# data[].attributes.headline
1. รสชาติหลากหลายในผลเ

# data[].attributes.body
1. รสชาติหลากหลายในผลเดียว

มะม่วงสามารถมีรส หวาน เปรี้ยว หรือหวานอมเปรี้ยว

มะม่วงดิบจะเปรี้ยวกรอบ ส่วนมะม่วงสุกจะหวานฉ่ำ
➡️ ผลไม้ชนิดเดียวแต่ให้ประสบการณ์ต่างกันตามความสุก

2. กลิ่นหอมเฉพาะตัว

มีกลิ่นหอมหวานชัดเจน โดยเฉพาะมะม่วงสุก

กลิ่นนี้เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คนจดจำได้ง่าย

3. เนื้อสัมผัสนุ่มเนียน

มะม่วงสุกมีเนื้อเนียน ละมุน ฉ่ำน้ำ

บางสายพันธุ์ไม่มีเสี้ยน ทำให้กินง่าย

4. รูปร่างและสีสันโดดเด่น

รูปทรงรีหรือยาว ปลายแหลมเล็กน้อย

สีเปลี่ยนจากเขียว → เหลือง/ส้ม เมื่อสุก
➡️ ดูน่ากินและสะดุดตา

5. ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

กินสด แปรรูป ทำของหวาน เครื่องดื่ม หรืออาหารคาว

เป็นวัตถุดิบสำคัญในหลายเมนู เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง

6. คุณค่าทางโภชนาการสูง

อุดมด้วยวิตามิน A, C และใยอาหาร

ช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยระบบขับถ่าย

# data[].attributes.headline
เด็กหญิงเกศราภรณ์ ไชยซ

# data[].attributes.body
เด็กหญิงเกศราภรณ์ ไชยซาววงค์

# data[].attributes.attachment_link.title
ความลับสบู่น้ำนมข้าวภาคเหนือ (1)

# data[].attributes.attachment_caption
จักสานไม้ไผ่ คือ งานหัตถกรรมพื้นบ้านที่นำไม้ไผ่มาผ่าเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำมาสานไขว้กันให้เกิดเป็นรูปทรงต่าง ๆ ใช้ทั้งในชีวิตประจำวันและเป็นของตกแต่ง

🌿 วัสดุหลัก
	•	ไม้ไผ่ (นิยมใช้เพราะเหนียว ยืดหยุ่น และทนทาน)
	•	บางครั้งอาจใช้หวายหรือเส้นพลาสติกเสริม

🧺 ขั้นตอนการทำ (โดยสรุป)
	1.	ตัดไม้ไผ่และผ่าเป็นซีก
	2.	เหลาให้เป็นเส้นบาง ๆ เรียกว่า “ตอก”
	3.	นำตอกมาสานตามลวดลาย เช่น ลายขัด ลายทแยง
	4.	ขึ้นรูปเป็นภาชนะหรือของใช้

🏺 ตัวอย่างงานจักสาน
	•	กระติบข้าวเหนียว
	•	ตะกร้า
	•	กระบุง
	•	เสื่อ
	•	โคมไฟ

✨ จุดเด่น
	•	แข็งแรง ใช้งานได้นาน
	•	ระบายอากาศดี
	•	เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
	•	แสดงถึงภูมิปัญญาท้องถิ่น

🇹🇭 ความสำคัญ

จักสานไม้ไผ่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ ใช้ในชีวิตประจำวันและยังสร้างรายได้ให้ชุมชน

# data[].attributes.headline
ด.ช ธานพระกร สิทธิ์คงต

# data[].attributes.body
ด.ช ธานพระกร สิทธิ์คงตั้ง เลขที่15

# data[].attributes.headline
การสานตะกร้ามีประวัติย

# data[].attributes.body
การสานตะกร้ามีประวัติยาวนานหลายพันปี เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มนุษย์นำวัสดุธรรมชาติใกล้ตัว เช่น ไม้ไผ่ หวาย หรือผักตบชวา มาจักเป็นเส้นตอกและสานเป็นภาชนะเพื่อใช้สอยในชีวิตประจำวัน วิวัฒนาการจากเครื่องมือล่าสัตว์/เพาะปลูก สู่หัตถกรรมประณีตศิลป์ที่สะท้อนวัฒนธรรมและการใช้งานที่หลากหลายในแต่ละท้องถิ่น

องค์การบริหารส่วนตำบลขอนยูง

องค์การบริหารส่วนตำบลขอนยูง

ความเป็นมาและวิวัฒนาการของการสานตะกร้า

ต้นกำเนิดและหลักฐานโบราณคดี: เครื่องจักสานเป็นหนึ่งในหัตถกรรมที่เก่าแก่ที่สุด มีการค้นพบหลักฐานภาชนะสานทำจากไม้ไผ่ที่มีอายุเก่าแก่ถึง 4,000 ปี ในบริเวณถ้ำ จังหวัดกาญจนบุรี และมีการค้นพบหลักฐานในภูมิภาคอื่นๆ ทั่วโลก เช่น แอฟริกาและเอเชีย ซึ่งมักใช้ในชีวิตประจำวันและพิธีกรรมทางความเชื่อ

ภูมิปัญญาท้องถิ่น: เกิดจากการเรียนรู้และถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น (เช่น จากปู่ย่าตายาย) โดยไม่เป็นระบบการจดบันทึก แต่ใช้วิธีการบอกเล่าและฝึกหัดจริง

จุดประสงค์การใช้งาน: ในอดีตสานเพื่อใช้สอยในครัวเรือน เช่น ตะกร้าใส่ของ กระบุงใส่ข้าว ตะข้องใส่ปลา และเครื่องมือจับสัตว์

วัตถุดิบ: ส่วนใหญ่ใช้วัสดุธรรมชาติที่มีในท้องถิ่น เช่น ไม้ไผ่ (นิยมที่สุด), หวาย, ผักตบชวา, หรือใบลาน

การพัฒนาสู่ปัจจุบัน: ปัจจุบันมีการพัฒนาลวดลายให้ประณีต สวยงาม และปรับเปลี่ยนรูปทรงให้ทันสมัย เช่น กระเป๋าถือ กระเป๋าใส่เอกสาร เฟอร์นิเจอร์ จากผักตบชวาหรือหวาย กลายเป็นสินค้าหัตถกรรมที่สร้างรายได้

สมาชิก

ด. ญ กัลยา แซ่เฮ่อ ม.2/1

ด.ญ อิรปอ ปอย ม.2/1

ด. ช ทุติยะ ประเทศรัตน์ ม.2/1

# data[].attributes.headline
ภูวินทร์ ลุงคำ 

# data[].attributes.body
ภูวินทร์ ลุงคำ

ปุน ทุน

# data[].attributes.headline
แชมพูสมุนไพรเป็นผลิตภั

# data[].attributes.body
แชมพูสมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชุมชนท้องถิ่นสามารถทำได้จริงโดยใช้วัตถุดิบในพื้นที่ เช่น อัญชัน มะกรูด ว่านหางจระเข้ ใบบัวบก ขิง ตะไคร้ หรือมะคำดีควาย สมุนไพรเหล่านี้ช่วยบำรุงเส้นผมและหนังศีรษะ ลดความมัน ลดรังแค และทำให้ผมแข็งแรง การผลิตมักเริ่มจากการต้มสมุนไพรเพื่อสกัดน้ำ จากนั้นนำมาผสมกับสารทำความสะอาดที่มาจากพืชซึ่งอ่อนโยนต่อผิวหนัง เติมสารบำรุง เช่น ว่านหางจระเข้หรือกลีเซอรีน และแต่งกลิ่นด้วยน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติ เพื่อให้ได้แชมพูที่มีกลิ่นหอมและปลอดภัยต่อผู้ใช้

แชมพูสมุนไพรสามารถทำได้หลายรูปแบบ เช่น แชมพูน้ำ แชมพูเข้มข้น หรือแชมพูออร์แกนิกที่ไม่ผสมซิลิโคน จุดเด่นของแชมพูจากชุมชนคือความเป็นธรรมชาติ ความอ่อนโยน และเรื่องราวของแหล่งที่มา ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าได้ การเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ขวดรีฟิลหรือขวดแก้ว รวมถึงการออกแบบฉลากให้สะท้อนเอกลักษณ์ของชุมชน จะช่วยดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น

หากผลิตเพื่อจำหน่าย จำเป็นต้องจดแจ้งเครื่องสำอางกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตในสถานที่ที่สะอาดและได้มาตรฐาน ระบุส่วนผสม วันผลิต และวันหมดอายุอย่างชัดเจน และหลีกเลี่ยงการโฆษณาเกินจริง แชมพูสมุนไพรจากชุมชนสามารถจำหน่ายได้ในตลาดท้องถิ่น งาน OTOP ร้านของฝาก หรือช่องทางออนไลน์ เป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ช่วยสร้างรายได้ให้ชุมชนควบคู่กับการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นและทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน

# data[].attributes.headline
ด.ญกันยรัตน์ คำจูกัลย์

# data[].attributes.body
ด.ญกันยรัตน์ คำจูกัลย์ เลขที่34

ด.ญ ภูริชญา ภู่ชัย เลขที่27

# data[].attributes.headline
เลักษณะทั่วไป

# data[].attributes.body
เลักษณะทั่วไป

ทุเรียนเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ไทย มีรสหวานมัน กลิ่นเฉพาะตัว คุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นสินค้าทางเศรษฐกิจสำคัญทั้งในประเทศและส่งออก

ภาคกลางมีพื้นที่ปลูกทุเรียนในจังหวัดเช่น สระบุรี, นครนายก, กาญจนบุรี, อุทัยธานี, นนทบุรี ซึ่งจะมีช่วงเก็บเกี่ยวหลักอยู่ใน เดือนพฤษภาคม–มิถุนายน

ภาคกลางอาจไม่ใช่พื้นที่หลักของการผลิตมากเท่าภาคตะวันออกหรือภาคใต้ แต่ยังมีบทบาทสำคัญทั้งด้านประวัติศาสตร์และความหลากหลายของพันธุ์หตุผลของการแปรรูป

มีข้อจำกัดในการส่งออกผลสด เช่น อายุของผลไม้สั้น, ระยะเวลาการขนส่ง, มาตรฐานสุขอนามัย ทำให้ การแปรรูปเป็นตัวเลือกที่สำคัญ เพื่อยืดอายุสินค้าและเพิ่มมูลค่า

🍽️ รูปแบบการแปรรูปที่พบ

การแปรรูปทุเรียนมีหลายรูปแบบเพื่อรองรับตลาดส่งออกและภายในประเทศ เช่น:

ทุเรียนแช่แข็ง / แช่แข็งสุญญากาศ (Frozen / IQF) เพื่อเก็บคุณภาพเนื้อและขยายระยะเวลาเก็บรักษา

ไส้ทุเรียน แคชทุเรียน/พยูนทุเรียนแปรรูป สำหรับใช้ในขนมหวานหรือสินค้า Ready-to-eat

การประมวลผลเปลือกทุเรียน เพื่อทำผลิตภัณฑ์เสริม เช่น วัสดุชีวภาพ หรือสารสกัดจากเปลือกเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอื่น (การวิจัยกำลังขยายตัว)

➡️ เป้าหมายของการแปรรูปคือ

ลดความเสี่ยงจากการเน่าเสียของผลสด

เพิ่มช่วงเวลาการขาย (เช่น ส่งออกไปต่างประเทศได้)

ขยายตลาด (เช่น ผลิตเป็นสินค้ามูลค่าสูง)

ด.ชจายคำ ไม่มีนามสกุล ม. 2/2

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ญกัลยา แซ่เห้อ ด.ช ทุติยะ ประเทศรัตน์  ด.ญ.อินปอ ปอย ม2/1

# data[].attributes.headline
ภาพนี้แสดงถึง วัฒนธรรม

# data[].attributes.body
ภาพนี้แสดงถึง วัฒนธรรมภาคกลางของประเทศไทยโดยรวม ซึ่งสะท้อนวิถีชีวิต ความเชื่อ และเอกลักษณ์ของคนในภูมิภาคนี้ ภายในภาพประกอบด้วยการแต่งกายพื้นบ้านแบบไทยภาคกลาง การแสดงรำวงที่แสดงถึงความสนุกสนานและความสามัคคีของคนในชุมชน ประเพณีลอยกระทงที่แสดงความกตัญญูต่อแม่น้ำและธรรมชาติ รวมถึงอาหารพื้นบ้านภาคกลางที่มีรสชาติกลมกล่อม และวิถีชีวิตริมแม่น้ำหรือตลาดน้ำที่แสดงถึงการดำรงชีวิตผูกพันกับสายน้ำ วัฒนธรรมเหล่านี้ล้วนเป็นมรดกทางภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษและแสดงถึงความเป็นไทยของภาคกลางอย่างชัดเจน

# data[].attributes.headline
ด.ญ. หนึ่งฤทัย สว่างวร

# data[].attributes.body
ด.ญ. หนึ่งฤทัย สว่างวรรณ

ม.2/2 เลขที่29

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ช.ปัณณวิชย์  ภมรวิจิตร ด.ช.ธีร์รวัช  เครื่องจักร                                                     

# data[].attributes.headline
มะขามหวานเพชรบ

# data[].attributes.body
มะขามหวานเพชรบูรณ์ เป็นผลไม้ขึ้นชื่อและเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดเพชรบูรณ์ ได้รับการปลูกสืบต่อกันมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของท้องถิ่น จังหวัดเพชรบูรณ์จึงได้รับสมญานามว่า “เมืองมะขามหวาน” มะขามหวานที่ปลูกในพื้นที่นี้มีคุณภาพโดดเด่นจนได้รับการขึ้นทะเบียนมะขามหวานเพชรบูรณ์ มีจุดเด่นหลายอย่าง ที่ทำให้เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบูรณ์และเป็นสินค้าทางการเกษตรสำคัญของไทย ดังนี้:

1. รสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์

มะขามหวานของเพชรบูรณ์มี รสหวานตามธรรมชาติที่เด่นชัด เนื้อหนานุ่ม ไม่ฝาดและใยไม่มาก ทำให้นิยมรับประทานสดเป็นของว่างหรือของหวาน ซึ่งแตกต่างจากมะขามเปรี้ยวทั่วไปที่มีรสเปรี้ยวจัด

2. คุณภาพผลดี

ฝักมีเนื้อหนา เนื้อแน่น และสีเนื้อสวย

รสหวานหอม เนื้อมีความนุ่ม เคี้ยวง่าย

ส่วนใหญ่มีปริมาณเมล็ดน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อ ทำให้คุ้มค่าการบริโภค

3. มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)

มะขามหวานเพชรบูรณ์ ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication) ซึ่งช่วยยืนยันคุณภาพและความเฉพาะตัวของผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ โดยคุณลักษณะเฉพาะเหล่านี้ได้จาก ภูมิประเทศ ดิน และสภาพภูมิอากาศของเพชรบูรณ์ ที่เหมาะสมต่อการเติบโตของมะขามหวาน

4. ปลูกและผลิตในพื้นที่ที่เหมาะสม

สภาพพื้นดินที่ร่วนซุย และสภาพภูมิอากาศเฉพาะถิ่น ช่วยทำให้มะขามหวานเพชรบูรณ์มี คุณภาพผลผลิตสูงกว่าที่ปลูกในที่อื่น และสามารถผลิตได้ในปริมาณมากจนเป็นสินค้าส่งออกและสร้างรายได้แก่เกษตรกรจำนวนมาก

5. มีเทศกาลและวัฒนธรรมท้องถิ่น

จังหวัดเพชรบูรณ์จัดงาน “งานมะขามหวานนครบาลเพชรบูรณ์” ต่อเนื่องมาหลายสิบปี มีการประกวดมะขามหวาน ผลิตภัณฑ์แปรรูป และตลาดนัด เพื่อเผยแพร่ชื่อเสียงและสร้างการท่องเที่ยวเชื่อมกับวัฒนธรรมท้องถิ่น

6. ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

นอกจากรับประทานสด ยังนิยมนำไปแปรรูปเป็น มะขามหวานคลุก มะขามกวน มะขามแช่อิ่ม หรือผลิตภัณฑ์ของฝากอื่นๆ ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้ได้อีกด้วย

# data[].attributes.headline
สะตอผัดกุ้ง เมนูอาหารภ

# data[].attributes.body
สะตอผัดกุ้ง เมนูอาหารภาคใต้ รสเด็ดของสายแซ่บ ที่ทั้งหอมเครื่องพริกแกง เผ็ดถึงใจ และได้ความกรอบมันจากสะตอ กุ้งสดเด้ง ๆ ผัดกับพริกแกงหอม ๆ คลุกเคล้าเข้ากับสะตอจนรสจัดจ้านลงตัว ใครชอบอาหารใต้บอกเลยว่าจานนี้ต้องโดน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยค่ะ

ด.ช.เตชินท์ นวสิทธิ์ศุภกุล

ด.ช.ภนุพงศ์ คําพอง

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ช ชัญญา รัตนทรัพย์ ม.2/2

# data[].attributes.headline
ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทย

# data[].attributes.body
ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีรสชาติเด่นคือ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า วัตถุดิบหลักคือกุ้งสด ต้มในน้ำซุปใสหรือใส่น้ำพริกเผาและนมข้นเพื่อให้รสเข้มข้น ต้มยำกุ้งช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและให้คุณค่าทางโภชนาการจากสมุนไพร นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ถือเป็นอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นไทยอย่างชัดเจนต้มยำกุ้งยังมีหลายรูปแบบ เช่น ต้มยำกุ้งน้ำใส และ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ตามความนิยมของผู้บริโภค เมนูนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทย และมักถูกนำไปเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยในต่างประเทศ นอกจากนี้ ต้มยำกุ้งยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน แต่ให้รสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์

# data[].attributes.headline
ด.ชอภิรักษ์  อรรสุธี

# data[].attributes.body
ด.ชอภิรักษ์ อรรสุธี

ดู.ชศุภสวัสดิ์ คิดคำส่วน

กะปิภาคใต้เป็นเครื่องปรุงพื้นบ้านที่มีมานานตั้งแต่สมัยโบราณ เกิดจากวิถีชีวิตของคนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลภาคใต้ ซึ่งมีทรัพยากรสัตว์น้ำอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะ กุ้งเคย

ในอดีต ชาวบ้านจับกุ้งเคยได้จำนวนมาก จึงนำมาถนอมอาหารด้วยการ หมักกับเกลือ ตำ และตากแดด เพื่อให้เก็บไว้กินได้นาน จนเกิดเป็น “กะปิ” ที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว

กะปิภาคใต้มีลักษณะเด่นคือ

สีเข้ม กลิ่นแรง รสเค็มจัดกว่าภาคอื่น

ทำจากกุ้งเคยแท้ ไม่ผสมแป้ง

นิยมใช้ในอาหารพื้นบ้าน เช่น น้ำชุบ ผัดกะปิ แกง และน้ำพริกต่าง ๆ

ต่อมา กะปิภาคใต้ไม่เพียงเป็นอาหารประจำครัวเรือน แต่ยังกลายเป็น สินค้าพื้นเมืองและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม ที่สืบทอดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ญ ณัฐพร อำรุงสาคร ม.2/2

# data[].attributes.headline
ลาบ เป็นอาหารพื้นบ้านข

# data[].attributes.body
ลาบ เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสานที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ ทำจากเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ วัว หรือปลา สับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว ลาบมีรสชาติเด่นคือเผ็ด เปรี้ยว เค็ม มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรอย่างใบสะระแหน่และหอมแดง ลาบนิยมรับประทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียว ถือเป็นอาหารที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของชาวอีสาน และมักปรากฏในงานบุญหรืองานเลี้ยงต่าง ๆ

# data[].attributes.body
ม.2/2

ด.ญ. สุภาวรรณ เมตตา เลขที่27

ด.ญ. จันทรธรัตน์ ชัยระวัง เลขที่32

# data[].attributes.attachment_link.title
สีฟ้า น่ารัก สนุกสนาน ภาพประกอบ ขอบกระดาษ เอกสารขนาด A4

# data[].attributes.headline
ด.ช.วิชญ์พล มณีมงคล 2/

# data[].attributes.body
ด.ช.วิชญ์พล มณีมงคล 2/2

ด.ช.ศุภณัฐ ชื่นโพธิ์ชัย 2/2

น้ำมันไพล – ที่มาและความเป็นมา

📌 ที่มาของน้ำมันไพล

น้ำมันไพล มีที่มาจาก เหง้าไพล ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรไทย อยู่ในตระกูลเดียวกับขิงและข่า พบมากใน ภาคอีสานและภาคเหนือของประเทศไทย ชาวบ้านนิยมปลูกไว้ตามสวนหรือหลังบ้าน

🏡 ภูมิปัญญาพื้นบ้าน

ชาวอีสานใช้ไพลเป็นสมุนไพรมาตั้งแต่โบราณ โดย

นำเหง้าไพลมาตำหรือฝาน

ผ่านกระบวนการ ต้ม เคี่ยว หรือหมักกับน้ำมัน (เช่น น้ำมันมะพร้าว)

จนได้น้ำมันไพลสำหรับใช้ทาและนวด

องค์ความรู้นี้ถูกถ่ายทอดจากบรรพบุรุษ สู่การพัฒนาเป็น ผลิตภัณฑ์สมุนไพร OTOP ในหลายชุมชน

🧠 ความเชื่อและการใช้ดั้งเดิม

ในอดีต น้ำมันไพลนิยมใช้

นวดแก้ปวดเมื่อยจากการทำไร่ทำนา

ทาแก้ฟกช้ำ เคล็ดขัดยอก

ใช้กับนักมวยพื้นบ้านและหมอพื้นเมือง

🧴 ปัจจุบัน

น้ำมันไพลถูกพัฒนาให้มีมาตรฐานมากขึ้น

ผลิตในรูปแบบขวด ครีม หรือบาล์ม

วางจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ

สรุป น้ำมันไพลมีที่มาจาก เหง้าไพล ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรไทย อยู่ในตระกูลเดียวกับขิงและข่า พบมากในภาคอีสานและภาคเหนือของประเทศไทย และในอดีตชาวบ้านนิยมใช้น้ำมันไพล ทาและนวดเพื่อแก้ปวดเมื่อย ฟกช้ำ เคล็ดขัดยอก จากการทำงานหรือการเล่นกีฬา

เป็นสินค้าสมุนไพรที่สะท้อนอัตลักษณ์ไทย

# data[].attributes.attachment_caption
ผ้าไหมมัดหมี่เป็นผ้าพื้นเมืองที่มีคุณค่าและความสำคัญต่อวัฒนธรรมไทย โดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ลวดลายของผ้าเกิดจากเทคนิคการ “มัด” และ “ย้อม” เส้นไหมก่อนนำไปทอ ทำให้เกิดลวดลายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่สามารถทำให้เหมือนกันได้ทุกผืน สะท้อนถึงความประณีตและความคิดสร้างสรรค์ของช่างทอผ้า

กระบวนการทำผ้าไหมมัดหมี่ต้องอาศัยความชำนาญและความอดทน เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงไหม การสาวไหม การมัดลาย ย้อมสี ไปจนถึงการทอเป็นผืนผ้า ลวดลายที่ปรากฏมักได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ ความเชื่อ และวิถีชีวิตของคนในชุมชน เช่น ลายดอกไม้ ลายสัตว์ หรือลายเรขาคณิตที่แฝงความหมายมงคล

ผ้าไหมมัดหมี่ไม่เพียงเป็นเครื่องนุ่งห่ม แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ท้องถิ่นและการสืบทอดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น ในปัจจุบัน ผ้าไหมมัดหมี่ได้รับการพัฒนาให้เข้ากับการใช้งานสมัยใหม่ ทั้งในด้านแฟชั่นและของใช้ต่างๆ ช่วยสร้างรายได้และเสริมความเข้มแข็งให้กับชุมชน

ผ้าไหมมัดหมี่จึงเป็นมากกว่าผืนผ้า หากแต่เป็นงานศิลปะที่สะท้อนคุณค่าทางวัฒนธรรม ความวิริยะอุตสาหะ และภูมิปัญญาอันล้ำค่าของคนไทย

# data[].attributes.headline
ด.ญ.ภริมวรัญญ์ อุปันโน

# data[].attributes.body
ด.ญ.ภริมวรัญญ์ อุปันโน

ด.ญ.สุทธิดา จะฟ้า

# data[].attributes.attachment_caption
กระติบข้าวเหนียวเป็นภาชนะสานที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้ไผ่หรือต้นคล้า ใช้สำหรับบรรจุข้าวเหนียวให้คงความนุ่มและไม่แฉะ สามารถหาซื้อได้ทั้งตามร้านค้าท้องถิ่นและช่องทางออนไลน์ โดยมีหลายขนาดและลวดลายให้เลือก 
วัสดุและประเภท
กระติบข้าวเหนียวมีให้เลือกหลายประเภทขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้สานและรูปแบบการใช้งาน:
กระติบไม้ไผ่สาน: เป็นรูปแบบดั้งเดิมและได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเมืองยโสธรหรือสกลนครมักมีการสานที่แน่นหนาและละเอียดสวยงาม วัสดุไม้ไผ่ที่ผ่านการอบความร้อนจะช่วยป้องกันมอดกัดกิน ทำให้ใช้งานได้ยาวนาน
กระติบจากต้นคล้า: ขึ้นชื่อเรื่องความทนทานและคุณภาพดี เหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน
กระติบพลาสติก: เป็นทางเลือกที่ทันสมัย มีน้ำหนักเบาและราคาถูก มักมีลวดลายเลียนแบบงานสานและมีหลายสีให้เลือก
รูปทรง: มีทั้งทรงกลม ทรงตรง และทรงฟักทอง บางรุ่นอาจมีขาตั้งหรือสายคล้องเพื่อความสะดวกในการพกพา 

# data[].attributes.headline
ด.ช วิทยา บุญชัย เลขที

# data[].attributes.body
ด.ช วิทยา บุญชัย เลขที่ 16

ด.ญ เมษา รัตนยืนยง เลขที่ 26

# data[].attributes.headline
ดู.ช.ปุรเชษฐ์ สว่างวงศ

# data[].attributes.body
ดู.ช.ปุรเชษฐ์ สว่างวงศ์ ด.ช.เเมนยู ธีระวิชัยุทธ์ มี 2/2

เค็มไชยา เป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ผลิตจากไข่เป็ดสดโดยใช้วิธีหมักแบบดั้งเดิมด้วยดินจอมปลวกผสมเกลือ ทำให้ไข่แดงมีสีส้มเข้ม มัน ไม่เค็มจัด และไข่ขาวใสไม่คาว ไข่เค็มไชยานิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือใช้ประกอบอาหารหลากหลายเมนู นอกจากนี้ยังเป็นสินค้า OTOP ที่ช่วยสร้างรายได้และสะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวภาคใต้ได้เป็นอย่างดี

# data[].attributes.headline
ด.ญ.กาญจนา ลิ่วก้องเกี

# data[].attributes.body
ด.ญ.กาญจนา ลิ่วก้องเกียรติ ม.2/2

ด.ญ.ธิดารัตน์ ตุกี ม.2/2

ขนมช่อม่วงเป็นขนมไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดใน ภาคกลางของประเทศไทย โดยมีหลักฐานว่าปรากฏในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ตอนต้น และเคยเป็นขนมที่ทำถวายในราชสำนัก จึงแสดงถึงความประณีตและความละเอียดอ่อนของการทำอาหารไทยในอดีต ขนมช่อม่วงมีลักษณะเด่นคือแป้งสีม่วงอ่อน ซึ่งได้จากการคั้นสีของดอกอัญชัน นำมาปั้นเป็นรูปดอกไม้เล็ก ๆ คล้ายช่อดอกไม้ จึงเป็นที่มาของชื่อ “ช่อม่วง”

ภายในขนมมีไส้รสเค็ม เช่น ไส้ไก่หรือหมูสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไทย ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม เมื่อรับประทานจะให้สัมผัสนุ่มและมีกลิ่นหอม ขนมช่อม่วงจึงไม่เพียงเป็นขนมของภาคกลางเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของภูมิปัญญาไทยด้านอาหาร และสะท้อนวัฒนธรรมความงดงามของขนมไทยที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน

# data[].attributes.headline
ด.ช.ณะเดช ด.ช.นพคุณ ม.

# data[].attributes.body
ด.ช.ณะเดช ด.ช.นพคุณ ม.2/2

ปลาร้าเป็นอาหารพื้นบ้านที่สำคัญของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และถือเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารอีสานที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ปลาร้าเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหาร โดยนำปลาน้ำจืดมาหมักกับเกลือและรำข้าวหรือข้าวคั่ว เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้รับประทานได้นาน และยังช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

# data[].attributes.headline
ผลิตภัณฑ์เด่นภาคกลางที

# data[].attributes.body
ผลิตภัณฑ์เด่นภาคกลางที่น่าสนใจมีหลากหลาย แต่ที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์คือ "งอบไทยใบลาน" (หมวกสานกันแดด) ซึ่งเป็นเครื่องจักสานภูมิปัญญาโบราณ ทำจากใบลานหรือใบตาล สานเป็นรูปทรงสวยงาม ใช้กันแดดกันฝน มีลมพัดผ่านศีรษะได้ดี.

# data[].attributes.attachment_caption
 ด.ญ สุชานัน ลุงอู ด.ญ สาริศา ลุงจ่อ

# data[].attributes.headline
สินค้ายอดนิยมในภาคเหนื

# data[].attributes.body
สินค้ายอดนิยมในภาคเหนือคือ ผ้าทอพื้นเมือง ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นหลากหลาย ทั้งผ้าฝ้ายทอมือ ลายน้ำไหลของไทลื้อ, ซิ่นตีนจกของไทยวนจากแม่แจ่มและลอง, ผ้ากะเหรี่ยงย้อมสีธรรมชาติ, และผ้าใยกัญชงของชาวม้ง โดยมีจุดเด่นที่ลวดลายสะท้อนวัฒนธรรม ความเชื่อ ธรรมชาติ และวิถีชีวิต มีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ร่วมสมัย เช่น เสื้อผ้า กระเป๋า แต่ยังคงรักษาภูมิปัญญาดั้งเดิมไว้.

เอกลักษณ์และมูลค่าเพิ่ม

ลวดลาย: สะท้อนความเชื่อ ศาสนา สัตว์ และธรรมชาติ เช่น ลายดอกไม้ เครือเถา.

เทคนิคการทอ: การจก เกาะ ขิด มัดย้อม โดยใช้ทั้งฝ้ายและไหม.

การประยุกต์ใช้: จากผ้านุ่ง ซิ่น สู่เสื้อผ้า เครื่องประดับ ของใช้ (ย่าม หมวก กระเป๋า) ทำให้เข้าถึงคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยว.

ภูมิปัญญา: การทอผ้าถือเป็นสัญลักษณ์ของความขยัน และหน้าที่ของผู้หญิงในวัฒนธรรมล้านนา

# data[].attributes.body
ขนมลา (Khanom La) ภาคใต้

1. ประวัติความเป็นมา

ขนมลาเป็นขนมพื้นบ้านของภาคใต้ มีต้นกำเนิดในจังหวัดพัทลุง นครศรีธรรมราช และสงขลา

ถือเป็นขนมที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะใน ประเพณีสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นการทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษ

ขนมลาถูกใช้เป็นสัญลักษณ์แทน “ผืนผ้า” สำหรับผู้ล่วงลับ เชื่อกันว่าใช้ห่มกายให้บรรพบุรุษในปรโลก

2. ลักษณะของขนมลา

ขนมลาทำจากวัตถุดิบหลัก ได้แก่

แป้งข้าวเจ้า

น้ำตาลโตนด

น้ำ

นำมาเคี่ยวและราดเป็นเส้นบาง ๆ ลงบนกระทะร้อน

ขนมลามี 2 ประเภทหลัก

ลาบาง – เส้นบาง กรอบ หอม หวาน

ลาหนานิ่ม (ลาพับ) – หนานุ่ม เหนียว หอมหวาน

3. จุดเด่นของขนมลา

🌴 เป็นขนมมงคลและขนมประเพณี มีคุณค่าทางจิตใจและวัฒนธรรม

🌴 วัตถุดิบธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด (ในสูตรดั้งเดิม)

🌴 รสชาติเป็นเอกลักษณ์ หวานหอมจากน้ำตาลโตนดแท้

🌴 กรรมวิธีเฉพาะถิ่น ต้องใช้ความชำนาญสูง

🌴 สามารถพัฒนาเป็นสินค้าของฝาก และ OTOP ได้

4. แนวคิดธุรกิจขนมลา

กลุ่มลูกค้า

นักท่องเที่ยว

ผู้ซื้อของฝาก

ตลาดออนไลน์

กลุ่มงานบุญ งานประเพณี

รูปแบบการพัฒนา

ปรับบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัย

เพิ่มรสชาติ เช่น งาดำ ใบเตย ชา กาแฟ

ทำเป็นขนมเพื่อสุขภาพ (น้ำตาลน้อย / อบแทนทอด)

ขายออนไลน์และส่งออก

5. คุณค่าทางธุรกิจ

ต้นทุนวัตถุดิบต่ำ

สร้างอาชีพในชุมชน

สอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจวัฒนธรรม (Soft Power)

มีเรื่องราว (Storytelling) เพิ่มมูลค่าสินค้า

ด.ช.กิตติคุณ ลุงออ

ด.ช.ภัทรพัฒน์ ธนวงศ์ธร

# data[].attributes.headline
ประวัติ น้ำพริกหนุ่มเป

# data[].attributes.body
ประวัติ น้ำพริกหนุ่มเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา มีมานานตั้งแต่สมัยที่คนเหนือใช้วัตถุดิบท้องถิ่นล้วนๆ พริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ย่างไฟ แล้วตำรวมกัน กินกับผักสด ผักต้ม และข้าวเหนียว เป็นอาหารประจำบ้าน ไม่ได้เริ่มจากร้านหรูหรือคาเฟ่เก๋ๆ แต่อยู่คู่ครัวชาวบ้านจริงๆ

ลักษณะเด่น

ใช้ พริกหนุ่มย่าง เป็นหลัก กลิ่นหอมเฉพาะตัว เผ็ดน้อยกว่าน้ำพริกภาคอื่น

เนื้อหยาบ ไม่เนียน ไม่แอ๊บเป็นซอส

รสชาติออก เค็ม เผ็ดอ่อน หอมไหม้ จากการย่าง

กินคู่กับผักหลากหลาย เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฟักทอง หรือผักลวก

เป็นอาหารที่ดูเรียบๆ แต่กินแล้วหยุดยาก เพราะมันถูกออกแบบมาให้กินเพลิน

ด.ช.จีรศักดิ์ คำวงค์ใส

ด.ช.เอกมล ลุงวี้

# data[].attributes.attachment_link.title
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง_ แนะนำ 10 เมนูอาหารเหนือ ลำแต๊ๆ สไตล์ล้านนา-04

# data[].attributes.attachment_caption
เครื่องดนตรีอีสาน

# data[].attributes.headline
ที่มา: เกิดจากภูมิปัญญ

# data[].attributes.body
ที่มา: เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านลุ่มแม่น้ำโขง เลียนแบบเสียงธรรมชาติ โดยใช้วัสดุจากท้องถิ่น (ไม้ไผ่, ไม้เนื้อแข็ง)

หน้าที่: เริ่มจากใช้ใน พิธีกรรม (รักษาโรค, บูชาผี) พัฒนามาสู่ งานบุญประเพณี และการ เกี้ยวพาราสี จนกลายเป็นความบันเทิงเต็มรูปแบบในปัจจุบัน

2. ชนิดของดนตรีอีสาน (แบ่งตามกลุ่มวัฒนธรรม)

สายอีสานเหนือ/กลาง (วัฒนธรรมไทย-ลาว): * เน้นความสนุกสนาน เสียง "แคน" เป็นหัวใจหลัก

วงโปงลาง: รวมมิตรเครื่องดนตรี พิณ แคน โหวด โปงลาง กลอง

หมอลำ: การขับร้องที่มีจังหวะและท่วงทำนองเฉพาะตัว

สายอีสานใต้ (วัฒนธรรมเขมร-ส่วย):

เน้นความขลังและจังหวะที่กระชับ

วงกันตรึม: ใช้ซอและกลองกันตรึมเป็นหลัก เป็นดนตรีที่เต้นสนุกและมีเอกลักษณ์

3. เครื่องดนตรี "ตัวท็อป"

ดีด: พิณ (เสียงใส พริ้ว)

สี: ซอบั้ง / ซอกันตรึม

ตี: โปงลาง (ระนาดไม้แขวน)

เป่า: แคน (สัญลักษณ์ของอีสาน) และ โหวด

อยากให้ช่วยสรุปจุดไหนเพิ่ม หรืออยากลองให้ผมแต่งเนื้อหมอลำสั้นๆ ให้ดูไหมครับ?

ด.ช.ปุน​ ทุน

ด.ช.ภูวินท์​ ลุงคำ

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ญ.สร้อย  ลุงส่วย ด.ญ.นันทิพร

# data[].attributes.headline
. การเกษตรมูลค่าสูงแบบ

# data[].attributes.body
. การเกษตรมูลค่าสูงแบบ "Vertical & Precision Farming"

แทนที่จะทำนาแบบเดิม ภาคกลางมีข้อดีคือใกล้ตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่ (กรุงเทพฯ)

ฟาร์มพืชเมืองหนาวในโรงเรือนควบคุม: ปลูกสตรอว์เบอร์รี่สายพันธุ์ญี่ปุ่น หรือผักสลัดเกรดพรีเมียมในพื้นที่สระบุรีหรือราชบุรี โดยใช้เทคโนโลยีคุมอุณหภูมิ

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ญชรินรัตน์ เกตุจันทร์ เลขที่25 ด.ญลาวหญิง ลุงทุน เลขที่19ม.2/1

# data[].attributes.headline
งานหัตถกรรมพื้นบ้านของ

# data[].attributes.body
งานหัตถกรรมพื้นบ้านของภาคกลาง

ประวัติความเป็นมา

งานหัตถกรรมในภาคกลางของประเทศไทยมีจุดเริ่มต้นมาจากวิถีชีวิตของคนในชุมชนที่ใช้ทรัพยากรธรรมชาติรอบตัวให้เกิดประโยชน์สูงสุด เช่น ไม้ไผ่ ใบตาล ผักตบชวา กะลามะพร้าว และผ้าพื้นเมือง ชาวบ้านนำวัสดุเหล่านี้มาประดิษฐ์เป็นของใช้ในชีวิตประจำวัน ต่อมามีการถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น จนเกิดเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น

ในปัจจุบัน งานหัตถกรรมบางประเภทได้รับการพัฒนาให้มีความแปลกใหม่มากขึ้น โดยนำแนวคิดสร้างสรรค์และการออกแบบสมัยใหม่มาผสมผสานกับรูปแบบดั้งเดิม ทำให้งานหัตถกรรมภาคกลางมีความร่วมสมัยและสามารถต่อยอดเป็นธุรกิจได้

ลักษณะเด่นของงานหัตถกรรม

งานหัตถกรรมแปลกใหม่ในภาคกลางมีลักษณะเด่นหลายประการ ได้แก่

ใช้วัสดุธรรมชาติหรือวัสดุเหลือใช้ในท้องถิ่น เช่น กะลามะพร้าว ไม้ไผ่ ใบตอง ผ้า

มีความคิดสร้างสรรค์ รูปแบบไม่ซ้ำใคร เช่น การทำของตกแต่งรูปสัตว์ หรือของใช้ที่มีดีไซน์แปลกตา

เป็นงานทำมือ (Handmade) มีความประณีตและคุณค่าเฉพาะชิ้น

เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสอดคล้องกับแนวคิดการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า

# data[].attributes.headline
ด.ญนิชา ลูงมู / ด.ญ บุ

# data[].attributes.body
ด.ญนิชา ลูงมู / ด.ญ บุญญิสา ลุงวิ

เป็นผลไม้พื้นเมืองตระกูลเดียวกับขนุน มีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรมลายู อินโดนีเซีย และนิวกีนี นิยมปลูกมากในภาคกลางของไทย  มีลักษณะคล้ายขนุนแต่ขนาดเล็กกว่า เนื้อมีกลิ่นหอมหวานจัดและมีเส้นใยเหนียวนุ่ม กินสด หรือนำมาทำอาหารหลากหลาย เช่น จำปาดะทอด, ใส่แกงไตปลา, หรือทำขนมต่างๆ เป็นที่นิยมในภาคใต้, มาเลเซีย, และสิงคโปร์. ผล: ทรงกลมยาวคล้ายขนุนแต่เล็กกว่า มีกลิ่นหอมแรง รสหวานจัดเมื่อสุก เปลือกสีเขียวเมื่ออ่อน และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง/น้ำตาลเมื่อสุก.

เนื้อ: สีเหลือง มีเส้นใยเหนียวและหวานจัด ยวงติดแกนกลาง.

ประโยชน์: กินสด, ชุบแป้งทอด, ใส่แกง , ต้มกิน, ทำข้าวเหนียวไส้จำปาดะ, ใบอ่อนกินเป็นผัก.

# data[].attributes.headline
กระเป๋าถือกระจูดภาคใต้

# data[].attributes.body
กระเป๋าถือกระจูดภาคใต้คือการใช้ เศรษฐกิจพอเพียง เปลี่ยนพืชท้องถิ่นเป็นงานดีไซน์ร่วมสมัย โดยนำภูมิปัญญาสานมือมาปรับทรงให้ทันสมัย เช่น ทรง Tote หรือทรงกลม แล้วเพิ่มมูลค่าด้วยการติดสายหนัง ปักลวดลาย และบุซับในด้วยผ้าปาเต๊ะ พร้อมใช้เทคนิคกันเชื้อราเพื่อคุณภาพที่ยั่งยืน นอกจากนี้ยังสามารถผสานอัตลักษณ์เหนือ-ใต้ด้วยการนำผ้าทอหรือเครื่องเงินเมืองเหนือมาตกแต่ง เพื่อสร้างสินค้าที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ช่วยให้ชุมชนพึ่งพาตนเองและมีรายได้มั่นคง

# data[].attributes.attachment_caption
ชาไม้เมี่ยงหมักโบราณ

# data[].attributes.headline
ชาไม้เมี่ยงหมักโบราณ ค

# data[].attributes.body
ชาไม้เมี่ยงหมักโบราณ คือ ใบชาป่า (ชาอัสสัม) ที่นำมาผ่านกระบวนการหมักแบบธรรมชาติในภาชนะ เช่น โอ่ง โดยใช้เกลือและน้ำช่วย ทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เปลี่ยนรสชาติจากฝาดเปรี้ยวมาเป็นรสชาติกลมกล่อม มีคุณค่าทางยา ต้านอนุมูลอิสระ เป็นอาหารว่างพื้นเมืองล้านนาที่กินกับขิง หอมแดง พริก หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ และยังเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารและการใช้ประโยชน์จากชาป่าที่ช่วยอนุรักษ์ป่าไปในตัวด้วย.

ด.ช.ปฏิภาณ ฟูเบ

ด.ญ.ลัดา นายต๋า

# data[].attributes.headline
โคมไฟจากไซดักปลาและอวน

# data[].attributes.body
โคมไฟจากไซดักปลาและอวนเก่า คือการนำอุปกรณ์จับปลาพื้นบ้านของชุมชนริมน้ำในภาคกลางมาดัดแปลงเป็นโคมไฟตกแต่งบ้าน โดยติดตั้งหลอดไฟไว้ด้านใน เมื่อเปิดไฟ แสงจะลอดผ่านช่องสานของไซและตาอวน เกิดเป็นลวดลายเงาที่สวยงามและไม่ซ้ำกันในแต่ละชิ้น ทำให้โคมไฟทุกอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ความแปลกอยู่ที่การเปลี่ยนของใช้ชาวบ้านให้กลายเป็นงานศิลปะร่วมสมัย เป็นสินค้าที่ขายทั้งความสวยงาม เรื่องราววิถีชาวน้ำ และแนวคิดรีไซเคิล เหมาะกับการใช้ตกแต่งบ้าน คาเฟ่ หรือรีสอร์ต และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้วัสดุพื้นถิ่นของภาคกลาง

ด.ญ.มยุรี ก๋าคำ ม.2/1

ด.ญ.สุกัญญา ศิษพิทักษ์ ม.2/1

# data[].attributes.headline
ภาคเหนือของประเทศไทยมี

# data[].attributes.body
ภาคเหนือของประเทศไทยมีสถาบันการศึกษาหลากหลายระดับ ตั้งแต่โรงเรียนระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษา ไปจนถึงสถาบันอุดมศึกษาและมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียง เช่น มหาวิทยาลัยในจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และลำปาง สถาบันการศึกษาเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ของประเทศ โดยมุ่งเน้นการให้ความรู้ทางวิชาการ ควบคู่กับการฝึกทักษะด้านอาชีพและการใช้ชีวิต

นอกจากนี้ โรงเรียนและมหาวิทยาลัยยังช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่น ทำให้เยาวชนมีโอกาสเข้าถึงการศึกษาโดยไม่จำเป็นต้องเดินทางไกลไปยังภูมิภาคอื่น อีกทั้งยังดึงดูดนักเรียนและนักศึกษาจากพื้นที่ต่าง ๆ เข้ามาศึกษา ส่งผลให้เกิดการใช้จ่ายในด้านที่พัก อาหาร การเดินทาง และบริการต่าง ๆ ซึ่งช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ สร้างรายได้ และเพิ่มการจ้างงานให้กับคนในชุมชนและท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง

# data[].attributes.headline
ประวัติของแกงไตปลา

# data[].attributes.body
ประวัติของแกงไตปลา

แกงไตปลา เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของ ภาคใต้ของประเทศไทย มีรสชาติเผ็ด เค็ม และมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นอาหารที่สะท้อนวิถีชีวิตของชาวประมงและชุมชนชายฝั่งภาคใต้อย่างชัดเจน

ลักษณะเด่นของแกงไตปลา

🌶️ รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เค็ม เข้มข้นแบบอาหารใต้

🐟 กลิ่นเฉพาะตัว จากไตปลาหมัก เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนแกงอื่น

🌿 ใช้พริกแกงใต้ มีขมิ้น พริกแห้ง ตะไคร้ กระเทียม

🥬 ใส่ผักพื้นบ้าน เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือ ฟักทอง

🔥 สีเหลืองเข้ม จากขมิ้น ดูน่ากิน

🍚 กินคู่กับข้าวหรือขนมจีน และผักสดช่วยลดความเผ็ด

ที่มาและความเป็นมา

แกงไตปลาเกิดจาก ภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหาร

ชาวใต้ในอดีตประกอบอาชีพประมง จึงมีปลาเป็นอาหารหลัก เมื่อจับปลาได้จำนวนมาก จะนำมาถนอมอาหาร เช่น ตากแห้ง หมัก หรือทำเป็นไตปลา

ไตปลา คือเครื่องปรุงที่ได้จากการหมัก เครื่องในปลา (เช่น กระเพาะ ลำไส้) กับเกลือ จนเกิดรสเค็มและกลิ่นแรง เพื่อเก็บไว้ได้นาน

ชายวีรภัทรและสะอ่อง มูหลิง

# data[].attributes.attachment_caption
ธุรกิจหัตถกรรม + แฟชั่นพื้นถิ่นตัวอย่างผ้าไหม ผ้าฝ้ายทอมือเสื้อผ้าอีสานร่วมสมัยกระเป๋าผ้าทอกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่นักท่องเที่ยวตลาดต่างประเทศเงินลงทุน15,000 – 80,000 บาทเหตุผลมีเอกลักษณ์ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นความเสี่ยงใช้เวลาผลิตนานต้นทุนแรงงานโอกาสสินค้า OTOPธุรกิจหัตถกรรมและแฟชั่นพื้นถิ่นอีสาน นำ ภูมิปัญญาท้องถิ่น เช่น การทอผ้าไหม ผ้าฝ้าย การย้อมสีธรรมชาติ และงานจักสาน มาพัฒนาให้เป็น สินค้าแฟชั่นและของใช้ร่วมสมัย ที่ตอบโจทย์ตลาดปัจจุบัน

# data[].attributes.headline
ด.ช.ภัทรพงศ์ หาญสถาวงศ

# data[].attributes.body
ด.ช.ภัทรพงศ์ หาญสถาวงศ์ ม2/1 เลขที่5

# data[].attributes.attachment_caption
เด็กหญิงนิพาดา ซอยะ เด็กหญิงบัวหนุ่ม ลุงกูนะ

# data[].attributes.headline
แนวคิดธุรกิจ: พัฒนาแบร

# data[].attributes.body
แนวคิดธุรกิจ: พัฒนาแบรนด์แฟชั่นที่นำผ้าไหม ผ้ามัดหมี่ และผ้ามัดย้อมจากภาคอีสานมาออกแบบเป็นเสื้อผ้าแนวยุโรปแบบมีcorset เน้นความหรูหรา คลาสสิก และร่วมสมัย ใช้โครงสร้างชุดแบบยุโรป เช่น เดรสยาว ชุดสูท เสื้อโค้ต หรือชุดออกงาน ผสมผสานกับลวดลายและสีสันของผ้าไทยให้เกิดเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ธุรกิจมุ่งเน้นงานตัดเย็บคุณภาพสูง ลายผ้าไม่ซ้ำใคร และการเล่าเรื่องราวภูมิปัญญาช่างทออีสาน เพื่อเพิ่มมูลค่าผ้าไทยให้เป็นแฟชั่นระดับพรีเมียม สามารถจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมช่วยสร้างรายได้และความยั่งยืนให้กับชุมชนทอผ้า

# data[].attributes.headline
ผ้าทอและเสื้อผ้าพื้นเม

# data[].attributes.body
ผ้าทอและเสื้อผ้าพื้นเมือง

ประวัติ

การทอผ้าพื้นเมืองไทยยาวนานตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ โดยมีหลักฐานจากเครื่องปั้นดินเผาที่บ้านเชียงและถ้ำผี แสดงถึงการทอผ้าอย่างง่าย (จักสาน) ก่อนพัฒนาสู่การทอเส้นไหมและฝ้ายด้วยกี่ทอผ้าตามภูมิปัญญาดั้งเดิม เพื่อใช้ในชีวิตประจำวันและพิธีกรรม มีการถ่ายทอดจากแม่สู่ลูก และสร้างสรรค์ลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น เช่น มัดหมี่ ขิด จก และผ้ายก ซึ่งสะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรม

ลักษณะ

เด่นที่ความหลากหลายทาง เทคนิคการทอ (เช่น มัดหมี่, ขิด, จก, หางกระรอก), วัตถุดิบ (ฝ้าย, ไหม), ลวดลาย (ลายเส้น, ลายเรขาคณิต, ลายธรรมชาติ/สัตว์), และ สีสัน (ย้อมธรรมชาติ, สีสันสดใส/เข้ม)