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Quiero agradecer a mis compañeros de equipo por toda la colaboración y el compromiso con el proyecto. A la profesora Thelma Patricia Coello, por su acompañamiento durante todo el proceso, y a las organizaciones "Hit Gym" y "Endo Obesity" por la disposición de sus profesionlales de la salud para responder nuestro cuestionario.

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-Diabetes.org, Alimentos y actividad física, 2016.
-Diccionario de la Real Academia Española.
-Elena Sánchez Campayo, El azúcar en los distintos ciclos de la vida: desde la infancia hasta la vejez, 2013.
-Fernando Goitia, El azúcar, un intruso en nuestra dieta, Junio 19, 2018.
-OMS, advierte del peligro del consumo de azúcar, 2019.
-OMS, La obesidad y el sobrepeso, Abril 1, 2020
-OMS, Obesidad y Sobrepeso, 2020.
-OMS, Papel del azúcar en el organismo, Noviembre 15, 2018.
-OPS, Enfermedades no Transmisibles y Salud Mental, 2019.
-Toni Solà, Nutrición y Tecnología para optimizar la Salud, 2017.
-"Sangre y azúcar": representaciones sobre la diabetes de los enfermos crónicos en un barrio de Guadalajara, México, 2015.

-Soy Maratonista, Relación entre azúcar y obesidad, 2014.

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Fue de tipo no experimental y de método deductivo ya que se fundamentó en la investigación y en  el análisis de datos que fueron recolectados por medio cuestionarios aplicados  a los profesionales del área.

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1. Determinamos que el azúcar es un sustrato, que es derivado básicamente de la caña ya que es la que tiene mayor popularidad y cuya utilidad consta de endulzar alimentos y forma parte de la familia de los carbohidratos.

2. La ingesta de azúcar genera en el cerebro un efecto de placer y satisfacción en la mayoría de las personas

3. Consumir demasiados azúcares y alimentos procesados genera resistencia a la insulina que a la larga genera diabetes. Entonces, sí existe una relación directamente proporcional entre la ingesta de azúcar y el desarrollo de diabetes.

4. El consumo de azúcar y el desarrollo de obesidad son directamente proporcionales, ya que al consumir altas cantidades de azúcares se alcanzan las necesidades calóricas rápidamente. Y todas las calorías extras que se consumen, se convierten directamente en exceso de grasas que causan obesidad.

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El azúcar está presente en gran parte de los alimentos que ingerimos, especialmente entre los refrescos, caramelos, salsas, postres, productos lácteos y cereales para el desayuno, entre otros muchos.

El objetivo principal de esta investigación fue dar a conocer la relación entre la ingesta de azúcar y desarrollo de trastornos de obesidad y diabetes, se logró a través de la aplicación de encuestas a profesionales del área de la salud y nutrición.  Las hipótesis planteadas fueron:

- Una dieta con alta ingesta de azúcares conduce al desarrollo de diabetes; malos hábitos alimenticios pueden producir obesidad. En adición, los factores genéticos también influyen en el desarrollo de estos trastornos.

- La ingesta de azúcar es solo uno de los tantos factores que determinan si una persona puede desarrollar el trastorno de la obesidad.

- Una persona que consume una dieta con altos índices de ingesta de azúcar es significativamente propensa a desarrollar diabetes.

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Fue dar a conocer la relación entre la ingesta de azúcar y desarrollo de trastornos de obesidad y diabetes a los estudiantes del undécimo grado, sección tres del Instituto No Gubernamental Católico La Salle.

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                                Planteamiento del proyecto

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                                Planteamiento del proyecto

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Cada vez son más las personas que se preocupan por si el consumo de azúcares puede acabar siendo un problema para su salud. En los últimos tiempos una parte importante de la sociedad tiende a demonizar el azúcar como si se tratase de una droga o adicción, culpabilizando de la pandemia de obesidad, diabetes y patologías cardiacas que sufre la sociedad occidental. Por el contrario, y en el otro extremo, encontramos a parte de la industria alimentaria, que resta importancia a los efectos del azúcar y piensa tan solo en las calorías totales de un alimento, sin tener en cuenta la calidad de esos alimentos.

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-Diego Alexander Cardona

-Keren Paola Fajardo

-Mariahjosé Cálix

-Silvia Elizabeth Carbajal

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EL AZÚCAR Y SU RELACIÓN CON LA DIABETES Y LA OBESIDAD

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EL AZÚCAR Y SU RELACIÓN CON LA DIABETES Y LA OBESIDAD