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El cobalto es un elemento químico de número atómico 27 y símbolo Co situado en el grupo 9 de la tabla periódica de los elementos.​​

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Los huevos, lácteos y carnes son los alimentos que nos pueden aportar este mineral indispensable para el ser humano. Los riñones, la cebolla, las legumbres, las plantas verdes, las avellanas y las nueces también nos aportan en menor medida este nutriente.

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Una persona promedio consume cerca de 11 microgramos de cobalto al día en la dieta. En la dieta está incluida la vitamina B12, que se encuentra en la carne y en productos lácteos. La ingesta diaria de vitamina B12 que se recomienda es de 6 microgramos (1 microgramo es la millonésima parte de 1 gramo).

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Es un mineral que corresponde al grupo de los oligoelementos, el cual si bien es necesitado por el cuerpo en cantidades ínfimas es esencial para el metabolismo y absorción intestinal del hierro