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Gut, dann wage ich mich (wie versprochen) mal an dieses Padlet ;-)
Ich fokussiere mich auf die chemische Energie - Ernährung (eher mit Fokus auf Mittelstufenkinder), während ich bei den Energieformen noch die Schallenergie hinzufügen würde

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Leitendes Prinzip: kindgerecht, da

alltäglich

passend (jeder bringt Wissensstände/ familiäre Präkonzepte/ eine eigene Meinung zu dieser Thematik mit)

anwendbar (Kinder können Gelerntes zu Hause oder z.B. beim Planen und Zubereiten eines Gesunden Znünis umsetzen + es fördert die Eigenständigkeit der Kinder, die sich gerade in höheren Klassen mehr und mehr selbständig ernähren)

Gesellschaftliche Bedeutung:

Ernährung ist in den letzten Jahren zu einem riesen Trend geworden (Low carb, vegetarisch, vegan, Intervallfasten, regional, saisonal, (zu) viel/ (zu) wenig essen) und auch sehr prominent in den Sozialen Medien (die auch die Kinder nutzen)

Gleichzeitig Bekämpfung von Food Waste - nachhaltige Umgang mit Ressourcen; je nach Zeit auch als Gegenpol zu Hungersnöten/ Unterernährung

Gesunde Ernährung ist für die Eigenständigkeit der Kinder elementar

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lässt sich in verschiedenen Kompetenzbereichen einordnen:

NMG1: Identität, Körper, Gesundheit: Was tut meinem Körper gut, auch neben der Ernährung? (z.B. Aktivität, Hygiene) Aufbau und Funktion des Verdauungsapparats

NMG2: Tiere, Pflanzen und Lebensräume: Wachstum von Pflanzen und Tieren, die uns als Nahrungsquelle dienen

NMG3: Stoffe, Energie und Bewegungen: chemische Energie - Ernährung, Energieumwandlung - Wie gibt mir Essen Energie, welche Inhaltsstoffe geben wie viel/ über welchen Zeitraum Energie?,  Bewegungsenergie - Sport

NMG6: Arbeit, Produktion, Konsum: Produktion und Verarbeitung von Rohstoffen, globaler Transport von Gütern

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1. eigene Ernährung wahrnehmen z.B. mit Hilfe eines Ernährungstagebuch (DAH: beschreiben, dokumentieren)

2. Ernährungspyramide oder Ernährungsscheibe als Konzept kennen lernen (sich informieren, ordnen, benennen)

3. eigenen Ernährung unter Einbezug eines der beiden Ernährungskonzepte reflektieren (sie auch beurteilen), mit MitschülerInnen austauschen

4. Fachbegriffe und  Energieeinheiten auf Verpackungen verstehen (sich informieren, erklären, analysieren)

5. Auf Grundlage des erarbeiteten Wissens einen gesunden Znüni/Zmittag planen (entwickeln) und umsetzen

weitere möglichen Inhalte: Verarbeitung von Lebensmitteln, Food Waste verhindern, Verdauungsapparat, Ernährung von verschiedenen Hochleistungssportlern (was essen sie, um Höchstleistungen erzielen zu können?)

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Thema greift stark ins familiäre Umfeld und deswegen sind konkrete Veränderungen eher schwierig zu erzielen (falls diese überhaupt ein Ziel des Unterrichts sein sollte...)

fachliche Korrektheit bezüglich der Begriffe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Eiweiss - Protein, Zucker, Nährwert, Energie (Joule, Kalorien), gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, ...)

plakative Aussagen wie z.B. "Zucker ist schlecht" vermeiden, sondern gesunden Ausgleich (inklusiv körperlicher Aktivität) lehren

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Zucker macht die Zähne kaputt

zu viel Essen macht dick

Proteine geben Muskeln, Gemüse ist gesund

Wir müssen essen und trinken, um zu überleben.

3 Mahlzeiten am Tag + Z'Nüni und Z'Vieri sind gesund

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Ich würde die Schülerinnen und Schüler möglichst oft mit authentischen Materialien arbeiten lassen d.h. Esswaren mitnehmen/ mitbringen lassen, um z.B. die Energietabellen zu untersuchen. Zudem sollen die Kinder möglichst oft ihre eigene Ernährung wertfrei als Massstab benutzen, um beispielsweise die leeren Felder einer Ernährungspyramide mit Nahrungsmitteln zu füllen, die sie mögen. Vielleicht können sie anhand des Ernährungstagebuches auch ungefähr abschätzen, ob die Aufteilung der Felder (unten Gemüse (viel), oben Süsses (wenig)) bei ihnen stimmt oder ob sie die Felder gemäss den verzehrten Mengen umsortieren müssen