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Lo que he podido evidenciar es el acompañamiento constante que se realizan en los comedores con el fin de garantizar una buena alimentación de las niñas y los niños, se pone mucha atención a los casos mas especiales y que de acuerdo con las docentes se evidencia presentan más dificultades en la aceptación de los alimentos. Sin embargo el proceso se dificulta gracias a que las niñas y niños tienen diferentes pautas de crianza en el hogar, diferentes tipos de cultura alrededor de la alimentación, cambian los gustos y preferencias, lo cual a veces se transforma en un impedimento de la aceptación de ciertos alimentos, así como las condiciones específicas de cada uno.

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Experiencias: Todo es espectro de ingesta, quienes no consumen nada del plato y quienes comen lo propio y lo del compañero

Causa alimentos rechazados: No les agrada el sabor, los alimentos son desconocidos y no desean probarlos, como es el caso de las vísceras, verduras y ensaladas

Logros: El (la) niño(a) que no tomaba nada de su plato ahora consume al menos un alimento. El estado nutricional mejora

Compromisos con las familias: Mejorar la alimentación de casa, incluyendo todos los grupos de alimentos para que desde casa y en compañía de la familia los niños prueben y conozcan diversos alimentos

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Preferencias alimentarias.

Rechazo a texturas y consistencias.

Hábitos alimentarios familiares y culturales

Interés familiar, casos particulares, en procesos alimentarios y nutricionales.

Adherencias a recomendaciones impartidas.

Motivación a mantener procesos por parte de pedagogas.

Cultura alimentaria inadecuada a la realidad familiar.

Cambios en estados nutricionales favorables.

Inclusión de nuevos sabores y texturas en alimentación familiar.

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Identificación de malos hábitos alimenticios

Introducción tardía de la alimentación

Utilización de chupos y biberones

Pautas de crianza

Niños que consumen todos los alimentos

Participación de los actores

Rechazos (hábitos)

Vísceras

Verduras

Carnes

Logros

Identificación de las dificultades en alimentación

Compromiso de los actores

Mejora del estado nutricional

Compromisos

Atención en salud

Recomendaciones nutricionales para su aplicación

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Alimentos rechazados:Durante el acompañamiento en los momentos de comida, se evidencia que los alimentos que menos consumen las niñas y los niños son las viceras y en algunas ocasiones las verduras.

Frecuentemente la causa del bajo consumo de estos alimentos es por qué en casa no los consumen.

Logros en los comedores: en Cuando se identifica niñas y niños con bajo consumo y que sea reiterativo en el tiempo se realiza una atención individualizada con los padres con el fin de realizar educación alimentaria nutricional, siempre basados en los habitos saludables y además en algunos casos se articula con psicología para fortalecer también en temas de pautas de crianza.

Con estas intervenciones se ha logrado en la mayoría de casos que mejore el consumo de alimentos en el jardín.

Experiencias: al realizar acompañamientos en el comedor he identificado que los niños que se encuentran en ruta por exceso de peso tienen una tendencia a consumir su porción y esperar si pueden consumir lo que otros niñas y niños no quieren.

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En el jardín los robles había un caso de un niño que no consumía ningún tipo de alimentos durante la jornada, luego de realizar observación en los diferentes tiempos de alimentación de cito a la madre para conocer sus hábitos, en el cual se evidencia que no tenian hábitos alimentarios, variedad de preparaciones, sentarse en la mesa, compartir en familia etc.. se realizan recomendaciones como replicar alguna de las preparaciones del ciclo de menú del jardín, sentarse a comer en familia, establecer horarios de comida y todo esto en alternancia a controles médicos. En unas semanas se realiza nuevamente seguimiento y se observa mejoría en el consumo de los alimentos, el niño empezó a recibir nuevas preparaciones y a la fecha tiene buen consumo de los alimentos en el jardín que se ve reflejado en su estado nutricional.

Se evidencia compromiso en familia y recepción de las recomendaciones.

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1. Experiencia: acompañamiento en tiempos de alimentación donde los niños y las niñas muestran su felicidad y la comparten con docente, nutricionista o la persona presente en el momento al mostrar que ha consumo todos los alimentos que tal vez en algún momentos no consumía

2. Causa de alimentos rechazados: he podido observar bajo consumo alimentario y rechazo de algunos alimentos por hábitos y patrones alimentarios negativos que vienen arraigados desde el hogar.

3. Logros en el jardín con la comunidad: articulación con diferentes profesiones del jardín donde se realizan actividades, talleres, estrategias dirigida a los padres de los niños y niñas del jardín en pro del bienestar comida teniendo en cuenta dificultades encontradas.

4. Compromiso de las familias: participar activamente en las actividades realizadas en el jardín que buscan la mejoría en el estado nutricional de cada niño y niña. Asistencia a talleres y reuniones articuladas con las diferentes áreas del jardín, teniendo en cuenta la importancia de mejorar hábitos desde el Hogar los cuales se vean reflejados en el jardín

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EXPERIENCIA

En los jardines que acompaño he podido observar que desde los niveles más pequeños se incentiva desde las pedagogas a la independencia de los niños y niñas frente a la alimentación, en el sentido de que ellos solos consuman sus alimentos, dejen ordenado el comedor, realicen una fila y de manera organizada ellos mismo tomen su fruta o verdura.

Por otro lado, se observa la posibilidad de dejar que los niños tomen el alimento con las manos, lo sienta, lo huela con el fin de mejorar y generar una experiencia positiva a la hora de la alimentación.

Se observa además, que hay niños que presentan dificultades a la hora de tomar sus alimentos, por inapetencia o gusto.

He observado que hay niños que asisten la alimentación de sus compañeros o de los niños de la estrategia entre pares.

Se ha observado un alto nivel de desperdicios en los menús como esponjados, pan de bono, o vegetales salteados.

ALIMENTOS RECHAZADOS Y CAUSAS

Verduras: de lo que he podido observar y analizar esto se debe a un patrón de consumo en casa, a hábitos de alimentación y a la presentación con la que se sirve el menú

Esponjados: por la presentación y su consistencia no es muy apetecido por los niños y niñas, pues he observado que lo que hacen es tocarlo y jugar con él

Coladas: he observado mayor desperdicio en las coladas cuando estás tienen una consistencia más grumosa y espesa

LOGROS CON LA COMUNIDAD

Los mayores logros que hemos conseguido es obtener una mejor aceptación y consumo de los alimentos en el comedor.

Ver cómo los niños y niñas que han presentado algún tipo de dificultad se han permitido explorar y probar otros alimentos y consistencias.

Lograr que los niños que antes se les debía asistir la alimentación ahora lo hacen solos.

Generar hábitos y permitirle a los niños y niñas decidir frente al consumo de los alimentos de acuerdo a sus gustos.

COMPROMISOS

Acompañamiento de los padres o acudientes en el comedor a la hora del consumo de los alimentos

Variar la alimentación de los niños y niñas en casa, ampliando la oferta de alimentos y preparaciones

Incluir frutas y verduras en la alimentación de toda la familia

Avanzar en las consistencias de acuerdo a la edad de cada niño

Disminuir el consumo de alimentos ultraprocesados

Apoyar en casa la independencia de los niños y niñas al momento de la alimentación

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Experiencia: durante el.momento de la alimentacion de las niñas y los niños, se observan diferentes compartamientos cuando ellos no desean consumir alguna preparacion. Por ejemplo, lloran, cierran su boca, manifiestan que no les gusta, alejan el plato, etc.

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Experiencia: durante el.momento de la alimentacion de las niñas y los niños, se observan diferentes compartamientos cuando ellos no desean consumir alguna preparacion. Por ejemplo, lloran, cierran su boca, manifiestan que no les gusta, alejan el plato, etc.

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CAUSA DE ALIMENTOS RECHAZADOS: Entre las posibles causas del rechazo de los alimentos se encuentran:

1. Habitos diferenciales en los alimentos o en la preparacion de los mismos.

2. Inapentencia por motivos de salud

3. Estados emocionales como tristeza, ansiedad, depresion, enojo,etc

4. La niña o el niñomoueden eatar en oeriodos de adaptacion

LOGROS EN LAS COMUNIDADES: durante el tjw oo laborado en los CDI, he podido evidenciar que las pedagogas y sus auxiliares, frente al rechazo de alimentos o no consumo de algunas preparaciones, se apotan con la psicologa quien atiende los casos de manera personalizada, se hace trabajo interdisciolinario con la falilia y el profesiobal de nutricion.

Durante el momento del consumo implentan estrategias como insistir en el consulo o enoezar asistir esta practica.

COMPROMISOS DE LAS FAMILIAS Y CUIDADORES: En ocasiones ingresan al CDI para realizar acompañamiento durante el tiempo de alimentaciob del almuerzo, atiende visitas domiciliarias.