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Fundamentos científicos: ¿Por qué lavarse las manos?

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Fundamentos científicos: ¿Por qué lavarse las manos?

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El lavado de manos ayuda a prevenir la diarrea y las infecciones respiratorias y podría incluso ayudar a prevenir infecciones en la piel y los ojos

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Lavarse las manos previene enfermedades y la propagación de infecciones a otras personas

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Lavarse las manos previene enfermedades y la propagación de infecciones a otras personas

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1. Los microbios pueden entrar al cuerpo por los ojos, la nariz y la boca y pueden enfermarnos.

2. Los microbios en las manos sin lavar pueden llegar a los alimentos y las bebidas cuando las personas los preparan o los consumen. Los microbios pueden multiplicarse en algunos tipos de alimentos o bebidas, bajo determinadas condiciones, y hacer que las personas se enfermen.

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Los microbios de las manos sin lavar pueden transferirse a otros objetos, como pasamanos, platos, vasos, cubiertos, mesas y mesones, y luego transferirse a las manos de otra persona.

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Reduce la cantidad de personas que se enferman y presentan diarrea en un 23-40 %.

Reduce la enfermedad diarreica en las personas con sistemas inmunitarios debilitados en un 58 %.

Reduce las enfermedades respiratorias como los resfriados en la población general en un 16-21 %.

Reduce el ausentismo causado por enfermedad gastrointestinal en los escolares en un 29-57 %.

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Desde el año 2008, cada 15 de octubre se conmemora el Día Mundial del Lavado de Manos, que sirve como marco de esta práctica como una forma eficaz y asequible de prevenir enfermedades y lograr un cambio permanente desde las políticas hasta la acción comunitaria.

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En un reciente estudio observacional realizado por la USDA, los participantes no se lavaron las manos correctamente el 97 por ciento de las veces. Casi la mitad de los participantes contaminaron los recipientes de especias porque no se lavaron las manos adecuadamente.

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Respecto a la seguridad alimentaria y nutricional, el lavado de manos previene la contaminación de los alimentos y es básico para una manipulación segura de estos. Al lavarnos las manos correctamente evitamos riesgos por intoxicación alimentaria, contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos.

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El lavado de manos con jabón junto a otros aspectos como mantener los utensilios, almacenamiento de los alimentos y hervir el agua mantendrán los alimentos seguros y saludables