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Cristopher Gilberto Galeana Roman
Brenda Yazmín Figueroa Ovando
Carmen Celina Ramos Roblero
Carlos Mauricio Rivera Esquinca
Leonardo Iair Gutiérrez Puga

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Se les asociaba a la relación entre el sol y la tierra, siendo ellas (esta ave), una ofrenda al sol y evitando con su sangre junto con el hombre el caos sobre la tierra.

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Utilizaron esta ave para consumir su carne, y sus huevos, además se usaban para rituales y sacrificios.

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Era consumido en festividades, pues este era el ave de mayor relevancia en la cocina prehispánica

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Estos eran utilizados para consumirlos pero posteriormente se comenzaron a usar para las peleas de gallo.

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Era utilizado para preparar este tipo de atole: michuauhatolli.

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Utilizada para la preparación de: nechillatolli.

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Utilizado junto al chile y tomate para la preparación del atole: iztac atolli.

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En la época prehispánica el ahuautle se secaba al sol y se comía revuelto con nopales u otros ingredientes nativos.

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Platillo típico prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl “azcatl” que significa hormiga y molli que quiere decir “guiso”.

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Le llamaban "Chinicuil", los aztecas tenían un gran aprecio por este gusano, ya que después de cierto tiempo se convertiría en mariposa, y éstas les significaban las almas reencarnadas de sus guerreros muertos que regresaban a la tierra.

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Su preparación contempla distintos platillos, como tacos, tlayudas, guisados ​​o botanas.

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Eran muy importantes ya que quien llegara a lastimar o matar un tapir era castigado con la muerte, sacrificando su vida de la misma manera que mató al desdichado animal.
Según la leyenda que los dioses crearon al género humano a partir de la mezcla de masa de maíz con sangre de serpiente y de tapir.

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Con la llegada de los españoles se vieron en la necesidad de cocinar y comer la iguana hasta la llegada de reses, cerdos y ovejas.
Esta era preparada de diferentes formas.

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Existen diferentes maneras de prepararlas, por ejemplo sus vísceras se tamulan con jugo de limón agrio, chile y sal. La mezcla se pone como relleno en gorditas de masa de maíz que se cuecen en comal. Otro estilo de preparación es poniéndole agua caliente o tatemándola para retirarle los pelos; una vez limpia se envuelve en hojas de plátano y se cuece en las cenizas del fogón.

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Una de las formas en que este se comía era en una salsa de guajillo, ajo, cebolla, jitomate, pimienta, clavo y achiote, y cociéndose a fuego bajo u horneado.

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Se criaban conejos y domesticaban para después poder alimentarse de su carne, de diferentes formas (mayormente asado).

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El venado era un alimento que solía ser cocinado a las brasas, o en mole, ahumado o incluso en bisteces.

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Similares al camarón, se consumen e tacos o como botana.

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Era usado en múltiples platillos en la prehistoria, pescados por el mismo hombre.

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Era usada en consomés o caldos sobre todo, y era para darle sabor, pero también su carne podía comerse y tenia un sabor bastante agradable.

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Eran de agua dulce, se pescaban y su carne era la que se cocinaba en diferentes guisos.

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Son peces que habitan en aguas dulces, y estos se pescan para consumirse en diferentes formas, en caldo, frito, asado, al vapor, etc. Es uno de los peces mas usados en la gastronomía mexicana.

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Los griegos les otorgaban un gran valor dietético y su concha en polvo era considerada un potente afrodisíaco. Las consumían tanto crudas como cocinadas, ya fueran asadas, fritas o con miel y perejil.
Fueron los romanos quienes las elevaron al estatus de manjar; pasando a ser un plato fundamental en los menús de los grandes banquetes.

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Es el pescado mas popular de México, existen varias formas de preparación, pero la que mas resalta de esta época son los tamales de mojarra.

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Su consumo siempre se considera especial o ligado a algún tipo de festejo.

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Son unos peces de rio, que se degustan fritos, dorados o asados, acompañados de salsas mexicanas y tortillas.

Además, son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, necesarias en el desarrollo del sistema nervioso de las personas.

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Fue un objeto de intercambio comercial, posterior pasó a ser un complemento de los mas usados en la cocina.

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Es consumida como fruta, como si fuese botana en forma de tiras acompañada de limón y sal, en la cocina prehispánica se catalogaba como postre, pues se consumía después de la comida.

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Era utilizada como postre, pero ayudaba mucho en temas digestivos y te aliviaba de esa sensación de pesadez luego de una comida copiosa.

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Era un fruto que se consumía al finalizar la comida y servía para la digestión.

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Usado con finalidades curativas y culinarias, incluso existe un platillo o postre que es de camote, el famoso dulce de camote.

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Son ricas en vitaminas y minerales, a esta se le atribuyen muchos efectos curativos.

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Eran utilizadas como alimentos pero también como un increíble remedio natural. Cabe resaltar que existen diferentes variedades de tunas.

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Además de ser consumido como alimento, con él se preparaba un jarabe para padecimientos respiratorios.

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Es considerado un fruto que se ocupa en múltiples preparaciones, sin embargo, tiene muchas propiedades medicinales como el mantener fuertes a nuestros huesos.

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Se le utilizaba con fines medicinales principalmente para problemas digestivos.

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La hoja de este árbol era de suma importancia medicinal; pues descubrieron que se trataba del remedio perfecto para la disentería y ciertas molestias digestivas que, en esa época, eran mucho más peligrosas que en la actualidad.

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Las hojas eran utilizadas con fines medicinales, en enfermos de paperas, personas que padecen de insomnio y nerviosismo o bien las hojas son preparadas en té para alivio de refriados.

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El empleo de su semilla como saborizante del chocolate está vigente en el téjate, bebida tradicional oaxaqueña. Se le daba también un uso medicinal.

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Los mayas extraían su látex, al que llamaban sicte, que es justo el término maya de donde viene el nombre de chicle. Durante muchos años, ese látex fue la base de la industria chiclera.

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Sus flores y hojas eran usadas para condimentar los elotes y que no causaran daños digestivos.

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Se utiliza de manera común en preparaciones de salsas, carnes, pescados, aves, tamales, pero también se emplea como aromatizante.

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Es de un sabor y olor muy fuerte, es usada en ensaladas frescas, sin embargo también se usaba en platillos como un ingrediente más.

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Esta hierba fue muy "adorada" por los antepasados, ya que tenía un sabor muy fuerte y lo usaban en múltiples preparaciones, sin embargo, también era sabido que tenía propiedades medicinales.

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Utilizados como alimento o por sus propiedades que tenia: alucinógenas, medicinales y estimulantes.

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Eran preparados sobre todo en tiempos de ayuno previo a las fiestas en que se celebraban a los dioses.

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En la cocina prehispánica era considerado como algo indeseable, pues significaba la perdida de la mazorca.

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Usado mayormente en la preparación de tortilla, atole y tamales.

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En tiempos de los aztecas se consumía hervida, pero al llegar los españoles fue prohibido, pues se utilizaba junto al amaranto en rituales religiosos que tenían que ver con sacrificios humanos.

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Se utilizaba como alimento, como medicamento, también en las artes y construcciones.

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Tradicionalmente se utiliza para tratar padecimientos digestivos como el estreñimiento y contra los parásitos intestinales. Eran usadas también para ensaladas, añadiéndole estas hojas previamente cocidas por su difícil digestión.

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Se utiliza más como verdura, en los caldos o en ciertos guisos puesto que es una variedad de la calabaza.

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Se utilizaba en diferentes guisos, caldos, sopas, etc, además de que tenia usos medicinales.

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Era parte esencial de la dieta básica y se aprovechaban en especial sus pepitas, para diferentes guisos, uno de ellos el mas reconocido (el pipián).

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Se utilizaba para aromatizar.

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Son utilizadas como alimento, muchas personas lo combinan con huevo, en guiso con carne de puerco, para tamales o tortas. Solían también combinarse con otras flores frescas.

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Se cocinaba (hervía), y una vez hervida se comía con tortillas en forma de tacos.

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Eran utilizadas en muchos platillos para alimentos, pero los mexicas solían usarlas sobre todo como colorante textil en su indumentaria.

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Este, junto al maíz y al chile conformaban la trilogía de la alimentación, en este se basaba gran parte de ella, además proporcionaba muchos nutrientes al cuerpo.

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Era molido mayormente junto con la chía en el metate hasta quedar como una especie de harina, con esta se hacían tortillas y diferentes preparaciones.

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Utilizado para preparación de tortillas, tamales y diferentes bebidas.

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Era molido mayormente junto con el amaranto en el metate hasta que lograra quedar como una especie de harina, y con esta se hacían tortillas y diferentes preparaciones.