# data[].attributes.attachment_link.description
Deze makkelijk te bereiden gevulde paprika met spinazie en feta doet me altijd een beetje denken aan de Griekse keuken!

# data[].attributes.attachment_link.title
Gevulde paprika’s met gehakt - Leuke Recepten

# data[].attributes.attachment_link.description
Makkelijke maaltijd van gevulde paprika’s uit de oven met een kruidig gehaktmengsel gegratineerd met kaas

# data[].attributes.attachment_caption
Argentijnse empanadas | Travel and Food Blog

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hier 1 gesnipperde ui 10 minuten in. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snij een rode paprika in kleine stukjes en voeg dit toe. Pers 2 teentjes knoflook uit en laat dit meefruiten.

Roer er 1 tl chilivlokken, 1 el zoet paprikapoeder en 0,5 tl komijnpoeder door en laat de specerijen meebakken tot het gaat geuren.

Voeg 300 gram rundergehakt toe en bak dit tot het gehakt net gaar is. Je hoeft het niet droog te bakken, het vlees mag een beetje sappig blijven.

Zodra het gehakt gaar is, haal je de pan van de hittebron en laat het afkoelen.

Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes, 140 gr olijven instukjes en 3 bosuien in ringetjes. Meng door het gehaktmengsel.

# data[].attributes.attachment_link.title
Argentijnse empanadas | Travel and Food Blog

# data[].attributes.attachment_link.description
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hier 1 gesnipperde ui 10 minuten in. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snij een rode paprika in kleine stukjes en voeg dit toe. Pers 2 teentjes knoflook uit en laat dit meefruiten.

# data[].attributes.attachment_caption
Pasta pesto met kip - Makkelijk basisrecept - Leuke recepten

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

# data[].attributes.attachment_link.title
Pasta pesto met kip - Makkelijk basisrecept - Leuke recepten

# data[].attributes.attachment_link.description
Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

# data[].attributes.attachment_caption
Broodpudding met banaan en nutella | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Heb je wat oud witbrood over en heb je trek in ontzettend lekkere broodpudding? Dan hebben wij hier het perfect recept voor jou! Deze maak je bijna met je ogen dicht, zo simpel is dit! Natuurlijk hebben we even mogen proeven toen wij onze broodpudding klaar hadden en het is super super lekker! Lees snel verder hoe je deze broodpudding maakt.

Recept voor 4 personen
Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven
Benodigdheden

5 sneetjes (wit)brood

200 ml ongeklopte slagroom (een bekertje)

1 ei

2 eetlepels suiker

1 theelepel kaneel

Nutella

2 bananen

Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 200 graden. Besmeer je boterhammen met Nutella en snij vervolgens de boterhammen in blokjes.

Klop het ei door de slagroom en giet dit mengsel over je broodblokjes. Meng de suiker met het kaneel en voeg toe aan de broodblokjes. Snij de twee bananen in plakjes en voeg ook dit toe aan je broodblokjes. Meng alles goed door elkaar.

Schep het geheel in een ovenschaal en zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.

Bestrooi de broodpudding eventueel met nog wat poedersuiker en wat extra gesmolten Nutella. Eet smakelijk!

# data[].attributes.attachment_link.title
Broodpudding met banaan en nutella | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Heb je wat oud witbrood over en heb je trek in ontzettend lekkere broodpudding? Dan hebben wij hier het perfect recept voor jou! Deze maak je bijna met je ogen dicht, zo simpel is dit! Natuurlijk hebben we even mogen proeven toen wij onze broodpudding klaar hadden en het is super super lekker!

# data[].attributes.attachment_caption
Sandwich met kaas en avocado | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Sandwich met kaas en avocado | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Super lekker, gezond en snel klaar. We hebben het over deze sandwich met kaas en avocado. De combinatie van kaas, tomaat en avocado is echt goud waard.

# data[].attributes.attachment_caption
Griekse moussaka | Traditioneel recept! | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Moussaka is een Griekse ovenschotel met aubergine, aardappel, tomatensaus én bechamelsaus. Een heerlijk gerecht wat ik al vanaf jongs af aan eet. Mijn vader is namelijk Grieks, dus een AVG'tje stond niet vaak bij ons op tafel. Ik moet wel bekennen dat ik vroeger de aubergine er altijd uitviste maar tegenwoordig vind ik de aubergine in moussaka erg lekker. Het recept vergt wel wat meer tijd, dus ik zou het niet aanraden om dit te maken na een drukke werkdag als je snel wat op tafel wilt zetten.
Gek op Grieks eten? Bekijk dan onze categorie met Griekse recepten.
Recept voor 4 personen
Tijd: 50 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

Voor de vulling:

600 gr aardappelschijfjes

2 aubergine('s)

1 ui

1 teen knoflook

300 gr gehakt

400 gr tomatenblokjes

70 gr tomatenpuree

1 laurierblaadje

halve tl kaneel

2 tl oregano

snufje zout en peper

Voor de bechamelsaus:

Bereidingswijze:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een grote pan en bak de ui en knoflook op zacht vuur. Na ongeveer 5 minuten voeg je het gehakt toe en bak je het gehakt rul. Daarna kan de tomatenpuree erbij. Bak dit 1 minuut mee en voeg dan de rest van de ingrediënten voor de vulling toe. Laat de saus circa 30 minuten zachtjes pruttelen.
Ondertussen schil je de aardappels en snijd je de aubergine en aardappels in dunne plakken. Vul een bakje (dat groot genoeg is voor alle plakken aubergine) met water en wat zout. Leg de plakken aubergine hier 15 minuten in.

Giet een scheut olie in een hapjespan en bak de aardappelschijfjes totdat ze bruin zijn (minuut of 15). Laat de daarna uitlekken op keukenpapier.

Spoel de plakken aubergine af zodat je het zout er weer afwast en dep ze droog met een schone theedoek. Daarna kun je de plakken aubergine bakken in dezelfde pan. Giet wel weer een nieuw scheutje olie in de pan. Bak de plakjes aubergine totdat ze aan beide kanten bruin zijn. Laat de plakjes aubergine ook uitlekken op keukenpapier.

Nu is het tijd voor de bechamelsaus. Smelt de boter in een kleine pan. Als de boter gesmolten is voeg je de bloem toe. Meng goed door elkaar en laat ongeveer 1 minuut pruttelen. Daarna voeg je beetje voor beetje de melk toe en blijf je ondertussen goed roeren met een garde. Als de saus de juiste dikte heeft (niet te vloeibaar), zet je het vuur uit en voeg je het ei en de geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met een snufje zout en peper.
Vet een ovenschaal in. Bedek de bodem met aardappelschijfjes. Daarna een laag van de gehaktsaus. Daarna een laag aubergine.
Eindig met een laagje aardappelschijfjes en giet daar de bechamelsaus overheen. Strooi nog een klein beetje geraspte kaas over de bovenkant. Bak de moussaka ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Bewaar het recept voor de moussaka op Pinterest!

Ook lekker:vegetarische paella.

# data[].attributes.attachment_link.title
Griekse moussaka | Traditioneel recept! | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Moussaka is een Griekse ovenschotel met aubergine, aardappel, tomatensaus én bechamelsaus. Een heerlijk gerecht wat ik al vanaf jongs af aan eet. Mijn vader is namelijk Grieks, dus een AVG'tje stond niet vaak bij ons op tafel. Ik moet wel bekennen dat ik vroeger de aubergine er altijd uitviste maar tegenwoordig vind ik de aubergine in moussaka erg lekker.

# data[].attributes.attachment_caption
Gevulde aubergines met gehakt | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Gevulde aubergines met gehakt | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Daar zijn we weer met een lekker Grieks recept, namelijk gevulde aubergines met gehakt en een heerlijke bechamelsaus er overheen. In het Grieks worden deze gevulde aubergines 'papoutsakia' genoemd, wat schoentjes betekend. Serveer deze gevulde aubergines bijvoorbeeld met deze Griekse tomatenrijst. Benodigdheden: 3 aubergines 150 gr gehakt 1 ui 1 teen knoflook 70 gr tomatenpuree [...]

# data[].attributes.attachment_caption
Mexicaans gevulde aardappel | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Mexicaans gevulde aardappel | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Zien deze gevulde zoete aardappels er niet heerlijk uit? Laat je niet misleiden door de chique uitstraling van deze knollen, ze zijn super simpel om te maken. Door de aardappels te poffen in de mangetron, kost het slechts 15 minuten om dit chique voor- of bijgerecht op tafel te zetten. Daarna kun je…

# data[].attributes.attachment_caption
Grieks gevulde zoete aardappel - Leuke recepten

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

# data[].attributes.attachment_link.title
Grieks gevulde zoete aardappel - Leuke recepten

# data[].attributes.attachment_link.description
Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden. Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist.

# data[].attributes.attachment_caption
Zoete aardappel nachos | met tomaat en avocado - Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Nachos met gehakt staan bij ons regelmatig op tafel. Lekker met bijvoorbeeld wat rijst en guacamole erbij. We hebben een lekkere variatie op dit recept gemaakt, namelijk zoete aardappel nachos met tomaat en zure room. Erg lekker (al zeg ik het zelf).

aan de slag met de zoete aardappel nachos!

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de zoete aardappels in frietjes of gebruik een kant-en-klare zoete aardappelfrietjes. Meng de zoete aardappelfrietjes met een beetje (olijf)olie en wat Mexicaanse kruiden. Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 25 minuten in de oven.

Daarna haal je de frietjes uit de oven en verdeel je de cheddar er overheen. Zet de bakplaat nog een paar minuten onder de grill totdat de kaas gesmolten is.

Ondertussen snipper je de rode ui en snijd je de tomaten in blokjes. Meng in een bakje de rode ui en tomatenblokjes door elkaar. Voeg een scheutje olie en een snufje zout en peper toe. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd in blokjes. Serveer de zoete aardappel nachos met zure room, avocado, tomaat en rode ui.

Serveer de zoete aardappel nachos bijvoorbeeld met rijst of Mexicaanse tomatensoep.

Bewaar dit recept op Pinterest!

# data[].attributes.attachment_link.title
Zoete aardappel nachos | met tomaat en avocado - Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Nachos met gehakt staan bij ons regelmatig op tafel. Lekker met bijvoorbeeld wat rijst en guacamole erbij. We hebben een lekkere variatie op dit recept gemaakt, namelijk zoete aardappel nachos met tomaat en zure room. Erg lekker (al zeg ik het zelf). Verwarm de oven voor op 200 graden.

# data[].attributes.body
Zonder heavy cream.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Edible cookie dough is easy, sweet, and delicious! It's like eating the real cookie dough, minus the raw eggs so you can eat it by the spoon full or dip it with your favorite snacks. This edible cookie dough recipe is so easy to make because it only has a few ingredients and it takes minutes to come together.

Love quick desserts? Try edible brownie batter next!

I know this isn't a crazy revolution or something you don't already know, but I'm obsessed with chocolate chip cookies (and also, cookie dough). But who isn't, really? Of all the ice cream flavors in the world my very first pick would be chocolate chip cookie dough.
This edible cookie dough recipe is your ultimate guide and includes:

How to make cookie dough safe to eat

Step-by-step photos of the process (or a youtube video walkthrough)

How to turn any cookie recipe into edible dough

Troubleshooting and reader tips (based on 400 comments)

Small batch recipe (for two)

How to store and serve

About this Edible Cookie Dough Recipe

JUST THINK about the endless ways to eat this edible cookie dough! Put edible raw cookie dough inn cupcakes, in brownies, as a frosting, as a crust layer to ice cream bars or cheesecake, in ice cream, or just plain by itself.

There's really no reason there shouldn't be a giant bowl of this edible cookie dough in your fridge or freezer in an airtight container at all times.

By keeping it on the ready you're one step closer to an amazing dessert quickly and easily.

How Do You Make Cookie Dough Without Eggs?

To make cookie dough without eggs you'll blend all of the traditional cookie dough ingredients together with a stand mixer or electric hand mixer and add milk to bring it all together instead of eggs.

Do you love edible batters as desserts? Try healthy edible cookie dough or edible brownie batter next. And if you want to bake actual cookies, you'll love these brown butter chocolate chip cookies.

Is It Safe to Eat Raw Flour?

It isn't the safest to eat raw flour. In recent years people have found that faw flour can cause stomach issues because of the chance of harmful bacteria so it's better to heat treat your flour before making it, to be safe.

Can You Bake It?

I don't recommend baking this edible cookie dough recipe because it lacks eggs as a binder. If you're looking for baked cookie recipes, try these chocolate chip pudding cookies.

You'll cream the butter and sugar together like you do with traditional cookies when you make edible cookie dough, then you'll add the flour, vanilla and salt. Because we aren't baking this edible cookie dough you don't need any baking soda or baking powder to help them rise.

Once it's mixed you'll add mini chocolate chips (or sprinkles!) to it and serve with graham crackers, teddy grahams or any of your favorite dipping snacks.

Keep reading for step by step tips!

How to Make Edible Cookie Dough

Here are the simple steps to make this easy edible cookie dough recipe. Skip down to the recipe card for the full recipe.

Heat the Flour

Place the flour in a microwave-safe bowl and heat for 50-60 seconds. Alternately, spread it out onto a baking sheet and bake for 8-10 minutes at 350 degrees f.

Success tip: let the flour cool so it doesn't melt the butter in the dough.

Cream Butter

Beat the white sugar, brown sugar, and softened butter on medium-high speed for 2-3 minutes, until light and fluffy.

Add the Dry Ingredients

Add the cooled flour to the raw dough and then add the salt. Beat with the mixer on low until combined. It will be slightly crumbly.

Add Chocolate Chips and Enjoy!

Beat in a couple of tablespoons of milk to bring it all together. I've made this with whole milk, almond milk, and other plant milks-all work well! Stir mini chocolate chips into the dough and enjoy! Try a spoonful of dough, roll them into balls, or put them in homemade ice cream.

If you love this edible cookie dough recipe don't forget to give me a virtual high five by following along on Instagram and tagging #WhatMollyMade to share a picture of your recipe!

Troubleshooting and Reader Tips

After going through over 400 comments on this recipe, I've summed up the most common mistakes. I highly recommend reading through before making this recipe!

Greasy or too runny

There are a few reasons for this! First, make sure you use real butter, not margarine. Next, room temperature butter should only be out for 1-2 hours and will still feel cool to the touch (60 degrees f). Last, don't add the flour to the dough until it's cool. Any three of these things can affect the final texture. Chill the dough for a bit to firm it back up if this happens!

Dry and crumbly

If you're dough is dry, you may not have measured your flour correctly. Next, the dough will be dry and crumbly at first, but start to come together slowly, so use an electric mixer until it does. Last, make sure you add some milk a Tablespoon at a time.

Too hard after storing

This recipe will firm up in the fridge. Let it sit out at room temperature for an hour or two to soften.

Can I make any cookie dough safe to eat?

You can replace the eggs with milk or pasteurized eggs and it should be fine as long as you heat treat the flour too. Double check the other ingredients are safe to eat raw. Doughs with melted butter as a base (usually brown butter cookies) will need chilled to firm up first.

Storage

Store in an airtight container in the fridge for up to 1 week. Edible chocolate chip cookie dough freezes well for up to 3 months.

Thaw in the fridge overnight. Allow it to sit out at room temperature before serving again to soften slightly.

# data[].attributes.attachment_link.description
Edible cookie dough is sweet and delicious! It's like eating the real cookie dough, minus the eggs so you can eat it by the spoon full!

# data[].attributes.attachment_caption
Go For The Dough With This Edible Cookie Dough Recipe

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
First, heat treat the flour to ensure it is safe to eat. Do not skip this step, untreated flour can contain contaminants and is not safe to eat. Place the flour in a microwave safe bowl and microwave on high in 30-second intervals, stirring in between. Use an instant-read thermometer to ensure that the flour reaches 165°F throughout.

# data[].attributes.attachment_link.title
Go For The Dough With This Edible Cookie Dough Recipe

# data[].attributes.attachment_link.description
First, heat treat the flour to ensure it is safe to eat. Do not skip this step, untreated flour can contain contaminants and is not safe to eat. Place the flour in a microwave safe bowl and microwave on high in 30-second intervals, stirring in between.

# data[].attributes.attachment_caption
Speculaas cheesecake - Het ideale dessert voor speculaas-lovers

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Dag Sinterklaasje

De Sint is ondertussen weer langs alle brave kindjes gepasseerd. Ik was er enkele dagen tussenuit, anders had hij natuurlijk ook in mijn schoen een cadeautje of twee achtergelaten ... toch?

Ik ben er alvast wel zeker van dat hij niet alleen bergen speelgoed, maar ook (veel te veel) mandarijntjes, chocolade én speculaas achterliet. De mandarijntjes worden de nieuwe gezonde snack tussendoor, de restanten van de chocolade mannetjes worden gesmolten en verwerkt in een heerlijke chocolademousse. 'En de speculaas dan?', hoor ik je denken. Wel een deel daarvan gaat naar een zalige portie tiramisu (want ja, tiramisu is volgens mij nog lekkerder met speculaas dan met lange vingers!) en de rest dient als bodem voor deze zalige speculaas cheesecake! Believe me, deze maak je binnenkort nog eens. Al moet je er dan misschien een pakje speculaas voor gaan kopen, haha.

Speculaas Cheesecake

200 g speculaas (leuke afwisseling; chocolade koekjes!)
70 g gesmolten boter + extra
500 g roomkaas (bv St Môret of Philadelphia natuur)
100 g suiker
Enkele druppels vanille extract
1 el speculaaskruiden
2 eieren

Garnering: speculaasjes of chocoladeschilfers
Extra: springvorm (+- 20cm)

Verwarm de oven op 180° C

Verkruimel de koekjes in de maler van je keukenmachine

Meng de koekjeskruimels met de boter

Vet een springvorm in

Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de springvorm

Druk goed aan

Meng de roomkaas met de suiker, het vanille extract en de speculaaskruiden

Voeg de eieren toe en mix tot een glad mengsel

Bak de taart 40 min in je voorverwarmde oven

Laat volledig afkoelen

Geniet!

Speculaaskruiden

Speculaaskruiden? Dat is een combinatie van peper, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en kaneel. Deze kruidenmengeling is een onmisbaar ingrediënt bij het maken van speculaas en ook bij pepernoten. Tip: Wees steeds voorzichtig in je dosering, je hebt maar een klein beetje nodig voor heel veel smaak! (Ja, dit schrijf ik uit ondervinding. Oeps...)

Je kan de kruiden kopen in de betere supermarkt en natuurlijk ook online. Believe me, ik ben echt een slechte online shopper (moet meestal gewoon het hele pakketje terugsturen) maar online kruiden knopen is echt wel heel handig. Een van mijn favoriete plekjes op het world wilde web om dat te doen is The Flavor Shop. In de webshop van dit leuke team kan je zooooo veel lekkers bestellen! Denk maar aan kruiden & specerijen, olijfolie, delicatessen en ook verschillende soorten gin tonic & sterke drank. En voor wie niet graag online koopt: ze hebben ook een echte winkel!

Geniet er van!

x

Amylia

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!

Wie mij al een tijdje volgt zal dit receptje misschien al gespot of zelfs gemaakt hebben.
Het stond al enkele jaren online maar kreeg een nieuwe look 😉
Beter, toch?

# data[].attributes.attachment_link.title
Speculaas cheesecake - Het ideale dessert voor speculaas-lovers

# data[].attributes.attachment_link.description
De Sint is ondertussen weer langs alle brave kindjes gepasseerd. Ik was er enkele dagen tussenuit, anders had hij natuurlijk ook in mijn schoen een cadeautje of twee achtergelaten ... toch? Ik ben er alvast wel zeker van dat hij niet alleen bergen speelgoed, maar ook (veel te veel) mandarijntjes, chocolade én speculaas achterliet.

# data[].attributes.attachment_link.description
Red velvet is veel meer dan een smakelijke cake met een chocoladesmaak die rood getint is. Het is de meest prachtige cake aller tijden en vol van smaak. Heb al een aantal varianten gedeeld van de red...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Today, let's learn how to make a red velvet cake roll!!

If you've never made a cake roll before and are scared to death to try OR have attempted to make a cake roll before and have failed, don't you fret. I got your back! Together, we're going to make the most irresistible red velvet cake roll Christmas has ever seen.

And it all starts with a deep breath. Take one! Because making a red velvet cake roll is not as tricky as it looks. It just takes a little patience.

Let's jump right in because there are a million step pictures to get through. Like most jelly roll type cakes, this is a sponge cake. But with a delicious red velvet flavor! There's cocoa and vanilla, a little brown sugar, with a slight tang from buttermilk. It's a light and airy cake, leavened mostly by the air whipped into the eggs in step 4. We're talking lots of air- 5 full minutes of beating 4 eggs together. This is the bulk of the cake batter.

Here are the eggs after 5 minutes. They're super fluffy and practically quadrupled in volume:

This cake recipe is particular. Meaning there's 1 cup MINUS 1 Tablespoon of flour*, only 2 Tablespoons of this, and 3 Tablespoons of that. It's best to follow the ingredients precisely as any little change could sabotage your efforts. I had trouble getting the proper sponge texture and taste. At first, I put all my effort into making the red velvet cake roll with creamed butter (for butter flavor) but the cake constantly ended up too dry and cracked. Once I switched to oil, I had zero issue. And I am confident in the final recipe below! You'll love it.

*About the flour: all you'll do is measure 1 cup of flour and take out 1 Tablespoon. It's easy.

Unlike the other ingredients, you can play around with the amount of red food coloring. If you're not comfortable using food coloring in your cake roll, simply leave it out. If you want the ruby red color of this cake roll, use about 1 Tablespoon of liquid food coloring or about 1 teaspoon of gel coloring.

Another must: the correct size baking pan. This isn't a lot of cake batter, nor is it a thick cake. We want a thin sheet cake, as that's the real trick to successfully rolling it up. The best size pan for this is a 10×15 inch pan.

The cake bakes for only about 16-17 minutes until it springs back when you poke it with your finger. Now once it comes out of the oven, don't waste any time. Flip that thing right out of the lined pan and onto a thin kitchen towel to begin rolling. Why immediately? If you roll it up while it's still warm, it will help prevent any cracks in the cake roll.

3 tips for this step:

1. Prepare the kitchen towel as the cake bakes. Lay it out on your counter and sprinkle it with 1 cup of confectioners' sugar. Be generous with the sugar. It will prevent the sticky cake from adhering to the towel. The towel will help you roll it up. Remember, make sure it's a thin towel.

2. Make sure you had that cake pan lined with parchment paper so it absolutely does not stick to the pan!

3. Immediately flip the warm cake onto the prepared towel once it comes out of the oven.

Peel the parchment paper off of the warm cake. What you see here is the bottom of the cake and the surface that will be frosted with cream cheese frosting once it cools.

Gently and slowly roll it up with the towel. The towel prevents any sticking.

Then let the cake completely cool, while rolled up in the towel. It's so odd, but it really does work this way! Place the whole roll on a large plate because some confectioners' sugar can spill out the sides. I place the roll into the refrigerator for a couple hours to speed up the cooling process.

Once cool, let's remove it from the refrigerator and let it sit out for a few minutes as we make the frosting. If we tried to unroll the cake while it's super cold, it could begin to crack. So let it warm up for a few minutes on the counter.

And for the frosting? Cream cheese frosting, of course! Red velvet's tangy creamy luscious bestie. I slightly reduced down my favorite cream cheese frosting recipe to yield the perfect amount. Make sure the frosting is a nice even layer so there aren't any uneven sections inside the cake roll.

Once again, roll the cake up. Only this time without the towel. The cake will automatically want to curl up again because it cooled in the rolled up position. Does this make sense?

Once the cake is all rolled up, refrigerate it for about 20 minutes before slicing and serving so the cake sets its shape and is easier to cut.

It's beautiful! Doesn't it remind you of a swirly peppermint candy? So much love for this festive cake.

Here's what you'll taste: a light and spongey cake texture with lots of cocoa and vanilla flavor. There's a little brown sugar for moisture and flavor, too. The cream cheese frosting might just be the star here though. You know how good that stuff is with red velvet! ♥ ♥

You can do this! And here's a video to walk you through.

# data[].attributes.attachment_link.title
How to Make a Red Velvet Cake Roll | Sally's Baking Addiction

# data[].attributes.attachment_link.description
Today, let's learn how to make a red velvet cake roll!! If you've never made a cake roll before and are scared to death to try OR have attempted to make a cake roll before and have failed, don't you fret. I got your back!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
This red velvet cake roll with cream cheese filling is sweet, soft and just perfect for Valentine's day. Very easy to make, festive and delicious.
This Red Velvet Cake Roll With Cream Cheese Filling recipe has been originally posted in February 2015 and updated with a few changes in the ingredients in January 2019.

Cake rolls take a lot less time to make than baking a cake and always look impressive.

Take it to a party or serve to your guests or a loved one.

With pretty much everyone is in Valentine's Day Mood, (including ME, too!)

I decided to experiment and bake a red velvet cake roll.

The result was this fluffy red velvet roll with creamy and tasty cream cheese filling.

What ingredients do you need to make this Red Velvet Cake Roll With Cream Cheese Filling?

How to make red velvet cake roll?

To be honest, I had the most trouble when choosing a recipe for the actual cake layer, because for the cream cheese frosting - I have a favorite recipe I always use.

The cake was fluffier for some reason and paired well with the frosting.

I also happened to have about 1/3 of the cream cheese frosting left, because when filling the roll, I felt that it was too much.

Well, I guess it wasn't doing to be too much and you can go ahead and use the whole amount of frosting. Will do it next time.

1. Preheat oven to 350 F (177 C). Spray a 10×15 inch jelly roll pan with cooking spray and line bottom with parchment paper. Grease the parchment paper and lightly flour it. Set a side.

2. Generously sprinkle a thin kitchen cotton towel with powdered sugar.

3. In a bowl sift together flour, cocoa powder, salt and baking powder. Set a side.

4. Beat the eggs - in the bowl of an electric mixer, with the whisk attachment best eggs and sugar for 2 minutes, until fluffy. Add milk and oil. Add vanilla. Beat to combine.

5. Add in the dry ingredients and whisk until just combined. Add vinegar.

6. Then add the red food coloring and mix until incorporated.

7. Transfer batter to the prepared pan and bake for 15-17 minutes, until cake springs back when touched. (I baked it for 17 minutes)

8. Immediately loosen cake and turn onto prepared towel. Peel off parchment paper. Starting with the narrow end, roll up cake and towel together. Let it cool completely.

Cake:

In the bowl of an electric mixer with paddle attachment beat together cream cheese and butter, until well combined for about 4-5 minutes. Add powdered sugar and beat until incorporated. Add vanilla and mix until evenly distributed.

Cream Cheese Filling:

1. Once cake roll has completely cooled, carefully unroll. You might have some of to stuck to the towel and tiny cracks, but this is ok.

2. Spread cream cheese over the surface of the roll.

3. Roll cake up again and wrap in plastic wrap. Refrigerate for at least 30 minutes, before serving.

4. Dust the top with powdered sugar. Slice and enjoy!

To Assemble:

What kind of pan to use for baking a cake roll?

Make sure you use the correct size pan. Mine is 10×15-inch jelly roll pan. This way the cake is the perfect thickness. Too thin or too thick of a cake roll will result in breaking and cracking.

When baking a cake roll, it is very important not to over bake the cake layer, because the roll will end up with a lot of cracks and will be chewy.

On the other hand - I almost always have cracks in my cake rolls, but they either get hidden when I add the filling or I just sprinkle powdered sugar or cocoa on top.

Do not over bake the cake layer. Keep a close eye on it. Too dry of a cake layer will be tough and it is prone to cracking.

Use a 10×15 inch jelly roll pan

If the cake roll cracks a little, don't worry, this is fixable, once you add the frosting (filling) and roll the cake roll back, it will "glue" it together.

The truth is - my rolls are not perfect and I'm ok with it.

Tips to bake Red Velvet Cake Roll:

As long as they are delicious, it is all good!

What kind of filling is best for red velvet cake roll?

Cream cheese filling

Buttercream filling

White chocolate filling

I love the combination of red velvet cake and cream cheese filling.

Can you make red velvet cake roll with cake mix?

While there are some recipes calling for the use of cake mix, I personally have not tried it and wouldn't recommend it. Cake rolls are easy to make, but can also easily go wrong, if you don't use the right ingredients and amounts. Make sure you measure correctly.

Tiramisu Cake Roll Pumpkin Cake Roll
More Cake Roll Recipes:
Matcha Cake Roll M&M Cake Roll
Carrot Cake Roll

# data[].attributes.attachment_link.title
Red velvet cake roll with cream cheese filling

# data[].attributes.attachment_link.description
This red velvet cake roll with cream cheese filling is sweet, soft and just perfect for Valentine's day. Very easy to make, festive and delicious. This Red Velvet Cake Roll With Cream Cheese Filling recipe has been originally posted in February 2015 and updated with a few changes in the ingredients in January 2019.

# data[].attributes.attachment_link.title
Red Velvet Cakerol - Bakeryfromthecorner

# data[].attributes.attachment_link.description
Deze Red Velvet cakerol met roomkaasvulling en een topping van witte chocolade ganache is echt verrukkelijk. En dus helemaal niet zo moeilijk om te maken als het lijkt.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Red Velvet Cake rol dankt zijn naam aan zijn mooie rode kleur. Deze kleur maakt hem tevens tot een populair Valentijns recept en al helemaal in deze opgerolde variant. Ondanks dat hij er (letterlijk) ingewikkeld uitziet, is hij niet moeilijker te maken dan een gewone taart. Met slechts een schone theedoek rol je de cake op, een kind kan de was doen. De van oorsprong Amerikaanse Red Velvet wordt meestal gedecoreerd met een "creamcheese frosting", dat is een frisse licht zure crème op basis van roomkaas, boter en poedersuiker.

Na wat onderzoek blijkt echter dat de originele vulling van een Red Velvet Cake bestond uit een "ermine icing", ook wel bekend onder de namen "butter roux icing" en "boiled milk icing". Dit is een vondst uit de warme Zuidelijke Staten van Amerika, stammend uit de tijd dat er nog geen airconditioning bestond. Het is een lekkere niet al te zoete vulling die smaakt als luchtig geklopte slagroom met een vleugje vanille. Hij heeft echter in vergelijking met slagroom als voordeel dat hij veel stabieler is en daardoor beter bestand is tegen warmte en mooi in vorm blijft. Dus wees gerust, het hart van je geliefde mag dan smelten, de vulling van deze cake doet dat gelukkig niet!

Dit recept is voor 10 - 12 personen. Ik heb voor de cake een lage rechthoekige bakvorm gebruikt van 25 x 37 x 2 cm. Deze bakvorm gebruik ik ook voor deze chocolade plaatcake en de tiramisu cake rol. Als alternatief zou je van bakpapier een vorm kunnen maken door de zijkanten omhoog te vouwen en de hoeken met een nietje of paperclip vast te zetten. Leg de papieren bakvorm daarna op een bakplaat.
Ingrediënten:
voor de cake:

85 g patentbloem

15 g maizena

30 g cacao

1 tl bakpoeder

snufje zout

4 eieren (L)

150 g kristalsuiker

1 el zonnebloemolie

2 el karnemelk

1 tl azijn

2 el vloeibare rode kleurstof*

1 tl vanille extract

voor de vulling (ermine icing):

200 g melk

30 g patentbloem

190 g zachte boter (op kamertemperatuur)

170 g fijne kristalsuiker

snufje zout

1 tl vanille extract

*Ik heb kleurstofgel van Americolor ("super red") gebruikt. Dit is sterker dan de vloeistof, dus neem hiervan slechts 1/4 tl en los dit op in 2 el water. Mijn cake was rood bruin, wil je hem nog roder, neem dan meer kleurstof.

Voor de tl en el maten heb ik de maatlepeltjes gebruikt, die iets groter zijn dan de gemiddelde thee- en eetlepel.

1. Vet de bakvorm in en leg er een vel bakpapier in en verwarm de oven voor op 180°C (conventionele oven, boven- en onderwarmte).

2. Zeef de bloem, maizena, bakpoeder, cacao en zout en zet deze apart. Meng in een apart kommetje de olie, karnemelk, azijn, vanille en kleurstof en bewaar dit ook.

3. Klop de eieren en suiker met een mixer tot het schuimig is en bijna wit van kleur. Voeg dan de vloeistoffen uit het kommetje toe en mix het kort tot het gemengd is. Voeg tenslotte het bloemmengsel toe en mix dit ook op lage snelheid kort door. Spatel het nog even door om zeker te zijn dat ook alles van de bodem is gemengd.

4. Schenk het beslag in de vorm en spreid het goed tot in de hoeken. Strijk het glad met een (palet)mes. Bak de cake gedurende 12-15 minuten. Test of hij gaar is door in het midden te voelen, als hij terug veert is hij gaar. Bak de cake niet te lang, want als hij te droog wordt is hij straks lastiger op te rollen zonder scheuren.

5. Leg ondertussen een schone droge theedoek op het aanrecht en bestrooi deze met fijne kristalsuiker. Als de cake gaar is stort je hem direct ondersteboven op de theedoek. Haal het bakpapier er voorzichtig af en rol de cake met theedoek en al op. Begin met rollen vanaf de smalle zijde. Laat de cake rol in de theedoek helemaal afkoelen.

6. Ga ondertussen verder met de vulling. Begin met de roux: verwarm hiervoor de melk, bloem en zout in een kleine pan en breng het aan de kook. Laat het mengsel binden tot een dikke massa, de roux, en laat het op een klein vuur nog 1-2 minuten doorwarmen. Haal het dan van het vuur en meng de vanille erdoor. Laat de roux afgedekt in een schaaltje volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

7. Als de roux is afgekoeld klop je in een grote kom de zachte boter en suiker tot een luchtige crème. Wanneer alle suiker is opgelost voeg je de roux toe en klop je een paar minuten door op hoge snelheid tot je een luchtige massa hebt. De vulling is nu klaar.

8. Ontrol de cake voorzichtig en smeer de vulling op de cake. Laat een randje van 1cm rondom vrij. Rol de cake weer op, nu zonder theedoek en plaats de rol met de naad naar beneden op een schaal. Laat de rol minimaal een uur afkoelen in de koelkast voor je hem aansnijdt (een uurtje in de vriezer maakt het snijden zelfs nog makkelijker). Als je poedersuiker over de cake wilt strooien, doe dit dan kort voor het serveren, want na verloop van tijd trekt de poedersuiker in de cake.

Veel plezier en eet smakelijk!

# data[].attributes.attachment_link.description
Red Velvet Cake rol dankt zijn naam aan zijn mooie rode kleur. Deze kleur maakt hem tevens tot een populair Valentijns recept en al helemaal in deze opgerolde variant. Ondanks dat hij er (letterlijk) ingewikkeld uitziet, is hij niet moeilijker te maken dan een gewone taart.

# data[].attributes.body
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/zo-maak-je-tiramisu?

# data[].attributes.attachment_link.description
Vandaag deel ik deze feestelijke red velvet cheesecake! Een lust voor het oog en bijzonder smaakvol, want wat hebben wij toch heerlijk gesmuld van deze red velvet cheesecake! Nadia (mijn zusje) vroeg...

# data[].attributes.body
https://www.laurasbakery.nl/recept-pepernoten/

# data[].attributes.attachment_caption
gebakken Feta pasta | klaar in 30 minuten - Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
We zagen het al een paar keer voorbijkomen op Instagram, deze gebakken feta pasta. Als halve Griek en pastaliefhebber moesten we dit gewoon proberen! En dit was zeker niet de laatste keer dat we de feta pasta hebben gemaakt, want zo lekker!!! Dit recept was, dankzij @liemessa, in hit in Finland en ging later 'viraal' op TikTok nadat ze ook in Amerika de smaak te pakken hadden gekregen.

Aan de slag met de gebakken feta pasta

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de cherrytomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie. Een snufje zout en peper erover en meng even door elkaar. Leg in het midden van de ovenschaal een blok feta. Ook hierover doe je een beetje olijfolie, peper en chilipoeder.

Zet de ovenschaal in de oven. Zet na 15 minuten de grill aan en zet de ovenschotel dan dicht onder grill voor nog 10 minuten. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de teentjes knoflook fijn en scheur de basilicum in stukjes. Haal de ovenschotel onder de grill vandaan en meng de knoflook en de basilicum erdoor. Dan is het alleen nog een kwestie van de pasta erdoor mengen en opscheppen maar. Super simpel, maar super lekker!

Bewaar het recept voor de gebakken feta pasta op Pint e rest en neem ook een kijkje tussen onze andere pasta recepten.

# data[].attributes.attachment_link.title
gebakken Feta pasta | klaar in 30 minuten - Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
We zagen het al een paar keer voorbijkomen op Instagram, deze gebakken feta pasta. Als halve Griek en pastaliefhebber moesten we dit gewoon proberen! En dit was zeker niet de laatste keer dat we de feta pasta hebben gemaakt, want zo lekker!!!

# data[].attributes.attachment_caption
Aardappel met Mexicaans gehakt | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Aardappel met Mexicaans gehakt | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Poffen jullie wel eens aardappels? Deze gepofte aardappels met Mexicaans gehakt zijn super lekker en als je een magnetron hebt ook nog eens snel klaar!

# data[].attributes.attachment_caption
Gevuld stokbrood met mozzarella | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Gevuld stokbrood met mozzarella | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Maak eens dit lekkere gevulde stokbrood met mozzarella, pesto en tomaat voor de lunch. In 15 minuten staat dit lunchreceptje in de oven.

# data[].attributes.attachment_caption
Griekse frittata met feta en paprika | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Er zijn de laatste tijd heel wat lekkere frittata recepten op de website verschenen. Vandaag komt er weer eentje bij, namelijk deze Griekse frittata met feta, aardappel en paprika. We vonden de frittata zelf erg geslaagd en zijn benieuwd wat jullie ervan vinden. Of maak eens deze frittata met spinazie en paprika, frittata met bloemkool of de pasta frittata met spekjes.

Aan de slag met de Griekse frittata met feta

Verwarm de oven voor op 200 graden. Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes ongeveer 10 minuten. Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika in blokjes en de teentjes knoflook fijn. Bak de ui, paprika en knoflook de laatste vijf minuten mee met de aardappeltjes. Vet en ovenschaal in en doe alles uit de pan erin. Snijd de feta in blokjes en meng door de door ingrediënten in de ovenschaal. Klop de eieren samen met de kruiden en creme fraiche los. Giet het eimengsel over de ovenschaal en bak de Griekse frittata een minuut of 25-30.

Serveer de frittata lekker met wat zelfgemaakte Griekse salade.

Bewaar het recept voor deze frittata op Pinterest!

# data[].attributes.attachment_link.title
Griekse frittata met feta en paprika | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Er zijn de laatste tijd heel wat lekkere frittata recepten op de website verschenen. Vandaag komt er weer eentje bij, namelijk deze Griekse frittata met feta, aardappel en paprika. We vonden de frittata zelf erg geslaagd en zijn benieuwd wat jullie ervan vinden.

# data[].attributes.body
Met aubergine en mozzarella

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Vegetarische lasagne

Een heerlijk pastagerecht voor de groenteliefhebbers

bereiding

Voorbereiding

1. 1

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snipper de ui.

Spoel de aubergines en snij in dunne plakjes.

Snij de mozzarella in plakjes.

bereiding

Voorbereiding

1. 1

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snipper de ui.

Spoel de aubergines en snij in dunne plakjes.

Snij de mozzarella in plakjes.

# data[].attributes.attachment_link.description
Een heerlijk pastagerecht voor de groenteliefhebbers bereiding Voorbereiding 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de ui. Spoel de aubergines en snij in dunne plakjes. Snij de mozzarella in plakjes. bereiding Voorbereiding 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de ui. Spoel de aubergines en snij in dunne plakjes.

# data[].attributes.attachment_caption
Pasta met courgette en bechamelsaus | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.title
Pasta met courgette en bechamelsaus | Lekker en Simpel

# data[].attributes.attachment_link.description
Een lekkere en simpele pasta met courgette en bechamelsaus die binnen 20 minuten op tafel staat. Voeg eventueel nog extra groenten toe bijvoorbeeld spinazie, paprika of aubergine. Een heerlijke snelle maaltijd.

# data[].attributes.attachment_caption
Bulgur met feta en granaatappelpitjes Recept | HelloFresh

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Met gebakken aubergine en geurige koriander

Lees meer

Het lijkt een gedoe om alle pitjes uit de granaatappel te krijgen, maar dat vast best mee! Op onze blog en Facebookpagina laten wij in een video zien hoe je heel gemakkelijk de granaatappelpitjes uit de schil krijgt.

Allergenen: Glutenbevattende granen *Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Ingrediënten

170 gram

Volkoren bulgur

(Bevat Glutenbevattende granen )

75 gram

Verse geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose) )

Voedingswaarden / per gerecht

Voedingswaarden

/ per gerecht

Benodigdheden

Verhit de olijfolie in de koekenpan, bak de aubergine 2 - 3 minuten aan elke kant op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout. Haal de aubergine uit de pan en bewaar in de saladekom. Bak daarna de paprika 4 minuten op hoog vuur en bewaar bij de aubergine in de saladekom.

Schep voorzichtig de bulgur door de salade en breng op smaak met de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.

# data[].attributes.attachment_link.title
Bulgur met feta en granaatappelpitjes Recept | HelloFresh

# data[].attributes.attachment_link.description
Met gebakken aubergine en geurige koriander Lees meer Het lijkt een gedoe om alle pitjes uit de granaatappel te krijgen, maar dat vast best mee! Op onze blog en Facebookpagina laten wij in een video zien hoe je heel gemakkelijk de granaatappelpitjes uit de schil krijgt.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Wist je dat je bechamelsaus heel gemakkelijk zelf kunt maken? Je hebt alleen boter, bloem, melk en geraspte kaas nodig (en eventueel nog een snufje zout en peper) en dan heb je binnen een handomdraai bechamelsaus. Gebruik de bechamelsaus bijvoorbeeld voor over een ovenschotel zoals lasagne of serveer bij gekookte bloemkool of broccoli. Als je eenmaal zelf bechamelsaus hebt gemaakt en geproefd, wil je nooit meer terug.

Recept voor circa 4 personen
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:

50 gram boter

50 gram bloem

500 ml melk

100 gr geraspte kaas

snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Begin met het smelten van de boter in een steelpan, doe dit op een matig vuurtje. Laat de boter niet bruin worden.

Wanneer de boter goed is gesmolten voeg je de bloem toe, roer dit goed door elkaar. Laat dit mengsel, zie foto, circa 30 seconden even sudderen voordat je de melk beetje voor beetje toevoegt.

Blijf ondertussen goed roeren, terwijl je de melk beetje voor beetje toevoegt. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.

Als je alle melk hebt toegevoegd, en de saus heeft de juiste dikte (niet super vloeibaar zoals melk, maar ook niet heel dik), dan voeg je de geraspte kaas toe.

De saus is klaar wanneer de kaas goed is gesmolten en deze lekker van smaak is. Ook hier is het van belang dat je goed blijft roeren! Gebruik de bechamelsaus voor bijvoorbeeld lasagne.

Veel succes!
Op zoek naar een lekker recept waar je bechamelsaus voor kunt gebruiken?

# data[].attributes.attachment_link.description
Wist je dat je bechamelsaus heel gemakkelijk zelf kunt maken? Je hebt alleen boter, bloem, melk en geraspte kaas nodig (en eventueel nog een snufje zout en peper) en dan heb je binnen een handomdraai bechamelsaus. Gebruik de bechamelsaus bijvoorbeeld voor over een ovenschotel zoals lasagne of serveer bij gekookte bloemkool of broccoli.