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ricetta!

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Ingredienti

Per l'impasto:

100 g farina 00

140 g zucchero semolato

1 uovo

40 g burro morbido

20 g cacao amaro

120 ml di latte intero

mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Per la Crema al mascarpone:

230 g mascarpone

150 g panna fresca da montare

Attrezzi

1 stampo per cupcake

12 pirottini di carta per cupcake

3 terrine

4 ciotole

fruste elettriche

1 sac à poche con beccuccio a stella

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170° C.

In una terrina mescolare il burro morbido insieme a zucchero, farina, cacao, sale e LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, lavorando con le fruste elettriche a velocità medio/alta per circa 3 minuti o fino a che il composto non risulterà di una consistenza sabbiosa.

Rompere l'uovo e aggiungerlo al latte sbattendo leggermente con una forchetta; una volta amalgamato, con le fruste a velocità bassa, iniziare a versare gradualmente il composto nella terrina contenente l'impasto di burro finchè non sarà stato completamente incorporato.

Inserire 12 pirottini di carta per cupcake all'interno dell'apposita teglia e riempirli con l'impasto al cioccolato per 2/3, in modo che avranno un po' di spazio per crescere in cottura.

Inserire la teglia in forno per circa 25 minuti.

Una volta trascorso il tempo di cottura, controllare con uno stecchino inserendolo al centro di un cupcake; se questo ne dovesse uscire asciutto vuol dire che sono pronti.

Estrarre la teglia dal forno, sformare i cupcake e lasciarli completamente raffreddare.

Aiutandosi con una spatola, unire la panna al mascarpone mescolando dall'alto al basso delicatamente cercando di non smontare il composto; mescolare fino a quando la crema non risulterà omogenea.

Buonissimi e dolcissimi, rapiranno la gola di chiunque li assaggi!

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Per l'impasto: 100 g farina 00 140 g zucchero semolato 1 uovo 40 g burro morbido 20 g cacao amaro 120 ml di latte intero mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI Per la Crema al mascarpone: 230 g mascarpone 150 g panna fresca da montare 1 stampo per cupcake 12 pirottini di carta per cupcake 3 terrine 4 ciotole fruste elettriche 1 sac à poche con beccuccio a stella Preriscaldare il forno a 170° C.

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I muffin sono piccoli dolcetti di forma rotonda che differiscono dai cupcakes per la loro assenza di frosting. Come ogni tipo di dolce ne esistono varie versioni che vanno dai mirtilli alle mandorle, dalle carote al cioccolato.

Ed è esattamente dei muffin al cioccolato che vi parlerò in questo articolo. Questa versione è particolare, in quanto al loro interno racchiudono un golosissimo cuore di Nutella.

I muffin al cioccolato ripieni di Nutella sono adattissimi a chi, come me, impazzisce per il cioccolato. Vogliamo coccolarci in un pomeriggio invernale freddo e cupo? Ecco che arrivano questi meravigliosi dolcetti ad allietare la nostra giornata. Infatti sono perfetti per far fare merenda ai vostri bambini, ma sono perfetti anche per noi più grandicelli.

Va anche detto che sono molto semplici da preparare, anche per chi alla cucina non ci dedica tanto tempo.

Volete sapere il perchè? Perchè l'impasto dei muffin è un impasto grumoso e quindi non è necessario prestare l'attenzione che presteremmo a un altro tipo di dolce come, per esempio, una crema pasticcera che deve risultare liscia e omogenea sia agli occhi che al gusto.

Per quanto riguarda le altre versioni di muffin (anche se sareste dei pazzi a non apprezzare i muffin al cioccolato ripieni di Nutella!) vi consiglio anche i Muffin ai Frutti di Bosco e Cioccolato Bianco e i Muffin renna di Natale, se volete stupire i vostri ospiti nei giorni di festa.

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I muffin sono piccoli dolcetti di forma rotonda che differiscono dai cupcakes per la loro assenza di frosting. Come ogni tipo di dolce ne esistono varie versioni che vanno dai mirtilli alle mandorle, dalle carote al cioccolato. Ed è esattamente dei muffin al cioccolato che vi parlerò in questo articolo.