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6-1 配合時令進行箭筍子單元

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6-1 配合時令進行箭筍子單元

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整裝出發，實際走入山林探尋箭筍蹤影。

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4-1 全校混齡分組之太巴塱光復市場踏查

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4-1 全校混齡分組之太巴塱光復市場踏查

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考驗學生對於野菜族語的掌握，以及是否能夠認知這些野菜的經濟價值。

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目的為後續實地踏查建立共同語言。

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收斂野菜單元，讓學生自主從校園中各個角落採即可食用野菜，進行創意料理大比拼。

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收斂野菜單元，讓學生自主從校園中各個角落採即可食用野菜，進行創意料理大比拼。

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圖為校園內阿美農園所種植之kalitan。

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課程核心價值：阿美族野菜飲食文化之五感體驗

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課程核心價值：阿美族野菜飲食文化之五感體驗

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採食野菜是阿美族傳統的生活文化，互助分享是阿美族社會所重視的人文價值，在低年段的學生學習特質下，設計沈浸式的五感體驗，讓學生延續阿美族的野菜智慧。

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5-1-1 Hahak(糯米)&toron(麻糬)是阿美族祭典中常見的傳統美食，以純手工製作，保留了糯米的原味。

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5-1-1 Hahak(糯米)&toron(麻糬)是阿美族祭典中常見的傳統美食，以純手工製作，保留了糯米的原味。

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5-1 葛鬱金野菜主題式課程

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5-1 葛鬱金野菜主題式課程

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葛鬱金，阿美族語稱為「Alida」，是阿美族傳統的特色作物之一，富含澱粉，是早年太白粉的原料，常用於食材勾芡，更是糖果、甜點類的天然添加物，本校於阿美農園栽種，透過種植、後處理、食用等全程參與，讓學生對於此作物獲得進一步的認識。

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1-1 認識常見的阿美族野菜(名稱、外觀等)

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1-1 認識常見的阿美族野菜(名稱、外觀等)

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透過實拍照片及網路上的圖片，進行野菜圖鑑的族語名稱學習及外觀辨別。
1. Kasipilay 大花咸豐草
2. Fotol no edo 腎蕨
3. Cihing 刺莧
4. Sama' 兔耳草
5. Paheko 過溝山蕨
6. Acicimay 酢漿草

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3-1 拓闊野菜生活圈之部落/後山踏查

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3-1 拓闊野菜生活圈之部落/後山踏查

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走入部落後山和花東縱谷管理處林地，你發現了什麼？有沒有覺得熟悉的植物呢？

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評分向度：
1. 野菜繪畫
2. 課程口語表達總結
3. 團隊合作

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黃藤為阿美族經典植物，藤心可食，籐皮可編織，本次沿路看到黃藤，把握機會機會教育。

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4-2 固定預算下各組的野菜收穫

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4-2 固定預算下各組的野菜收穫

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2-2 自由觀察跑道旁的野菜

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2-2 自由觀察跑道旁的野菜

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本段落開放給學生自由觀察，彼此交流分享自己的所見所聞。

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野菜採集的過程，學生自發性進行組內討論及確認。

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野菜採集的過程，學生自發性進行組內討論及確認。

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1. 認識野菜的樣貌，並能用族語說出野菜名稱。
2. 辨別食用植物與不可食用植物。
3. 野菜採集的技巧與須知。
4. 阿美族智慧之就地取材與應用。

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1-2 校園內的野菜踏查

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1-2 校園內的野菜踏查

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走出教室，認識校園各角落的野菜；將野菜採下，帶回教室進行比對。
- 老師提問Q1：這些野菜本人與剛剛在教室裡看到的圖片，有什麼不一樣呢？
- 老師提問Q2：觀察這些野菜的外表，特別的地方是什麼？

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有了先前對野菜外型的掌握與繪畫練習，走到大自然的環境中，他們是否有任何不一樣呢？動手畫畫看。

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課程口語表達總結 - 學生分享Alida主題

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課程口語表達總結 - 學生分享Alida主題

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老師示範撥箭筍要領，學生練習。

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4-3 鶴岡國小低中高年級分工分類擺盤

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4-3 鶴岡國小低中高年級分工分類擺盤

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各組於固定時間內需發揮團隊精神，說出野菜的族語名稱以及分享對該植物的認識。

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這麼多野菜之中，有沒有哪株野菜是我們特別介紹過的呢？你還記得他叫什麼名字嗎？

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學生自創的科學麵配方，拌入多樣化的野菜原料內

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學生自創的科學麵配方，拌入多樣化的野菜原料內

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一、時間：下學期第1~7週。
二、每週6節，共42節。各年級可視教學實際需求彈性一週。

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要作出Q彈有嚼勁的toron，一定要能趁熱揉搗麻糬，才能保有糯米的香氣與彈性Q度。

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5-2-2 師生協同，分工合作完成葛鬱金採集

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5-2-2 師生協同，分工合作完成葛鬱金採集

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老師幫忙前置鬆土，學生負責團隊快手將可目視的葛鬱金挖出來。

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1-3 野菜配對：照片vs實體

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1-3 野菜配對：照片vs實體

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3-3 產業與野菜的連結

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3-3 產業與野菜的連結

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- 老師提問Q：經常經過的回家路上，你是否曾經好奇這些地標與土地的關係？

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採完劍筍後，在剛下完雨溼滑的階梯，邊移動邊提醒夥伴們一階一階踩好下山。

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透過組內低中高年級的優劣勢分配合作，將本單元的所學與技能進行縱向與橫向的整合。

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2-4 真假大辨別與新角色登場

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2-4 真假大辨別與新角色登場

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1. 真兔耳草vs假兔耳草，你觀察到的關鍵是什麼？
2. 常見的陌生野菜 - 飛機菜(昭和草)族語介紹/外型觀察/外來種的歷史典故。

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令人期待的阿美野菜創意料理 - 八菜一「炸」

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令人期待的阿美野菜創意料理 - 八菜一「炸」

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1. 文字表達能力尚未成熟。
2. 樂於表達所見所聞及分享心情。
3. 部分一年級學生的學習場域從家庭轉為學校，仍在學習適應同儕倫理。
4. 非常願意學習族語並在生活中實用。
5. 認知能力尚在發展階段，故實作較講述更能幫助學生學習。

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搗揉前，木杵需上油以免過度沾黏。

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- 老師提問Q1：各種野菜聞起來味道如何呢？現在請將野菜洗乾淨，用嘴巴嚐嚐看，試著形容味道。

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2-5 人為農作與自然環境的關係探究

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2-5 人為農作與自然環境的關係探究

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從自然生長的跑道，走到師生共耕的阿美農園，野菜的種類、分佈、數量，有什麼變化呢？

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1. 以繪畫形式作為主要學習呈現方式。
2. 於課程收尾階段讓每一位學生有口語發表及統整的機會。
3. 利用團隊合作的方式讓學生兼顧認知能力與非認知能力的學習。
4. 對於技能的操作全程參與，並在過程中反覆練習野菜的族語名稱。

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每位小朋友選定一種野菜，試著向全班用族語介紹該野菜名稱、特點，以及選擇的原因。

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自食其果的學生，美味程度寫在臉上

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自食其果的學生，美味程度寫在臉上

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力量或體型較小的學生，可倆倆互助進行。

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以小隊方式分組進行

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附上花生粉以比對原味及花生口味的差異。

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5-4-1 葛鬱金之搗碎作業

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5-4-1 葛鬱金之搗碎作業

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兩種口味各自有人擁戴。

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5-4-2 搗碎作業中專注的學生

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5-4-2 搗碎作業中專注的學生

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透過反覆練習得出工具的操作要領。

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5-5-1 曬成粉後的葛鬱金使用中

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5-5-1 曬成粉後的葛鬱金使用中

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左邊紅色蓋子容器為曬成粉後的葛鬱金容器。

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5-5-2 葛鬱金甜點製作中

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5-5-2 葛鬱金甜點製作中

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葛鬱金mix可可粉

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每人輪流操作。

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5-5-4 自製葛鬱金巧克力凍

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5-5-4 自製葛鬱金巧克力凍

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5-5-5 自己的努力，甜而不膩

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5-5-5 自己的努力，甜而不膩