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Importancias de las vitaminas y los problemas de la avitaminosis

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Importancias de las vitaminas y los problemas de la avitaminosis

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¿QUÉ SON Y PARA QUÉ SIRVEN LAS VITAMINAS?
Las vitaminas son micronutrimentos necesarios para el metabolismo y vitales en nuestra dieta. La importancia de las vitaminas está directamente relacionada con la salud, puesto que se ha demostrado que la aparición de ciertas enfermedades se genera a partir de la carencia de ciertas vitaminas. Adicionalmente, las vitaminas pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas. Algunas vitaminas son sintetizadas o producidas directamente por nuestro organismo, sin embargo, no son suficientes para cubrir las necesidades del cuerpo, por lo que es necesario incluirlas a partir de los alimentos que contienen vitaminas.

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TIPOS DE VITAMINAS
Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos:

▪️Vitaminas liposolubles
Dentro de las vitaminas liposolubles encontramos:

-Vitamina A: Ayuda a conservar una buena visión, a que los ojos vean en la oscuridad y a promover el crecimiento de células y tejidos del cuerpo. Además es antioxidante, por lo que puede prevenir ciertos tipos de enfermedades, incluyendo las típicas de edades avanzadas.
-Vitamina D: Favorece la absorción intestinal de calcio y fósforo y regula el calcio circulante en la sangre. Ayuda a depositar estos minerales en huesos y dientes haciéndolos más fuertes.
-Vitamina K: Está relacionada con la coagulación de la sangre. Ayuda a coagular proteínas para parar un sangrado y a formar proteínas para la sangre, huesos y riñones.
-Vitamina E: Tiene propiedades antioxidantes y anticoagulantes. Ayuda a prevenir la oxidación de colesterol  y puede reducir el riesgo de enfermedades y condiciones del corazón.

▪️Vitaminas hidrosolubles
Algunas vitaminas hidrosolubles son:

-Vitaminas del complejo B: Cumplen una función importante en el metabolismo de los carbohidratos, y estos están directamente relacionados con la producción de energía. Dentro de este grupo encontramos: vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y vitamina B12.
-Ácido Ascórbico o Vitamina C: Es necesario para la formación y mantenimiento del colágeno y la absorción de hierro y folatos de origen animal. Nos ayuda a mantener las encías sanas, curar heridas, proteger contra infecciones y tener huesos sanos y fuertes. Asimismo, al actuar como antioxidante puede prevenir daño en células.

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LAS VITAMINAS FUERON BAUTIZADAS POR EL QUÍMICO POLACO CASIMIR FUNK EN 1912.

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La avitaminosis, se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere o necesita normalmente, siendo lo contrario a la hipervitaminosis. Esto determina fallos en la actividad metabólica, ya que las vitaminas son cofactores que ayudan a las enzimas en sus procesos catalíticos. La avitaminosis puede favorecer la aparición de enfermedades, como la enfermedad cardíaca y el cáncer.

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Entre los síntomas más frecuentes nos podemos encontrar los siguientes:

▪️Piel seca y áspera con descamación.
▪️Trastornos metabólicos.
▪️Pelagra (que son manchas en la piel).
▪️Retraso en el crecimiento de niños.
▪️Raquitismo (deformación en los huesos).
▪️Problemas en el desarrollo cognitivo y motor en niños.
▪️Anemia.
▪️Obesidad.
▪️Ceguera nocturna.
▪️Cansancio.

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Causas:

▪️Una dieta desequilibrada y con severas restricciones.
▪️Aumento en las necesidades nutricionales (como durante el embarazo).
▪️Incremento en la pérdida de absorción de las vitaminas (enfermedades, intolerancias...).
▪️Tomar ciertos medicamentos.
▪️Tabaquismo.

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Hay personas que tienen más probabilidad de sufrir esta enfermedad debido a algunas características. Entre ellas destacan:

▪️Niños.
▪️Ancianos.
▪️Embarazadas y lactantes.
▪️Deportistas de alto rendimiento.
▪️Consumidores habituales de comida rápida.
▪️Vegetarianos y veganos.

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Tratamiento:

El tratamiento se basa en la identificación de las vitaminas deficitarias, para luego proceder a su reposición mediante suplementos vitamínicos y rara mente mediante cargas inyectables.