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Gloria

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Matteo

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Valentina

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Matteo e Tiberio

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L'alimentazione durante la Seconda Guerra Mondiale

Matteo GioncoTiberio SicilianoValentina OlivaGloria Uberto

Il rancio

Il rancio era il pasto del soldato. Il pranzo del soldato italiano durante la guerra era formato da una tazza di caffè nero con talvolta due fette biscottate, una gavetta di pasta o riso in brodo con un pezzo da 375 gr di carne bollita. Può sembrare una buona quantità, ma il peso comprendeva anche l'osso, che era scartato. La cena solitamente era costituita da una minestra di verdure o legumi.

La preparazione e il trasporto

Erano preparati nelle retrovie e, come durante la Grande Guerra, venivano poi portato a dorso di mulo o a piedi al fronte, giungendo spesso freddi e sporchi di polvere, poteva capitare però che il soldato incaricato della consegna fosse colpito durante il tragitto da un cecchino, da un aereo nemico in perlustrazione o una salva d'artiglieria.

L'apporto calorico

Le dosi e i menu erano stati studiati per garantire circa il 28% di energia totale a colazione, il 50% a pranzo e il 22% a cena. Le razioni previste dal programma italiano variavano da un minimo di 4.002 a un massimo di 4.056 calorie.

Le cucine e le razione di riserva

Le stufe delle cucine, a differenza di quelle alleate, non erano studiate per funzionare a nafta o benzina, bensì erano alimentate a legna, spesso di difficile reperimento. Quando il già scarso rancio non arrivava affatto al fronte, era necessario affidarsi alla razione di emergenza, o "pasto di riserva", che per il soldato italiano consisteva in due gallette di granturco per un totale di 400 gr e carne in scatola.

I surrogati

Durante le guerre, spesso le risorse scarseggiavano, costringendo a produrre surrogati.I surrogati sono prodotti con caratteristiche simili a quelle originali ma prodotti partendo da sostanze diverse. Ad esempio durante la seconda guerra si producevano caffè, usando fagioli arrostiti, e un gas simile al gasolio, ottenuto bollendo il legno.

Dopo l'8 settembre

Dopo l'armistizio dell'8 settembre 1943 l'alimentazione è sempre più carente di frutta, che essendo in gran parte prodotta al Sud Italia non può più raggiungere il Centro-Nord.

Prima Guerra Mondiale

Durante la Prima Guerra Mondiale il pranzo di un soldato in trincea era composto da 600 grammi di pane, 100 grammi di carne e pasta (o riso), frutta e verdura (a volte), un quarto di vino e del caffè.

Durante la seconda era invece costituito principalmente da una tazza di caffè, talvolta due fette biscottate, pasta o riso in brodo con un pezzo di lesso. Il rancio della seconda guerra era più povero e quasi non conteneva carne.

Seconda Guerra Mondiale

Le differenze tra le due guerre

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L'alimentazione della Seconda Guerra by Matteowl on Genially

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L'alimentazione durante la Seconda Guerra Mondiale Matteo GioncoTiberio SicilianoValentina OlivaGloria Uberto Il rancio Il rancio era il pasto del soldato. Il pranzo del soldato italiano durante la guerra era formato da una tazza di caffè nero con talvolta due fette biscottate, una gavetta di pasta o riso in brodo con un pezzo da 375 gr di carne bollita.