaliente de las zonas teniendo en cuenta los árboles que ya se han investigados por las entidades, como fedecacao y agrosavia.
• Capacitar a las familias seleccionadas en el manejo integrado del cultivo de cacao.
• Diseñar un cronograma de actividades para el mejoramiento de las unidades productivas de cacao.

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https://padlet.com/avdiazdi/fase-2_grupo30161_21-4sqzkr8ycv1rqs0p

Amanda Viviana Diaz Diaz
Jhon Carlos Vente Quiñones
Wilmer Arley Ceballos Ortega
Yesid Camilo Melo Melo
José Luis preciado Zambrano

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Problema Central:
Baja calidad y productividad en las plantaciones de cacao en el municipio de Tumaco debido a los problemas fitosanitarios de enfermedades que afectan al cultivo debido al material genético y las malas prácticas culturales realizadas por los productores.
Causas:
• Malas prácticas culturales en la producción de cacao por parte de los productores.
• El material genético que se utiliza para la siembra no es el adecuado para la zona.
• Existe un poco acompañamiento técnico en la producción de cacao.
• No hay una estructuración o capacidad asociativa y organizacional de los pequeños productores de cacao.
• Se presentan prácticas deficientes medioambientales que contribuyen a la insostenibilidad de la actividad del cultivo de cacao y la seguridad alimentaria.
Efectos:
• Pérdida de capacidad productiva y económica para las plantaciones de cacao.
• Se presenta una alta incidencia de enfermedades que afectan la productividad del cultivo.
• Hay un deterioro organoléptico del grano de cacao durante los procesos de beneficio.
• Imposibilidad de estandarizar los perfiles de aroma y sabor del grano de cacao.
• Se genera un abandono de las plantaciones de cacao.

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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

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El cacao es uno de los principales cultivos de las parcelas agroforestales en la costa pacífica nariñense. Con cerca de 2.254 productores, un área de 10.467 Has que corresponden al 8.8% de área total del país, con un rendimiento aproximado de 344 (kg/ha) el cual es bajo comparado con el promedio Nacional de 450 kg/ha.  Nariño es uno de los departamentos productores de cacao con el mayor número de unidades productivas. Cerca del 97% de estas se limitan, en sus procesos productivos a labores básicas de recolección, control de malezas y poda, constituyéndose en el sector con el uso más bajo de tecnología.

las barreras que frenan el desarrollo de la producción, es la pérdida de la capacidad productiva, un alta incidencias de enfermedades que afectan la productividad, baja capacidad asociativa y organizacional de los pequeños productores de cacao, deficientes prácticas medioambiental que contribuyan a la sostenibilidad de la actividad del cultivo de cacao y seguridad alimentaria, insuficiente acompañamiento técnico en la producción de cacao. Lo que ha ocasionado el abandono de las plantaciones, el frecuente deterioro organoléptico del grano y la imposibilidad de estandarizar los perfiles de aroma y sabor del mismo durante los procesos de beneficio. Lo anterior se debe a que el cacao cultor nariñense no cuenta con los recursos para mejorar la producción, adquiriendo un material genético y herramientas e insumos para rehabilitar las plantaciones, con las que pueda alcanzar niveles de productividad y calidad que lo hagan competitivo frente a productores de otras regiones de Colombia y el mundo y por lo tanto mejoren sus condiciones socioeconómicas y calidad de vida. Por otro lado, pese a las características organolépticas especiales inherentes al grano de cacao proveniente de los materiales regionales producidos en Nariño, es muy frecuente que esta calidad organoléptica varíe o se vea deteriorada significativamente durante los procesos de beneficio (fermentación y secado) y la siembra de materiales genético de cacao que perjudiquen esta calidad afectando su aceptación en mercados especiales Internacionales. La gran mayoría de las fincas de la región, poseen árboles de cacao muy viejos, con alta incidencia de las enfermedades como la monilia (Moniliophthora roreri) y escoba de bruja (Crinipellis perniciosa) los cuales requieren ser rehabilitados, mejorados y renovados. Sumado a esto está la baja densidad de siembra (entre 200 y 400 árboles/hectáreas) y no se reportan procesos agroindustriales que mejoren la competitividad del sector en la región. De otra parte, y como efecto de la problemática evidenciada en estas zonas, la cual ataca su tejido social y económico.

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En Colombia el cacao es un producto con ventajas comparativas que se derivan de las condiciones naturales para su producción, básicamente relacionadas con el clima, la humedad y su carácter de sistema agroforestal conservacionista del medio ambiente.  Además, se cataloga como de cacao fino y de aroma, asimismo lo hace deseable para la producción de chocolates finos.  En el país el cacao se ha cultivado a escala comercial desde la época de la Colonia, constituyéndose en artículo de exportación hasta casi el primer cuarto del siglo XX.  según la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao). “En el 2019 se produjeron 59.740 toneladas de cacao y en el 2020 por encima de las 63.416 toneladas. Esto es un notable crecimiento, a pesar de la presencia del Fenómeno del Niño que afectó algunos cultivos”. El cacao es uno de los productos claves del pos conflicto, de la producción alcanzada en el año 2020, cerca de 10.000 toneladas se exportaron a países europeos como Bélgica, Suiza, España, Alemania, Estonia, Francia e Italia. El país cuenta con más de 160 mil hectáreas cultivadas de cacao, localizadas en su mayoría en los departamentos de Santander, Arauca, Antioquia, Huila, Tolima y Meta, las cuales generan unos 80 mil empleos directos. La Cadena de cacao abarca la producción del grano, procesamiento del mismo y producción de chocolates y confites. Según Corpoica, el 75% de cacao es absorbido por las compañías procesadoras a través de acopiadores o agentes autorizados para la compra del grano y el resto se destina a pequeños procesadores o a la exportación en volúmenes marginales. La industria se encarga del procesamiento y elaboración de los derivados del cacao. El presente diagnostico tiene como objetivo incrementar la producción del cultivo de cacao con la utilización de clones nuevos y el manejo de Buenas Prácticas Agrícolas, que mejoren la producción con la participación de pequeños y medianos productores ubicados en los municipios de Tumaco