# data[].attributes.headline
Приготування желе з фруктами

# data[].attributes.subject
Приготування желе з фруктами

# data[].attributes.body
Желатин замочують у холодній воді для набухання. Лимони (апельсини, мандарини) промивають, знімають цедру і зачищають її від білих волокон, потім нарізують тоненькою соломкою. З лимонів (апельсинів, мандаринів) відтискають сік і зберігають його у холодильній шафі в посуді, що не окислюється. Для приготування сиропу воду доводять до кипіння, додають цукор, цедру, потім вводять набухлий желатин і, помішуючи, розчиняють його. Після чого вводять підготовлений сік, проціджують сироп, розливають у формочки й охолоджують. На стіл подають 100-150 г на порцію з соусом, сиропом або із збитими вершками (20-30 г на порцію).

# data[].attributes.attachment_link.title
желе з фруктами - jigsaw puzzle (30 pieces)

# data[].attributes.headline
Пазли "Желе з малини"

# data[].attributes.subject
Пазли "Желе з малини"

# data[].attributes.body
Желатин замочують на 1-1,5 год. у холодній воді. З ягід відтискають сік, а з вичавків готують відвар, проціджують, додають цукор, доводять до кипіння, видаляють з поверхні сиропу піну, вводять підготовлений желатин, розмішують його до повного розчинення, знову доводять до кипіння і проціджують. У підготовлений сироп із желатином додають ягідний сік, розливають у порціонні формочки, залишають на холоді при температурі від 0 до 8 °С протягом 1,5-2 год. для застигання. Якщо желе каламутне, його слід прояснити яєчним білком (24 г на 1000 г желе). Для цього білок змішують з однаковою кількістю перевареної холодної води, вливають у сироп і проварюють 8-10 хв. при слабкому кипінні. Прояснений сироп проціджують. Перед подаванням формочку з желе (на дві третини об'єму) занурюють на кілька секунд у гарячу воду, злегка струшують і кладуть у креманки чи вазочку.

# data[].attributes.headline
Технологічна картка "Желе з ягід"

# data[].attributes.subject
Технологічна картка "Желе з ягід"

# data[].attributes.attachment_link.title
Технологічна картка

# data[].attributes.attachment_link.description
Технологічна картка

# data[].attributes.headline
Презентація "Желе молочне шоколадне"

# data[].attributes.subject
Презентація "Желе молочне шоколадне"

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Раїса Водяна

# data[].attributes.attachment_link.title
желе молочне з какао

# data[].attributes.headline
Торт желейний "Бите скло"

# data[].attributes.subject
Торт желейний "Бите скло"

# data[].attributes.body
Готують із застиглого багатошарового желе. Його нарізують довільної форми, змішують, викладають у форми, заливають безбарвним желе й охолоджують.

Вино або лимонний сік значно покращать смак плодово-ягідного желе, мигдаль – молочного.

# data[].attributes.attachment_link.title
Простий рецепт желейного торта. Торт "Бите скло". Без випічки

# data[].attributes.headline
Приготування желе "Пташине молоко"

# data[].attributes.subject
Приготування желе "Пташине молоко"

# data[].attributes.body
Желатин замочують. Молоко доводять до кипіння, додають цукор, желатин, мигдальне молоко або ванілін і доводять до кипіння. Желе злегка охолоджують, проціджують, розливають у форми й охолоджують. Застигле желе виймають з форми й подають. Приготування мигдального молока. Мигдаль заливають гарячою водою, кип'ятять 3-4 хв., відкидають на сито, обчищають від шкірки, подрібнюють у ступці, додають холодну переварену воду. Молоко проціджують, а вичавки знову піддають такій самій обробці. Замість мигдального молока можна використовувати ванілін (0,03 на 100 г).

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Українська Кухня Кращі Традиції

# data[].attributes.attachment_link.title
Желе Пташине молоко/Смачний десерт з дитинства)

# data[].attributes.headline
Приготування желе

# data[].attributes.body
Приготування желе

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Професійно-технічне училище N8

# data[].attributes.attachment_link.title
Дистанційне навчання.Приготування різних  видів желе. Майстер в/н Фисюк Т.І.

# data[].attributes.headline
Приготування солодких холодних страв

# data[].attributes.subject
Приготування солодких холодних страв

# data[].attributes.body
Приготування солодких страв з утворенням желе: із свіжих ягід та плодів, цитрусових