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L'évaluation sur ces thèmes aura lieu le jeudi 5 novembre

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Les instances de la Ve République française

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Les instances de la Ve République française

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LES INSTANCES DE LA Ve RÉPUBLIQUE FRANÇAISE REVU

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Corrigé du dossier sur les instances politiques

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Corrigé du dossier sur les instances politiques

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LES INSTANCES DE LA Ve RÉPUBLIQUE FRANÇAISE corrigé

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LE REPAS FRANÇAIS : classé au patrimoine mondial de l'UNESCO

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LE REPAS FRANÇAIS : classé au patrimoine mondial de l'UNESCO

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A travailler le jeudi 19 novembre
Écoutez et répondez directement au quiz.

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Extrait du Grand Reportage du 02/02/2015
Agnieszka Kumor :
Mais alors, comment se porte-t-elle, cette gastronomie française ?

Côme de Chérisey, directeur de la rédaction et directeur général du guide Gault et Millau.

Côme de Chérisey :
Aujourd'hui, il y a plus de cent-vingt mille restaurants en France. La restauration rapide a beaucoup de succès, manger pour 8, 10, 12 euros.

Le très haut de gamme a beaucoup de succès, plus de 300 euros, parce qu'il y a une clientèle internationale, une clientèle mondiale ou des Français qui se disent : " Je casse ma tirelire et je vais faire le repas de ma vie, ça va être exceptionnel. "

Et puis, entre les deux, vous avez un peu un ventre mou du marché qui est, lui, en difficulté.

À contrario, des jeunes chefs -30-35 ans - 40 ans qui ont tout compris des nouvelles attentes du public, proposent des restaurants sans nappes, avec du personnel de salle qui est jeune, habillé de manière décontractée, avec plutôt du vin au verre à un prix raisonnable, le tout avec modération mais avec plaisir.

Donc c'est un lieu de découverte. Toutes ces formules-là se portent remarquablement bien.

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Extrait du Grand Reportage du 02/02/2015 Agnieszka Kumor : Mais alors, comment se porte-t-elle, cette gastronomie française ? Côme de Chérisey, directeur de la rédaction et directeur général du guide Gault et Millau. Côme de Chérisey : Aujourd'hui, il y a plus de cent-vingt mille restaurants en France.

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A travailler le jeudi 19 novembre

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Extrait du Grand Reportage du 02/02/2015

Passage nº1
Agnieszka Kumor :
Ce savoir-faire unique, cet art de vivre que découvrent les visiteurs en France, appartient désormais à l'humanité toute entière.

Jean-Robert Pitte est professeur émérite de géographie et membre de l'Académie des Sciences Morales et Politiques. En 2010, il préside la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires et fait entrer le repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
Passage nº2 Jean-Robert Pitte :
Ce qui est spécifiquement français, c'est le fait que s'est mis en place depuis trois siècles un type de repas avec un ordonnancement qu'on a appelé parfois " à la Russe ", parce qu'il a été mis en place pour la première fois chez l'ambassadeur du Tzar sous l'Empire, à Paris.

Cette multiplicité de petits plats, mais qui arrivent quand même les uns après les autres, c'est l'apéritif avec des amuse-bouches, ce sont des hors-d'œuvre, ces sont des entrées, ce sont des plats principaux, c'est du fromage, des desserts, des cafés et pousse-cafés. On recherche l'harmonie entre le plat et le vin.
Passage nº3 Jean-Robert Pitte :
Le concept, c'est le fait de préparer ce repas ensemble et donc on a beaucoup insisté sur le repas familial - pas seulement sur le repas au restaurant - et qui est un acte aussi de transmission culturelle. C'est-à-dire que la grand-mère, ou le grand-père, font participer les jeunes aussi et surtout, c'est qu'on parle de ce que l'on mange en France. On en parle avant, pendant, après, on écrit ; il y a des grands écrivains qui ont écrit sur la culture gastronomique, sur la culture du vin, c'est très noble.

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Extrait du Grand Reportage du 02/02/2015 Passage nº1 Agnieszka Kumor : Ce savoir-faire unique, cet art de vivre que découvrent les visiteurs en France, appartient désormais à l'humanité toute entière. Jean-Robert Pitte est professeur émérite de géographie et membre de l'Académie des Sciences Morales et Politiques.

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Un nouveau concept : la bistronomie (compréhension orale) - 19 novembre

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Un nouveau concept : la bistronomie (compréhension orale) - 19 novembre

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La vidéo sur la bistronomie...

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Dans les coulisses d'un restaurant "bistronomique"

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... Et le questionnaire sur la bistronomie

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... Et le questionnaire sur la bistronomie

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Lisez l'introduction. Plus bas sur la même page, il y a la vidéo. Écoutez la vidéo et faites le quiz sous la vidéo.

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Comme vous le savez, apprendre le français, c'est aussi apprendre la culture et les traditions des pays francophones.

Le vin est un élément essentiel de la culture française !

C'est aussi une partie importante de la vie économique du pays : beaucoup de productions, d'exportations, beaucoup d'emplois, etc.
Le vin est beaucoup consommé en France :

C'est la boisson alcoolisée la plus consommée en France.

Les Français sont les plus gros consommateurs de vin au monde.

En France, on parle beaucoup du vin !
Voilà pourquoi, aujourd'hui je vais vous parler du vin, moi aussi !

Comment parler du vin en français ?

Même si vous ne buvez pas de vin ni d'alcool en général, il est important de connaitre le vocabulaire du vin.

Comment acheter une bonne bouteille de vin ?

C'est important car si vous allez dîner chez des Français, c'est le cadeau idéal ! Les Français aiment beaucoup offrir et recevoir du vin !
Comment commander du vin au restaurant ?
Si vous allez au restaurant, on vous proposera certainement de boire du vin avec votre repas.

La plupart des Français pensent que manger un bon repas sans vin est tout simplement impossible ou même scandaleux !

Selon certains, le vin est une science, pour d'autres, c'est un art.... C'est certainement les deux !

Aujourd'hui, je ne vais pas tout vous expliquer sur le vin car c'est trop long et complexe.
Je vais vous donner les bases du vocabulaire du vin :

Comment demander conseil pour choisir le vin au restaurant ?

Comment comprendre la carte des vins ?

Que vous dit-on au restaurant au sujet du vin ?

Comment commander le vin que vous souhaitez ?

Comment comprendre les éléments inscrits sur l'étiquette d'une bouteille de vin ?

Quels sont les objets importants liés au vin ?

Dans une vidéo de 14 min , je vous aide à répondre à toutes ces questions.

Je ne suis pas une spécialiste du vin mais j'aime le "bon vin" avec un excellent repas.

Presque tous mes amis et ma famille aiment et connaissent le vin !

En général, cela prend du temps d'apprécier le vin. Quand on goûte la première fois, on n'aime pas beaucoup !
Apprécier le vin, c'est un apprentissage !
Dans cet article, je vous parle surtout du vocabulaire ( et pas de la manière de découvrir le vin et de l'aimer) !

J'ai le plaisir de vous expliquer le vocabulaire de base que les Français (et les francophones) utilisent pour parler du vin.

Je vous donne aussi des exemples de phrases simples que vous pouvez utiliser pour poser des questions, expliquer ou répondre aux questions concernant le vin.
Testez ensuite vos connaissances avec un jeu de Vrai / Faux
Présentation Vidéo : Commander du vin au restaurant

Voici la vidéo !

Vous avez compris et mémorisé le vocabulaire de cette vidéo ?

Vous savez comment parler du vin en français ?
Testez-vous avec le jeu des "Vrai/ Faux" ! C'est le moment de tester vos connaissances avec ce jeu en ligne ! Vous avez réussi ce jeu ? Maintenant, vous savez comment parler du vin en français.
Comment allez-vous utiliser ce vocabulaire ?
Je vous conseille d'utiliser tout de suite le vocabulaire que vous venez d'apprendre. !
Vous buvez du vin français ? Vous avez des amis qui aiment le vin ?
Dites-moi en commentaire quels sont les mots utiles que vous avez découverts dans cette vidéo. Comment vous allez les utiliser prochainement ?

1. Ecoutez le témoignage de Baptiste qui explique sa profession de viticulteur, avec la transcription, des explications et un quiz ( GabFLE)

2. Lisez cet article "Pourquoi le vin compte autant en France en 7 graphiques" ( Le Monde.fr)

3. De nombreuses ressources sur le vin pour les étudiants de FLE (Autour de la gastronomie)

>>> Si vous souhaitez mieux mémoriser ce vocabulaire, vous pouvez créer une carte mentale , avec le thème central "le vin" où vous placerez tous les mots que vous venez de réviser ou d'apprendre. Si vous ne savez pas comment faire, je vous invite à consulter mon article Apprenez vos cours de français avec une carte mentale .

>> La gastronomie vous intéresse ? Apprenez le français avec la cuisine !

>> Découvrez les fromages préférés des Français avec Christophe
>>> Découvrez d'autres vidéos sur le vocabulaire utile :
Crédits photos : Pixabay, créations personnelles Canva

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Commander du vin au restaurant : le vocabulaire utile

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Comme vous le savez, apprendre le français, c'est aussi apprendre la culture et les traditions des pays francophones. Le vin est un élément essentiel de la culture française ! C'est aussi une partie importante de la vie économique du pays : beaucoup de productions, d'exportations, beaucoup d'emplois, etc.

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LA VIDÉO SUR LE VIN (si vous avez des problèmes avec le site ci-dessus)

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LA VIDÉO SUR LE VIN (si vous avez des problèmes avec le site ci-dessus)

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Vocabulaire FLE : commander du vin au restaurant

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DÉCOUVRIR LE MÉTIER DE VITICULTEUR - 26 novembre

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DÉCOUVRIR LE MÉTIER DE VITICULTEUR - 26 novembre

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Suivez les consignes sur la page (quiz, audio, questionnaire, 2e écoute audio, quiz, transcription)

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Voici une interview pour les gens qui s'intéressent au vin, ou qui veulent travailler dans ce domaine professionnel. Baptiste a 29 ans et il habite en Gironde (dans la région de Bordeaux). C'est une région célèbre pour ses vins, et justement, il est viticulteur. Il parle ici de sa profession. Le niveau A2 (au minimum) est nécessaire pour comprendre l'interview.

Service offert par 1. Comment s'appelle un élaborateur de vin ?

PRÉPARATION À L'ÉCOUTE :
Avant de commencer, vous pouvez faire ce quiz sur la vigne et le vin pour réviser ou apprendre du vocabulaire.

EXERCICE :
Et maintenant, pour chaque question, choisissez la réponse correcte. Quizz.biz

DOCUMENT AUDIO (5 minutes 02) :
Tout d'abord, je vous propose d'écouter l'interview une première fois, sans faire l'exercice, pour comprendre globalement de quoi il s'agit.

Puis, avant d'écouter de nouveau l'interview, vous pouvez lire ces questions qui vous indiquent quelles informations vous allez devoir entendre.

2. Comment s'appelle le processus qui transforme jus de raison en vin ?
3. Comment s'appelle la vente de la production de vin ?
4. Comment est son métier ?
5. Qu'est-ce qui est intéressant pour lui dans son métier ?
6. Quel est le premier problème climatique qui peut détruire la récolte ?
7. Qu'est-ce qu'il faut faire contre les maladies de la vigne ?
8. De quel autre élément climatique ont peur les viticulteurs ?
9. Qu'est-ce qu'il faut faire pour vendre son vin ?
10. " Sainte Foy Bordeaux ", qu'est-ce que c'est ?
11. Est-ce que Baptiste fait des voyages professionnels dans d'autres pays ?
12. Pourquoi est-ce que les parents de Baptiste ont décidé de faire du vin biologique ?
13. Quel est le nom exact de la propriété de Baptiste ?
14. Quel est le numéro de téléphone de la propriété de Baptiste ?
15. Si vous allez en France, est-ce que vous pouvez aller voir Baptiste ?
16. Pourquoi est-ce que Baptiste ne donne pas d'adresse de site Internet ?

Écoutez ensuite de nouveau l'interview. Vous pouvez faire l'exercice ci-dessous en même temps.

TRANSCRIPTION :
Lisez enfin la transcription de l'interview et les remarques pour mieux comprendre comment Baptiste explique son travail. Gabrielle : Oui.
Baptiste : Donc très, très enrichissant (2) et très, très passionnant (3) aussi.
Gabrielle : Oui, qu'est-ce qui te plaît le plus (4), justement dans ce travail ?
Baptiste : Oh, mais j'ai pas (B) vraiment de préférence. Le... ce qui... le plus intéressant, c'est en fait de... de jamais faire le, le même travail, et d'avoir toujours... que ça soit toujours varié, en fait, c'est... c'est ça le plus intéressant.
Gabrielle : Et il y a des difficultés, quand même, ou des moments un peu moins évidents que d'autres ?
Baptiste : Alors, si on veut parler des difficultés, on peut parler de... notamment (5) de cette année où on est confrontés (6) aux aléas climatiques (7). On a... on doit faire face au gel (8) de printemps qui risque d' anéantir (9) la récolte. Euh...
Gabrielle : Ça n'a pas été le cas cette année ?
Baptiste : Ça a pas été vraiment le cas, enfin partiellement (10). On a certaines parcelles (11) qui ont été gelées donc qui ont presque pas de raisins. Ensuite, au niveau des maladies de la vigne. Également (12) si on réalise pas les, les traitements (13) à temps voulu, euh... la vendange risque de... d'être perdue. Voilà, et au... la grêle (14) aussi, c'est un, c'est un élément climatique que redoutent (15) beaucoup les viticulteurs. Voilà et puis après, donc euh, les autres difficultés, c'est au niveau de la commercialisation, il faut passer beaucoup de temps, euh, à vendre son vin. Donc euh, se déplacer (16), faire des, des foires (17), des marchés, euh, contacter régulièrement les, les clients. Euh, voilà.
Gabrielle : Mmh. Et alors par exemple, qu'est-ce que tu as fait comme foire ou marché cette année ?
Baptiste : Donc, euh, bé (e) depuis quelques années, on fait le... le marché de, de Sainte Foy la Grande, donc euh, c'est la, la ville de, de l'appellation.
Gabrielle : L'appellation qui est Sainte Foy Bordeaux.
Baptiste : Sainte Foy Bordeaux, voilà. Euh, et puis après, euh, on réalise, euh, des, des foires, donc des foires bio, parce que... faut que je précise aussi qu'on est en culture biologique. Donc on... je parlerai tout à l'heure de, de la culture biologique, peut-être. Et ensuite, euh, au niveau des, des déplacements, on... donc on fait la Bretagne, euh, un petit peu, un petit peu l'Alsace. Voilà, voilà.
Gabrielle : Et est-ce que vous allez à l'étranger (18), par exemple, parfois ?
Baptiste : L'étranger, non, on va pas à l'étranger, pour l'instant (19). On a des clients à l'étranger mais on... on se déplace pas à l'étranger, pour l'instant.
Gabrielle : Donc vous exportez par le biais de transporteurs.
Baptiste : Voilà.
Gabrielle : Ouais (f), ouais.
Baptiste : Voilà.
Gabrielle : Et alors tu disais tout à l'heure que le vin est biologique*, c'est quand même un bon argument commercial, à notre époque, non ?
Baptiste : Alors, c'est vrai qu'on peut constater qu'il y a de plus en plus de consommateurs qui sont sensibles à (20), à la culture biologique, mais bon, euh, disons que le... la... le passage en culture biologique a été réalisé par mes parents en 1987 mais le but n'était vraiment pas commercial, c'était, euh, une conviction (21) en fait qu'ils avaient de faire le travail de, de viticulteurs de... en... disons en respectant la nature, en respectant, euh, leur santé, et voilà.
Gabrielle : Et si on veut en savoir un peu plus sur ta propriété, dont tu n'as d'ailleurs pas encore cité le nom, je crois, comment est-ce qu'on peut faire ?
Baptiste : Donc pour citer le nom, donc la propriété, c'est le Château le Peyrail, P-E-Y-R-A-I-L, pour l' épeler (22).
Baptiste : Donc, euh, bé si vous voulez nous contacter, euh, je vais laisser peut-être un numéro de téléphone, ou... [rires]
Gabrielle : Pourquoi pas, allez, vas-y !
Baptiste : Donc, euh, 05 57 41 23 09.
Gabrielle : Voilà, donc depuis la France et on fait l'indicatif français si on appelle de l'étranger.
Baptiste : Voilà, exactement !
Gabrielle : Et si quelqu'un te téléphone, quelqu'un qui écoute ce blog, ils peuvent venir vous voir, euh, te voir, te rendre visite ?...
Baptiste : Voilà, si vous, euh, prenez rendez-vous, on peut se rendre disponible. Il y a pas de problème !
Gabrielle : Bon, c'était un peu de publicité ! Est-ce qu'il y a un site Internet éventuellement aussi ?
Baptiste : Donc le site Internet** est en projet donc, euh, il sera réalisé d'ici quelques années, sûrement !
Gabrielle : Voilà, on espère ! Ben, merci beaucoup !
Baptiste : Voilà, merci à vous !

Remarques de grammaire :
A) Tu pourrais nous dire... ? = Tu peux nous dire s'il te plaît ?
B) J'ai pas : la forme normale est " Je n'ai pas ". La négation complète est " ne...pas ". Baptiste a fait une erreur mais c'est une erreur que tout le monde fait (quand on parle, mais pas à l'écrit).
Gabrielle : Salut Baptiste, tu es viticulteur. Tu pourrais nous dire (A) un peu en quoi consiste ton travail, ta profession ?
Baptiste : Alors (a), disons, viticulteur, c'est un métier très complet. Donc (b), tout d'abord, on est producteur de raisin. Donc, euh (c), c'est-à-dire depuis la, la plantation de, de la vigne, jusqu'à, à la production du, du raisin. Ensuite, on est, euh, vinificateur, donc élaborateur de vin, donc le jus de raisin qui est transformé en, en vin par le [processur de...] le processus de la fermentation alcoolique. Ensuite, on est, euh, on vend notre production donc on fait de la commercialisation. Et ensuite, euh, il y a (d) tout l'aspect, euh, technique, euh, au niveau de l'entretien (1) du matériel, euh, l'entretien...
Gabrielle : Oui, c'est presque quatre ou cinq professions en une !
Baptiste : Voilà, donc c'est vraiment un métier très complet.

Remarques sur la prononciation et les habitudes de langage : C'est très important de connaître les habitudes de langage et les prononciations, surtout si vous travaillez avec des collègues français. C'est souvent difficile à comprendre dans les conversations, donc c'est important ! Voici des remarques pour vous aider.

Remarques générales : Si vous lisez la transcription, vous allez remarquer que Baptiste commence beaucoup de phrases qu'il ne finit pas. De plus, il répète parfois des mots. On parle toujours comme ça quand on explique quelque chose : c'est normal !

Autres remarques :
a) Alors : c'est une manière de commencer une explication, de chercher un peu ses idées.
b) Donc : c'est pour détailler. Ici, " donc " est un peu comme " c'est-à-dire ".
c) Euh : on dit " euh " quand on cherche ses mots. C'est une habitude de langage.
d) Il y a : ici, on entend " y'a ". C'est une prononciation habituelle.
e) Bé : " Ben " = " Eh bien ". La prononciation " bé " est une habitude du Sud de la France. c'est une manière de commencer une explication.
f) Ouais = oui. Mais " ouais " est plus familier que " oui ".

R emarques de vocabulaire :1) Au niveau de l'entretien = en ce qui concerne l'entretient, concernant l'entretien.
2) Enrichissant : qui fait apprendre beaucoup de choses. On va devenir " riche ", pas en argent mais en connaissances ou en compétences.
3) Passionnant = très intéressant.
4) Qu'est-ce qui te plaît le plus ? = " Qu'est-ce que tu aimes le plus ? ". " Ça me plaît " = " J'aime ".
5) Notamment = en particulier.
6) On est confrontés à = on a un problème et on doit trouver une solution à ce problème.
7) Les aléas climatiques : " un aléa " = quelque chose qu'on ne peut pas prévoir, = quelque chose qui arrive par surprise, = un hasard. " Climatique " = qui concerne le climat.
8) Le gel = quand la température est inférieure à 0°C (zéro degrés Celsius). Le verbe = geler.
9) Anéantir = détruire. Le nom = la destruction.
10) Partiellement = en partie, pas complètement.
11) Une parcelle = une portion de terrain (une zone) où il y a une même culture.
12) Également = aussi.
13) Un traitement = quand on met des produits sur la vigne pour limiter (ou éliminer) les maladies.
14) La grêle = quand des petits morceaux de glace tombent du ciel.
15) Redouter = craindre, avoir peur de...
16) Se déplacer = changer de lieu. Pour Baptiste = aller vendre son vin dans d'autres lieux.
17) Une foire = un grand marché public qui se passe en des lieux et à des dates fixes.
18) À l'étranger = dans un autre pays.
19) Pour l'instant = pour le moment, jusqu'à maintenant.
20) Être sensible à quelque chose = être spécialement intéressé par quelque chose, être facilement touché par quelque chose.
21) Une conviction = une opinion très forte, une idée qu'on trouve très importante.
22) Épeler = dire les lettres d'un mot, d'un nom, pour expliquer comment ça s'écrit.

Remarques spéciales sur le vocabulaire du monde agricole :
Regardez ce diaporama qui vous aidera en plus à comprendre un peu le système des mots " de la même famille ".

Remarques culturelles, pour finir :
*Biologique : les produits biologiques sont cultivés SANS produits chimiques, SANS pesticides, ils sont complètement naturels. En France, comme dans beaucoup d'autres pays, de plus en plus d'agriculteurs font de la culture biologique. Et de plus en plus de gens achètent des produits biologiques. Parfois, c'est une mode, c'est vrai. Mais c'est aussi pour protéger l'environnement, faire attention à leur santé. Et chez vous ? C'est la même chose ou non ? Vous pouvez laisser des commentaires pour présenter la situation dans vos pays ! Pourquoi pas ?
**Le site Internet : il existe maintenant ! Cliquez ici pour le consulter.

Et voici le logo le plus souvent utilisé en France pour signaler les produits qui sont biologiques :

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DOCUMENT DE FRANÇAIS DE SPÉCIALITÉ (Baptiste est viticulteur) :

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Voici une interview pour les gens qui s'intéressent au vin, ou qui veulent travailler dans ce domaine professionnel. Baptiste a 29 ans et il habite en Gironde (dans la région de Bordeaux). C'est une région célèbre pour ses vins, et justement, il est viticulteur. Il parle ici de sa profession.

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A. Écoutez le 1er document (Parimal)
B. Faites l'activité 2 – "Le fromage : autour des mots"
C. Faites l'activité 4 "Le fromage : servir un plateau"

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Comment coupe-t-on les fromages ? Dans quel ordre faut-il les manger ? Il existe tant de variétés qu'il n'est pas facile de s'y retrouver. Parimal vient du Népal. Il est allé poser toutes ses questions à Bertrand, un fromager de la rue Mouffetard. Bon appétit !

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L'origine des fromages- jeudi 3 décembre

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L'origine des fromages- jeudi 3 décembre

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Voici une activité de compréhension orale.

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Parimal : Est-ce qu'il y a des régions qui sont connues pour certains types de fromages ?

Le fromager : En fait, par exemple, en Normandie, il y a un taux d'humidité assez important. Donc, on a très peu d'élevages de chèvres. On va avoir beaucoup plus d'élevages de vaches et on fait surtout dans le crémeux.

On a l'Aveyron, une autre région productrice bien définie qui, elle, va être plus axée sur des fromages type brebis ou chèvre. C'est dû au terroir particulier qui favorise plutôt ces types d'agriculture et donc, après, un fromage qui va en découler.
Donc, vous avez, par exemple aussi, la bourgogne. Ils ont des vins qui sont, en général, assez puissants et tous leurs fromages sont assez puissants également, comme l'époisses, le langres, etc...

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Parimal : Est-ce qu'il y a des régions qui sont connues pour certains types de fromages ? Le fromager : En fait, par exemple, en Normandie, il y a un taux d'humidité assez important. Donc, on a très peu d'élevages de chèvres. On va avoir beaucoup plus d'élevages de vaches et on fait surtout dans le crémeux.

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La France, le pays des fromages - 3 décembre

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La France, le pays des fromages - 3 décembre

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Un peu de lecture libre !

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A l'occasion de la sortie du livre " Ce que nous devons savoir sur les fromages ", écrit par Philippe Gaudin et publié dans la collection Jean-Pierre Coffe, agro-media.fr s'est penché sur l'un des emblèmes de la France : le fromage. Car que seraient les français sans leurs fromages ? Ils en consomment près de 24 kilos par an et par habitant et sont de fait les plus gros consommateurs de fromage au monde, juste après les grecs. Il s'agit même du produit laitier le plus consommé, devant les yaourts. Le fromage est une véritable institution en France, impossible de passer à côté, et son goût se transmet de génération en génération. Seuls 4% des français déclarent ne pas manger de fromage, et près d'un français sur deux en consomme même quotidiennement (47%). La France compte plus de 1 000 fromages différents : entre pâtes molles à croûte lavée, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes persillées, pâtes pressées cuites, pâtes pressées non cuites, fromages de chèvre, fromages fondus et fromages frais, il y en a pour tous les goûts ! Alors, quels sont les préférés des français ? Quelles sont les stratégies des fabricants pour mettre en avant leurs produits ? Quelles sont les dernières innovations du secteur ?
Agro-media.fr répond pour vous à toutes ces questions et plus encore.
Les grandes tendances du marché.

Le fromage se veut de plus en plus pratique et adapté à toutes sortes d'usages. Ainsi, les fromages à tartiner Boursin et Philadelphia par exemple se sont reconvertis dans les aides culinaires. Les fromages tranchés en libre service, plus pratiques à grignoter que les traditionnels camemberts, sont en pleine croissance : +12% selon IRI CAM P1 2011. Le fromage essaie également de s'inviter à tous les moments de la journée, à l'instar des fromages apéritif qui affichent une progression de 6,9%. Et cela marche ! Selon une étude Numsight de 2010, la moitié des consommations de fromages se fait en-dehors des repas. Les fromages ont également conquis nos salades, et se sont alliés aux noix, croûtons et autres additifs destinés aux salades composés pour proposer de nouvelles offres originales.

Niveau distribution, le rayon fromage coupe n'a pas la cote, alors que le fromage en libre-service croît perpétuellement (sans toutefois compenser réellement les pertes du fromage coupe). Ce sont vers les artisans crémiers et les marchés que les français se tournent à nouveau, privilégiant l'authenticité des fromages proposés. Pourtant, 44% des ventes des fromages AOC se font au rayon coupe. Et nous allons voir que les fromages bénéficiant de cette appellation sont légion.

L'importance des appellations.

En France, les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine sont nombreux : 46 bénéficient de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), ce qui représente 18 000 à 21 000 producteurs. Et les français ont leurs chouchous : le Cantal, le Comté, le Reblochon et le Roquefort représentent à eux seuls la moitié des volumes de fromages AOC commercialisés en 2010.

Pour certaines filières, les labels sont même vitaux. C'est le cas notamment du Camembert AOP de Normandie, qui souffre de la concurrence avec les camemberts industriels. La filière a ainsi lancé une campagne de communication sur internet et dans des fromageries récemment (du 28 octobre au 13 novembre 2011) afin d' " éduquer le consommateur " à son label. Mais elle ne s'arrête pas là : elle a également décidé de déposer plainte contre les camemberts industriels, étant donné qu'elle considère que les mentions apposées sur les camemberts industriels portent à confusion. Ainsi, alors que les camemberts AOP sont désignés comme " camembert de Normandie ", leurs homologues industriels arborent fièrement " camembert fabriqué en Normandie ". Il est vrai que la distinction est minime, et d'autant plus difficile à faire pour les consommateurs. La concurrence industrielle a fortement impacté la filière traditionnelle : les camemberts AOP représentent actuellement " moins de 5% " de la production totale de ce fromage, contre 10 à 15% en 2008.

Mais si les AOC sont très représentées dans l'univers du fromage, ce n'est pas le cas des IGP, ou Indications Géographiques Protégées. Seuls 4 fromages arborent ce label : l'emmental français est-central (ou emmental Grand Cru Label Rouge), la tomme de Savoie, l'emmental de Savoie et la tomme des Pyrénées. Néanmoins, 4 autres dossiers sont en cours d'obtention de l'IGP : le gruyère, le saint-marcellin, le brillat-savarin et la raclette de Savoie. Cette appellation, moins bien connue que l'AOC, peut néanmoins être obtenue plus rapidement. Et de plus en plus de fromages s'y intéressent.

Des campagnes de communication originales.

Les marques de fromage ont décidé pour leurs campagnes de communication de se démarquer de cette image un peu " vieillotte " et traditionnelle de leurs produits. De fait, elles ont axé leurs publicités sur des slogans décalés, des images modernes et des produits originaux.

On peut citer par exemple la campagne de communication du cantal auvergnat, qui a pour slogan : " comme Chantal, pensez au cantal ! ", et dans laquelle on peut voir la malheureuse Chantal, qui a oublié d'apporter le cantal, dans diverses situations fatales. Un must ! La fourme d'Ambert a pour sa part préféré miser sur des concours de recettes et des affiches déclinant la fourme sous toutes ses formes : en apéro, en tapas... Le morbier, lui, communique sur sa particularité qui réside dans sa ligne de bleu. Il mise sur son authenticité tout en développant de potentielles déclinaisons culinaires. Le Comté, enfin, mise sur son goût à l'état brut, tout en présentant comme les autres fromages de possibles associations et recettes. Cinq films mettent en scène le Comté et des produits " bruts " : la Saint Jacques, le jambon de pays, les girolles, l'œuf et la figue. A chaque fois, une recette simple est présentée, dans laquelle le Comté s'affirme sous une forme peu travaillée : bâtonnets, copaux, cubes...

Comme pour les grands plats ou le chocolat, l' association vin-fromage est également mise en avant. Et bien souvent, les fromages s'associent aux vins de leur aire de production. C'est le cas notamment des fromages Pur Brebis Pyrénées, qui mettent en avant une association possible avec des vins régionaux tels que le Jurançon, les Pacherenc ou les rouges de Madiran.

Les marques se disputent les plats fromagers.

En ces périodes automnale et hivernale, les fromages à consommer chauds sont plus que jamais d'actualité. La raclette reste le best-seller, avec plus de 150 millions d'euros de vente en six mois, soit trois quarts des recettes entre octobre et mars. La fondue et les spécialités pour tartiflettes la suivent sur le podium, mais restent bien loin derrière. Deux stratégies sont incontournables pour être sûr de cartonner cet hiver : proposer une offre adaptée au marché et prévoir un bon planning promotionnel. Cette année, Richesmonts mise sur sa " raclette de caractère ", à l'affinage allongé de 8 à 10 semaines, sur sa raclette sans croûte, sur ses tranches XXL, sur un duo nature et cumin et sur une toute nouvelle référence surprenante au wasabi, en édition limitée. Entremont a lui aussi sorti une référence en tranches épaisses et proposait la version raclette sans croûte dès 2008, avec succès.

Le fromage devient la star de Noël.

Les fromages auront également leur carte à jouer lors des fêtes de fin d'année. Ainsi, le traiteur haut de gamme Fauchon a décidé, sous l'impulsion de son chef fromager François Robin, Meilleur Ouvrier de France 2011, de proposer trois variantes du célèbre Brie de Meaux. Entre une version Brie tutti frutti façon mendiant sucré salé, une version Brie Choc mariant fromage, airelles, cerises, grué, cacao et porto et une dernière baptisée Brie à la truffe et portant bien son nom, impossible de ne pas faire du fromage le point d'orgue des réveillons...

Et les plateaux de fromage font leur grand retour auprès des 25-35 ans, qui les plébiscitent. Isigny-Ste-Mère a bien compris cette tendance et proposera pour la fin de l'année des éditions limitées haut de gamme. Au programme : un petit camembert aux truffes et un plateau de fromages normands, avec du camembert d'Isigny, un petit livarot AOC et un petit pont-l'évêque AOC, le tout décliné sur une ardoise et accompagné d'un bien pratique couteau à fromage.

Chaud ou froid, salé ou sucré, pendant ou en-dehors des repas, artisanal ou industriel, le fromage se décline à toutes les sauces. Et ce qui est sûr, c'est que les français l'adorent ! Bien loin d'être un produit passé d'âge, le marché du fromage a su évoluer en permanence et proposer toujours plus d'innovations pour s'imposer à tous les moments de la journée. Les campagnes de communication autour de ces produits, originales et efficaces, dynamisent encore un peu plus les ventes. Mais les français sont à la recherche d'une véritable authenticité, d'un goût, d'un caractère... bref, d'un fromage qui leur procure de l'émotion. Pourquoi pas à Noël ? Artisans et industriels ont leur carte à jouer. V.D.

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A l'occasion de la sortie du livre " Ce que nous devons savoir sur les fromages ", écrit par Philippe Gaudin et publié dans la collection Jean-Pierre Coffe, agro-media.fr s'est penché sur l'un des emblèmes de la France : le fromage. Car que seraient les français sans leurs fromages ?

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Regardez la vidéo et lisez le texte.

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LAURA AGUIRRE DE CARCER / FRANCE 2

Hela Khamarou franceinfo France Télévisions

La pâtisserie artisanale est devenue un produit d'exception. De plus en plus rare sur les étals de nos boulangeries-pâtisseries, c'est même devenu un produit de luxe. L'Eclair de génie de Christophe Adam, les boutiques Pierre Hermé, La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini, tous les grands pâtissiers surfent sur le filon de la pâtisserie de luxe. Et ça marche. Mais le fait-maison a un prix. Il faudra compter 5 euros pour un éclair signé Christophe Adam.

Ciel, mon pain n'est pas fait maison !

Pour les autres, il faudra se satisfaire d'une tartelette au citron industrielle vendue en boulangerie. Etes-vous vraiment sûr que votre croissant tout chaud, à peine sorti du four, est bel et bien fait maison ?

Désormais, la plupart des boulangers-pâtissiers se fournissent sur catalogue. C'est leur nouvelle bible. Les produits sont livrés congelés, il ne reste plus qu'à les passer au four pour les viennoiseries et le pain, ou les laisser décongeler pour les pâtisseries. Pourtant, beaucoup de boutiques omettent d'indiquer que ces produits sortent d'une usine.

La gastronomie française a rejoint le patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Devrons-nous un jour intégrer la pâtisserie française à la liste, symbole d'une tradition culinaire en voie de disparition ?

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VIDEO. Envoyé spécial. La pâtisserie, tradition artisanale en voie de disparition ?

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Hela Khamarou franceinfo France Télévisions La pâtisserie artisanale est devenue un produit d'exception. De plus en plus rare sur les étals de nos boulangeries-pâtisseries, c'est même devenu un produit de luxe. L'Eclair de génie de Christophe Adam, les boutiques Pierre Hermé, La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini, tous les grands pâtissiers surfent sur le filon de la pâtisserie de luxe.

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Sous format google doc de préférence, jusqu'à 18h15 ce soir (5.11)

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Faites les 5 activités pour découvrir le métier de styliste, mais aussi réviser le discours au passé ! Faites attention à bien lire toutes les consignes.

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Je m'appelle Sakina M'sa, je suis créatrice de mode.
Je vis à Paris et je suis originaire des Comores.

Je ne voulais pas venir en France. Ma grand-mère était une femme qui avait une spiritualité extraordinaire. J'avais fait un rêve et où j'avais rêvé qu'en France les gens vivaient dans des tiroirs. Donc je lui ai dit, " écoute, je ne veux pas aller dans ce pays où l'on vit dans un tiroir ". Elle m'a forcée à venir bien évidemment. Donc je suis arrivée et la première image que j'ai eue en arrivant à Marseille, c'est ma mère, de cet immeuble de 5 étages de la fenêtre, en fait qui sortait sa tête du tiroir. Je me sentais un peu perdue, mais j'espère que je me suis bien rattrapée depuis.

Je suis devenue punk à 14 ans et je me suis rendue compte que le vêtement avait quelque chose de sociologiquement très fort et qui pouvait nous aider à marquer la différence. J'étais quelqu'un de différent de toute façon, mais je trouvais que c'était plutôt un pouvoir, je trouvais que c'était plutôt une chance que d'être différent.

Ce qui était très important pour moi, c'était de fabriquer en France, pas du tout pour faire du conservatisme, rien du tout, mais je me suis dit " c'est là où je dois être. " On embauche des salariés en insertion qui sont des personnes qui savent coudre vraiment. Et on va présenter une collection qui est vraiment sur..., il va y avoir beaucoup de découpes, parce qu'on rachète des tissus à la haute couture, donc on fait les poubelles de la haute couture, mais pour faire des merveilles.

Je suis juste une femme, j'ai un savoir-faire que j'aime et que j'ai envie de partager comme en Afrique. Vous savez à la maison, on était 6 gamins, on avait des cousins, des cousines, les tatas qui venaient et on était tous ensemble et c'est ça, c'est tout, c'est tout ce que je reproduis.

En prison, le principe était de venir avec la collection, on est venu avec coiffeurs, maquilleurs, des personnes qui leur apprenaient à marcher, la collection, les chaussures. On a fait des ateliers, on a mélangé nos coiffeurs avec, il y a un salon de coiffure en prison. Et puis quelques femmes qui ont fait des C.A.P. de couture, mais qui sont détenues. Et donc on a fait un espèce de rencontre de savoir-faire comme ça. Et puis un défilé avec 32 détenues, détenues qui étaient dans le gymnase de Fleury-Mérogis, qui portaient la collection et qui avaient comme public leurs codétenues. Ça a été un moment, mais miraculeux.

Je me suis posé beaucoup de questions. Est-ce que je suis féministe ? J'aimais pas trop le mot, parce que j'aime pas les cases comme beaucoup d'entre nous, et ça me dérangeait beaucoup, comme par exemple quand on me dit qu'il faut qu'il y ait tant de quotas de Noirs à la télé, tant de quotas de machin... Oui, mais il y en a besoin. Parce qu'à un moment donné, quand on les fait pas en fait, je me suis rendue compte que finalement on retrouve nos vieilles habitudes, et puis en fait c'est toujours les mêmes. Donc voilà, je veux bien dire que je suis féministe, mais je crois qu'aujourd'hui, notre bataille, elle est à faire avec les hommes.

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Je m'appelle Sakina M'sa, je suis créatrice de mode. Je vis à Paris et je suis originaire des Comores. Je ne voulais pas venir en France. Ma grand-mère était une femme qui avait une spiritualité extraordinaire. J'avais fait un rêve et où j'avais rêvé qu'en France les gens vivaient dans des tiroirs.

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Ces 5 activités vous permettront d'approfondir votre vocabulaire sur la mode.

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Zoom sur les nouvelles tendances | Apprendre le français avec TV5MONDE

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Découvrez les secteurs de la mode et présentez une nouvelle tendance avec 5 exercices #FLE A2

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À travers ces 5 activités, vous découvrirez l'histoire d'un accessoire iconique français : le béret !

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L'histoire du béret | Apprendre le français avec TV5MONDE

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L'histoire du béret - 4 exercices niveau B1 intermédiaire, thème(s) Vêtements, collection "Les petites histoires"

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Refaites, relisez ou redécouvrez les activités concernant la CAF, la sécurité sociale et la mode. Dans l'examen il pourra y avoir de la / des :
- compréhensions orales,
- compréhensions écrites,
- questions de cours,
- expressions écrites

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Une marque de parfum familiale et française : la maison Fragonard

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Une marque de parfum familiale et française : la maison Fragonard

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Écoute libre. Vous pouvez mettre les sous-titres si vous avez des difficultés !

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Information. La situation sanitaire à Paris en raison de la crise du coronavirus ne permet malheureusement pas à TV5MONDE de diffuser certains de ses programmes, ni d'en assurer toutes les langues de sous-titrage. Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser, et espérons que ces inconvénients seront de courte durée.

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Découvrez les habitudes de consommation des Français concernant la mode, par rapport au critère du respect de l'environnement. Lecture libre.

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Les vêtements des marques de grandes enseignes comme H&M, Zara ou encore Mango ont beaucoup de succès depuis quelques années. En effet, les Français achètent principalement leurs vêtements dans ce type d'enseignes (43%). Les plus jeunes sont d'autant plus adeptes de cette " Fast Fashion ", puisque 65% des 18-24 ans achètent ce type de marques.
Les critères les plus importants lors de l'achat d'un vêtement
Le prix (81%) et la qualité (65%) caracolent en tête. En troisième position, nous retrouvons la durée de vie du produit (27%), suivie de près par la provenance (24%), la marque (22%) et les matières utilisées (20%). L'impact écologique n'arrive qu'en septième place (13%) des critères les plus importants lors de l'achat d'un vêtement.

Par ailleurs, dans une démarche éco-responsable, les principaux paramètres lors de l'achat d'un vêtement sont le respect animal (76%) et les conditions humaines de production (75%).
Quels sont les freins à l'achat d'articles de mode éthiques et/ou éco-responsables ?
La principale raison évoquée est sans surprise le prix. En effet, plus d'un français sur deux est freiné par le coût de ce type de vêtements (51%). De plus, on note une certaine difficulté pour discerner les marques et produits éco-responsables (31%) et pour y avoir accès (26%).
Les Français sont-ils prêts à opérer une transition vers une consommation de vêtements plus durable ?
A l'heure actuelle, seuls 28% des Français ont déjà réduit leurs achats de vêtements pour des raisons écologiques et/ou éthiques. De plus, 37% n'ont jamais fait cette démarche et n'ont pas l'intention de la faire. A contrario, 22% n'ont pas encore effectué cette démarche mais l'envisagent.

En parallèle, 58% des Français approuvent le fait que les marques du secteur textile changent leur politique de production au profit d'une fabrication plus éthique de leurs produits. Cependant, 23% de la population y reste opposée.

Le mouvement de " Slow fashion ", qui consiste à réduire ses achats de vêtements et à favoriser la qualité est encore méconnu de plus de 2 français sur 3 (67%). On constate que la zone d'habitation et la situation professionnelle sont des facteurs importants à prendre en considération. En effet, 76% des retraités et 75% des personnes habitant un village ou une zone rurale n'ont jamais entendu parler de la " Slow fashion ".
Quelle seconde vie pour les vêtements qui ne sont plus portés ?
Les dons à des associations (62%), à des personnes de l'entourage (35%) et la revente sur internet (22%) sont les principales initiatives mises en place par les Français. On notera cependant qu'un Français sur dix jette les vêtements qu'il ne porte plus à la poubelle.

Par ailleurs, on constate que les hommes et les femmes adoptent des comportements sensiblement différents. Près d'une femme sur trois revend ses vêtements sur internet (32%), contre seulement un homme sur dix (11%).
Méthodologie
Etude Omnibus réalisée du 13 au 14 août 2019 auprès de 1 028 personnes représentatives de la population nationale française âgée de 18 ans et plus, selon la méthode des quotas.
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Les vêtements des marques de grandes enseignes comme H&M, Zara ou encore Mango ont beaucoup de succès depuis quelques années. En effet, les Français achètent principalement leurs vêtements dans ce type d'enseignes (43%). Les plus jeunes sont d'autant plus adeptes de cette " Fast Fashion ", puisque 65% des 18-24 ans achètent ce type de marques.

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2 modèles d'institutions de l’État Providence : La Sécurité Sociale et la CAF

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2 modèles d'institutions de l’État Providence : La Sécurité Sociale et la CAF

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Vidéo - L'histoire de la sécurité sociale

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Vidéo - L'histoire de la sécurité sociale

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Commentaire

En France, quand on parle de Sécurité sociale, on pense à la carte Vitale et au remboursement des soins de santé. En réalité, la Sécu, c'est bien plus que ça. Elle gère aussi les pensions de retraites, les allocations familiales, les accidents du travail. Elle fait partie, comme l'Assurance chômage, d'un immense système de solidarité collective créé officiellement il y a soixante-dix ans. En 1945, au lendemain de la Deuxième Guerre mondiale, tout le pays est à reconstruire. La situation sanitaire et démographique est préoccupante. Le parc de logements est dans un état désastreux. La plupart des personnes âgées ne disposent pas de retraite, et la mortalité infantile est très élevée. C'est dans ce contexte que les ordonnances du 4 et 19 octobre 1945 matérialisent le projet de Sécurité sociale. L'objectif ? Débarrasser les citoyens de l'incertitude du lendemain.

Commentaire

Concrètement, il s'agit de créer un vaste système national d'entraide collective et obligatoire permettant de consolider la solidarité entre actifs et non actifs, bien-portants et malades, riches et moins riches. Des caisses de Sécurité sociale et d'allocations familiales sont ainsi créées, afin que chacun puisse se protéger des risques de l'existence, en particulier lors des périodes les plus critiques de la vie.

Pierre Laroque

Ces caisses ont pour rôle de garantir des moyens d'existence à tous les travailleurs qui se trouvent privés de ressources par suite de maladie, de maternité, d'invalidité ou de vieillesse.

Commentaire

Ce système de redistribution va se perfectionner et s'étendre tout au long des Trente Glorieuses. A cette époque, la France s'urbanise à grands pas, le salariat se développe, et la classe moyenne s'étend. La Sécurité sociale va accompagner et soutenir cette croissance, notamment dans le domaine du logement, où la demande était urgente.

Commentaire

La vocation du projet de la Sécurité sociale est de se généraliser à l'ensemble de la population, de l'accompagner dans ses évolutions et de mieux la protéger des accidents de santé ou des risques sociaux.

Commentaire

En 1958, aux côtés de la Sécurité sociale, naît ainsi l'Assurance chômage, qui contribue également au développement des centres de formation professionnelle.

Commentaire

Dès le milieu des années soixante, la Sécurité sociale est devenue indispensable pour la population.

Journaliste

Mais dites-moi, il y a trente ans, il y a quarante ans, comment faisiez-vous, sans la Sécurité sociale ?

Intervenant

Mais on se soignait quand on avait les moyens de se soigner. Moi, personnellement, j'ai 80 ans maintenant, je suis bien content que la Sécurité sociale existe, sans ça, je serai déjà mort.

Commentaire

Lors des années 1970, la Sécurité sociale accélère sa généralisation à l'ensemble de la population, et accompagne de près les changements sociaux, en partculier en ce qui concerne la transformation de la famille, et l'émancipation des femmes.

Simone Veil

Je voudrais tout d'abord vous faire partager une conviction de femme. Je m'excuse de le faire devant cette assemblée presque exclusivement composée d'hommes. Aucune femme ne recourt de gaieté de coeur à l'avortement.

Commentaire

Droit à la contraception ou à l'avortement, parité salariale ou loi sur le divorce, autant de mesures qui vont marquer l'évolution de notre société. D'autres investissements seront également mis en place suite à la crise économique née des chocs pétroliers.

Commentaire

Le RMI en 1988, qui deviendra 20 ans plus tard le RSA. Et la Couverture Maladie Universelle - CMU - en 1999.

Commentaire

Les changements démographiques, l'augmentation des coûts de santé, et les incertitudes économiques obligent à repenser sans cesse l'équilibre entre la rentrée des cotisations et leur redistribution. En 1991, la contribution sociale généralisée - CSG - a permis d'élargir les sources de revenus de la Sécurité sociale. Mais d'autres réformes seront bien évidemment nécessaires pour assurer sa pérennité et préparer l'avenir.

Commentaire

En 1983, près de quarante ans après la création de la Sécurité sociale, Pierre Laroque, considéré comme le père de ce projet, dressera un bilan qui reste aujourd'hui encore d'actualité.

Pierre Laroque

[... ] l'établissement d'un sentiment de sécurité dans la masse de la population et particulièrement, dans les éléments qui étaient en état d'infériorité. A cet égard-là, c'est une véritable transformation sociale. Deuxième succès, l'amélioration de la santé qui est spectaculaire, et les progrès médicaux qui ont été réalisés depuis cette époque n'auraient pas pu être généralisés s'il n'y avait pas eu la Sécurité sociale. Succès aussi par le redressement de la natalité.

Commentaire

De fait, les chiffres parlent d'eux-mêmes. Depuis 1950, l'espérance de vie a augmenté de quinze ans, et la mortalité infantile a été divisée par seize.

Commentaire

Le développement des modes de garde a permis aux parents à la fois d'exercer une activité professionnelle, et de réaliser un projet familial.

Commentaire

L'accès a une médecine de très haute qualité s'est également généralisé.

Commentaire

Quant aux pensions allouées aux retraités, elles ont permis à 90% d'entre eux de sortir de la pauvreté.

Commentaire

Depuis soixante-dix ans, la Sécurité sociale symbolise cette solidarité pour l'amélioration de notre qualité de vie.

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Sécurité sociale - 70 ans de sécurité sociale - Ina.fr

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Commentaire En France, quand on parle de Sécurité sociale, on pense à la carte Vitale et au remboursement des soins de santé. En réalité, la Sécu, c'est bien plus que ça. Elle gère aussi les pensions de retraites, les allocations familiales, les accidents du travail.

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Jours De Gloire - Aux Armes!  (avec Abd Al Malik)

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Version de la Marseillaise écoutée en cours

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Version de la Marseillaise écoutée en cours

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La Caf de l'Isère accueille les étudiants étrangers

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EVALUATION 1 conf– CIVILISATION B1 CORRIGÉ

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Projet à publier ou à envoyer jusqu'au 10 décembre

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Projet à publier ou à envoyer jusqu'au 10 décembre

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Il faudra me renvoyer votre travail à cirefra@gmail.com jusqu'au 10 décembre, 18h.

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Exemple de projet (mais sans le son qui existait à l'origine)

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Exemple de projet (mais sans le son qui existait à l'origine)

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Et enfin: 3 petites activités sur les macarons !

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Et enfin: 3 petites activités sur les macarons !

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Les macarons et la pâtisserie

Un macaron, une pâtisserie, rond / ronde, un croissant, le Saint-honoré, la religieuse, l'éclair, un classique, un chocolat, un café, une amende, praliné / pralinée, une saveur, un produit, la réglisse, la violette, un citron, pâtissier / pâtissière, le caramel, le beurre, salé / salée, un fruit, une rose, sucré / sucrée, déguster, une papille.

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Le macaron, la pâtisserie qui fait tourner les têtes

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C'est un petit gâteau a l'air inoffensif : deux coques de meringues accolées et fourrées qui, depuis vingt ans, affolent les papilles du monde entier à tel point que certains n'hésitent pas à faire plusieurs heures de queues devant la pâtisserie Ladurée, qui l'a réinventé, pour s'en offrir quelques bouchées.

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