# data[].attributes.body
Lektorské minimum I

# data[].attributes.body
u projektu "Hygienické minimum"

# data[].attributes.body
Tento kurz je určen pro začínající, ale i pokročilé lektory. Je rozdělen do sekcí, kdy v prvním z nich, tedy v úvodu, je představen průběh kurzu a popsány prvopočátky učitele-lektora do současnosti. Druhá sekce je věnována přípravě na vzdělávání. Je zaměřena na poznání cílové skupiny, vzdělávací cíle, formy a metody vzdělávání. Naučí nás poznat rozdíl mezi prezentací a webinářem a rozdíl mezi instruktáží a workshopem. Věnuje péči při výběru vhodného prostoru k realizaci kurzu a naučí nás vybrat si vhodnou didaktickou pomůcku. Třetí sekce se věnuje realizací vzdělávání. Účastník kurzu se naučí vnímat lektorské role a jak se efektivně vypořádat s trémou. Kurz ho připraví na možné problémy, které mohou při kurzu nastat a jak reagovat na problémové účastníky. Účastník kurzu je dále informován o existenci etiky a o digitálních nástrojích lektora. Pátá sekce se věnuje evaluaci vzdělávání a šestá sekce nabízí bonusy. Šestá a tedy závěrečná sekce je vyhrazena pro účastníky, tedy pro zpětnou vazbu. Zde si účastníci ověří, co se v kurzu naučili a po zdárném ukončeném testu každý obdrží certifikát o absolvování kurzu. Kurz byl kvalitně proveden, doprovázen krátkými videi a krátkými neobtěžujícími články. Každá sekce byla samostatně zakončena testem pro subjektivní pocit o zvládnutí nových znalostí. Tento kurz je rovněž v anglickém jazyce, což jistě příznivci cizích jazyků ocení.

# data[].attributes.headline
ZÁKLADNÍ HYGIENICKÉ MINIMUM VE STRAVOVACÍCH SLUŽBÁCH

# data[].attributes.subject
ZÁKLADNÍ HYGIENICKÉ MINIMUM VE STRAVOVACÍCH SLUŽBÁCH

# data[].attributes.body
Školení určené pro pracovníky školních jídelen a vedoucí pedagogy je koncipováno pro splnění všech oblastí hygienického minima při manipulaci s pokrmy a pro ochranu veřejného zdraví ve školském zařízení pro výkon epidemiologicky závažných činností včetně zásad HACCP a správné hygienické praxe a příslušné legislativy školského zákona.

Absolventa kurzu opravňuje k následnému školení veškerého personálu v oblastech hygienického minima v MŠ, ŠJ, ZŠ, SŠ atd.

Platnost osvědčení 1 rok dle Nař. (ES) 852/2004 Sb.

Obsah školení:

Požadavky na zdraví osob vykonávající činnosti epidemiologicky závažné

Zásady osobní hygieny, infekční onemocnění

Zásady provozní hygieny

Správná výrobní praxe

Správná technologická praxe

Alimentární nákazy

Alergeny

Zásady HACCP

Provozní dokumentace

Odpady

Sanitace provozu, dezinfekce provozu a ochranné DDD

Úrazy na pracovišti

Zamrazování a rozmrazování potravin

Značení potravin

Křížová kontaminace

Novinky v legislativě

Praktické ukázky školních kuchyní, vybavení školek a potravinářských provozů

# data[].attributes.body
Kurz je zdarma ke zhlédnutí na stránkách vzdělávací aplikace Epale. Nespornou výhodou je, že jednotlivé kapitoly jde kdykoliv zastavit a pustit, což je velmi vhodné pro potřeby vzdělavatelů, kteří nemůžou věnovat souvislý čas kurzu. Kurzem provází ilustrovaný Epalebot, který je příjemným zpestřením. Kurz radí, jak vybrat cílové skupiny vzdělávání a jakou zvolit techniku. Příjemným rozptýlením bylo video psycholožky Kelly McGonigal, která mluvila o stresu. Lektorské minimum I. mě nezklamalo a určitě je přínosné pro začínající vzdělavatele. Své postřehy si každý může ověřit v průběžných a závěrečném testu.

# data[].attributes.body
Tento kurz se specializuje na distanční a blended vzdělávání. Na rozdíl od Lektorského minima I. je více propracovanější a konkrétnější. Opět je kurz rozdělen do šesti sekcí. První část se shodně s Lektorským minimem I. věnuje prvopočátkům učitele-lektora do současnosti. Druhá sekce je zaměřena na přípravu distančního vzdělávání. Třetí část je zaměřena na tzv. blended learning. Čtvrtá část se  zaměřuje na lektorskou laboratoř a také se tak nazývá a pátá sekce je opět bonusová. V šesté sekci, tedy závěrečné, je prostor pro účastníky, tedy opět pro zpětnou vazbu. Zde si účastníci ověří, co se v kurzu naučili a po zdárném ukončení testu, každý obdrží certifikát o absolvování kurzu. I tento kurz je velmi zdařilý a velice kreativní. Lektorské minimum II mě zaujal o něco více, než Lektorské minimum I.

# data[].attributes.body
(Handout)

# data[].attributes.attachment_link.title
Hygienické minimum ve stravovacích službách

# data[].attributes.headline
Ukázka bezpečnostního listu podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006, v platném znění

# data[].attributes.subject
Ukázka bezpečnostního listu podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006, v platném znění

# data[].attributes.body
Jak název kurzu napovídá, je vodítkem i pro naprosté začátečníky, kteří by chtěli kurz vést. Poradí, jak cílit na správné zájemce, jakou zvolit formu, i jaké jsou možnosti správného vyhodnocení. Vlastně sám kurz a jeho uspořádání je návodem, jak by měl správný kurz vypadat, tak aby poskytl dostatek užitečných informací, a přitom udržel pozornost uživatelů, a to jak výukovou, tak zábavnou formou. Zpětnou vazbu mají účastníci kurzu o tom, zda si nejdůležitější poskytované informace zapamatovali, hned po jednotlivých kapitolách i v závěru celého kurzu, prostřednictvím testů.

# data[].attributes.body
Lektorské minimum II

# data[].attributes.body
Tento kurz volně navazuje na kurz první, avšak průvodkyní je ilustrovaná postavička Ela. Ela hovoří česky a je milým zpestřením kurzu. Kurz je rozdělen do několika kapitol a sledování lze kdykoliv přerušit. Po každé kapitole následuje ověřovací test nabytých vědomostí. Je možnost zdarma si stáhnout handout s místem na poznámky. Dozvěděla jsem se něco o přípravě a obsahu distančního vzdělávání a seznámila se s pojmy: abustrukt, infostrukt, duostrukt, storyboard. V neposlední řadě jsme získala i seznam doporučených a inspirativních zdrojů. Závěrečný test byl opět odměněn získáním certifikátu. Lektorské minimum II ráda doporučím začínajícím vzdělavatelům.

# data[].attributes.body
Tento navazující kurz je kompletně virtuální a zaměřuje se na to co všechno je možné s využitím technologií v distančním a blended vzdělávání dosáhnout. Opět je k dispozici handout. Pro mě důležitý poznatkem byla kapitola o LMS, o výběru a způsobu užívání těchto systémů určených k online vzdělávání. Také příprava videí a význam gamifikace ve vzdělávání byla pro mě užitečnou novinkou. Celý kurz potvrdil, jak nutné je vzdělávání samotných tutorů a jejich schopnost vytvářet digitální obsahy, videa, infografiky, interaktivní obsahy, kvízy apod. s využitím nejrůznějších aplikací a nástrojů.
Kurz sám představuje, jak se mění tradiční lektorský přístup a role kouče se soustřeďuje na vedení, konzultování a doprovázení studujících v průběhu kurzu, protože s většinou obsahu kurzu se studující seznamují v online prostředí.

# data[].attributes.body
Hygienické minimum x Lektorské minimum I.,II.

# data[].attributes.attachment_link.title
Křížová kontaminace a její prevence - výukové video pro SŠ potravinářské

# data[].attributes.attachment_link.description
Popis: Výukové video vysvětluje co je to křížová kontaminace a jak s potravinami správně zacházet při přípravě jídla. Video názorně ukazuje základy osobní hy...

# data[].attributes.body
Může se koronavirus přenášet potravinami?

https://www.jidelny.cz/show.aspx?id=2071

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
odborná spôsobilosť na výkon epidemiologicky závažných činností

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ako získať odbornú spôsobilosť pre prácu s po...

# data[].attributes.attachment_link.title
Hygienické Minimum - ako prebiehajú skúšky?

# data[].attributes.attachment_link.description
Čo je Hygienické Minimum a kto ho musí mať? Ako postupovať, keď chcete pracovať v gastre či potravinami a potrebujete odbornú spôsobilosť? Ako sa pripraviť n...

# data[].attributes.body
Hygienické minimum v České republice x Hygienické minimum na Slovensku

# data[].attributes.body
V současné době velmi ožehavé téma, které jste báječně shrnuli do jednoho. Vzhledem k tomu, že dnes na člověka média valí jednu informaci za druhou, kterou za chvilku zase jiná média vyvrátí, mi přijde skvělé zdůraznit prostřednictvím Vašeho Padletu základní hygienická pravidla. Všude vidím sdělení, jak si správně mít ruce, instruktážní video bylo velmi intuitivně vloženo!  Stejně tak i výukové video pro studenty SŠ a další. Občas není na škodu zdůraznit, jak je nutné omývat suroviny, řádně čistit a především si udržovat čistou pracovní plochu.. Zdá se to neuvěřitelné, že by někdo tato pravidla nedodržoval, ale bohužel planeta Země je obrovská a žijí na ní kvanta různých jednotlivců..
Uvítala jsem další informace týkající se přenosu koronaviru ze surovin člověka.
Srovnání s SK bych klidně vynechala.
Děkuji za představení Vašeho PADLETU.

# data[].attributes.body
V současnosti asi téma č. 1 nejen u nás, ale v celém světě. Jsou tu důležité a poučné informace. Kurz je zaměřen tedy zejména pro osoby pracující ve stravování, kde všichni doufáme, že zde zaměstnaní pracovníci vše dodržují. Líbí se mě i zařazení porovnání s jiným kurzem. Děkuji a 10 bodů

# data[].attributes.body
Toto téma považuji zejména v těchto dnes za velmi aktualni. V současné době jsme svědky mnoha zvýšených hygienických a epidemiologickych opatreni,která výrazně ovlivňují nas životní styl. Kurz zaměřeny na tuto problematiku skutečně v nabídce kurzu chybi a byl by více nez potřebný. Zpracování je velmi pekne,zahrnuje mnoho rovin a umožňuje se lépe orientovat v daně problematice. Oceňuji tez i grafické zpracování a volbu barev včetně návrhu certifikátu. Uděluji 10 b. Dan Dvorak

# data[].attributes.body
Projekt Hygienické minimum je aktuální téma současných dní. Na přehledně zpracovaných sekcích najdeme mnoho informací k tématu, organizaci celého kurzu, materiály, použité zdroje a prezentaci včetně osvědčení o absolvování. Padlet oživují sekce doplňující materiály a komparace se Slovenskem. Za mě 10 bodů.

# data[].attributes.body
Projekt tvořený skupinou (Stibůrková, Tommallová, Korejčíková) hodnotím hned v začátku 10 body.  👍  Téma, které bylo zvoleno, je v dnešní době součástí nás všech. Myslím, že velmi dobře uchopili podobu celého kurzu. Návrh projektu obsahuje náležitosti, které jsou pro přípravu kurzu potřebné. Seznámení s tématem co, a kdo je cílem kurzu. Dobře zvolené téma, neb je v dnešní době velmi diskutované a na trhu tedy žádoucí. Součástí je i uvedení organizace kurzu a forma vzdělávání, která bude při kurzu využita. Dále je účastníkovi nabídnut obsah školení, který je doplněn materiály v podobě např. videí, fotografií atd. V závěru bylo navrhnuto i osvědčení, které absolventi mohou na konci kurzu získat. Na závěr tedy jednoduché shrnutí. Padlet se mi velmi líbí, je dobře propracovaný. Po vizuální stránce – velmi příjemný napohled. Stručný, výstižný, přehledný.

# data[].attributes.headline
Recenze Ludmila Sedláková Zpracování tématu hygieny ve stravovacích službách, včetně hygieny rukou považuji za velmi přínosné nejen v dnešní době, kdy čelíme pandemii Covidu. Mnohokrát se stalo, že se z jídelen rozšířil i jiný patogen – salmonela, camphylobacter, listerie….Tedy k padletu: Moc se mi líbí grafika, která je příjemná. Doplňující videa oživují celý projekt a navíc jsou instruktážní, což je velmi důležité.Co oceňuji je přehledný popis organizace kurzu, včetně ceny – člověk ví, do čeho jde, pokud by se chtěl přihlásit. ( Super je i nabídla kurzu v angličtině). Kurz probíhá přes ZOOM, což je myslím dnes už srozumitelné mnoha lidem a je též popsán i časový harmonogram. I to je přínosné. Osvědčení o absolvování je také motivující. Líbí se mi též zpracování pozvánky v úvodu, která vystihuje podstatu kurzu. Srovnání se Slovenskem považuji spíše za zajímavost. Za mne 10 bodů a díky. Ludmila 

# data[].attributes.subject
Recenze Ludmila Sedláková Zpracování tématu hygieny ve stravovacích službách, včetně hygieny rukou považuji za velmi přínosné nejen v dnešní době, kdy čelíme pandemii Covidu. Mnohokrát se stalo, že se z jídelen rozšířil i jiný patogen – salmonela, camphylobacter, listerie….Tedy k padletu: Moc se mi líbí grafika, která je příjemná. Doplňující videa oživují celý projekt a navíc jsou instruktážní, což je velmi důležité.Co oceňuji je přehledný popis organizace kurzu, včetně ceny – člověk ví, do čeho jde, pokud by se chtěl přihlásit. ( Super je i nabídla kurzu v angličtině). Kurz probíhá přes ZOOM, což je myslím dnes už srozumitelné mnoha lidem a je též popsán i časový harmonogram. I to je přínosné. Osvědčení o absolvování je také motivující. Líbí se mi též zpracování pozvánky v úvodu, která vystihuje podstatu kurzu. Srovnání se Slovenskem považuji spíše za zajímavost. Za mne 10 bodů a díky. Ludmila 

# data[].attributes.body
Děkuji za kurz, který měl pro mě velkou hodnotu díky informacím. Za mě 10 bodů Martin Berky

# data[].attributes.body
Velmi zajímavé téma a zajímavé vybrané video - Hygienické minimum. Hodnotím 9 body.

# data[].attributes.body
Lenky STK

# data[].attributes.body
Moc pěkně zpracované téma. Kladně hodnotím propracovanost kurzu, komparaci, kde jsou srovnány požadavky v ČR  a SR. Líbí se mi článek, který se věnuje vašemu tématu v době Covid 19. Video je také zajímavé. Zmínku na kritické body HACAP považuji za důležitý. Hodnotím 10 body.

# data[].attributes.body
Velmi pěkné téma odrážející dnešní epidemiologickou situaci. Každý den slyšíme okolo nás i v médiích dodržování „3R“ a jedním z nich je i hygiena…Velmi dobře zpracované téma, struktura odpovídá zadání  a nejvíce inspirující byly doplňující materiály. Doma jsem dětem v pubertálním věku pustila vaše video „Jak na správnou hygienu rukou. Kurz byl podán příjemně a odborně. Proto hodnotím 10 body.

# data[].attributes.body
Milí kolegové, velmi kladně hodnotím Váš Padlet týkající se kurzu „Hygienického minima“. Především oceňují prezentaci, její grafické zpracování a nelze opomenout na zdůrazněná pravidla hygieny. Rovněž oceňují zakomponované instruktážní video, odkazy a Osvědčení o absolvování. Práci hodnotím 10 bodů.

# data[].attributes.body
Velmi poučná prezentace a hodí se do současné situace. Poučné video o důkladné hygieně rukou. Líbí se mi zvolená grafická část, která se hodí k dané problematice. Celkový dojem z prezentace na mě zapůsobil, a ráda jsem se dozvěděla nové informace ohledně hygieny ve stravovacích zařízení. Hodnotím 10 body.

# data[].attributes.body
Atraktivní téma, struktura kurzu by mohla být konkrétnější. Graficky velmi pěkně zpracované, včetně CERTIFIKÁTU o splnění podmínek kurzu. (7 bodů)

# data[].attributes.body
Online kurz s názvem Hygienické minimum je věnován zásadám hygieny při manipulaci s potravinami pro pracovníky ve stravovacím provozu. Kurz je navržen velmi strukturovaně. Tvůrkyně kurzu neopomněly v kurzu uvést termín, adresu a stručný program vzdělávacího kurzu. Rovněž zde byla uvedena finanční částka, včetně poznámky, že úspěšně absolvovaný kurz je zakončen vystavením certifikátu. Po organizační stránce není co vytknout. Rovněž autorky uvedly různé citační zdroje, včetně zahraniční literatury. Velmi kladně hodnotím i zpracovanou prezentaci. V závěru kurzu pak nechybí ani výčet opravňujících úkonů úspěšného absolventa kurzu s odkazem na platnou vyhlášku. Tento projekt hodnotím 10 body, neboť je patrné, že autorky mají celý koncept logicky a strukturovaně promyšlený, kde k celkové realizaci projektu nic nechybí.

# data[].attributes.body
Projekt "Hygienické minimum" je zpracovaný na profesionální úrovni. Začíná zajímavou pozvánkou, kde není opomenuta ani cena kurzu, prezentace i doplňující videa jsou vhodně zvolena. Informace obsažené v kurzu jsou zajímavé a pro účastníky kurzu přínosné. Padlet působí uspořádaně a obsahuje vše co má. Projekt hodnotím 10 body.

# data[].attributes.body
Hygienické minimum připravily Lenka Korejčíková, Lenka Stibůrková a Lenka Tomallová. V dnešní době dobře zvolené, užitečné téma. Sekce jsou přehledně zpracované a najdeme v nich dostatek důležitých informací. Od pozvánky, organizaci, prezentaci, materiály k obsahu kurzu, návrh osvědčení. Vše doplněno o videa. Hezké barevné zpracování. Celkové hodnocení „čistých“ 10 bodů.

# data[].attributes.body
Vážené kolegyně, vybrali jste téma, které v současnosti řešíme všichni. A přesto mě bavilo tento kurz číst. Návrh projektu je výstižný, jednoduchý a přehledný. Od seznámení až po cíl kurzu. Grafika příjemná, možná, že bych jí trochu pozměnila, zvýraznila. Organizace kurzu a forma vzdělávání i obsah školení super. Angli

# data[].attributes.body
Milí kolegové děkuji za Váš kurz, který je více než akutální. Zajímavý odkaz na křížovou kontaminaci zaujal - pěkné, názorné video. Máte zajímavou formu prezentace kurzu v powerpoint. Dobrá struktura kurzu a zajímavé zdroje jako hygienické minimum. Padlet přehledný, hodnotím 10body.

# data[].attributes.headline
Recenze Simona Ďurčáková Hygienické minimum 

# data[].attributes.subject
Recenze Simona Ďurčáková Hygienické minimum 

# data[].attributes.body
Vážené kolegyně, Váš kurz s názvem ,,Hygienické minimum„ mě zaujal, protože toto téma je nyní velmi aktuální. Po stránce vizuální je výborně zpracovaný celkový přehled padletu. Rozdělení části je přehledné a vhodně zvolené. Oceňuji komparaci kurzu se Slovenskem. Celkové informace o kurzu jsou výstižné a po stránce informativní přínosné. Přidaná videa jsou vhodně zvolená. Celkové zpracování padletu hodnotím za výborné. Hodnotím 10 body.

# data[].attributes.body
Zdravím kolegové. Na první pohled zvoleny pěkné barvy - pro mě příjemné a uklidňující.Kurz máte stručný ale velmi pěkně zpracovaný. Velmi kladně hodnotím vložená videa, který celý kurz oživují a dělají velmi zajímavý. Srovnání hygieny v ČR a na Slovensku je také velmi zajímavé. Celkové rozložení kurzu je vyvážené. Uděluji Vám 10 bodů.