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Os cactos são plantas xerófitas, que fazem parte da família botânica Cactaceae. Existem mais de 1.793 espécies do grupo, capazes de armazenar água e sobreviver em locais quentes ou áridos.

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Os espinhos, predominantes nos cactos crescem de estruturas chamadas de areolas. O caule grosso e cascudo é fundamental para sobrevivência da planta. É ele que é responsável pela respiração, pois no caule que se localizam os estômatos. Além disto, no caule também é armazenada a água.

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Os cactos são encontrados principalmente em ambientes secos, como na Caatinga, bioma do Nordeste brasileiro.

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O cacto, que tem o nome originário do latim, o qual provém do grego kaktos, simboliza resistência, força e adaptação, simboliza a persistência, por ser capaz de sobreviver a ecossistemas muito áridos e quentes, como desertos, caatingas e cerrados. Dispõe de uma resistência que poucas plantas possuem.

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a principal característica dos cactos é a presença de um caule suculento e cheio de espinhos. Algumas espécies apresentam folhas bastante reduzidas e outras não apresentam nenhuma dessas estruturas.

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Para sobreviver nas regiões mais secas, o cacto conta com uma variedade de adaptações que permitem a economia e o acúmulo de água. Cactos e outras plantas que armazenam muita água, o que as ajuda durante as estações secas, são chamadas de suculentas. Mesmo sob chuvas leves, essas plantas absorvem o máximo de água possível.

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os cactos são alimentos bastante benéficos. “Nutricionalmente, ele é muito saudável, rico em algumas vitaminas (A,B,C e K) e fibras. Além disso, ele pode ser rico em proteínas.