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Alimentos como: carnes, peixes e frutos do mar e também ovos, queijos, leite e cogumelos.
Obs: luz solar auxilia a síntese de vitamina D

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Fígado, carne, peixe, cereais e legumes. A produção por meio do aminoácido triptofano ocorre somente na presença de B6

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Folhas verdes, leguminosas, batata, sementes, fígado e grãos enriquecidos, como a farinha de trigo.

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Vegetais amarelos e alaranjados (cenoura, abóbora, damasco, pêssego), laticínios derivados do leite integral, gema de ovo e fígado.

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Só é encontrada em alimentos de origem animal, como leite e derivados, carne e ovos.

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Carnes, cereais integrais, folhas verde-escuras, leguminosas (feijão, grão de bico, ervilha), oleaginosas, brássicas (couve, couve-flor, nabo, brócolis, etc) e sementes de abóbora e girassol.

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Vegetais com folhas verdes como brócolis e couve.

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Semente de girassol, amendoim, amêndoas, nozes, óleo de milho e soja, azeite oliva, vegetais de folhas verdes, fígado e gema de ovo.

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Frutas cítricas como: limão, laranja e acerola. Legumes como: tomate e pimentão.

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Entender  a classificação das vitaminas;

Compreender as funções biológicas das vitaminas;

Compreender os efeitos de deficiências crônicas de vitaminas para o organismo humano;

Avaliar como uma alimentação equilibrada contribui para o fornecimento de vitaminas para o organismo.

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Duplo clique para escrever nas caixas ou clique sobre o lápis que aparece ao passar o cursor sobre elas;

Utilize as setas do seu teclado para deslizar e acessar colunas não visíveis.

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Lipossolúvel

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Lipossolúvel

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Lipossolúvel

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Vitamina lipossolúvel.

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Hidrossolúvel

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Queda na frequência respiratória, convulsões, e até levar ao óbito por paralisia do centro respiratório.

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Beribéri

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Absorção de cálcio e fósforo no intestino

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Metabolismo do sistema nervoso

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É fundamental para a biossíntese de diversos compostos. Entre os processos nos quais ela está envolvida, pode-se citar a síntese de purinas e pirimidinas, compostos usados na formação do DNA.

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Importante para as células fotorreceptoras da retina, assim contribuindo para a visão;
Contribui também para o crescimento ósseo;
Essencial para a integridade dos tecido epiteliais.

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Participa da formação de bases nitrogenadas, da síntese e da desoxirribose do DNA, e da produção de hemácias;

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Participa da formação do acetilcoA, usado no ciclo de Krebs

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Metabolismo da coagulação sanguínea

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Agente antioxidante
Retardo do envelhecimento
Prevenção de doenças, como o câncer, problemas cardiovasculares, diabetes, catarata e Parkinson.

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Formação do colágeno, atua como antioxidante das fibras colágenas e também está relacionada a produção de anticorpos.

+ absorção do ferro

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Raquitismo e osteoporose.

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Pelagra

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Desenvolvimento de anemia e é capaz de gerar anormalidades no feto, que podem ser observadas na má formação da espinha dorsal.

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Pode causar doenças oculares, como a xeroftalmia.

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Anemia perniciosa

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Hemorragia

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Está relacionada à problemas neurológicos, imunológicos e cardiovasculares. Entre elas temos a anemia hemolítica, reticulocitose e neuropatia periférica.

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Pode causar escorbuto (hemorragia gengival e enfraquecimento de dentes e ossos.

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Perda do apetite, náuseas e vômitos, seguidos por sede excessiva, aumento da emissão de urina, fraqueza, nervosismo e hipertensão arterial.

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Ardor, formigamento, tonturas e dores de cabeça

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O excesso dessa vitamina pode causar hiperatividade e euforia no indivíduo.

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Sonolência, irritabilidade, dor de cabeça, náusea e vômitos, às vezes seguidos por descamação da pele.

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Neuropatias, disfunções cardiovasculares e cerebrais.

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Falta de ar e dores torácicas

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É rara, mas os problemas podem ser:
Risco de hemorragia, fraqueza, muscular, fadiga, náuseas e diarreia.

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Podem causar diarreias, dores de cabeça, dores abdominais e cólicas quando ingeridas em excesso extremo. Mas por serem hidrossolúveis é raro os casos de sintomas por conta do excesso, já que são facilmente eliminadas e armazenadas.