# data[].attributes.headline
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.subject
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.headline
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.subject
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.headline
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.subject
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.headline
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.subject
ใบปลิวเค้ก&คุกกี้

# data[].attributes.headline
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.subject
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.headline
การแบ่งส่วนตลาด การเลือกตลาดเป้าหมาย และการกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์ STP

# data[].attributes.subject
การแบ่งส่วนตลาด การเลือกตลาดเป้าหมาย และการกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์ STP

# data[].attributes.headline
การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาด SWOT

# data[].attributes.subject
การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาด SWOT

# data[].attributes.headline
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.subject
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.headline
น.ส.กรกช หงษ์ศิริ เลขที่ 28

# data[].attributes.subject
น.ส.กรกช หงษ์ศิริ เลขที่ 28

# data[].attributes.body
https://www.dd-healthshop.com/catalogue-detail.php?pID=857

# data[].attributes.attachment_link.title
น้ำส้มสายชูหมัก ตรา ชินนิ

# data[].attributes.attachment_link.description
Code :9001524 > น้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดแท้ ตรา ชินนิ ช่วยล้างสารพิษออกจากผักและผลไม้ ใช้เป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อ เพื่อทำให้เนื้...

# data[].attributes.attachment_caption
น้ำส้มสายชูหมักข้าว ตราคิวพี                                        

# data[].attributes.headline
น.ส.กมลรัตน์ บุญยงค์ เลขที่ 6

# data[].attributes.subject
น.ส.กมลรัตน์ บุญยงค์ เลขที่ 6

# data[].attributes.body
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.kpthai.com/th/product-detail/7&ved=2ahUKEwikh7KTzvH0AhX-TmwGHVUPCrEQFnoECEcQAQ&usg=AOvVaw15ZFah_mF9XdNHW21DLnOS

# data[].attributes.headline
น.ส.ปัทมา กล้าเหมาะ เลขที่ 15 

# data[].attributes.subject
น.ส.ปัทมา กล้าเหมาะ เลขที่ 15 

# data[].attributes.body
https://www.smeleader.com/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89-fruit-vinegar-drink-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
น้ำผลไม้ Fruit Vinegar Drink เครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้

Fruit Vinegar Drink เครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ เป็นผลงานการคิดค้นของ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งเครื่องดื่มดังกล่าว อาจจะเป็นเรื่องใหม่ที่หลายคนไม่รู้จัก ครั้งนี้ จึงนำข้อมูลดังกล่าวมาแนะนำให้รู้จัก เพื่อเป็นแนวทางสำหรับคนต้องการมีอาชีพ หรือ ต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอีกรูปแบบหนึ่ง

สำหรับคุณลักษณะเครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของ น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ น้ำผลไม้ และน้ำผึ้ง มีรสออกเปรี้ยว หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและกลิ่นเฉพาะของน้ำผลไม้ ที่นำมาเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่เติมน้ำตาลทราย ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสีและไม่ใส่วัตถุกันเสีย เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ให้ความสดชื่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

โดยประโยชน์ที่จะได้รับ เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ (ภาษาอังกฤษอาจมีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่น Wine Vinegar, Fruit Vinegar หรือ Apple Cider Vinegar ถ้าผลิตจากแอปเปิ้ล) เดิมใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร เตรียมน้ำสลัด หรือผักดอง ปัจจุบัน นิยมนำน้ำส้มสายชูหมักมาชงเป็นเครื่องดื่มสำหรับบริโภค โดยผสมน้ำผึ้งและน้ำอุ่น ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และสดชื่น

ทั้งนี้ น้ำส้มสายชูหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายดีขึ้น ในปี ค.ศ.1994 ดร.เจมส์ เอ็ดมัน โอเปรียน ได้เขียนสรรพคุณของน้ำส้มสายชูหมักไว้ดังนี้ ทำให้ระบบย่อยอาหารดี ซึ่งก็หมายถึงสุขภาพจะดีด้วย ทำลายเชื้อแบคทีเรีย รา ไวรัส ในร่างกาย และป้องกันการติดเชื้อ ลดความดันโลหิต ช่วยขจัดเสมหะและน้ำมูก ละลายไขมันในร่างกาย เช่น ในหลอดเลือด และส่วนต่างๆ ของร่างกาย

ในอียิปต์โบราณ มีรายงานการใช้ น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพื่อบรรเทาอาการของโรคข้อเสื่อม และรักษาอาการเจ็บคอ โรคผิวหนัง ปวดศรีษะ ความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลสูง และช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ในอินเดีย นิยมบริโภค น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมน้ำผึ้ง เพื่อช่วยย่อยอาหารและยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย แก้เจ็บคอ ลดน้ำมูก และการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ

สำหรับน้ำผลไม้ที่นำมาทำในครั้งนี้ ได้แก่ น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะเฟือง น้ำองุ่น น้ำลิ้นจี่ น้ำสละ น้ำลูกยอ น้ำแบลคเคอร์แรนท์ น้ำลูกหม่อน น้ำแก้วมังกร น้ำสตรอเบอรี่ น้ำราสเบอรี่ ฯลฯ ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ที่มีสารสี เช่น องุ่น ลูกหม่อน สตรอเบอรี่ มีส่วนประกอบของสารที่ให้สีประเภทแอนโธซัยยานิน ที่ประกอบด้วย สาร polyphenols ตามธรรมชาติ ซึ่งจัดเป็น antioxidants ที่มี capacity สูง

การศึกษาพบว่าปริมาณสารสี anthocyanins มี antioxidant capacity ในการทำลาย free radicals ที่มีส่วนทำให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน rheumatoid arthritis และโรคอื่นๆ รวมทั้งเป็นสาเหตุของความแก่ (aging) ได้ ผลไม้ยิ่งมีสีเข้ม เช่น องุ่นแดง Blueberries, Blackcurrant, Blackberries ยิ่งมีปริมาณของ anthocyanins สูงนอกจากนี้ ผลไม้จัดเป็นแหล่งสำคัญของสาร flavonoids การบริโภคสารพวก flavonoids ในปริมาณสูงสามารถปกป้อง membrane lipid จากการถูก oxidation มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้น้ำผึ้ง ใช้น้ำผึ้งจากธรรมชาติ ประกอบด้วย กลูโคส และฟรุคโตส ซึ่เป็นน้ำตาลผลไม้ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว และนำไปใช้เป็นพลังงานได้เป็นอย่างดี ช่วยให้สดชื่น หายอ่อนเพลีย อุดมไปด้วย กรดอมิโน วิตามิน และแร่ธาตินานาชนิด และยังประกอบด้วย สารฟลาโวนอยด์ เช่น phenolic acids ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant properties)

ส่วนรายการผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ที่มีจำหน่าย ในแบบบรรจุขวดขนาด 250 CC ได้แก่ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-แก้วมังกร น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำแครอท น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำบลูเบอรี น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำแบลคเคอเร็นท์ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำมะเฟือง น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำราสเบอร์รี่ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำลิ้นจี่ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำลูกยอ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำสตอเบอรี่ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำสละ น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำหม่อนน้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำองุ่น น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำเสาวรสผสมน้ำแครอท น้ำส้มสายชูผลไม้พร้อมดื่มผสม-น้ำแอปเปิ้ลผสมแบลคเคอเร็นท์
ขอขอบคุณ : สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

# data[].attributes.attachment_link.title
น้ำผลไม้ Fruit Vinegar Drink เครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ - SMELeader

# data[].attributes.attachment_link.description
Fruit Vinegar Drink เครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ เป็นผลงานการคิดค้นของ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งเครื่องดื่มดังกล่าว อาจจะเป็นเรื่องใหม่ที่หลายคนไม่รู้จัก ครั้งนี้ จึงนำข้อมูลดังกล่าวมาแนะนำให้รู้จัก เพื่อเป็นแนวทางสำหรับคนต้องการมีอาชีพ หรือ ต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอีกรูปแบบหนึ่ง สำหรับคุณลักษณะเครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูผสมน้ำผลไม้ เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของ น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ น้ำผลไม้ และน้ำผึ้ง มีรสออกเปรี้ยว หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและกลิ่นเฉพาะของน้ำผลไม้ ที่นำมาเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่เติมน้ำตาลทราย ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสีและไม่ใส่วัตถุกันเสีย เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ให้ความสดชื่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยประโยชน์ที่จะได้รับ เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ (ภาษาอังกฤษอาจมีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่น Wine Vinegar, Fruit Vinegar หรือ Apple Cider Vinegar ถ้าผลิตจากแอปเปิ้ล) เดิมใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร เตรียมน้ำสลัด หรือผักดอง ปัจจุบัน นิยมนำน้ำส้มสายชูหมักมาชงเป็นเครื่องดื่มสำหรับบริโภค โดยผสมน้ำผึ้งและน้ำอุ่น ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และสดชื่น

# data[].attributes.headline
นางสาวสิริลักษณ์ ทองสุทธิ์ เลขที่ 22

# data[].attributes.subject
นางสาวสิริลักษณ์ ทองสุทธิ์ เลขที่ 22

# data[].attributes.body
https://mgronline.com/science/detail/9520000086930

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ไอแท็ป -
สวทช. หนุน บ. แอกโกรนิก้า จก. นำน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อน เพิ่มมูลค่า ผ่าน 3 โปรเจคต่อเนื่อง อาทิ ร่วมพัฒนาหัวเชื้อน้ำส้มสายชูหมัก, นำเข้าถังหมักต้นแบบจากเยอรมัน, พัฒนากระบวนการผลิตในถังหมักขนาด 100 ลิตร ต่อยอดสู่ถังหมัก 600 ลิตรจากฝีมือผู้เชี่ยวชาญไทย จนได้ผลิตภัณฑ์ 'น้ำส้มสายชูหมักเกรดคุณภาพรายแรกของไทย' ยกระดับผลิตผลสินค้าเกษตรไทย ผงาดในตลาดโลก ล่าสุด บริษัทสามารถลดต้นทุนนำเข้าน้ำส้มสายชูได้ถึงปีละกว่า 1.7 ล้านบาท พร้อมตั้งเป้ายอดขายทั้งปีไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท

"ข้าวโพดฝักอ่อน" เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ประเทศไทยส่งออกเป็นอันดับ 1 ของโลก ทั้งการแปรรูปบรรจุขวด บรรจุกระป๋อง การส่งออกฝักสด และการแช่แข็งทำให้ปัจจุบันข้าวโพดฝักอ่อนจัดเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่เริ่มมีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศมากขึ้นและยังมีแนวโน้มสดใส ทำรายได้เข้าประเทศปีละไม่ต่ำกว่า 1,500 ล้านบาท

นอกจากการแปรรูปดังกล่าวแล้ว ล่าสุดยังมีการเพิ่มมูลค่าให้กับ Co-product มาผลิตเป็น "น้ำส้มสายชูหมักเพื่อสุขภาพ" ผลิตภัณฑ์ใหม่จากน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อนเหมาะสำหรับผู้รักษ์สุขภาพจากการใช้เทคโนโลยีต่างประเทศ พัฒนามาสู่ระบบการผลิตของไทย พร้อมสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ช่วยลดต้นทุนการนำเข้าหัวเชื้อน้ำส้มสายชูปีละกว่า 1.6 - 1.7 ล้านบาทให้กับ บริษัท แอกโกรนิก้า จำกัด ถือเป็นผู้ผลิตน้ำส้มสายชูหมักเพื่อสุขภาพภายใต้แบรนด์ "My garden" รายแรกของไทย ออกสู่ตลาดระดับบนเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทย

รศ.ดร.สมชาย ฉัตรรัตนา รองผู้อำนวยการ ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี (TMC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กล่าวถึงบทบาทการทำงานของ TMC หรือศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยีว่า เป็นหน่วยงานที่มุ่งส่งเสริมและพัฒนาขีดความสามารถของภาคเอกชนผ่านโครงการต่างๆ อาทิ

โครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) ซึ่งมีจุดเด่นในลักษณะการทำงานแบบเป็นกันเองและมีธรรมชาติความเป็นเพื่อน หมายถึงเริ่มต้นกระบวนการจากปัญหาหรือความต้องการของภาคเอกชนเป็นหลัก ทำให้สามารถแก้ปัญหาได้ตรงจุด และตรงกับความต้องการของ SMEs หรือใน โครงการสนับสนุนการวิจัย พัฒนา และวิศวกรรมภาคเอกชน (CD) ที่ให้ความช่วยเหลือด้านการเงินในรูปแบบเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำแก่ภาคเอกชนในภาคอุตสาหกรรมการผลิตเพื่อการค้นคว้าวิจัยและพัฒนา ใช้เทคโนโลยีในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตตามความต้องการของบริษัท

จากการบูรณาการในการทำงานของสองโครงการดังกล่าว ยังทำให้เกิดตัวอย่างของบริษัทเอกชนที่ประสบความสำเร็จ จนสามารถนำน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อน (Co-product) กลับมาใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าโดยมีที่มาจากความนิยมรับประทาน ข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำส้มสายชูธรรมชาติ เป็นเครื่องเคียงในเมนูอาหารของชาวยุโรป ทำให้ไทยกลายเป็นประเทศผลิตข้าวโพดฝักอ่อนส่งออกอันดับหนึ่งของโลก แต่ที่ผ่านมามักประสบปัญหาน้ำส้มสายชูที่ใช้ในการผลิตมีแนวโน้มราคาสูงขึ้นเรื่อยๆ อีกทั้งยังมีคุณภาพไม่คงที่หรือไม่ได้มาจากธรรมชาติ 100%

ด้วยเหตุนี้ บริษัท แอกโกร-ออน (ไทยแลนด์) จำกัด บริษัทคนไทยซึ่งผลิตและส่งออกข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำส้มสายชูหมักบรรจุกระป๋องและขวดแก้ว อันดับหนึ่งของไทย สู่ KING OF BABY CORN รายใหญ่ของโลก (ยอดส่งออกประมาณ 1,000 ล้านบาทต่อปี) จากกระบวนการผลิต 15 ตันต่อวัน จึงมีแนวคิดในการนำข้าวโพดฝักอ่อนและน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อน ที่ใช้ในกระบวนการผลิตจำนวนกว่า 5,000 ลิตรต่อวัน มาต่อยอดเพื่อใช้ประโยชน์ให้คุ้มค่าที่สุด และเกิดเป็น บริษัท แอกโกรนิก้า จำกัด เพื่อร่วมพัฒนาการผลิตน้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติขึ้น โดยส่งให้บริษัทในเครือเป็นหลัก ทำให้สามารถลดต้นทุนในการนำเข้าน้ำส้มสายชูจากต่างประเทศลงถึงประมาณ 1.6 - 1.7 ล้านบาทต่อปี

ผลความสำเร็จครั้งนี้ยังทำให้เกิด Contract Farming (ระบบการทำสัญญาซื้อขายล่วงหน้า) ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์แก่คนในท้องถิ่นที่มีอาชีพทางการเกษตรกว่า 2,000 ครอบครัว รวมทั้งขยายพื้นที่การเพาะปลูกไปสู่จังหวัดใกล้เคียง นำไปสู่การสร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคงกับเกษตรกรไทยต่อไป

นายประภาส ปิ่นวิเศษ กรรมการผู้จัดการ บริษัท แอกโกรนิก้า จำกัด กล่าวว่า ความสำเร็จจากการทำงานส่วนหนึ่งมาจากความช่วยเหลือของภาครัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี(TMC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ผ่าน 2 หน่วยงานในสังกัด คือ โครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) ซึ่งเป็นความร่วมมือพัฒนามาอย่างต่อเนื่องหลายโครงการทำให้บริษัทฯมีทั้งผู้เชี่ยวชาญเข้ามาแนะนำกระบวนการผลิต และมีเทคโนโลยีที่สามารถพัฒนากระบวนการผลิตอันทันสมัย อาทิ โครงการ "การพัฒนาหัวเชื้อน้ำส้มสายชูหมัก เพื่อรองรับเทคโนโลยีผลิตน้ำส้มสายชูจากต่างชาติ" ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจาก iTAP ศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการพัฒนาหัวเชื้อน้ำส้มสายชูหมักจากเชื้อ Acrtobactor aceti สป5 (สูตรเฉพาะของบริษัท) ให้สามารถใช้กับถังหมักระบบ FRINGS Acetator

โดยในโครงการนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญได้แก่ รศ.ดร.วราวุฒิ ครูส่ง จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง มาให้คำปรึกษาในการวางสายการผลิตไวน์น้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อนและน้ำส้มสายชูหมัก ผลจากโครงการนี้ทำให้สามารถพัฒนาหัวเชื้อน้ำส้มสายชูหมัก A. aceti สป5 ให้มีความเป็นไปได้ในการหมักน้ำส้มสายชูกับระบบถังหมักจากต่างประเทศ และได้สายการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ซึ่งประกอบด้วยสายการหมักไวน์และสายการหมักน้ำส้มสายชู อีกทั้งยังสามารถพัฒนาบุคลากรของบริษัทให้มีทักษะความสามารถ ส่งผลให้มีผลประกอบการสูงขึ้น

นอกจากนี้ยังมีการนำเข้าถังหมัก FRINGS Acetator กำลังการผลิต 1,200 - 1,600 ลิตร เทคโนโลยีการผลิตภายใต้แบรนด์ Frings (Heinrich Frings GmbH & Co.KG) จากประเทศเยอรมัน ซึ่งได้รับการอนุมัติเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำจากโครงการวิจัย พัฒนาและวิศวกรรมภาคเอกชน (CD) เป็นจำนวนเงินประมาณ 12 ล้านบาทในการจัดซื้อ รวมถึงการจัดตั้งห้องปฎิบัติการเพื่อรองรับการตรวจสอบควบคุมคุณภาพและวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ มาตรฐาน ถูกต้องและสอดคล้องตามข้อกำหนด GMP และ HACCP โดยเทคโนโลยีดังกล่าวยังใช้เป็นต้นแบบเพื่อพัฒนาถังหมักทำให้ทราบถึงปัจจัยสำคัญในการขยายขนาดถังหมัก สำหรับเป็นข้อมูลพื้นฐานเพื่อการพัฒนาขึ้นใช้เองในอนาคต

ต่อมาจึงเกิดโครงการ "การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักในถังหมัก High Speed Agitation" ซึ่งเริ่มพัฒนาถังหมัก High Speed Agitation ขนาด 100 ลิตรที่สามารถให้ผลการหมักน้ำส้มสายชูที่ดีและมีแนวโน้มช่วยให้เชื้อจุลินทรีย์ A. aceti สป5 มีประสิทธิภาพในการหมักดีขึ้นจากความสำเร็จของถังหมักต้นแบบนี้ และยังทำให้เกิด การพัฒนาถังหมัก High Speed Agitation ขนาด 600 ลิตรตามมา เพื่อใช้ทดลองในโรงงานต้นแบบ ผลของโครงการดังกล่าวยังประสบความสำเร็จ ทำให้ได้กระบวนการหมักน้ำส้มสายชูหมักจากเชื้อจุลินทรีย์ A. aceti สป5 ที่สามารถใช้กับถังหมักขนาด 600 ลิตรอีกด้วย

กรรมการผู้จัดการ บริษัท แอกโกรนิก้า จำกัด กล่าวอีกว่า ผลจากการพัฒนาที่ผ่านมา ทำให้บริษัทฯ ประสบความสำเร็จในการนำข้าวโพดฝักอ่อนและน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อน (Co-product) อันมีคุณค่าทางอาหารมาผ่านกระบวนการผลิต จนเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่อย่าง น้ำส้มสายชูหมักเกรดคุณภาพ ภายใต้แบรนด์ My Garden ซึ่งนิยมใช้ในการบริโภคเพื่อสุขภาพ ลดความดัน เบาหวาน ต้านอนุมูลอิสระ แก้ภูมิแพ้ ไอ-จาม เป็นต้น

ด้านการตลาดบริษัทแอกโกรนิก้าฯ ขณะนี้ 80% เป็นการส่งให้บริษัทในเครือ คือ บ. แอกโกร-ออน (ไทยแลนด์) จำกัด เพื่อผลิตข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำส้มสายชูหมักบรรจุกระป๋องและขวดแก้วส่งออกตลาดทั้งในยุโรป อเมริกา เอเชีย และตะวันออกกลาง ส่วนอีก 20 % กำลังขยายตลาดในประเทศในรูปแบบของน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุขวดสำหรับผู้บริโภคคนไทยที่รักษ์สุขภาพก่อนก้าวสู่ตลาดทั่วโลกต่อไป โดยตั้งเป้าภายในสิ้นปี 2552 มียอดขายไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท หลังจากครึ่งปีแรกมียอดขายมากกว่า 10 ล้านบาท

นอกจากนี้ ยังมองว่าหากผลผลิตทางการเกษตรอย่าง "ข้าวโพดฝักอ่อน" ซึ่งสามารถปลูกได้ถึง 5 ครั้งต่อปี จากความได้เปรียบในสภาพภูมิประเทศของไทยที่มีลักษณะอากาศร้อนชื้น ทำให้ได้ผลผลิตเกือบทั้งปี ยิ่งหากมีการนำงานวิจัยและพัฒนามาช่วยเพิ่มมูลค่า ย่อมทำให้เกษตรกรไทยมีรายได้มั่นคงและสามารถสร้างความเข้มแข็งให้อุตสาหกรรมเกษตรไทยเป็นที่ยอมรับ ผงาดเป็นที่ 1 ในตลาดโลกต่อไป

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวโพดฝักอ่อน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ฝีมือคนไทยรายแรกของโลก

# data[].attributes.attachment_link.title
"Corn cider" น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวโพดฝักอ่อน ฝีมือคนไทยรายแรกของโลก

# data[].attributes.attachment_link.description
ไอแท็ป - สวทช. หนุน บ. แอกโกรนิก้า จก. นำน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อน เพิ่มมูลค่า ผ่าน 3 โปรเจคต่อเนื่อง อาทิ ร่วมพัฒนาหัวเชื้อน้ำส้มสายชูหมัก, นำเข้าถังหมักต้นแบบจากเยอรมัน, พัฒนากระบวนการผลิตในถังหมักขนาด 100 ลิตร ต่อยอดสู่ถังหมัก 600 ลิตรจากฝีมือผู้เชี่ยวชาญไทย จนได้ผลิตภัณฑ์ 'น้ำส้มสายชูหมักเกรดคุณภาพรายแรกของไทย' ยกระดับผลิตผลสินค้าเกษตรไทย ผงาดในตลาดโลก ล่าสุด บริษัทสามารถลดต้นทุนนำเข้าน้ำส้มสายชูได้ถึงปีละกว่า 1.7 ล้านบาท พร้อมตั้งเป้ายอดขายทั้งปีไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท "ข้าวโพดฝักอ่อน" เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ประเทศไทยส่งออกเป็นอันดับ 1 ของโลก ทั้งการแปรรูปบรรจุขวด บรรจุกระป๋อง การส่งออกฝักสด และการแช่แข็งทำให้ปัจจุบันข้าวโพดฝักอ่อนจัดเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่เริ่มมีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศมากขึ้นและยังมีแนวโน้มสดใส ทำรายได้เข้าประเทศปีละไม่ต่ำกว่า 1,500 ล้านบาท นอกจากการแปรรูปดังกล่าวแล้ว ล่าสุดยังมีการเพิ่มมูลค่าให้กับ Co-product มาผลิตเป็น "น้ำส้มสายชูหมักเพื่อสุขภาพ" ผลิตภัณฑ์ใหม่จากน้ำลวกข้าวโพดฝักอ่อนเหมาะสำหรับผู้รักษ์สุขภาพจากการใช้เทคโนโลยีต่างประเทศ พัฒนามาสู่ระบบการผลิตของไทย พร้อมสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ช่วยลดต้นทุนการนำเข้าหัวเชื้อน้ำส้มสายชูปีละกว่า 1.6 - 1.7 ล้านบาทให้กับ บริษัท แอกโกรนิก้า จำกัด ถือเป็นผู้ผลิตน้ำส้มสายชูหมักเพื่อสุขภาพภายใต้แบรนด์ "My garden" รายแรกของไทย ออกสู่ตลาดระดับบนเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทย รศ.ดร.สมชาย ฉัตรรัตนา รองผู้อำนวยการ ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี (TMC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)

# data[].attributes.headline
ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.subject
ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.attachment_caption
น้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิ้ลเกษตรอินทรีย์ มี 4 ขนาด (Raw Organic Apple Cider Vinnegar)

# data[].attributes.headline
นางสาววราภรณ์ บุญทัด เลขที่ 2

# data[].attributes.subject
นางสาววราภรณ์ บุญทัด เลขที่ 2

# data[].attributes.attachment_link.title
น้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิ้ลเกษตรอินทรีย์ มี 4 ขนาด (Raw Organic Apple Cider Vinnegar)

# data[].attributes.attachment_link.description
ส่วนประกอบ : น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 100%

# data[].attributes.attachment_link.title
หน้าปกแผนการตลาด

# data[].attributes.attachment_link.title
นำเสนอแผนการตลาดน้ำส้มสายชู

# data[].attributes.headline
ชื่อผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.subject
ชื่อผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.body
ธุรกิจ  น้ำส้มสายชูเพื่อสุขภาพ (จากข้าวหอมมะลิอินทรีย์สุรินทร์)

ภายใต้แบรนด์ Surin Organic Rice Vinegar

# data[].attributes.body
“น้ำส้มสายชู” อยู่คู่กับประชาชนคนไทยในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะใช้ในการทำอาหาร หรือใช้ในการรับประทาน แต่จะมีกี่คนที่รู้ว่าในท้องตลาดนั้น มักเป็นน้ำส้มสายชูกลั่น สีใส แต่สิ่งที่ประชาชนอาจยังไม่ทราบคือ น้ำส้มสายชูชนิดนี้ มีประโยชน์เพียงเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ไม่มีประโยชน์หรือคุณค่าทางโภชนาการแต่อย่างใด

คณะผู้จัดทำจึงได้พัฒนานวัตกรรม “น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิอินทรีย์สุรินทร์”

ผ่านกรรมวิธี แบบภูมิปัญญาชาวบ้าน และนวัตกรรมถังหมักแบบพิเศษ เป็นต้น โดยน้ำส้มสายชูดังกล่าว นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ยังมีราคาถูกกว่าน้ำส้มสายชูหมักตามท้องตลาด

ปัจจุบันผู้บริโภคมีความตื่นตัวและมีความใส่ใจในเรื่องสุขภาพมากขึ้น พยายามเลือกสรรอาหารที่มีคุณค่ามารับประทาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิอินทรีย์สุรินทร์ ได้ผสมผสานความเป็นเอกลักษณ์ของเมืองสุรินทร์ มีส่วนผสมของข้าวหอมมะลิอินทรีย์สุรินทร์ ทำให้เป็นการเพิ่มคุณค่าของน้ำส้มสายชูเพิ่มขึ้น ซึ่งประโยชน์ มีคุณค่าสารอาหาร โดยธาตุเหล็กมีประโยชน์มากมาย ทั้งมีป้องกันอาการโรคโลหิตจาง เป็นสารอาหารหลักที่สำคัญในการเจริญเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับเด็กวัยเจริญเติบโต และผู้หญิง ที่มีประจำเดือน ทั้งมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ที่จำเป็นต่อการลำเลียงออกซิเจนของร่างกาย ซึ่งส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ป้องกันอาการอ่อนเพลีย สมองทำงานได้ดีขึ้น และเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความงามให้กับร่างกาย ผิวพรรณดูเรียบเนียน เล็บเงางาม และช่วยลดอาการหลุดร่วงของเส้นผมจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง