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El fuego fue controlado y permitió modificar los alimentos haciéndolos mas dirigibles.

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Su dieta se componía de frutos secos como:

Avellanas

Piñones

y recogían raíces y semillas.

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Se alimentaban de:

Huevos

Insectos

Caracoles

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Cazaban:

Aves

Mariscos

Ostras

Mejillones

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Endulzaban su alimentos con miel.

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Fabricaban instrumentos de:

Piedra

Hueso

Estos servían para cazar, cortar y picar carnes.

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Aprendieron a conservar los alimentos dejándolos secar o en salazón.

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Cocían los alimentos asándolos en brasas o encima de piedra calientes.

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Hervían los alimentos en recipientes hechos de:

Maderas

Pieles

donde introducían piedras muy calientes.

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La agricultura remplazó a la caza masiva y a la recolección de frutas de forma gradual.

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Después, con el aumento de de cantidad de los grandes animales, el hombre comienza a domesticar:

Cabras

Cerdos

vacas

Dando origen a la ganadería.

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La agricultura dio lugar a la domesticación de las plantas, que eran cultivadas y producidas especialmente por las mujeres.

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Estas cultivaban las semillas que recogían, lo que significó el asentamiento del hombre.

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Los primeros cultivos fueron:

Trigo

Cebada

Avena

Col

Higos

Legumbres

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Comían frutas como:

Manzanas

Peras

Ciruelas

Cerezas

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El pan era el alimento principal, la ración diaria era de aproximadamente un kilo.

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Los potajes compuestos de legumbres o verduras se consumían asiduamente durante casi todo los días del año.

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El consumo del pescado era menor que el de la carne, siendo consumido 2 días por semana ya sea fresco o salado.

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El vino era considerado un alimento de primera necesidad, era de mala educación no servir vino en la mesa y la ración habitual por persona era de unos 2 litros diarios.

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La leche no era considerado como un alimento para los humanos, incluso los niños bebían vino.

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La industrialización de la alimentación permite elaborar los alimentos a gran escala como:

Harinas

Aceites

Mermeladas

Mantequillas

Quesos

pasan a ser producidos en las fabricas.

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Durante esta etapa también se descubre métodos mas eficientes para la conservación de los alimentos

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También es la época de los platos preparados y la irrupción de la comida rápida.