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Este articulo nos muestra cinco bebidas tradicional de Argentina

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Si de bebidas típicas hablamos, aunque algunas son más populares y ricas que otras, lo cierto es que gracias a la variedad de ingredientes y técnicas que se utilizan para hacerlas, es posible degustarlas de una forma diferente cada vez que se prueban.

A continuación encontrarás información acerca de las 5 bebidas típicas de Argentina: ¡descubrílas!

El Mate es la bebida por excelencia de los argentinos y nunca puede faltar en sus casas. La Yerba Mate es la bebida más famosa del país y su origen se remonta a la época de los indígenas guaraníes que utilizaban la planta para importantes celebraciones, rituales y también a manera de moneda para realizar actividades comerciales entre ellos. La yerba nace de un arbusto milenario que crece en las orillas del río Paraná.

Lo más común es tomar el mate caliente como si fuera una infusión; simplemente se necesita hervir el agua y dejarla reposar un momento y luego se le agregan las hojas de la planta maceradas y las ramas molidas.

El mate se prepara poniendo las hojas secas y las ramitas de la yerba molidas en agua caliente (no hirviendo), luego se sirve en un mate, el cual se asemeja a una vasija de barro y se bebe con una bombilla de metal. La ventaja es que también se puede tomar frío, con jugo y con hielo para que sea más refrescante: ¡ideal para el verano!

Fotos: vidayestilo.terra.cl

Muchos describen su sabor como un jarabe para la tos, y aunque puede ser un poco desagradable, al mezclarlo con la icónica Coca Cola, se convierte en uno de los tragos más elegidos por los argentinos. El Fernet nace en Europa y fue llevado a Argentina por los inmigrantes italianos, que la consumían tanto con fin medicinal como digestivo.

Esta bebida se realiza con hierbas maceradas que pueden ser de diferentes sabores como manzanilla, azafrán o cardamomo. Una botella contiene generalmente 45% de alcohol, siendo una bebida popular entre los jóvenes para celebrar en la noche, en la previa y en el boliche.

Foto: comidastipicasenargentinas.blogspot.com.co/

Esta bebida artesanal se inspira en una de las tradiciones más antiguas provenientes de Italia en la elaboración de los vinos, al triturar las uvas únicamente con los pies, o en ocasiones con botas de plástico; de esta manera logra obtenerse una decantación más natural ya que en la parte más importante del proceso, no se utiliza ningún tipo de maquinaria.

Además de esta estilo, en general Argentina se caracteriza por ser uno de los países más importantes en la producción de vino. En Mendoza por ejemplo se realiza el Vino Malbec, un referente del vino tinto clásico y su exquisito sabor.

Si sos fanático del vino, no te podés perder de una escapada a la tierra del sol y del buen vino. Encontrá vuelos baratos a Mendoza en nuestra web.

Una de las más populares no solo en Argentina sino en Latinoamérica es la chicha, una bebida fermentada que se obtiene del maíz y que es especial en cada país de acuerdo a las variedades de este cereal. La chicha fue elaborada por las comunidades indígenas del norte argentino y al igual que el mate tenía una gran importancia en las celebraciones de estos ancestros.

La particularidad de la chicha está en que gracias al proceso de fermentación puede obtenerse un pequeño grado de alcohol en la bebida que además es bien dulce gracias al azúcar que lleva.

Cada país tiene una cerveza que se ha convertido en la favorita de gran parte de sus habitantes y Argentina no es la excepción. La verdad es que esta bebida amaltada cuenta con una amplia gama de marcas y sabores. Algunas son más artesanales y refrescantes que otras, se pueden conseguir en cualquier bar, tienda, o supermercado de Argentina y son además, el acompañante perfecto a la hora de una buena comida.

La cerveza Quilmes es la más vendida en el país, pero hay muchas marcas y estilos para todos los públicos. Cualquiera sabe que para ver un buen partido de fútbol con amigos, unas cervezas bien frías son lo único que se necesita.

Igualmente, en los últimos 3 años se ha comenzado a popularizar la cerveza artesanal, que se ha ganado miles y miles de fanáticos por todo el país gracias a su gran variedad.

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Si de bebidas típicas hablamos, aunque algunas son más populares y ricas que otras, lo cierto es que gracias a la variedad de ingredientes y técnicas que se utilizan para hacerlas, es posible degustarlas de una forma diferente cada vez que se prueban. A continuación encontrarás información acerca de las 5 bebidas típicas de Argentina: ¡descubrílas!

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Este articulo se trata de comida de Argentina

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ABC de la gastronomía argentina

Argentina tiene una rica cultura gastronómica que combina los sabores de las cocinas europeas con los de la cocina criolla e indígena. Así que durante tus vacaciones en Buenos Aires prepárate para saborear deliciosos platos. En Buenos Aires especialmente, se nota mucho la influencia de la cocina italiana y española. Así que también podrás saborear las pizzas argentinas (muy distintas de las italianas), estofados, milanesas, pastas o ñoquis.

La gastronomía argentina es típicamente carnívora. De hecho, es conocida en todo el mundo por sus carnes de res de altísima calidad. Los platos típicos cambian muchísimo de una región a otra, pero hay algunos que son muy populares en todo el país y que son de los que os queremos hablar hoy. ¡No te olvides de acompañarlos con un buen vino de la zona!

PLATOS TÍPICOS ARGENTINOS QUE COMER EN BUENOS AIRES

Asado argentino - La comida argentina más típica y la elección de los más carnívoros. El asado argentino consiste en carne de ternera y embutidos asados sobre las brasas de la barbacoa, para que se cocinen lentamente y se impregnen del sabor ahumado. Los cortes más apetitosos de estas carnes a la parrilla incluyen el costilar (la popular tira de asado) o el vacío. El asado argentino se suele servir acompañado de salsa chimichurri.

Chimichurri - Este delicioso aderezo argentino se utiliza para acompañar carnes asadas, aliñar ensaladas, o para marinar pescados y aves. Es una salsa líquida, ligeramente picante y muy especiada. Elaborado a base de aceite, vinagre, perejil, orégano, pimienta, ají y otras especias, el chimichurri realza mucho el sabor de las carnes.

Empanada argentina - De herencia española, este es uno de los platos argentinos más típicos, que nunca falta en las fiestas ni en las mesas familiares. Ya sean fritas o al horno, las empanadas se preparan de manera muy diferente en cada región. También sus rellenos son muy variados. Los más tradicionales suelen incluir carne, maíz, cebolla o queso.

Choripán - Es un tipo de bocadillo preparado con un jugoso chorizo dentro de pan francés. También se suele aderezar con salsa chimichurri. Es muy típico del barrio de la Boca de Buenos Aires, donde lo sirven en numerosos establecimientos. ¡Así que cuando te acerques a visitar el estadio de Boca Juniors o a conocer una de zonas más vinculadas al mundo del tango, no te olvides de probar el choripán!

Locro - Un guiso tradicional del que, como suele pasar con estos platos, existen multitud de recetas. Suele prepararse con maíz y zapallo (calabaza) e incluye diferentes carnes entre las que suelen estar la panceta, el mondongo (estómago de vaca) y el chorizo. Es un plato muy nutritivo y típico durante el invierno, que se cocina a fuego lento. También se suele tomar el 25 de mayo, día que se conmemora el primer gobierno patrio.

Dulce de leche y alfajores - Y llegamos a los postres... El dulce de leche de Buenos Aires es famoso en todo el mundo por ser uno de los mejores. Se elabora con leche, azúcar y esencia de vainilla, que se cocinan hasta obtener un caramelo blando, espeso, brillante y muy dulce. El dulce de leche se toma untado en tostaditas o bizcochos, como relleno de postres, en helado... Los alfajores son otro postre muy típico que consiste en varias galletas unidas entre sí con un relleno acaramelado (normalmente dulce de leche) y bañadas en chocolate.

Mate - El mate es la infusión típica argentina que se toma a todas horas. Se prepara echando agua caliente en un recipiente característico, llamado mate o porongo, que contiene la yerba mate. De propiedades estimulantes, el mate tiene un característico sabor amargo y muchos le añaden azúcar o leche para acompañarlo. El mate es más que una bebida, es toda una tradición y un símbolo del país

Por supuesto, hay muchísimos otros platos típicos argentinos que comer en Buenos Aires, como el churrasco, el matambre o la carbonada. ¡Si tienes tiempo y hambre suficiente, mejor pruébalos todos!

Laura - Equipo de Marketing

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7 platos típicos de la comida argentina - Friendly Rentals Blog

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Argentina tiene una rica cultura gastronómica que combina los sabores de las cocinas europeas con los de la cocina criolla e indígena. Así que durante tus vacaciones en Buenos Aires prepárate para saborear deliciosos platos. En Buenos Aires especialmente, se nota mucho la influencia de la cocina italiana y española.

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Este video nos muestra comidas tradicionales

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Este video muestra nos una danza tradicional

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Este articulo se trata danzas típicos de Argentina

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Viajala> Blog> 8 Bailes típicos de Argentina: conoce el Tango, la Chacarera, el Malambo...

Bailar, ver bailar y sentir la música al ritmo de cada paso es algo que los latinos conocemos muy bien.

Al pensar en bailes típicos argentinos, seguramente a muchos se les viene a la cabeza el Tango. Y es entendible ya que gracias a su baile, canciones y artistas, este se ha convertido en el más representativo del país a nivel nacional e internacional.

Aún así existen bailes muy antiguos y tradicionales que están presentes en algunas regiones de Argentina y que hacen parte de su patrimonio cultural rico en mezclas y sonidos. Conocé algunos de estos bailes tan disfrutados por los argentinos:

Milonga

Bailar milonga en retomar algunos pasos del Tango. Aún así, la diferencia más notable entre ambos es el ritmo acelerado que la caracteriza y sus fuertes influencias africanas arrigadas a la cultura del campo.

Mientras que el tango tiene un aire más melancólico, la milonga es más enérgica, rápida y movida, se puede bailar entre hombre y mujer como es la tradición o por el contrario entre parejas del mismo sexo y a la cual se le conoce como Milonga Queer.

Es, además, un baile rico en mezclas ya que gracias a la influencia española, se incorporó la guitarra a este baile y un ritmo habanero lento proveniente de Cuba. Gracias a la Milonga surge el tango, cada una con sus particularidades al bailar y con la ausencia de lírica en la tradicional milonga campera.

Chacarera

Santiago del Estero, es el lugar en donde nace esta popular danza a la que se le conoce como un baile de pareja suelta (en ningún momento los danzantes se tocan). Se trata de una perfecta coreografía que muestra en cada paso, vuelta, ir y venir, un ritmo suave y armonioso entre los bailarines.

Aunque se ha extendido por todo el país, los lugares donde más se baila hoy en día son Tucumán, Salta y Catamarca. La guitarra, el bombo y el violín son los instrumentos que la caracterizan y sobretodo la reunión entre los que festejan viendo bailar a los participantes.

La danza inicia como un cotejo y un grito de los músicos que dice "¡Adentro!". Al ser la danza una mezcla de culturas indígenas y españolas, el baile se acompaña con cantos en castellano y lengua quechua.

Malambo

Esta danza que carece de letra en su interpretación, es bailada únicamente por hombres y representa el folklore argentino de la región sureña.

El Malambo de contrapunto se realiza entre dos hombres en donde surge una disputa por demostrar cuál de los dos tiene la mejor habilidad, variedad y precisión al dar cada paso de forma casi perfecta.

La particularidad de esta danza es que al enfrentarse los dos hombres, ninguno puede repetir los movimientos del otro, por lo que la creatividad y destreza son indispensables para lograr la victoria.

Aunque se trata de movimientos fuertes, no deben confundirse con acrobacias o pasos exagerados, ya que la danza perdería su esencia. La guitarra y el bombo son sus instrumentos característicos, aunque en otras regiones se han incorporado otros como el bandoneón y el violín.

Tango

¡Y... llegamos a EL TANGO!

El tango es el más popular de todos los bailes que hay en Argentina, no solo porque está presente en el imaginario de sus habitantes y también extranjeros, sino también por el gran talento musical que ha caracterizado a los cantautores del género.

Surge en el Río de la Plata a finales del siglo XVIII, en principio era un baile de las clases populares practicado en los burdeles y rancherías y por ende mal visto por las clases conservadoras de la época en especial por la iglesia.

El bandoneón que acompaña la melodía y la danza de la pareja, es el instrumento por excelencia del tango que añade además un aire de nostalgia por las letras de sus canciones mezclado con la sensualidad e intimidad de la pareja que tienen tacto permanente durante todo el baile.

Con el paso de los años fue ganando reconocimiento y se abrió paso en algunos de los lugares más prestigiosos del país. Tanto así, que hoy en día es habitual ver a las parejas bailar por las calles de Buenos Aires acompañadas de un conjunto musical, que ofrecen un espectáculo inolvidable despertando las ganas de bailar allí.

Carnavalito

Típico de las regiones del norte, por ejemplo, Salta, Jujuy y en partes de Catamarca y Tucumán al norte de Argentina nace el Carnavalito. Empezar con el pie izquierdo, bailarlo en una sola pieza, con trotecito simple y de pareja suelta son sus más grandes cualidades.

Se toca con instrumentos como quenas, charangos, sikus, bombos, erquencho y la caja chayera, además es un baile muy alegre que invita a hombres y mujeres a unirse a la danza para formar figuras como la rueda o doble rueda. El hombre o la mujer lleva un pañuelo con cintas en la mano para dirigir a los demás bailarines, mientras se canta la misma copla.

Chamamé

Nace en la provincia de Corrientes donde además este baile tiene su propio festival. Se expandió a otras provincias como la de Entre Ríos, Misiones, Santa Fe y Formosa en donde goza de gran popularidad. En el Chamamé, el hombre es el que guía los pasos y dirige a la mujer para que fluya el baile, se dice que es ritmo que necesita muchísima energía y concentración, tanta que nisiquiera tienes tiempo de mirar cómo estás moviendo tus pies.

Las mujeres se visten con alpargatas, un pañuelo de seda, blusa amplia y una larga falda adornada con flores y colores vivos, mientras que los hombres usan botas altas, una faja de lana, espuelas, camisa sin cuello, sombrero y un pañuelo de seda.

No hay una coreografía definida pero sobresalen pasos como el sobrepaso que se caracteriza por dar un paso adelante y otro atrás con el mismo pie; el paso arrastrado que se da por cada dos notas musicales a manera de vals. Y el paso cruzado, que como su nombre lo indica se logra al cruzar los pies alternándolos.

Gato

Foto: Gotakey

Se le conoce con diferentes nombres como Bailecito, Cielito o Perdiz aunque el más popular es el nombre de Gato. Se trata de una danza amorosa en donde el hombre persigue a la mujer con elegancia a través de cada paso y vuelta. Aunque tuvo gran importancia en países como Perú, Chile y Uruguay, en la Argentina alcanzó una gran popularidad practicándose en fiestas, celebraciones y reuniones alegres sociales y de familia.

A paso criollo y con castañetas (hacer un sonido chasqueando la yema de los dedos pulgares con los mayores), se puede bailar de a una pareja o de a dos, en cuyo caso se intercambian compartiendo la vuelta entera y media vuelta.

Bailecito

Aunque no es originario de Argentina, sino de Bolivia, este se expandió en provincias como La Rioja, Tucumán, Córdoba y Santiago del Estero. El bailecito es una danza de parejas en donde el cortejo es la esencia del mismo y en donde a través de la música se evocan sentimientos de nostalgia, risas y felicidad al ritmo de los instrumentos y las canciones.

La mayoría de las canciones tienen letra, pero otras se concentran en destacar el sonido de los instrumentos y el baile de sus intérpretes.

Como estos, existen muchos bailes folclóricos argentinos que podrás conocer cuando viajes por sus rincones. Bailes que seguro te encantarán y de los cuales aprenderás algunos o varios pasos para seguir gozando.

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8 Bailes típicos de Argentina: conoce el Tango, la Chacarera, el Malambo...

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Viajala> Blog> 8 Bailes típicos de Argentina: conoce el Tango, la Chacarera, el Malambo... Bailar, ver bailar y sentir la música al ritmo de cada paso es algo que los latinos conocemos muy bien. Al pensar en bailes típicos argentinos, seguramente a muchos se les viene a la cabeza el Tango.

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Este articulo describe ropa tradicional para hombres y mujeres de Argentina.

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Traje típico de Argentina | Hombre y mujer

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Este es el traje típico que se ha usado de forma tradicional en Argentina, tanto en el caso del hombre como en el de la mujer.

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Este video nos muestra ropa tradicional de Argentina

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Este articulo se trata música tradicional de Argentina

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Debido a la gran diversidad cultural con la que cuenta Argentina desde sus orígenes, se dice que es uno de los países de latinoamérica con mayor variedad musical e incluso de todo el planeta.

Es muy común caer en el tópico de que Argentina es Tango o por ejemplo que España son los toros, pero nada más lejos de la realidad, ya que como podrás comprobar aquí, si algo tienen los argentinos es que por tipos de música tradicional de las que disfrutar en sus calles y en bocas de sus artistas favoritas no será, siendo de lo más variopintas.

Tipos de música tradicional de Argentina

Música indígena: pequeños pueblos originarios aún conservan la tradición y diferentes canciones siguen estando presentes un par de cientos de años después aunque su reconocimiento es menor ya que gozan de menos herramientas que la población urbana.

El Tango: tenemos que empezar por él porque es el que goza de mayor popularidad y tradición siendo el tipo de música tradicional argentina que más se baila en las calles del país desde que la trajeron los inmigrantes a Buenos Aires allá por el año 1880 y que con el paso de los años se fue enriqueciendo con otro tipo de instrumentos más propios del país, sustituyendo por ejemplo el violín y la guitarra por el tradicional bandoneón.

Rock: influenciado el país al igual que la mayoría del planeta con la explosión de los Beatles, son muchos los grupos de rock local de éxito que han llenado salas y estadios. Aunque no lo parezca, Argentina es cuna de una gran generación de rockeros.

Música folklórica: debido al gran número de inmigrantes españoles y en la antigüedad lanzados a la conquista de América, la música folklore argentina es una mezcla de ambas naciones que ha ido ganando terreno en caso con la introducción de propios instrumentos y ritmos de Argentina.

La Murga: aunque existe controversia sobre sus orígenes, la realidad es que se tiene registro de este tipo de música desde hace decenas de años y todo hace indicar que debido a su carácter carnavalesco y humorístico, algo parecido a las chirigotas de España, cada vez es más popular entre los jóvenes.

Estos son algunos de los tipos de música tradicional en Argentina, pero existen claro está muchos otros tipos y ramas en una población que siempre ha amado la música y a sus artistas, así como todo tipo de actos culturales como el cine o teatro.

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MÚSICA TRADICIONAL DE ARGENTINA | Camara Turismo Argentina

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Debido a la gran diversidad cultural con la que cuenta Argentina desde sus orígenes, se dice que es uno de los países de latinoamérica con mayor variedad musical e incluso de todo el planeta.

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Este video nos muestra las músicas diferentes

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Este articulo se trata los religiones de argentina

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Aprende sobre las filosofías, creencias religiosas y largas tradiciones de la gente que vive en Argentina

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Este video nos muestra el religiones en Argentina

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Argentina, for much of its history and including the present day, has been an overwhelmingly Christian country. The largest Christian denomination in the country is Roman Catholicism. The historical background is very much due to the Spanish influence brought about through the newly conquered territories.

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La gastronomía de Argentina se diferencia otros países de América Latina porque posee influencias europeas, especialmente de la cocina española y la gastronomía italiana. Argentina es también uno de los mayores productores agrícolas a escala mundial de trigo, maíz y carne de vacuno. En lo que sigue te mostramos los platos principales, los dulces y las bebidas típicas de este país.

A continuación tienes un índice con todos los puntos que vamos a tratar en este artículo.

Índice del artículo

Platos típicos de Argentina

Platos principales

Los sabores de los platos principales de la cocina argentina son un reflejo de la influencia italiana y, al mismo tiempo, la española. Por este motivo, numerosos platos de los que se mencionan más abajo son originales de Italia. Asimismo, los asados argentinos han adquirido fama mundial por su peculiar forma de preparación.

Asado

Cuando se habla de cocina argentina, indudablemente el primer plato que se debe mencionar es el famoso asado argentino. Se trata de una parrillada en la que se cocinan distintas partes de carne de res a la brasa o al calor del fuego.

Cuando se hace un asado, la persona que lo hace recibe el nombre de asador o parrillero y debe tener en cuenta una serie de aspectos sobre la carne, a saber: el corte, cómo salarla, su punto, los tiempos de cocción, el tipo de parrilla a utilizar...

Los trozos de carne se colocan habitualmente en posición horizontal, aunque existen otros métodos, como el espiedo, que consiste en un asta metálica en la que se pinchan los alimentos muy utilizada también en la cocina brasileña.

Una variante de este método es el espiedo en cruz o asado a la cruz, en el que la carne se dispone en forma de cruz sobre la parrilla. Los asados, normalmente, se preparan con carne de vaca, cordero o cabrito. Este plato es también muy popular en la gastronomía de Ecuador o la cocina mexicana, entre otras.

Berenjenas en escabeche

Las berenjenas en escabeche son un plato de elaboración casera y llevan un proceso considerablemente largo de elaboración. Es necesario al menos 1 kg de berenjenas, que deben cortarse en rodajas de, como mínimo, 1 cm de ancho.

Posteriormente, se deben hervir durante unos minutos y, después, guardarlas en un frasco de cristal con abundante aceite acompañadas de ajos bien picados, perejil y orégano y volver a hervirlas durante una media hora.

Finalmente, deben conservarse en un lugar oscuro y seco al menos durante 10 días. Lo normal es tomar este plato a modo de entrante junto a una copa de vino y queso.

Carbonada

La carbonada es una especie de estofado muy popular en la cocina de Latinoamérica, especialmente en la cocina chilena, la boliviana y la del sur de Perú, donde se conoce también con el nombre de locro.

La carbonada se prepara tradicionalmente en una cacerola u olla sobre un fogón de leña. La receta clásica incluye, entre otros, los siguientes ingredientes:

Zapallo

Maíz blando o choclo

Carne de ternera, cordero o chivito

Batatas

Duraznos secos

Todo ello se hierve hasta que el caldo adquiere una consistencia espesa y, después, se condimenta con orégano, pimentón, cebolla, tomillo, ají quitucho, etc.

Comida italiana

La inmigración italiana supuso el movimiento migratorio más numeroso experimentado en Argentina, siendo actualmente la comunidad europea con más presencia en la República Argentina.

Por ello, no es de extrañar que la gastronomía de Argentina esté fuertemente influenciada por la cocina italiana.

Posiblemente la comida italiana más consumida sea la pizza, seguida del fainá ( farinata en italiano), la pasta en general, la milanesa, los quesos y la pasta frola.

Chimichurri

La salsa denominada chimichurri posee una consistencia líquida que incluye una gran variedad de ingredientes para potenciar su sabor, entre los que no pueden faltar:

Aunque es ampliamente consumida en Argentina, también se toma en Paraguay y Uruguay. Habitualmente, se emplea como aderezo para platos principales, tales como el asado, el choripán y las ensaladas, así como para marinar pescados. Se debe conservar en el frigorífico dentro de en un recipiente hermético.

Chinchulines

El término chinchulines procede del inglés medieval antiguo y se utiliza para hacer referencia a las tripas o el intestino delgado o grueso del ganado vacuno.

El secreto es que los chinchulines queden crujientes y bien tostados. Suelen cocinarse junto con el asado argentino y se toman como acompañamiento.

Los chinchulines que se cocinan con el intestino delgado se presentan habitualmente en forma de trenza, mientras que si se emplea el intestino grueso (llamado en Argentina ocote o tripa gorda), éste se cocina de manera similar, pero se rellena de los mismos ingredientes que el chorizo.

Choripán

El choripán es otro de los platos estrella de la cocina de Argentina y destaca sobre todo por la sencillez de su preparación, además de su sabor. El término choripán es, en realidad, un acrónimo de chorizo, que se suele abreviar como chori y pan.

El plato consiste básicamente en un chorizo que se cocina a la parrilla y se sirve entre dos trozos de pan, normalmente pan francés o marraqueta, similar a un bocadillo o sándwich.

El tipo de chorizo que se emplea es el criollo, también denominado parrillero, de consistencia blanda y aspecto crudo, hecho de un 70% de carne vacuna y un 30% a partir de carne de cerdo. Suele condimentarse con salsa chimichurri o pebre.

Empanadas

Las empanadas son, junto al asado y el choripán, otro de los platos argentinos por excelencia. En realidad, las empanadas son populares en muchos otros países de América Latina, así como entre las tapas españolas.

En concreto, las empanadas de Argentina presentan una forma semicircular no superior a los 20 cm de diámetro y se cierran con el denominado repulgue, que puede hacerse a mano o con un tenedor y cuya forma, en muchas ocasiones, es un indicador de los ingredientes que contiene el relleno.

El relleno de las empanadas se conoce como recado o carbonada. Aunque los ingredientes varían según regiones, las empanadas más populares son las tucumanas, las bonaerenses, las catamarqueñas, las chaqueñas y las cordobesas, entre otras.

Empanada de pescado

La empanada de pescado es una variante de las famosas empanadas de las que hemos hablado anteriormente. Para el relleno, se puede emplear cualquier tipo de pescado, siempre al gusto del comensal, aunque los más habituales son el atún (fresco o de lata), las sardinas y la merluza.

Incluso pueden mezclarse varios tipos de pescado. Se necesita masa para pasteles salados, ya sea casera o preparada, y, además, en la mezcla se incluyen otros ingredientes: tomates, cebolla, pimientos, aceite, huevo, aceitunas...

Fainá

Fainá es una adaptación del término farinata, procedente del dialecto genovés y cuyo significado es hecho con harina.

Como ya hemos comentado con anterioridad, el fainá es otro plato que se ha instalado en de la gastronomía de Argentina y que llevaron al país los inmigrantes italianos entre los siglos XIX-XX.

Habitualmente, el fainá se consume como acompañamiento de la pizza y, de hecho, se coloca encima de cada porción de pizza, de forma que se toman a la vez.

Locro

El locro (del idioma quechua ruqru o luqru), conocido como locro argentino o locro criollo es una tradición en Argentina más que un simple plato principal incluido dentro de su gastronomía.

Esta comida se suele consumir el 25 de mayo, día considerado fiesta nacional en el que se festeja el Día de la Patria Argentina, y el 9 de julio, Día de la Independencia Argentina.

Por ello, el locro es un símbolo de celebración familiar o con los más allegados. Los ingredientes básicos de este plato son: maíz, zapallo, cebolla, porotos, laurel, comino, cerdo y/o carne de vacuno y sal.

Milanesa

La milanesa es otro de los platos estrella en la cocina de Argentina y que debe su origen a Italia, concretamente, a la ciudad de Milán, de ahí su nombre.

Desde el siglo XIX, momento en que empezaron a llegar a Argentina los inmigrantes italianos, es un plato habitual en la gastronomía de Argentina, la cocina paraguaya, la uruguaya y la boliviana.

La milanesa consiste en un filete fino de carne de vaca que se reboza con huevo triturado y pan rallado, y, posteriormente, se fríe en aceite. Normalmente, se toma al plato, es decir, servida en un plato con puré, patatas fritas o ensalada.

No obstante, también es común tomarla en un sándwich, plato que se conoce como sándwich a la milanesa o milanesa al pan y que puede incluir lechuga, huevo, tomate, queso... En caso de incluir todos estos ingredientes, se le llama completo.

Picada

La picada es un entrante típico en Argentina y también en la cocina de Uruguay. En España, suele llamarse fiambre y se toma también como entrante o como tapa. Sin embargo, es muy similar al antipasto italiano.

Se trata de un plato que incluye varios ingredientes en pequeñas cantidades, entre los cuales no suelen faltar los que se mencionan a continuación: jamón, queso, pan, morcilla, mortadela, salchichón, trozos de milanesa, pizza, paté, pescado, garbanzos, pepinillo a la vinagreta, champiñones...

Polenta

La polenta es un plato original de la región norte de Italia, pero que, a día de hoy, se consume en la mayor parte de Europa (Austria, Bosnia, Portugal, Eslovenia, sur de Francia...) y en América Latina, especialmente en Argentina, donde se toma sobre todo en los meses más fríos del año.

El modo más común de preparación es acompañada de tuco (salsa hecha a base de tomate, cebolla y carne vacuna) y queso rallado (normalmente, parmesano). La polenta argentina suele tener una consistencia bastante espesa, hasta el punto de que en ocasiones es necesario cortarla con un cordel muy fino denominado piolín.

Provoleta

La provoleta es, en realidad, el nombre de una marca comercial de queso que hace referencia al queso provolone hilado argentino.

Se caracteriza porque es un queso que se creó para asarse a la plancha o a la parrilla, de manera que queda espeso y con aspecto dorado.

Se suele tomar como acompañante de carnes, embutidos y picadas. Una vez fundido, se le espolvorea un poco de orégano y se le añade aceite de oliva por encima. También es común tomarlo con pan.

Sorrentinos

Los sorrentinos son otro de los platos que son herencia de la influencia italiana dentro de la cocina argentina.

Se trata de un tipo de pasta rellena similar a los ravioli italianos que incluye habitualmente jamón, queso y ricota, aunque estos ingredientes pueden variar según la región donde se preparen.

Así, también los hay de espinacas, salmón, queso brie, queso mozzarella, jamón crudo, langostinos, zapallos, cebollas, salsa de tomate...

Vitel toné

El vitel toné es un plato original de Italia, concretamente de la región de Piamonte, donde se conoce como vitel tonné en dialecto piamontés o como vitello tonnato en italiano.

Al igual que otros platos ya mencionados, se ha hecho muy popular en Argentina, así como en Uruguay. Se trata de filetes de carne vacuna que se acompañan de una salsa cuyos ingredientes son:

También pueden incluirse alcaparras. Es un plato que suele consumirse en las cenas de Navidad, en días festivos o en celebraciones familiares. Se toma frío a modo de entrante.

Zapallitos rellenos

El zapallo es una hortaliza que pertenece a la familia de la calabaza, el calabacín y similares. Concretamente, el zapallo (de la lengua quechua: sapallu) es la variante más popular en América, donde también se conoce como auyama.

Los zapallos, cuando aún están por madurar y su cáscara es blanda, reciben el nombre de zapallito. Es un plato muy fácil de preparar y consiste en rellenarlos de huevo, jamón cocido, migas de pan, queso rallado, cebolla, manteca y aceite de oliva. Se cocinan al horno.

Dulces y bebidas

Argentina posee una amplia variedad en su carta de postres y dulces. Destaca sobre todo la presencia del dulce de leche, empleado en un gran número de recetas, como el flan con dulce de leche o la pastafrola, entre otros. Las frutas cítricas y tropicales están de igual manera muy presentes.

Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son un dulce típicamente latinoamericano, aunque son originales de la época del Al-Ándalus (donde su nombre originario en hispanoárabe era al-hasú, cuyo significado es relleno) y se introdujeron en América en la era precolonial.

Los alfajores han sido comercializados por distintas marcas, a saber: Jorgelín, Baglet, Suchard, Cachafaz ... No obstante, la receta tradicional para su preparación incluye los siguientes ingredientes en el relleno:

Mantequilla

Huevos

Azúcar

Extracto de vainilla

Almidón de maíz especial para preparar alfajores

Harina leudante

Dulce de leche para el relleno

Coco rallado

Dicho relleno se coloca entre dos o más galletas. En algunas variantes, se bañan en chocolate, azúcar o glaseado.

Clericó o clericot

El clericó o clericot es una bebida alcohólica frutal muy similar a la sangría española. Aparte de en Argentina, es muy consumido en Paraguay y otros países de Hispanoamérica.

Además, suele tomarse en días festivos, especialmente en Navidad y en las fiestas de fin de año. Es similar al postre ecuatoriano conocido como come y bebe y se prepara con frutas cítricas y tropicales.

Puesto que todos los ingredientes se mezclan con vino, se evita añadir sandía entre las frutas, ya que existe una creencia popular según la cual la combinación del vino y la sandía tiene efectos secundarios perjudiciales para la salud.

Facturas

Las facturas en Argentina son toda una tradición y símbolo de la hospitalidad de sus habitantes, ya que es habitual que, si se recibe visita en casa, ésta venga acompañada de un plato de facturas.

Consisten en una amplia gama de bollería que se toma para acompañar al mate cocido, el café con leche o el mate. Pueden ir rellenas de dulce de leche, dulce de batata, dulce de membrillo o crema pastelera.

Las facturas más conocidas son las medialunas, de las que hablamos más abajo, las tortas negras, las berlinesas o bolas de fraile, las palmeritas y los cañoncitos de dulce de leche, entre otros.

Dulce de leche

El dulce de leche es una especie de jarabe o salsa muy espesa, de aspecto marrón y cuyo sabor recuerda en gran medida al del caramelo. Se considera todo un manjar, motivo por el cual recibe otras denominaciones como manjar, manjar blanco, cajeta o arequipe.

Es similar en su textura a la leche condensada y, de hecho, se considera que es una variante caramelizada de ésta. Su consumo se ha extendido a todos los países latinoamericanos, Francia ( confiture de lait en francés), España y Estados Unidos.

Se puede tomar solo o como acompañamiento de otros dulces, tales como alfajores de maicena, helados, pasteles, tortas fritas, tortitas, flan...

Martín Hierro

El denominado Martín Hierro consiste en dulce de membrillo, batata o guayaba acompañado de cortes de queso. Es un postre sencillo que no requiere de un proceso de elaboración.

Es popular en Uruguay y también en Argentina, donde la forma de tomarlo varía según regiones. Así, en el noroeste del país se toma con quesillo de cabra y dulce de cayote o tuna, y, en cambio, en el noreste se decantan por el queso fresco.

En el sur se emplea el queso de oveja acompañado de dulce de saúco, frambuesa o maqui, y, en en las zonas costeras se emplea dulce de naranja amarga. La versión para la que se emplea dulce de batata y queso fresco recibe el nombre de fresco y batata.

Mate

La palabra mate proviene del término quechua mati, que significa, en realidad, calabaza, dado que esta infusión de prepara con el fruto o las hojas de la yerba mate ( ilex paraguariensis).

Esta planta se cultiva principalmente en las cuencas de los ríos Paraguay y Paraná, y es una bebida muy tradicional de la región del Río de la Plata. Posee un sabor amargo debido a que contiene taninos y, además, es espumoso y estimulante, debido a que también contiene cafeína.

Se considera que esta infusión posee propiedades digestivas, depuradoras y preservadoras del organismo, ya que contiene antioxidantes. Lo tradicional es tomarlo caliente en un recipiente denominado mate, cuya, guampa o porongo, y con la ayuda de un sorbete llamado bombilla.

Las medialunas son el clásico cruasán que se toma en España y Francia (en francés croissant) como parte del desayuno y que proceden de Austria.

Las medialunas se consumen, en realidad, en toda América Latina, donde también se conocen como cuernitos, cangrejitos y cachitos, y son una especie de bollos de hojaldre, levadura y mantequilla.

Aunque se pueden tomar sin relleno, existe la posibilidad de añadir diferentes cremas en su interior, entre ellas:

Las medialunas se incluyen dentro del conjunto de bollería que se conoce como facturas. También se puede añadir un relleno salado, como queso, jamón o longanizas.

Pastafrola

La pastafrola, pasta frola, pasta flora o pastaflora, en italiano pasta frolla, es una tarta artesanal muy popular en Argentina, así como en Paraguay y Uruguay. Su origen es italiano, motivo por el cual es muy similar a la crostata.

La diferencia fundamental entre la pastafrola y la crostata es que la primera se rellena de dulce de membrillo y, la segunda, de mermelada, que puede ser de fresa, frutos secos, melocotón, albaricoque...

Existen variantes argentinas en las que el dulce de membrillo se sustituye por el famoso dulce de leche o también por dulce de guayaba o de batata.

Una de las principales características del aspecto de esta tarta es que la capa superior se adorna con tiras hechas con la misma masa con la que se elabora la base. Se cocina al horno y es un dulce típico para acompañar una infusión de mate a cualquier hora del día.

Pastelitos de batata

Los pastelitos de batata son otro de los postres más populares de Argentina cuya masa se prepara con harina, manteca, huevos, un poco de sal, polvo para hornear y grasa de pella para freír.

Se rellenan con dulce de batata, aunque hay algunas variantes en las que éste se sustituye por dulce de membrillo o dulce de leche.

Aunque estos pastelitos pueden encontrarse durante todo el año en panaderías y pastelerías, son especialmente tradicionales durante la fiesta del 25 de mayo o Día de la Patria Argentina. Es común tomarlos con chocolate caliente.

Tortas fritas

Las tortas fritas son todo un clásico en la cocina argentina y suelen tomarse acompañadas de mate. Este postre es muy fácil de preparar y suele ser de preparación casera.

Aunque se toman en todo el país, son especialmente populares en la región del Río de la Plata. Además, es tradición tomarlas en días de lluvia o de mal temporal, debido a que hay quienes consideran que esto es una forma de agradecer a la Virgen María la lluvia por ser beneficiosa para la agricultura.

Existen otras creencias populares que remontan el consumo de tortas fritas en días de lluvia a los gauchos argentinos. Se preparan con harina, sal fina, grasa de cerdo o de vaca y leche. Finalmente, se fríen en abundante aceite.

Publicación realizada por: Sandra Fernández Fecha: 09/04/2015

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La gastronomía de Argentina se diferencia otros países de América Latina porque posee influencias europeas, especialmente de la cocina española y la gastronomía italiana. Argentina es también uno de los mayores productores agrícolas a escala mundial de trigo, maíz y carne de vacuno.