# data[].attributes.attachment_link.description
Esta es una receta muy rica, y el postre favorito de bigotes... ¿ CUAL ES TU POSTRE FAVORITO?

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Recetas de rechupete - Recetas de cocina caseras y fáciles

# data[].attributes.attachment_link.description
El alfajor es una de las recetas de postres o dulces presente en la gastronomía de varios países hispanoamericanos. Aunque Argentina, gracias a su campaña de marketing exterior, se conoce como la cuna de los alfajores en el resto del mundo.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Island Bites is a Puerto Rican cook with decades of experience in the kitchen. She's an expert in Latin American cuisine.

Island Bites: Budín Puertorriqueño

Budín is a bread dessert that's very popular in Puerto Rico and the rest of Latin America. Unlike American bread pudding, Puerto Rican budín is served at room temperature or preferably cold. It's a great way to use stale bread. In addition to bread, raisins are a must in a traditional Puerto Rican budín. It is delicious, inexpensive, and easy to make.

Ingredients

1 can evaporated milk

3 eggs

6 slices stale sandwich loaf/sliced bread

1 cup brown sugar

1 tbs vanilla extract

1 tsp cinnamon

1/4 tsp nutmeg

raisins

a pinch of salt

Instructions

1. In a big bowl, whisk eggs and sugar. Add milk, vanilla, spices, and salt.

2. Crumble the bread with your fingers and add to the mix. Whisk until well-incorporated. The result should be somewhat thicker with little lumps. Let it set for 5 to 10 minutes.

3. Fold raisins into the batter. Transfer to a pre-greased baking pan.

4. Bake at 350 degrees Fahrenheit for about 40-45 minutes or until set. Traditionally, it is served at room temperature or cold.

Recipe Tips

If you don't like raisins, you can use nuts instead. Add a layer of nuts at the bottom of the pan before the batter for a crunchy topping.

You can use coconut milk instead of evaporated milk and garnish with toasted coconut.

Soak the raisins in rum for an extra kick.

Questions & Answers

Question: Do I need to dilute the evaporated milk with equal amounts of water when making Budín Puertorriqueño?

Answer: No water. Just the evaporated milk.

Question: Does your budin bread pudding come out with the caramel-like sauce at the top? Or do I have to make the caramel separately?

Answer: Some people make budin with caramel, as if they were making flan. I do not add caramel to budin.

Question: Do you cover your baking dish when baking Island Bites?

Answer: No, bake them uncovered.

Question: What kind of nuts are used on top of Puerto Rican bread pudding?

Answer: I believe it was mixed nuts.

Question: What size pan should I use for this recipe?

Answer: It depends, but a size 8 or 9 pan would be ok. You could also make it in a cupcake pan, or whatever else pan you like.

Question: Can Italian bread be used Puerto Rican bread pudding?

Answer: Yes, of course!

Question: How many servings does this recipe for Puerto Rican bread pudding make?

Answer: Well, it depends, but at least 8.
© 2013 IslandBites

# data[].attributes.attachment_link.title
Budín Puertorriqueño (Puerto Rican Bread Pudding) Recipe

# data[].attributes.attachment_link.description
Island Bites is a Puerto Rican cook with decades of experience in the kitchen. She's an expert in Latin American cuisine. Budín is a bread dessert that's very popular in Puerto Rico and the rest of Latin America. Unlike American bread pudding, Puerto Rican budín is served at room temperature or preferably cold.

# data[].attributes.body
Esta torta tiene 2 ingredientes que pegan muy bien.😋

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Visto que disponemos del bizcochuelo, comenzamos a preparar el relleno. En un plato fondo, poner la gelatina en agua fría y dejar reposar hasta que se ablanden.

En una licuadora poner las frutillas con el azúcar y el jugo de limón. Licuar. Poner el puré en una olla y cocinar por unos 4 minutos. Agregar la gelatina blanda bien colada del agua y revolver. Pasar toda la mezcla en un colador.

En una olla ponemos a cocinar 110 gr de crema hasta cuando veamos que empieza a hervir. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco cortado en pedacitos y revolver. Dejar enfriar y agregamos el puré de frutillas. Revolver.

Batir el resto de la crema y agregar a la mezcla delicadamente.Para el baño del bizcocho, hervir el agua con el azúcar revolviendo. Luego agregar el licor y dejar enfriar.

Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que sea blanda y suave. Agregar de a poco el cacao y continuar batiendo hasta que todo esté bien mezclado e incorporado.

Rellenar la torta y cubrirla con la cobertura. Llevar al refrigerador hasta antes de servirla.

Preguntas:

Preguntar al autor

También te puede gustar

Artículos relacionados

# data[].attributes.attachment_link.title
Torta de chocolate y frutillas - Receta Petitchef

# data[].attributes.attachment_link.description
Visto que disponemos del bizcochuelo, comenzamos a preparar el relleno. En un plato fondo, poner la gelatina en agua fría y dejar reposar hasta que se ablanden. - Receta Postre : Torta de chocolate y frutillas por La Cucina del Topino

# data[].attributes.body
Espero que les guste esta receta de Helado de Chocolate.😊

# data[].attributes.attachment_link.title
Dorayaki de cacao recién horneado relleno de fresas borrachas

# data[].attributes.attachment_link.description
Listen to this episode from Recetas de cocina on Spotify. Paul Ibarra, chef del restaurante Los Fueros de Bilbao, nos presenta la receta de la semana

# data[].attributes.body
Les doy esta receta muy rica.😊

# data[].attributes.attachment_link.title
Receta fácil de Pastel de zanahoria / Receta fácil / Carrot Cake

# data[].attributes.body
LES COMPARTO ESTA RECETA

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Aprende cómo hacer una estupenda torta de chocolate sencilla y deliciosa con esta receta paso a paso, ¡te aseguramos que no te arrepentirás! Para hacer este postre seguiremos la receta típica americana, pero no te asustes, porque si ves algún ingrediente desconocido, a lo largo de la receta te explicaremos cómo hacer todo de forma casera, la buttermilk, la leche evaporada e incuso la leche condensada.

Esta tarta de chocolate casera con bizcocho está pensada para la presentación de una espectacular tarta de capas rellena y decorada, pero si quieres hacerla sin capas también puedes hacerlo ya que esto es opcional.

La torta de chocolate siempre es la favorita de los más pequeños. Una receta de postres caseros clásica que podemos hacer en cualquier ocasión. Anima un cumpleaños o los postres de la semana con una torta de chocolate casera fácil de preparar y muy provocativa.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Antes de aprender cómo hacer una tarta de chocolate fácil y rápida debemos alistar todos los ingredientes. Verás que necesitaremos algo llamado buttermilk, esto es un tipo de suero de mantequilla muy utilizado en recetas de postres americanos, pero que no siempre podemos encontrar en el supermercado, según dónde vivamos.

Entonces, si no puedes conseguir buttermilk, lo puedes hacer de forma casera mezclando el yogur con la leche hasta integrar y luego añadir el zumo de limón. Deja reposar la mezcla unos minutos y listo.

En cuanto al relleno y la cobertura haremos un fudge de chocolate, pero si prefieres también puedes preparar un frosting de chocolate o un frosting de Oreo para completar esta rica torta de chocolate casera.

Encendemos el horno y colocamos la temperatura en 180 ºC para precalentar. Aprovechamos y preparamos el molde donde haremos nuestra torta de chocolate, para ello colocamos una lámina de papel para hornear en la base y engrasamos los bordes, espolvoreamos también un poco de harina.

Para hacer este bizcocho esponjoso usaremos un molde de 22 centímetros de diámetro.

Para empezar con la masa de nuestra torta de chocolate casera unimos los ingredientes en dos partes. Por u lado colocamos en un bol los ingredientes secos cernidos, es decir, la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate. Mezclamos y reservamos.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, batiendo los huevos junto con el aceite, la buttermilk y la vainilla.

Añadimos los ingredientes secos al bol donde tenemos los líquidos en dos tandas. Vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes hasta asegurarnos que todo este integrado por completo y que no quede ningún tipo de grumos en la mezcla.

Luego incorporamos el azúcar y volvemos a mezclar todo hasta integrar. La cantidad de azúcar puede variar al gusto, así que si quieres puedes reducir a la mitad, sobre todo si quieres decorar con un frosting más dulce como el de Oreo por ejemplo. De todas formas, con estas cantidades conseguiremos una torta de chocolate sencilla y deliciosa con su punto justo de dulce.

A continuación, vaciamos la masa en los moldes preparados anteriormente y cocinamos en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta conseguir que el centro del bizcocho de chocolate esté cocido, para esto recuerda hacer la prueba del palillo.

Con esta receta haremos una torta de varias capas, así que hemos cocinado tres bizcocguelos de chocolate. Si prefieres hacer una torta alta, podrás cocinarlo todo junto, con menos temperatura y un poco más de tiempo.

Espera que el bizcocho enfríe a temperatura ambiente y luego sobre una rejilla.

Mientras se enfrían los bizcochos podemos preparar la crema de chocolate para el relleno y la cobertura. Para ello, colocamos la leche evaporada y la leche condensada en un cazo de fondo grueso, junto con el chocolate troceado. Calentamos a fuego moderado y vamos removiendo de forma constante hasta conseguir que tenga la textura adecuada.

El fudge de chocolate puede quedar más o menos espeso según el gusto, esto dependerá del tiempo de cocción. mientras más tiempo esté al fuego, más consistente quedará.

Para terminar nuestra torta de chocolate decorada solo queda ir colocando relleno entre las capas y bañarla por completo una vez montada. La hagas o no con capas¡, te aseguramos que esta torta de chocolate quedará irresistible y decorada de lo mejor con esta crema de chocolate.

Esta torta de chocolate casera es perfecta para consentir cualquier capricho, así que no des en hacerla y cuando lo hagas, por favor comparte la foto de cómo ha quedado tu postre y cuéntanos qué tal te fue con la receta. ¡Esperamos tus comentarios!

Si te ha gustado la receta de Torta de chocolate casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

# data[].attributes.attachment_link.description
Aprende cómo hacer una estupenda torta de chocolate sencilla y deliciosa con esta receta paso a paso, ¡te aseguramos que no te arrepentirás! Para hacer este postre seguiremos la receta típica americana, pero no te asustes, porque si ves algún ingrediente desconocido, a lo largo de la receta te explicaremos cómo hacer todo de forma casera, la buttermilk, la leche evaporada e incuso la leche condensada.

# data[].attributes.body
Les comparto esta rica receta de Lasaña.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Prueba también: Lasaña de berenjenas · Lasaña de calabacín · Lasaña de espinaca · Lasaña de atún · Lasaña de pollo · Lasaña vegetariana · Bechamel para lasaña

La mejor lasaña es la casera. No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es uno de mis platos de pasta preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones por una razón, a mi madre le encanta.

Ella me dejaba preparados todos los ingredientes excepto la salsa bechamel, que la preparaba a su gusto, un poco más cremosa, para casi tomarla con cuchara. Espolvorear con mucho queso y a hornear, cuando llegaba de trabajar tenía la lasaña en su punto, perfecta para comer.

Este clásico de la cocina es famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Ideal para llevar en el taper al trabajo o al cole, y que sin duda triunfa entre los más pequeños de casa. No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, una receta bastante completa y te da para superar un día lleno de energía.

Lo que siempre os recomiendo es emplear ingredientes de calidad, desde la pasta, en este caso lasagna Garofalo, una de las mejores pastas de Italia. Y por supuesto, los rellenos, hoy de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla. Siguiendo la receta podéis hacerla lasaña con verduras, la clásica lasaña con atún o lasaña con pescado, que es una gran opción, atún, merluza, incluso combinarla con marisco.

Preparación de la lasaña de carne

1. Calentamos una cazuela grande de agua, la más ancha de casa. Cuando empiece a hervir echamos 2 puñados generosos de sal.

2. Introducimos las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen entre ellas). Ahora podemos encontrar infinidad de tipos de lasaña donde no hace hidratarla como se hacía antes. En casa muchas veces para ahorrar tiempo empleo las que se hidratan con la bechamel y el jugo que suelta la salsa al hornear.

3. Si lo hacéis de la manera tradicional tenemos que remover con una cuchara de madera y en unos 10 minutos sacamos las láminas. Las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente de cocina. Aunque os parezca que no están, acabarán haciéndose en el horno.

4. El siguiente paso será lavar muy bien todas las verduras que vamos a emplear en el relleno. En la receta os aconsejo el relleno de la clásica salsa boloñesa, zanahorias, ajo, pimientos y cebolla.

Cómo hacer el relleno de lasaña de carne

1. Las verduras las cortamos en trocitos pequeños para que se junten bien en la salsa. Las zanahorias las cortamos lo más fino posible. Os recomiendo laminarlas con el pelador de las patatas porque a la hora de pocharlas si las tiras son gruesas no se hacen. Reservamos todo en un bol.

2. En otra cazuela echamos aceite de oliva virgen extra. Empezamos introduciendo pochando la cebolla y el ajo, cuando esté doradita, añadimos el resto de ingredientes.

3. Sofreímos todo a temperatura media durante unos 15 minutos y esperamos por la carne. Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la verdura. Dejamos que se pase durante 5 minutos y cuando veamos que va cambiando de color introducimos el bacon o panceta en trozos muy pequeños. Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).

4. Añadimos un vaso de tomate natural, echamos la cucharadita de orégano y rectificamos de sal y pimienta si hiciese falta (probad la salsa para ver si está a vuestro gusto). Removemos la carne con las verduras y retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco.

5. Precalentamos el horno a 200º C durante 15 minutos, lo justo para hacer el resto de la lasaña.

Preparación de la salsa bechamel y final de la receta

1. Mientras reposa la salsa vamos a preparar la bechamel, la podemos preparar más cremosa o más consistente dependiendo de las medidas. En el blog tenéis la receta de esta crema con todo lujo de detalles.

2. Para montar la lasaña la cosa es muy sencilla. Ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel. Encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 pisos.

3. Se pueden hacer las capas de lasaña que quieras, bueno las que te permita la fuente. Finalmente rematamos con una capa generosa de bechamel. Y para aquellos que le guste el queso, rallamos aquel que más os guste, que sea especial para gratinar. Os recomiendo un queso curadito Grana Padano.

4. Horneamos en la bandeja del medio durante 15 minutos a 180º C y durante 3-5 minutos en la parte superior con el gratinador puesto para que se dore. Lista para comer, no hace falta reposo, del horno a la mesa.

5. Esta receta además de ser económica es una receta saludable, llena de proteínas e hidratos. Yo la presento siempre como plato único, espero que os guste.

Una manera deliciosa de compartir la comida con los amigos y la gente a la que queréis. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en este álbum de receta de lasaña de carne. No os perdáis detalle para que os salga perfecta.

Consejos para una lasaña de rechupete

Buenos ingredientes y un poco de maña o técnica en la cocina serán los aliados para una lasaña insuperable. Siempre os digo que con buena materia prima el resultado, lógicamente, será mucho mejor. Y un poco de tiempo o cariño, para hacerla incluso mejor que la de vuestra madre.

El relleno de esta lasaña es la clásica salsa boloñesa que podéis encontrar en el blog. Aunque se pueden añadir las que más os gusten en casa, un poquito de apio, unos espárragos trigueros o unas berenjenas le van perfectas. Imaginación y haréis una lasaña insuperable.

Ahí la tenéis, servidla calentita. Os aseguro que llega para 4 personas de manera generosa. Ya veréis como triunfáis en casa con esta receta, simplemente de rechupete. Si sois de los que con un café aguantáis toda la tarde sin bostezar, animaros con algo más potente como chorizo o morcilla.

# data[].attributes.attachment_link.title
Cómo hacer lasaña de carne casera. Receta tradicional paso a paso

# data[].attributes.attachment_link.description
Prueba también: Lasaña de berenjenas · Lasaña de calabacín · Lasaña de espinaca · Lasaña de atún · Lasaña de pollo · Lasaña vegetariana · Bechamel para lasaña La mejor lasaña es la casera. No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es uno de mis platos de pasta preferido.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Hola mis queridos amigos... En el programa de hoy volvemos con los clásicos y vamos a aprender la tradicional receta de tortas fritas criollas que tanto nos gustan en Argentina!
Las tortas fritas acompañadas de unos buenos mates son una tradición en Argentina, principalmente en éstos días frescos y lluviosos que nos están tocando. Por eso (y porque son riquísimas) vamos a aprender a prepararlas y charlar de todos los trucos y consejos para que salgan buenísimas.

Hay muchas recetas de tortas fritas dando vueltas. ¿Las freímos en grasa o en aceite? ¿Las hacemos dulces o saladas? ¿Alguna vez han preparado tortas fritas rellenas? Esas y muchas más preguntas surgen cuando pensamos en prepararlas en casa, y hoy vamos a responderlas cocinando varias versiones para todos los gustos!

Si les gusta éste tipo de preparaciones para acompañar la merienda con mates, también pueden ver ésta receta de bizcochitos de grasa caseros que publicamos hace un tiempo y están igual de buenos que las torta fritas para pelearle al frío.

Espero que a ustedes también les guste y que nos cuenten como les salieron!

Los dejo con el video, los dejo con Paulina.

Hasta la próxima.
Nicola Garupa
Productor

CLICK AQUÍ para seguirme en mi canal de Youtube ¡subo contenido exclusivo para esta red!

Ingredientes

para una buena tanda de tortas fritas

250 g. de harina común

250 g. de harina leudante

1 cda. de sal

300 cm3 de agua caliente

1 y 1/2 cdas. de grasa

1 cda. de canela en polvo

1 diente de ajo

Queso

Azúcar

Mandarina

Lomito

Tomate

Receta de tortas fritas paso a paso

tortas fritas calientitas calientitas

1. Colocar en un bol o recipiente los 250 g. de harina 0000 junto con los 250 g. de harina leudante. Si no tienen harina leudante no pasa nada, pueden utilizar directamente 500 g. de harina 0000. La función de la harina leudante es que las tortas fritas queden un poco más infladas, pero si solo utilizan harina común también van a quedar buenísimas.

2. Mezcar bien las harinas, hacer un hueco en el medio y agregar una cucharadita de sal.

3. En el mismo hueco en el que agregamos la sal ahora vamos a incorporar 300 cm3 de agua caliente y luego la grasa de cerdo o vacuna. Es importante que el agua esté caliente ya que de otra forma deberíamos derretir la grasa antes de incorporarla, por lo tanto haciéndolo así nos ahorramos un paso.

4. Una vez que agregamos la grasa vamos a mezclar con los manos. Si utilizan anillos como yo recuerden quitarselos antes de empezar! Hay que pasar la masa a una mesada y amasar durante varios minutos. Si van a hacer tortas fritas dulces éste es el momento para agregar algún detalle que les guste, por ejemplo hay gente que utiliza ralladura de limón o también esencia de vainilla para darle otro toque de sabor. No hace falta amasar un montón, pero si asegurarnos de que esté bien unida.

5. Ahora vamos a envolver el bollo de masa en papel film y dejarlo reposar. Les recomiendo que como mínimo lo dejen reposar 15 minutos, aunque puede ser más. Se dice que lo ideal es preparar la masa y dejarla reposar toda la noche para cocinar las tortas fritas al día siguiente. En mi caso la dejé reposar media hora y cambia absolutamente su consistencia.

6. Una vez que tenemos la masa lista vamos a formar una especie de cilindro y cortarlo en trozos pequeños para dividir la masa para cada torta frita. Les recomiendo que vean el video para que entiendan mejor a lo que me refiero, ya que explicarlo por escrito es un poco difícil.

7. Con cada trozo de masa vamos a hacer una bolita. Luego con el palo de amasar vamos a aplastarla hasta obtener un círculo de masa parecido al de una tapa de empanada pero más grueso, y por último a cada uno de éstos círculos de masa le haremos un agujero en el medio con un dedo. La función de éste hueco en la torta frita no es estético, sino para que el aceite pueda pasar por ahí mientras se cocinan.

8. Si quieren hacer tortas fritas rellenas pueden utilizar un poco de queso como hice yo. Para prepararlas vamos a colocar trozos de queso sobre uno de los círculos de masa y vamos a taparlo con otro, asegurándonos de que quede la menor cantidad de aire en su interior.

9. Llegó la hora de cocinarlas. Pueden utilizar aceite común o hacerlas en grasa como hice yo. La verdad es que en mi opinión, al igual que las empanadas, las tortas fritas quedan mucho mejor si las freímos en grasa. El secreto aquí es que las tortas fritas no se cocinan a máxima temperatura, sino que la grasa o aceite debe estar hirviendo pero a temperatura media.

10. Para preparar las dulces yo utilicé azúcar, canela y ralladura de mandarina. Básicamente mezclamos éstos ingredientes en un plato y cuando vamos sacando las tortas fritas las pasamos por ahí. Verán que el azúcar queda pegada como se ve en la foto al final.

11. Están listas! Si quieren ver otra opción de tortas fritas dulces pueden ver el video en donde muestro una opción mucho más polémica pero que está increíble!

Tortas fritas dulces

así quedaron las que llevan azúcar

Tortas fritas saladas

y así las especiales con queso

# data[].attributes.attachment_link.title
Receta de tortas fritas caseras - Paulina Cocina

# data[].attributes.attachment_link.description
Hola mis queridos amigos... En el programa de hoy volvemos con los clásicos y vamos a aprender la tradicional receta de tortas fritas criollas que tanto nos gustan en Argentina! Las tortas fritas acompañadas de unos buenos mates son una tradición en Argentina, principalmente en éstos días frescos y lluviosos que nos están tocando.