# data[].attributes.body
İçindekiler:
2 Kg. Yoğurt
1/2 Kg. Haşlanmış Aşurelik Buğday
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta

1 Tutam Salamura Edilmiş Aşotu - Yoksa Nane

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

2 Lt. Ilık Su
Hazırlanışı:
İlk olarak un, yymurta ve su ile yoğurt inceltilir. Haşlanmış buğday ve nohutlar eklenir ve ateşte karıştırılarak kaynatılır. Karıştırma işlemi ayranın kesilmemesi için kaynaya kadar sürekli olarak yapılır. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirilmeye devam edilir. Diğer taraftan, bir tavada aşotu veya nane tereyağı ile kavrulur. Pişmiş olan çorba kaselerde üzerine aş otu veya nane ile hazırlanan sos gezdirilerek servis edilir.

# data[].attributes.body
1ADET KÖY TAVUĞU

# data[].attributes.body
Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 diş sarımsak
Yaklaşık 3 su bardağı semiz otu
2 çay kaşığı limon tuzu veya 2 limon
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimek ayıklanır, yıkanır. Üzerine 8 su bardağı su ilave edilir.
Kaynayınca, soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir.
Özleşip çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Nane, tuz, kırmızı biber, koruk suyu veya limon suyu ilave edilir.
Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
Sarımsak soyulur. Her diş ikiye bölünür. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır.
Sarımsaklar ilave edilir. Pembeleşince çorbanın üzerine dökülür.

# data[].attributes.body
ANKARA/KALECİK
Çemen Çorbası

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 avuç kadar kıyma
1 domates
3-4 tane biber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber
1 silme yemek kaşığı sarı çemen tozu
2,5 kaşık un
Nane ve incecik kıyılmış maydanoz
3-4 diş dövülmüş sarımsak

Tuz

Tarif:
1. Bir tavada tereyağını eritip içine yumurtayı kırın. Piştikten sonra kaşıkla yumurtayı parçalayın. Pişerken karıştırırsanız yumurta parça parça olmuyor. Bizim istediğimiz çorbada görünecek irilikte parçalar.

2. Tencerede kıymayı kavurun. Bu arada domates ve biberleri incecik kıyın. Kıymaya ekleyin. Biber salçası, pul ve karabiberi ilave edip hepsini birlikte kavurun. Pişmiş parçalanmış yumurtayı ilave edin.

3. Üzerine 6-7 bardak soğuk su ekleyin. Çorbanın rengi fotoğraftaki gibi olacak. Dilerseniz fazladan domates salçası ilave edilebilir. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Bu arada, silme kaşık çemen tozuyla 2,5 kaşık unu az su ilavesiyle karıştırın. Hatice teyzenin kelimesiyle “özeyin”, benim beceriksiz tarifimle homojen bir bulamaç yapın. Bunu kaynayan kırmızı suya ekleyin. Çorba çok sulu olmayacak, hafif kıvamlı olacak.

5. Son olarak, biraz nane, incecik kıyılmış maydanoz, 3-4 diş dövülmüş sarımsak ve tuz ekliyoruz. Çorbanın tadına bakıyoruz.

6. Çemen tadı gelmiyorsa kaşığın ucuyla çemeni suyla özeyip çorbaya ilave edin. Çemen fazla olursa çorba acı oluyor, bu nedenle çemenin azar azar ilavesi aha uygun. Afiyetler olsun.

# data[].attributes.body
Dr. Nurettin Beyhan Elbir İlkokulu ANKARA
Kulak Çorbası
Malzemeler:
300 gr mantı
150 gr Haşlanmış Nohut
1 Kaşık Biber Salçası
3 diş Sarmısak
1yemek kaşıgı kuru nane
1 su bardağı etsuyu
Sarımsaklar soyulur ,ezilir. Bir tencereye ezilen sarımsak ve üç kaşık sıvı yağ konur. ağır ateşte sarımsak salça ile çevrilir. üstüne nane atılır bir iki öyle çevriler. Sonra et suyu ve 4 bardak sıcak su konur. Su kaynayınca içine nohut ve mantı konur ve mantı hamurları pişene kadar pişirilir. Altı kapatılır. Dinlendikten sonra servis yapılır.

# data[].attributes.body
Gemici Çorbası

# data[].attributes.headline
Ahu Oyunlu-TOKİ Şehit Mustafa Dolumay Anaokulu  KABAK BORANİSİ /HATAY

# data[].attributes.subject
Ahu Oyunlu-TOKİ Şehit Mustafa Dolumay Anaokulu  KABAK BORANİSİ /HATAY

# data[].attributes.body
1/2 kg beyaz bal kabağı(Hatay yöresine ait çıtır kabak tatlısının ana malzemesi)
250gr kuşbaşı doğranmış et
1kase (suda bekletilmiş )nohut
1 adet soğan
2diş sarımsak
1kase dolusu( Hatay yöresine ait bir çeşit kahvaltılık olan) tuzlu yoğurt
Zeytinyağı kuru nane
Soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelendikten sonra  et ilave edilir .Et de kavrulunca etin  boyutundan biraz daha büyük şekilde doğranmış kabaklar da bir müddet kavrulduktan sonra nohut 2lt su ve  kuru nane ve tuzlu yoğurt ilave edilerek pişirilir.

# data[].attributes.body
Maraş tarhanası kaynatılır.Üzerine tavada sarımsak tereyağ ve salçan oluşan sos dökülür.Ekşi bir çarbadır.Afiyet olsun.

# data[].attributes.body
TOYGA ÇORBA KIRIKKALE
1 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt
½ bardak nohut
1 çay bardağı Kaynamış Buğday
5 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Nane

Un, yumurta ve süzme yoğurt karıştırılır. Biraz su ilavesiyle ateşe konur ve tekrar karıştırılır. İçine pişmiş nohut, kaynamış buğday konularak iyice pişirilir. Tuz ve kuru nane ilavesiyle ateşten indirilir. Üzerine tereyağı dökülür.

# data[].attributes.headline
Nazif Emre ALTAN - Karacahasan Ortaokulu Elmadağ/ANKARA

# data[].attributes.subject
Nazif Emre ALTAN - Karacahasan Ortaokulu Elmadağ/ANKARA

# data[].attributes.body
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:
•1 su bardağı yeşil mercimek
•1/2 su bardağı erişte
•1 yemek kaşığı tereyağı
•4 su bardağı su
•1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
•1/2 adet kuru soğan
•1 çay kaşığı nane
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay kaşığı pul biber
•1 yemek kaşığı domates salçası.

Yapılışı:
Yeşil mercimekleri iyice yıkayın 10-15 dakika hafifçe yumuşamaya başlayana dek haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür. Kuru soğan küp küp doğranır. Tereyağı eritilir ve soğanlar tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. Domates salçası soğanlarla beraber 2-3 dakika kavrulur. Haşlanan yeşil mercimekler domates ve soğanlarla beraber kavrulur. Tavuk suyu ve suyu yavaş yavaş ilave edilir. Tuz ve diğer baharatlar da ilave edilir ve kaynatılır. Erişteler ilave edilir ve iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edilir. Erişteler yumuşadığında artık çorba hazır olmuştur. Afiyet olsun :)

# data[].attributes.headline
MERVE BOYRAZ HANIMIN ÇİFTLİĞİ SADİYE-LÜTFİ EVLİYAOĞLU ORTAOKULU

# data[].attributes.subject
MERVE BOYRAZ HANIMIN ÇİFTLİĞİ SADİYE-LÜTFİ EVLİYAOĞLU ORTAOKULU

# data[].attributes.body
Tarhana çorbası(Maraş usulü)
malzemeler

1 salata kasesi maraş tarhanası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pulbiber

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

2 lt. sıcak su

Gelelim tarifimize, tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ister akşamdan ister bir iki saat evvel ıslatalım.

Kapağını kapatıp iyice yumuşamasını bekleyelim.

Sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım.

Blendırdan geçirelim.

Biraz daha su ilave edelim.

Çok katı veya çok duru olmasın.

Orta kıvamda olacak.

15 dakika daha pişmeye bırakalım.

Biz bu arada sosunu hazırlayalım.

Tavaya yağları koyalım.

Eriyince ezilmiş sarımsağı ilave edelim.

Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım.

Sosu çorbamıza dökelim.

Az miktar ayırıp üzerini süsleyelim.

Tuzunu kendinize göre ayarlayın.

Bu çorbaya isteyen az birşey biber salçası koyabilir.

Sonradan iki üç kaşık yoğurt katabilirsiniz.

Çorbadan koyup ılıtarak.
Deneyenlere afiyet şifa olsun.

# data[].attributes.body
EŞKİLİ ÇORBA
Döğme,Kuru fasülye
Nohut,Yeşil mercimek
Kırmızı mercimek
Yeşil fasülye,Kabak
Patlıcan,Sarımsak
Kuru nane,Nar ekşisi,Zeytin yağı,Salça.Kuru fasulye ve nohut ayrı yerlerde pişirilir.Pişen döğme ile karıştırılır,yeşil mercimek ile kırmızı mercimekte katılır. Biraz kaynayınca yeşil fasülye,kabak,patlıcan katılır.Çorba kaynarken ayrı biryerde yağda nane,salça sarımsak ve ekşi  pişirilir çorbanın üzerine dökülür.

# data[].attributes.body
ÇAKILDAK ÇORBASI

İç malzemesi

1 su bardağı dövme

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı yeşil mercimek

1 kg patlıcan

1 kg yeşil fasulye

1 kg kabak

3 litre su

500 gr domates

5-6 adet yeşilbiber

Yarım çay bardağı sumak ekşisi veya

turunç ekşisi

Sosu için

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı pul biber

Yeteri kadar su

1 baş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI
Dövme, nohut ve kuru fasulye yeterli miktardaki suyun içerisinde bir süre haşlanır. Yeşil fasulye ve yeşilbiberler suyun içerisine ilave edilip on dakika pişirilir. Domates püresi ve yeşil mercimekler eklendikten sonra bir süre daha haşlanır. İçerisindeki bütün malzemeler yumuşayınca küp şeklinde doğranan patlıcan ve kabaklar suyun içerisine aktarılır. Bütün malzemeler yumuşadıktan ve kıvam aldıktan sonra ayrı bir tavada çorbanın sosu hazırlanır. Tava içerisine sıvıyağ ilave edilir. Biber salçası ve domates salçası yağın içerisinde bir süre kavrulur. Salçalar kavrulduktan sonra içerisine pul biber ve sarımsak ilave edilir. Sosun içerisine kuru nane eklenir ve çorbanın üzerine dökülür.

# data[].attributes.body
Malzemeler
Tirşik otu 1kg
Dövme 1 çay bardağı
Nohut 1 çay bardağı
Un 3 yemek kaşığı
Su 6 su bardağı
Tirşik otu eli kaşındıran geniş yapraklı pazıya benzeyen bir öttür.Maraş Osmaniye bölgesinde yetişir.Bu ot ince ince kıyılır bir tencereye boşaltılır içine  çiğ nohut dövme konulur karıştırılır.Üstü örtü gibi unla kapanır .Üstüne kalın bir örtü örtülerek bir gece bekletilir.Sabah kalkınca en az 3 saat    pişirilir .Ekşi bir tadıyla lezzetli ve harika be çorbadır .Afiyet olsun

# data[].attributes.body
Mantar çorbası
Mis olurdu mis

# data[].attributes.body
kara lahana
et yağı
darı
tuz
salça
soğan
yapılışı:soğanı et yağıyla kavuruyoruz.yıkanmış doğranmış lahanları ve bulguru ekliyoruz.üzerine pul biber tuz suyla pişmesini sağlıoruz.en sonunda blendere çekiyoruz

# data[].attributes.body
Emine MUTLU-Dumlupınar İlkokulu/Fatsa
Pancar Çorbası (Kara lahana)
MALZEMELER
Bir bağ pancar( kar suyu yemiş)
Kepir(mısırın kalın döğülmüşü)1 çay bard.
Mısır unu(fırın darısı olmalı)1 çay bard.
Tereyağı,havuç,soğan,dene fasulye,biber salçası,kapya ve yeşil biber,sıvı yağ
YAPILIŞI
Pancar güzelce yıkanıp,doğranır.Bir tencerede su ,kepir ve mısır unu biraz pişirilir.Daha sonra içine pancar ve önceden haşlanmış dene fasulye katılır.
Bir tavada soğan,rendelenmiş havuç,kapya
Biber ve yeşil biber kavrulur,içine biber salçası konur.(Domates salçası ekşi yapar,o yüzden pek tercih edilmez.)Haşlanmakta olan çorbaya katılır.
Tereyağ enson ilave edilir.Afiyet olsun.

# data[].attributes.body
1 BÜYÜK TAVUK
2KAŞIK UN
2KAŞIK TEREYAĞ
2KAŞIK BİBER SALÇASI
2KAŞIK TUZ

# data[].attributes.headline
Nuray ÇETİN-Tümay Yavuz Ali Ergun  MTAL- Isparta

# data[].attributes.subject
Nuray ÇETİN-Tümay Yavuz Ali Ergun  MTAL- Isparta

# data[].attributes.body
Pirinçler yıkanır ve haşlanır. Başka bir kapta yumurta sarısı, tuz, un ve yoğurt karıştırılır. Haşlanan pirinçlerin içine katılır ve su( tavuk suyu olması tercih edilir) ilave edilip kısık ateşte kaynatılır  Tavada tereyağı eritilir  ve  nane ilave edilir. Hazırlanan çorbaya karıştırılır.
Afiyet olsun...

# data[].attributes.headline
GÜLSÜN BAYAR-ŞEHİT NİHAT KÖYLÜ MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ EŞME UŞAK

# data[].attributes.subject
GÜLSÜN BAYAR-ŞEHİT NİHAT KÖYLÜ MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ EŞME UŞAK

# data[].attributes.body
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.

Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.

# data[].attributes.body
Ekşili Pazı Çorbası
MALZEMELER
1 su bardağı kuru börülce
1 bağ pazı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 soğan
yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz
YAPILIŞI
Börülce haşlanır. Haşlanan börülcelere, tuz ve doğranan pazılar eklenerek haşlamaya devam edilir.Yumuşayana kadar haşlanan çorbaya ,sulandırdığımız un eklenir.Ardından nar ekşisi ilave edilir.Sürekli karıştırılır.Başka bir tarafta ince doğradığımız soğanlar zeytin yağında kavrulur.Kavrulan soğan , yağıyla çorbaya eklenir. İsteğe göre nar ekşisi arttırılabilir. Ekşili pazı çorbamız hazır.