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Alimentación Saludable y Rendimiento Académico en Estudiantes del Cuarto de Secundaria, Ramiro Prialé Prialé, San Juan de Lurigancho, 2019

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Alimentación Saludable y Rendimiento Académico en Estudiantes del Cuarto de Secundaria, Ramiro Prialé Prialé, San Juan de Lurigancho, 2019

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AUTORES :

Carrion Ccoicca Vda De Rojas, Doris Hilda

Pérez Pérez, Miguel Ángel

AÑO:

2020

Identificador

https://hdl.handle.net/20.500.12692/42480

oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/42480

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Conocimiento sobre alimentación saludable en estudiantes de enfermería técnica del IESTP Carlos Salazar Romero, 2022

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Conocimiento sobre alimentación saludable en estudiantes de enfermería técnica del IESTP Carlos Salazar Romero, 2022

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AUTORES :

Guevara Fernández, Zulema Corazón

Moreno Rodríguez, Xiomy Emely

Calle Samaniego, Ingrid

AÑO: 2023

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Autor: Olortegui Paredes, Oscar Antonio

Año: 2017

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Atención Integral del Infante, Niño y Adolescente

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Autor: Astiasarán Anchía, Iciar; Martínez Hernández, J. Alfredo; Muñoz Hornillos, Mercedes

Año: 2007

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Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a las más novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentes complementarias de información. Los capítulos del texto incluyen los aspectos más relevantes relacionados con contenidos de Bromatología, Nutrición y de la Alimentación en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, así como las nuevas tendencias en la alimentación en relación a alimentos transgénicos, funcionales, ecológicos.. En la segunda etapa se aborda la alimentación en la infancia, la adolescencia, el adulto, la tercera edad, la mujer embarazada, la madre lactante INDICE RESUMIDO: Los alimentos: valor nutritivo y saludable. Nuevas tendencias en alimentación. Alimentación en la infancia. Alimentación en la adolescencia. Alimentación en el adulto. Alimentación en las personas mayores. Alimentación en la mujer embarazada. Alimentación en la madre lactante.

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Índice

Presentación

1. Los alimentos: valor nutritivo y saludable (Astiasarán, I. y Santiago, S.)

Conceptos previos

Nutrientes

Grupos de alimentos

Conclusiones

Bibliografía y links de interés

2. Nuevas tendencias en alimentación (Ansorena, D. y Santiago, S.)

Introducción

Alimentos transgénicos

Alimentos funcionales

Alimentos ecológicos

Bibliografía y links de interés

3. Alimentación en la infancia (García, M. y Zubieta, M. I.)

Introducción

Crecimiento

Necesidades nutricionales

Alimentación del lactante (0-1 año)

Alimentación del niño de 1-3 años

Alimentación del niño en la etapa preescolar y escolar (4-12 años)

Conclusiones

Bibliografía y links de interés

4. Alimentación en la adolescencia (Cuervo, M. y Zubieta, M. I.)

Introducción

Cambios asociados

Necesidades nutricionales

Características de la dieta

Objetivos de la dieta

Situaciones de riesgo nutricional

Conclusiones

Bibliografía y links de interés

5. Alimentación en el adulto (Zazpe, I. y Zubieta, M. I.)

Introducción

Dieta óptima

Objetivos de la dieta

Necesidades nutricionales

Reglas de oro de la alimentación óptima

Conclusión final

Bibliografía y links de interés

6. Alimentación en las personas mayores (Zubieta, M. I. y Muñoz, M.)

Introducción

Cambios asociados al envejecimiento

Recomendaciones nutricionales y dietéticas

Guía para la confección de una dieta saludable

Reglas de oro de la dieta saludable en personas mayores

Conclusión final

Bibliografía y links de interés

7. Alimentación en la mujer embarazada (Santiago, S. y Martínez, J. A.)

Introducción

Adaptaciones fisiológicas

Control de la ganancia de peso

Necesidades nutricionales especiales

Guías alimentarias

Recomendaciones dietéticas

Problemas frecuentes

Errores o mitos

Conclusiones

Bibliografía y links de interés

8. Alimentación en la madre lactante (Santiago, S.)

Introducción

Alimentación en la madre lactante

Adaptaciones fisiológicas

Necesidades nutricionales

Recomendaciones en el posparto

Recomendaciones dietéticas

Problemas frecuentes

Errores o mitos

Conclusiones

Bibliografía y links de interés

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Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a las más novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentes complementarias de información. Los capítulos del texto incluyen los aspectos más relevantes relacionados con contenidos de Bromatología, Nutrición y de la Alimentación en general.

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Cómo proteger tu salud con la alimentación

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Cómo proteger tu salud con la alimentación

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Autores:
Calixto, Saura

Año:
2012

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Cómo proteger tu salud con la alimentación

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La alimentación saludable es un factor esencial para la salud y también para una adecuada composición e imagen corporal. Las dietas de los países desarrollados, caracterizadas por exceso de calorías y grasa y déficit de compuestos bioactivos, son causa principal de la obesidad y de la elevada incidencia de enfermedades crónicas. El objetivo de este libro es ayudarle a proteger su salud con la alimentación. Se presenta un test para que usted se autoevalúe la mayor o menor necesidad de cambiar sus hábitos alimentarios. Y se propone una nueva guía práctica para adoptar la dieta saludable, basada en la evidencia científica y en la selección de alimentos que cubran las necesidades de nutrientes y no nutrientes bioactivos. Y para que conozca el porqué de los cambios en su alimentación, se lleva a cabo una descripción – sencilla pero rigurosa- de conceptos básicos de nutrición y salud y de los compuestos y alimentos clave en la dieta. También se realiza una comparación de la dieta española actual, con sus aspectos positivos y negativos, con el modelo de dieta Mediterránea. Finalmente se incluyen recomendaciones y precauciones para el consumo de los nuevos alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos que aparecen en el mercado

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Autor:

Rodríguez Escobar, Gilma

Año:

2018

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Este libro presenta saberes y prácticas en alimentación y nutrición aplicadas al ejercicio clínico, al trabajo comunitario y a la salud pública; aplicaciones que dialogan con conceptos y metodologías de las ciencias biomédicas. Está organizado en tres partes: alimentación, nutrición y salud pública. Esta estructura y sus contenidos propician la reflexión y la investigación en torno a las estrategias y las acciones conocidas como medicina traslacional.

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Autor: Olaya Vega, Gilma; Buitrago Rodríguez, María Fernanda. Año de publicación: 2023

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Olaya Vega, Gilma; Buitrago Rodríguez, María Fernanda

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Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad

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Durante los primeros cinco años de vida de todo ser humano, se presentan cambios relacionados con el crecimiento y el desarrollo que están influenciados por factores genéticos y ambientales, en los que la alimentación desempeña un papel fundamental. Una dieta balanceada incluye la combinación de porciones adecuadas de alimentos de diferentes grupos, como leche y derivados; frutas; verduras; carnes, pollo, huevo y pescados; leguminosas; cereales y tubérculos, raíces y plátanos. Sin embargo, el tamaño de las porciones es diferente de acuerdo con el alimento, la preparación y el tipo de comida en el que sea incluido. Este libro es resultado de una investigación que responde a dos necesidades: por una parte, brindar información sobre el tamaño de las porciones y de los alimentos recomendados para niños de tres a cinco años, teniendo en cuenta los requerimientos de energía y nutrientes, y, por otra, promover prácticas de alimentación saludable que contribuyan al crecimiento y desarrollo de los niños en esta etapa de la vida. Así mismo, se espera que este libro brinde a los profesionales de nutrición y dietética, padres y cuidadores de los niños la oportunidad de identificar, visualizar y llevar a la práctica estas recomendaciones en la evaluación y planeación de una alimentación saludable para los niños, teniendo en cuenta la promoción de la salud y la protección del medio ambiente.

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Prácticas de cuidado infantil y hábitos de vida saludable

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Prácticas de cuidado infantil y hábitos de vida saludable

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Autores: Amar Amar, José Juan; Palacio Sañudo, Jorge Enrique; Aragón, Jeremías; Romero, Duban

Año : 2023

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Amar Amar, José Juan; Palacio Sañudo, Jorge Enrique; Aragón, Jeremías; Romero, Duban

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Prácticas de cuidado infantil y hábitos de vida saludable

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En este libro se presentan los resultados de la primera fase del proyecto de investigación

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Autor: Perea Martínez, A.; Saavedra, J.M.

Año de publicación: 2019

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La alimentación complementaria se define como aquellos alimentos, sólidos o líquidos, distintos a la leche y que se introducen cuando ésta ya no es capaz de cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes. Es necesaria tanto por razones nutricionales como de desarrollo. Probablemente no exista ningún otro momento en la vida en el que la alimentación tenga tanta importancia como en los primeros 1000 días, desde el momento de la concepción hasta cumplir los 2 años de edad. Es un momento de plasticidad del genotipo del individuo, en el que la influencia ambiental a través de la nutrición puede dejar una impronta que modifique la expresión de los genes y establezca cambios genéticos que incidan en su futuro. Esa etapa sería así una "ventana de oportunidad". Una nutrición adecuada es clave no solo para el crecimiento, sino también para alcanzar un desarrollo intelectual e inmune óptimos y un buen estado de salud en edades posteriores. El objetivo principal de la nutrición del niño no es solo conseguir un crecimiento y desarrollo adecuados, sino también prevenir enfermedades crónicas en la edad adulta como obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, etc. El objetivo de este manual es dirigir el conocimiento actual sobre alimentación complementaria, para una mejor prescripción y una práctica más profesionalizada por parte del equipo de salud.

Portada

Editores

Autores

Prólogo

Índice

1 Generalidades sobre alimentación complementaria

2 Programación fetal y su potencial influencia en los patrones de alimentación complementaria

3 Fisiología del hambre y la saciedad. Expresiones clínicas y escalas de evaluación

4 Maduración de los sistemas, introducción de alimentos, desarrollo del gusto y las preferencias alimentarias

5 Alcances del desarrollo estructural y funcional del lactante como base de una alimentación complementaria científicamente prescrita

6 Implementación de estrategias para una alimentación complementaria exitosa

7 La crianza perceptiva y su importancia en el contexto de la alimentación complementaria

8 Macronutrientes y agua

9 Componentes de la alimentación complementaria que establecen el futuro

10 Recomendaciones generales para la introducción de los componentes sólidos y líquidos de una alimentación complementaria ideal

11 Alimentación complementaria: un proceso que va más allá del consumo de alimentos

12 Alimentación complementaria para niños con discapacidad. Oportunidades para mejorar el neurodesarrollo, crecimiento y nutrición sistémica

13 La importancia de un vademécum nutricional para facilitar una alimentación complementaria ideal

Glosario

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La alimentación complementaria se define como aquellos alimentos, sólidos o líquidos, distintos a la leche y que se introducen cuando ésta ya no es capaz de cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes. Es necesaria tanto por razones nutricionales como de desarrollo.

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AUTORES :

Rosales Ricardo, Yury

Peralta, Lilia

Yaulema, Lorena

Pallo, Jenny

Orozco, David

Caiza, Vinicio

Parreño, Ángel

Barragán, Virginia

Ríos, Patricia

AÑO: 2017

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La alimentación en la actividad física y el deporte

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La alimentación en la actividad física y el deporte

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Autor: Bach-Faig, Anna; Esquius de la Zarza, Laura

Año de publicación: 2018

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Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizar un abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a la optimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud. En la primera parte: "Valoración del deportista: hábitos y riesgos", se describen los hábitos alimentarios y de estilo de vida de la población general activa,se incluye una base de valoración bioquímica del deportista y se analiza uno de los posibles riesgos, los trastornos de la conducta alimentaria, en la práctica deportiva.Y se concluye, en la segunda, con todo lo relacionado con los aspectos nutricionales en diversos tipos de deportes (en función de su alta intensidad y/o duración), donde se trata la hidratación en la práctica deportiva, el estrés oxidativo, antioxidantes y deporte, y finalmente, la relación entre grasas y deportes de resistencia.

Introducción

Anna Bach-Faig, Laura Esquius de la Zarza

Valoración del deportista: hábitos y riesgos

Estudio PLENUFAR 6: hábitos alimentarios y de estilo de vida de población general activa

Aquilino J. García Perea, Rosario Pastor Martín y Josep A. Tur Marí

Introducción

Objetivos

Desarrollo de la Campaña
Cumplimentación de cuestionarios

Resultados de la Campaña

Análisis de los datos generales

Análisis de los hábitos alimentarios

Análisis de la actividad física

Valoración bioquímica del deportista

Marta Massip Salcedo, Lidia Herrera Arias

Introducción

Modificaciones hematológicas

Parámetros de la serie roja

Metabolismo del hierro, anemia y "falsa anemia del deportista"

Parámetros inmunológicos (serie blanca)

Metabolismo de los hidratos de carbono

Metabolismo lipídico

Metabolismo proteico

Estatus vitamínico

Estatus mineral

Parámetros hormonales

Parámetros enzimáticos

Otros parámetros metabólicos: ácido láctico/lactato

Parámetros en saliva y orina

Trastornos de la conducta alimentaria y deporte

Beatriz Galilea Ballarini y Marta Carrasco Marginet

Introducción

Relación entre deporte, actividad física y conducta alimentaria

Variables precipitantes de trastornos alimentarios en deporte

Recomendaciones para los entrenadores y el entorno del deportista

Programas de prevencion en el ambito deportivo

Aspectos nutricionales en deportes de alta intensidad y/o duración

Hidratación en la práctica deportiva

José Antonio Latorre Rodríguez, Nuria Giménez Blasi, Manuel Martínez Bebia y Miguel Mariscal-Arcas

Introducción

Agua y electrolitos

Evaluación de las necesidades hídricas

Balance hídrico: ingresos de agua, pérdidas de agua y regulación del balance hídrico

Indicadores del estado de hidratación

Papel del agua en la termorregulación

Funciones del agua durante el ejercicio físico

Mecanismos de pérdida de calor durante el ejercicio físico

Efectos de la deshidratación sobre la salud y el rendimiento deportivo

Tipos de deshidratación

Clasificación y composición de bebidas para deportistas

Composición adecuada de la bebida

Sabor de la bebida

Concepto y composición de la bebida para el deportista

Hidratación en deportistas. Factores que influyen en la reposición hídrica
Ritmo y volumen de ingestión de la bebida

Planificación dietética para una correcta hidratación en el deportista

Hidratación antes del ejercicio

Rehidratación durante el ejercicio

Reposición después del ejercicio

Estrés oxidativo, antioxidantes y deporte

Josep A. Tur Marí

El estrés oxidativo

El estrés oxidativo inducido por la actividad física

Estrés oxidativo, respuesta inmune y actividad física

Antioxidantes y estrés oxidativo inducido por la actividad física

Antioxidantes y dieta

Alimentos funcionales y antioxidantes

Grasas y deportes de resistencia

Laura Esquius de la Zarza

Auge de las carreras de resistencia

Coste energético de los deportes de resistencia

Sustratos energéticos para los deportes de resistencia

Los lípidos como sustratos energéticos en función del nivel de intensidad del ejercicio

Estrategias nutricionales para aumentar la oxidación de grasas en deportes de resistencia
Suplementación con grasas

Tipo de ácidos grasos de la suplementación

Tipos de estrategias de suplementación con grasas

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La alimentación en la actividad física y el deporte

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Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizar un abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a la optimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud.

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Alimentación durante la infancia desde el primer día

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Alimentación durante la infancia desde el primer día

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Autor: Lama More, R.

Año de publicación: 2022

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Alimentación durante la infancia desde el primer día

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Este libro está dirigido a pediatras en formación y pediatras en general. En él exponemos las
características de maduración funcional que ayudan a entender las diferencias en la alimentación
durante las diversas etapas de la infancia y, teniendo en cuenta que hay etapas con periodos
críticos, en los que una carencia nutricional puede producir daños irreversibles en el crecimiento y
maduración de los diferentes órganos del sistema, hemos considerado necesario abordarlo desde
el día de la fecundación.
Lo interesante es que este libro forma parte de un proyecto amplio, el Proyecto Mamillas y
Papillas que cuenta con una página web (www.aprendiendoacomer.com.es) orientada a las
familias y que tiene como objetivo apoyar a los que cuidan la alimentación de los niños, con las
recetas y recomendaciones de un profesor de cocina.
En la época de crianza de los niños, los padres son jóvenes y requieren dedicar mucho tiempo a
la actividad laboral, pero es una época importantísima para establecer buenos hábitos de ingesta
que tendrán repercusión a largo plazo en la salud del individuo y de la sociedad.
Esta web contiene un blog en el que los autores del libro publican información extraída del mismo
y de interés para las familias.

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LOS ALIMENTOS SALUDABLES INFLUYEN EN EL BIENESTAR DE NUESTRA SALUD 

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LOS ALIMENTOS SALUDABLES INFLUYEN EN EL BIENESTAR DE NUESTRA SALUD 

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Autor: Calixto, Saura

Año de publicación digital: 2012

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Cómo proteger tu salud con la alimentación

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La alimentación saludable es un factor esencial para la salud y también para una adecuada composición e imagen corporal. Las dietas de los países desarrollados, caracterizadas por exceso de calorías y grasa y déficit de compuestos bioactivos, son causa principal de la obesidad y de la elevada incidencia de enfermedades crónicas. El objetivo de este libro es ayudarle a proteger su salud con la alimentación. Se presenta un test para que usted se autoevalúe la mayor o menor necesidad de cambiar sus hábitos alimentarios. Y se propone una nueva guía práctica para adoptar la dieta saludable, basada en la evidencia científica y en la selección de alimentos que cubran las necesidades de nutrientes y no nutrientes bioactivos. Y para que conozca el porqué de los cambios en su alimentación, se lleva a cabo una descripción – sencilla pero rigurosa- de conceptos básicos de nutrición y salud y de los compuestos y alimentos clave en la dieta. También se realiza una comparación de la dieta española actual, con sus aspectos positivos y negativos, con el modelo de dieta Mediterránea. Finalmente se incluyen recomendaciones y precauciones para el consumo de los nuevos alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos que aparecen en el mercado

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Los genes de la alimentación y el deporte

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Los genes de la alimentación y el deporte

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Autor: Zamorano León, José Javier; Rodríguez-Pardo, José Miguel; García García, José Manuel; López Gallardo, Meritxell; Fernández-Tresguerres Hernández, Jesús Ángel; López Farré, Antonio

Año de publicación: 2019

Año de publicación digital: 2019

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Los genes de la alimentación y el deporte

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Este libro difunde y traslada a la sociedad, con un lenguaje sencillo, los conocimientos científicos, las aplicaciones y posibilidades actuales de la genética en el campo de la nutrición y del ejercicio físico. El cuidado de la alimentación y la realización de ejercicio físico se han convertido en factores fundamentales para el mantenimiento de la salud y para poder alcanzar un envejecimiento saludable. ¿Cuántas veces hemos visto cómo una misma dieta, o un mismo ejercicio físico, tienen efectos diferentes en distintas personas? En nuestro ADN está escrito qué capacidad tenemos para metabolizar los diferentes nutrientes o para qué tipo de ejercicio físico estamos más dotados.

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Alimentación saludable con fruta y verduras:un tema más complejo que su propio consumo 

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Alimentación saludable con fruta y verduras:un tema más complejo que su propio consumo 

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https://ucv.primo.exlibrisgroup.com/permalink/51UCV_INST/175ppoi/alma991002877014307001

Autor :Magallanes Cabrera Johana M.

Fecha :2020

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Autor: Blake, André

Año : 2012

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Desde hace tiempo, la ciencia se ha ocupado de investigar y difundir la fuerte correlación entre un estilo de vida sedentario y muchos de los problemas de salud que afectan a las personas. Pero está probado que no es suficiente con dar a conocer esta información sino que, para evitar las consecuencias negativas que ciertas prácticas producen en nuestro organismo, es necesario modificar hábitos, hecho que supone nada más y nada menos que operar un cambio cultural. Sin embargo, las experiencias exitosas también existen y de ellas se aprende que las transformaciones nunca se deben a un único factor sino, por lo general, a la confluencia de estímulos, argumentos, circunstancias y vivencias, tal vez todos muy distintos entre sí, pero que contribuyen a la construcción de un mismo sentido y propósito.

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AUTORES :

Alvarado Rios, Stephanie Violeta
Tinoco Mejia, Rocio Magaly

AÑO:

2022

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El rol estatal del derecho a una alimentación saludable en los sectores vulnerables.

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El rol estatal del derecho a una alimentación saludable en los sectores vulnerables.

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https://ucv.primo.exlibrisgroup.com/permalink/51UCV_INST/175ppoi/alma991002878435507001

Autor: Bustamante Ramírez,Lucia Alejandra, Ugarte Torres,Nelson Palomino González .

Año:2019

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Autor :Vázquez Martínez, Clotilde

Año: 2005

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Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la comunidad como en el de la práctica clínica, la enseñanza en las aulas, el consejo dietético, los medios de producción, el marketing social, o los medios de comunicación de masas con el aspecto especializado de la comunicación en salud, afrontar los problemas más frecuentes en relación con la alimentación en nuestra sociedad. ÍNDICE: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La cadena alimentaria. Alimentación equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos, legumbres y frutos secos. Verduras, hortalizas y frutas. Grasa alimentaria. Alimentos funcionales. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional. Alimentación del niño y adolescente. Alimentación de las personas mayores. Alimentación y cáncer.

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Índice de capítulos

Presentación

Prólogo

Cap. l. Hidratos de carbono. C. Gómez Candela, A. f de Cos Blanco, B. Blanco S amper

Cap. 2. Upidos. A.I de Cos Blanco, e Gómez Candela, B. González Fernández

Cap. 3. Proteínas. e Gómez Candela, A.I. Cos Blanco, R. Mateo Lobo

Cap. 4. Vitaminas. A.I. de Cos Blanco, G. Ríesco Eízaguirre, A. López Guzmán, M. Gargallo Fernández

Cap. 5. Minerales. C. Gómez Candela, R. Mateo Lobo, B. González Fernández

Cap. 6. La cadena alimentaria. e López-Nomdedeu, T. Vázquez Martínez

Cap. 7 . Alimentación equilibrada: Los grupos de alimentos. A. Calañas Continente, M.A. Rojas

Cap. 8. Leche y derivados lácteos. V Alcázar Lázaro,] Diago Cabezudo

Cap. 9. Carnes, pescados y huevos. P. Martínez de Icaya, M. A. Koníng Garlito

Cap. 10. Tubérculos, legumbres y frutos secos.M.A.]aunsolo Barrenechea, D. Sola López

Cap. 11. Verduras, hortalizas y fmtas. T. López del Val, P. Martínez de Jcaya

Cap. 12. Cereales y azúcares. T.López del Val, P.Martínez de Icaya

Cap. 13. Grasa alimentaria. C. Fernández-Estivariz, G Manzano García, A. Calañas Continente

Cap. 14. Alimentos funcionales. M.C. Montagna, G. Riesco Eízaguirre, A. Víllarroel Bajo, Al de Cos Blanco, e Vázquez Martínez

Cap. 15. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias. C. Gómez Candela, J.A. Hernández Bayo

Cap. 16. Valoración del estado nutricional. P. Martínez de Icaya, e Vázquez Martínez, T. Casado Cornejo, M.A. Rojas

Cap. 17. Alimentación del niño y del adolescente. E. Roman Riechman, M.L. Cilleruelo Pascual

Cap. 18. Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia. l. Bretón Lesme, C. de la Cuerda Compás, M. Camblor Álvarez, P. García Peris

Cap. 19 . Alimentación en las personas mayores. C. Muñoz Muñiz, C. López-Nomdedeu, P. Sendra Pina

Cap. 20. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas. A. Calañas Continente

Cap. 21. Alimentación y cáncer. M.A. Koning Garlito, D. del Olmo García

Cap. 22. Las encuestas alimentarias. C. López-Nomdedeu, C. Pereda Olarte, M.A. de Pradajunquera

Cap. 23. Nutrición y deporte.A.Maldonado Ruiz, S. Garzón Pastor, E. Santos Mazo, C. Vázquez Martínez

Cap. 24 . Aplicaciones terapeúticas de la dieta: Obesidad, diabetes, hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico). C. Vázquez Martínez, M. Ruperto López, E. Martín González, M. Garriga García, M.A. Koning Garlito

Cap. 25. Soporte nutricional. Nutrición entera! domicialia. A.I de Cos Blanco, G. Riesco Eizaguirre, S. Benítez Cr uz

Cap. 26. Los hábitos alimentarios: Origen, evolución y posibilidades educativas. C. López-Nomdedeu, A. González Alvaro, C. Calvo Bouzos

Cap. 27. La educación nutricional desde la atención primaria. A.M. CostaAlcaraz, T. Merelles Tormo, A.M.a Sánchez García, L. Ruano Casado

Anexo l. Cálculo y normograma del índice de masa corporal

Anexo 2. Cálculo del gasto energético según actividades.C.Montagna, C. Calvo Bouzos

Anexo 3. Recomendaciones de ingesta en términos de nutrientes

Anexo 4. Evolución del consumo de alimentos en España. C. López-Nomdedeu

Anexo 5. Tabla de raciones estándar de alimentos.C. Vázquez Martínez, A.I de Cos Blanco, C. López-Nomdedeu y grupo CAENPE

Anexo 6. Tabla de composición de alimentos y Contenido medio de nutrientes por grupos alimentarios

Anexo 7. Consejos generales para el diseño de una dieta. M. A. Koning Garlito, D. del Olmo García

Anexo 8. Modelos de dietas por intercambio. C. Vázquez, M . Garriga García, M . Ruperto Lopez, EA/caraz Cebrían, E. Martín González

Anexo 9. Modelos de menús para colectividades. M.A. Gómez Espinosa, G. González-Alvaro, C. Vázquez Martínez, F.Fernández García

Anexo 10. Fórmulas enterales completas y suplementos nutricionales disponibles en España , clasificadas por grupos terapeúticos. M.A. Koning Garlito, D. del Olmo García, C. Vazquez Martínez

Anexo 11. Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (Estrategia NAOS, Ministerio de Sanidad y Consumo

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Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual.