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Catedral de Sevilla (Catedral de Santa María de la Sede)

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Catedral de Sevilla (Catedral de Santa María de la Sede)

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Introducción

La Catedral de Sevilla es uno de los monumentos bajomedievales más sorprendentes de toda España. Desde la conquista de Sevilla en 1248 se usó como catedral la antigua mezquita almohade. En 1403 comenzó a construirse este templo gótico tras el derribo del edificio musulmán y sus obras alcanzarán el siglo XVI cuando se cierra el cimborrio en 1507 (aunque el actual es obra de Gil de Hontañón tras el derrumbe del primero en el año 1511).

Las dimensiones del edificio resultan imponentes ya que se persiguió desde el primer momento la mayor de las monumentalidades:

El resultado en de una mole de piedra de 116 metros de longitud y 76 de ancho, con un cimborrio que supera los 40 metros de altura. Su planta es un rectángulo del que únicamente sobresale la gran capilla real de Carlos V que aunque parece un ábside es una dependencia aparte. Tiene cinco naves más capillas adyacentes y crucero no acusado en planta y girola cuadrada con capillas tras el altar mayor.

La vista desde la Giralda da testimonio de la compleja estructura de cubiertas, pináculos y arbotantes que presta equilibrio a tan enorme edificio. Otro aspecto que no debemos olvidar del exterior es sus magníficas portadas de bellísimas esculturas.

Historia

La Mezquita aljama

La Catedral de Sevilla se levanta sobre el solar de la que fue antigua mezquita aljama de la ciudad. Es una imponente construcción, que configura un modelo que gozó de un amplio predicamento en América y se alza, por tanto, como un edificio fundamental para la historia del tardogótico hispano.

Como era habitual en los procesos de reconquista de grandes ciudades musulmanas, Fernando III cristianizó la mezquita principal de la ciudad almohade de Sevilla. Con ello se conseguía contar con un lugar amplio para el culto cristiano y restablecer la sede episcopal sin tener que aportar hombres, dinero y tiempo en nuevas construcciones edilicias en momentos en que el esfuerzo reorganizativo social, político y militar era lo prioritario.

Ysambart y las trazas de la nueva catedral

Las obras de la Catedral de Sevilla comenzaron en el año 1434 si bien la decisión de sustituir la antigua mezquita por un templo católico se había tomado en 1401. El primer artífice de la obra fue el arquitecto Ysambart. Aunque se trata de un nombre bastante desconocido, Ysambart fue uno de los maestros más valorados en lo territorios hispanos de las primeras décadas del siglo XV. De origen francés, se encuentra documentado en Lleida, Zaragoza, Daroca, Tordesillas y Palencia. Ysambart fue el artífice que realizó las trazas originales de la Catedral, cuya copia fue localizada en 2008 por los profesores Begoña Alonso y Alfonso Jiménez en el convento de las clarisas de Bidaurreta, en Oñate.

Este documento constituye una fuente fundamental para reconstruir la forma de trabajo de los arquitectos tardogóticos, dado que se trata de uno de los pocos, y sin duda el más temprano ejemplo de un dibujo de una planta arquitectónica hispana. La traza original debió ser realizada por Ysambart en torno a 1433, y la copia se ha fechado hacia 1488. De su lectura se deduce la intención inicial de destruir el patio de los naranjos y la Giralda.

El Maestro Carlín

No parece sin embargo que Ysambart realizase ningún trabajo en la Catedral sevillana, más allá de las trazas. El primer maestro de obras documentado, y responsable de la mayor parte de su ejecución, fue otro francés, que procede del ámbito catalán, el maestro Carlín. Se trata de un artífice originario de Picardía, que sin duda llegó a la península Ibérica, como tantos otros creadores, huyendo de la guerra de los Cien Años, en busca de nuevas oportunidades laborales en un mercado que se encontraba abierto a las novedades europeas. En Barcelona, el cabildo le encomendó en 1408 el diseño de la gran portada de la fachada principal de la Catedral, cuyo impresionante dibujo se ha conservado en su archivo. Tras un breve paso por la Seu Vella de Lleida, en donde coincidió con Ysambart, y una estancia en Valencia, probablemente ya de camino a Sevilla, llegó a la capital del Guadalquivir, en donde tuvo la oportunidad de dirigir la construcción del templo desde sus cimientos hasta la altura del crucero sin que, aparentemente, introdujera grandes cambios en el proyecto inicial de Ysambart.

Debe señalarse el interés que mostró el cabildo hispalense por los artífices del ámbito mediterráneo. Durante los últimos años de la maestría de Carlín se intentó que trabajase en la Catedral Antoni Dalmau, un imaginer de origen catalán, que desarrolló su trayectoria profesional en Valencia, siendo el responsable, entre otras empresas, de finalizar el trascoro de la Catedral, conservado en la capilla del Santo Cáliz.

Las últimas obras y su finalización

Tras la muerte de Carlín en el año 1448 tomó el relevo su aparejador, Joan Normant, un arquitecto que había acompañado a Carlín durante gran parte de su vida, y que también tenía conocimientos del gótico catalán. Joan Normant, estuvo activo en Sevilla hasta 1472. Tras un periodo en el que se contrataron a varios maestros simultáneamente para acelerar las obras, finalmente se volvió a la solución de una dirección única, que recayó en Simón de Colonia y posteriormente en Alonso Rodríguez.

La Catedral se finalizó simbólicamente, el 10 de octubre de 1506 cuando se colocó la piedra postrera en lo más alto del cimborrio, aunque en realidad se siguieron haciendo todavía algunas obras.

En apenas 70 años se había logrado construir la fábrica gótica más grande del mundo, aquella cuya intención inicial era hacer "un templo tal e tan grande que los que la vieren acabada nos tengan por locos".

Hundimiento y reconstrucción del cimborrio

Tan sólo cinco años después de la finalización de las obras, el 28 de diciembre de 1511, uno de los pilares del crucero se vino abajo, afectando al cimborrio, que se arruinó por completo. Tras la destitución del maestro de obras Alonso Rodríguez, Juan Gil de Hontañón diseñó una nueva estructura, que se finalizó en 1519. Ésta aguantó hasta 1888, cuando volvió a derrumbarse, siendo reconstruido por Joaquín Fernández.

Durante el periodo renacentista se realizaron algunas intervenciones importantes, como el remate de la Giralda, diseñado por Hernán Ruiz, y las obras de la Sacristía Mayor, la Sala Capitular y la Capilla Real, realizadas por Diego de Riaño, Martín de Gainza y Asensio de Maeda. Ya en el siglo XVII se construyó la capilla del Sagrario.

La catedral de Sevilla en su estado actual

El interior de la Catedral
El Cuerpo de las naves
La Catedral de Santa María de la Sede de Sevilla es un templo de enormes proporciones, dividido en cinco naves, con crucero, y capillas laterales. Tiene una cabecera recta, y está orientada de la misma forma que la primitiva mezquita aljama sobre la que se levanta.

La nave central y la del crucero son más elevadas que las laterales, marcando una cruz latina en alzado aunque no sobresaliente en planta, y todas ellas se cubren con bóvedas ojivales. En las naves laterales se abren capillas.

En lugar de triforio se adoptó la solución de crear un balcón corrido a lo largo de la nave mayor, entre los altos arcos formeros y los ventanales del claristorio.

La cabecera del templo no consta de una girola, pues la planta del edificio original era un rectángulo perfecto. Otro de los aspectos que destacarse es su uniformidad estilística, algo que no es habitual en las catedrales góticas, debido a su largo proceso constructivo. Su construcción se realizó en poco más de 70 años siguiendo el proyecto original de Ysambart sin grandes modificaciones.

En el centro de la nave principal se encuentra el coro, y la capilla mayor, que aloja en su interior un impresionante retablo, uno de los mayores de la cristiandad, que fue realizado entre 1482 y 1564 en diferentes fases.
Capilla Real
Tras la capilla mayor se encuentra la Capilla Real, situada en la cabecera del templo. Es una construcción de planta rectangular, en donde se encuentran enterrados Fernando III el Santo y su hijo, Alfonso X el Sabio. Al exterior se cierra por formas absidiadas de decoración plateresca.

El exterior de la Catedral
Principales portadas
Se puede acceder al interior por medio de diez puertas, siendo las más antiguas las situadas en el muro de los pies, en donde comenzaron las obras.

A los pies de la catedral, en la fachada oeste, hay tres puertas de acceso correspondiente a cada una de las naves principales.

La Portada de la Asunción es la de la nave principal, pero no fue realizada en la Edad Media sino en el siglo XIX por arquitecto Fernando Rosales, y el escultor Ricardo Bellver.

A la izquierda de esta puerta se encuentra la Portada del Bautismo y a la derecha la den Nacimiento. Ambas son obras del taller de Lorenzo Mercadante de Bretaña en los años 60 del siglo XV.

En la cabecera de la Catedral están situadas dos portadas de traza gótica adornadas con esculturas renacentistas. Están dedicadas respectivamente, según la decoración de sus tímpanos a La Entrada de Cristo en Jerusalén (Puerta de las Campanillas) y La Adoración de los Reyes Magos.

En la primera el tímpano tiene escultura hechas con barro cocido y es obra del escultor Miguel Florentin alrededor de 1520 y muestra ya una plástica renacentista.

La portada de La Adoración de los Reyes Magos o Puerta de los Palos es del mismo autor que la anterior.

La Giralda

El campanario de la Catedral de Sevilla es una de las torres más famosas de nuestro país. Conocida como La Giralda, fue realizada a finales del siglo XII, y constituye el resto más significativo de la primitiva mezquita almohade.

Es una estructura de 104 metros de altura, y planta cuadrangular, que sigue el modelo del alminar de la Kutubía de Marrakech. En el siglo XVI se le añadió el actual cuerpo de campanas, de estética renacentista, y en 1568 se coronó con una veleta que representa de forma alegórica a La Fe, y que es conocida popularmente como el giraldillo.

En su decoración exterior se emplearon numerosos materiales reutilizados de edificios romanos y visigodos. Asimismo, constituye un ejemplo paradigmático del empleo de sebka, un elemento decorativo característico del arte almohade, consistente en el entrelazado geométrico a base de arcos mixtilíneos de aspecto romboidal.

El Patio de los Naranjos

El conocido patio de los naranjos era el primitivo patio de abluciones de la mezquita almohade. Es un espacio rectangular, al que se accede por la Portada del Perdón. Originalmente estaba rodeada de arquerías, aunque las transformaciones que se han realizado posteriormente, como la construcción de la iglesia del Sagrario en el costado occidental, han alterado su fisonomía.

(Autor del texto del artículo/colaborador de ARTEGUIAS:
Víctor López Lorente)

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Introducción La Catedral de Sevilla es uno de los monumentos bajomedievales más sorprendentes de toda España. Desde la conquista de Sevilla en 1248 se usó como catedral la antigua mezquita almohade.

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El litoral andaluz es famoso por su clima y su playas, alguna de las cuales se encuentran entre las mejores de España y del mundo. En esta ocasión, vamos a conocer cuales son, a mi juicio, las 10 mejores playas de Andalucía.

Perteneciente al término municipal de Tarifa (Cádiz), es una playa tan espectacular como bella. Posee una extensa longitud de 3.800 metros y una anchura media de 70 metros, y está considerada una de las últimas playas vírgenes del sur de España. En el sector oeste de la playa se encuentra la duna de Bolonia, monumento natural declarado en 2001 y de gran importancia ecológica. Su gran belleza, su fina arena y aguas cristalinas, junto con la tranquilidad que se respira en ella, convierten a la playa de Bolonia en, no solo una de las mejores playas de Andalucía sino del mundo.

Ubicada en el termino municipal de Tarifa, debe su nombre a los nazis alemanes que se camuflaron en este espectacular paraje tras la Segunda Guerra Mundial. Es un páramo de extraordinaria belleza en el que se ha construido en sus proximidades la urbanización de Atlanterra, desde cuyas edificaciones se tienen magníficas vistas de la bahía de la Plata y de la costa norteafricana. Sus aguas son frías, cristalinas y azules, mide unos 1300 metros de largo y tiene una anchura media de unos 80 metros. Esta es una playa que realmente merece la pena visitar ya que sin lugar a dudas, es una de las mejores playas de Andalucía.

3- PLAYA DE LOS MUERTOS

La playa de los Muertos es una playa de la costa de Almería situada en el municipio de Carboneras. Debe su nombre a la frecuencia con la que llegaban a sus costas los cadáveres de náufragos o de navegantes, arrastrados por las corrientes marinas que convergen en este emplazamiento, lo que hace muy peligroso el bañarse en sus aguas.
Es una de las playas más conocidas y apreciadas de todo el litoral español y una de las mejores playas de Andalucía. Además frecuentemente aparece en listas de popularidad como la que publica anualmente la revista digital 20 minutos, en la que llegó a alcanzar el primer puesto en 2007.

4- PLAYA FARO DE TRAFALGAR

Situada en Caños de Meca (Cádiz), es un auténtico paraíso terrenal que comienza en el faro que da nombre a la misma. Es una extensa playa virgen de unos 2.000 metros de longitud y 50 metros de ancho. Sus arenas finas y doradas, y sus aguas cristalinas la convierten en una de las mejores playas de Andalucía. Es visitada por asiduos al nudismo y al windsurf, también es visitada por público gay. Uno de sus principales inconvenientes es el viento, ya que cuando sopla de levante llega a ser muy molesto. Se debe tener especial cuidado en los días en que el mar está agitado ya que el baño puede llegar a ser peligroso.

La Playa del Palmar se encuentra en Vejer de la Frontera, provincia de Cádiz. Es una bella y enorme playa de 8 kilómetros, y una anchura media de 80 metros, con unas condiciones extraordinarias para el surf, bodyboarding, y diferentes deportes de aventura. En la zona también encontraras numerosas escuelas de surf, donde podrás recibir clases o alquilar tablas. Considerada una de las zonas más vírgenes de la provincia de Cádiz y una de las mejores playas de Andalucía, su popularidad crece año a año debido a su ambiente juvenil y condiciones naturales.

Compartida por los términos municipales de Isla Cristina y Lepe (su nombre deriva de la unión de Isla Cristina y La Antilla), se trata de una bella playa con una moderna urbanización que guarda un perfecto equilibrio entre el turismo y la naturaleza. Tiene 1.600 metros de longitud, y una anchura entre 50 y 80 metros. Sus amplia extensión de fina arena blanca y aguas frías y cristalinas, la convierten en una de las mejores playas de Andalucía. Ofrece una amplia variedad que abarca desde zonas vírgenes o nudistas a perfectos tramos equipados con accesos fáciles y todo tipo de servicios. Sin duda una buena elección para el verano.

La playa de Zahara de los Atunes es también conocida como Playa del Carmen y se ubica entre la desembocadura del río de Zahara de los Atunes (Cádiz) y el Cabo de la Plata en la Playa de los Alemanes. Sus arenas son finas y doradas, y sus aguas extremadamente cristalinas y azules. Esta playa es muy popular y goza de una animada vida nocturna con fiestas en la playa.
Tiene un sistema dunar amplio y una escasa protección, lo que genera que sea muy batida por los vientos de levante. Es fantástica para practicar deportes acuáticos, especialmente el windsurf y el submarinismo.

Calahonda es una de las mejores playas de Andalucía. Se trata de una playa semiurbana con una ubicación privilegiada bajo el reconocido Balcón de Europa en Nerja. Para acceder a ella tendréis que bajar el llamado "boquete de Calahonda" una bajada con bastante pendiente.

Este pequeño paraíso en plena Costa del Sol de tan solo 120 metros de largo, con aguas tranquilas y cristalinas harán las delicias del visitante. En la misma playa se encuentra ubicado el Restaurante el Papagayo, un lugar muy popular y conocido en la zona. Los precios son razonables y podrás disfrutar de su gran terraza desde donde podrás disfrutar de la música y sus espectáculos de flamenco.

Son un conjunto de calas situadas en el término municipal de Conil (Cádiz). Sus arenas son finas y doradas, y sus aguas azules y cristalinas. Su extraordinaria belleza, la han convertido en una de las mejores playas de Andalucía y una elección muy popular para los meses de verano. Se accede a ellas por una serie de bajadas habilitadas en el acantilado. Son ideales para resguardarse del viento de levante que suele azotar la zona. Algunas de ellas son rigurosamente nudistas.

Situada en pleno Parque Nacional de Doñana, Cuesta Maneli es una de las grandes desconocidas del litoral onubense, una alfombra de varios kilómetros de arena fina y suave, casi blanca. Para llegar a ella hay que atravesar una pasarela de 1.200 metros que discurre por un sistema dunar y que nos ofrece la posibilidad de disfrutar de la fauna y la flora del lugar. Al final del sendero llegaremos a un espectacular acantilado a pie de playa y el visitante puede optar por dirigirse a la derecha, que es la zona más familiar, o bien a la izquierda que es una zona más nudista y en la que está tolerado llevar animales lo que la convierten en una de las mejores playas para perros de Andalucía.

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Las 10 Mejores Playas de Andalucía - Los Viajes de Domi

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El litoral andaluz es famoso por su clima y su playas, alguna de las cuales se encuentran entre las mejores de España y del mundo. En esta ocasión, vamos a conocer cuales son, a mi juicio, las 10 mejores playas de Andalucía. Perteneciente al término municipal de Tarifa (Cádiz), es una playa tan espectacular como bella.

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Ciudad de Córdoba - Mezquita - Catedral | Guia de Andalucia | Andalucia.com

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Una de las características que más llama la atención de la Mezquita es que sorprendentemente, contiene una Iglesia Católica en su interior (la Catedral de Córdoba). Desde el exterior el conjunto ofrece una vista muy bella aunque puede resultar un tanto confusa para los ojos de los historiadores puristas.

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Probablemente no haya una región española que supere a Andalucía en contrastes paisajísticos: Sierra Nevada, Doñana, desierto de Tabernas, Vega del Guadalquivir, Cuenca minera de Huelva, Costa de la Luz, Sierra de Cazorla, Costa Tropical, Cabo de Gata...

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Probablemente no haya una región española que supere a Andalucía en contrastes paisajísticos: Sierra Nevada, Doñana, desierto de Tabernas, Vega del Guadalquivir, Cuenca minera de Huelva, Costa de la Luz, Sierra de Cazorla, Costa Tropical, Cabo de Gata...

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Museums in Andalusia - Official tourism website of Andalucía

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Art reveals itself in all forms at the museums in Andalusia: paintings, sculptures, photography.… in addition to important art galleries, ar...

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Reserva lo más popular de Tours en Andalucía al mejor precio y con garantía de devolución del dinero. Lee las reseñas de otros viajeros.

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Castillo de Burgalimar, en Baños de la Encina (Jaén)

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Castillo de Burgalimar, en Baños de la Encina (Jaén)

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Días 24 y 25 de diciembre y 6 de enero CERRADO. Días 26 y 31 de diciembre ABIERTO EN HORARIO DE FESTIVO.

Día 5 de enero CERRADO POR LA TARDE

Mañanas de Lunes a viernes: 11:15 ó 12:45 h. (Martes cerrado por descanso).
Tardes de Jueves a viernes: 17:00 ó 17:45 ó 18:30 h.

Sábados, Domingos y Festivos
Mañanas: 10:30 ó 11:15 ó 12:00 ó 12:45 ó 13:30 h.
Tardes: 16:30 ó 17:15 ó 18:00 ó 18:45 h.

Mañanas de Lunes a viernes: 11:15 ó 12:45 h. (Martes cerrado por descanso).
Tardes de Jueves a viernes: 19:15 ó 20:00 h.

Sábados, Domingos y Festivos (15 de agosto)
Mañanas: 10:30 ó 11:15 ó 12:00 ó 12:45 ó 13:30 h.
Tardes: 19:15 ó 20:00 ó 20:45 h.

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Castillo de Baños - Horarios y precios de visita - Baños de la Encina

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Días 24 y 25 de diciembre y 6 de enero CERRADO. Días 26 y 31 de diciembre ABIERTO EN HORARIO DE FESTIVO. Día 5 de enero CERRADO POR LA TARDE Mañanas de Lunes a viernes: 11:15 ó 12:45 h. (Martes cerrado por descanso). Tardes de Jueves a viernes: 17:00 ó 17:45 ó 18:30 h.

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Contenido estructurado del post

Visitar, qué ver y qué hacer, en Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla (Andalucía, España).

Una catedral es un templo cristiano (católico en este caso), en el que el obispo tiene su sede o cátedra. En España, hay 102 iglesias católicas que presentan condiciones muy específicas: 74 catedrales, 13 concatedrales y 15 antiguas catedrales, existiendo además 23 templos que presentan la doble condición de catedral y basílica.

A continuación te presento una breve reseña de los templos con las características ya indicadas existentes en Andalucía que yo he visitado, Comunidad Autónoma con 13 templos, de los cuales yo he visitado y conozco 10 de ellos.

CATEDRALES EN ANDALUCÍA, EN ESPAÑA, VISITADAS

* Catedral de Almería.

* Catedral Nueva de Cádiz.

* Catedral Vieja de Cádiz.

* Catedral de Córdoba.

* Catedral de Granada.

* Catedral de Huelva.

* Catedral de Jaén.

* Catedral de Baeza.

* Catedral de Málaga.

* Catedral de Sevilla.

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Catedrales de Andalucía, en España, visitadas. | ViajerosAlBlog.com

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Contenido estructurado del post Una catedral es un templo cristiano (católico en este caso), en el que el obispo tiene su sede o cátedra. En España, hay 102 iglesias católicas que presentan condiciones muy específicas: 74 catedrales, 13 concatedrales y 15 antiguas catedrales, existiendo además 23 templos que presentan la doble condición de catedral y basílica.

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Parque de Atracciones Tivoli World Benalmádena

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Informations sur Information et loisirs sur Turismo de la Diputación de Málaga.

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Estadio Ramón Sánchez-Pizjuán - Wikipedia, la enciclopedia libre

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El Estadio Ramón Sánchez-Pizjuán es un recinto deportivo propiedad del Sevilla Fútbol Club, ubicado en pleno barrio de Nervión de Sevilla, España. Se inauguró el 7 de septiembre de 1958 y su aforo actualmente es de 42.714 espectadores. El nombre del estadio es en homenaje al que fuera presidente del club durante 17 años, Ramón Sánchez-Pizjuán.

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Recetas de Cocina Casera fáciles y sencillas - Cocina Casera

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45 m

Si quieres degustar la gastronomía tradicional de la península, es imprescindible probar la comida andaluza. Esto incluye probar y degustar algunas de las Recetas y comidas típicas de Sevilla, donde se incluyen gran cantidad de platos que no sólo son famosos en territorio sevillano, sino que se han extendido por toda España y han conquistado incluso el extranjero. Un caso así es el del pescaíto frito. Plato popular como ninguno otro, es un éxito en bares y terrazas. Si eres un turista y quieres conocer la comida de España, es imprescindible probar este plato tan típico sevillano.

El pescaíto frito admite variantes en los pescados que se utilizan para su preparación. Sin embargo, los más comunes en Sevilla suelen ser los boquerones o los calamares, aunque también se pueden encontrar versiones del pescaíto frito con gambas y chiripones. Lo que está asegurado es un sabor delicioso con el pescado rebozado en harina y frito. A esto lo acompañaremos con aceite, sal y limón, también se pueden añadir las especias al gusto.

Conseguir el sabor típico del pescaíto frito de bares y restaurantes sevillanos no es fácil. Se puede intentar en casa y te animamos a que lo hagas. Si quieres conocer cuáles son los ingredientes que lleva el pescaíto frito y cuáles son los pasos que tienes que seguir parar prepararlo, sigue leyendo a continuación.

Ingredientes para Pescaíto frito. Receta de Sevilla para 2 personas

Pescado - 250 gramos del que hayas elegido (boquerones, calamares, gambas o chipirones)

Sal - al gusto

Aceite de oliva - al gusto

Harina para rebozar - al gusto

Limón - 1 pieza (para acompañar al plato ya servido)

Cómo hacer la receta de Pescaíto frito. Receta de Sevilla

1. El paso más importante es le primero: limpiar el pescado, es decir, destriparlo. Si has elegido un pescado grande, en la pescadería lo hará el pescadero, por regla general.

2. El siguiente paso consiste en harinar el pescado. Lo pasamos por la harina, con cuidado después de eliminar el exceso, pues haría demasiado rebozado y restaría sabor a nuestro plato.

3. Cuando tengamos el pescado harinado, lo sumergimos en la freidora a 180º, lo suficiente para que quede crujiente.

4. Por último, emplatamos y añadimos el limón.

Notas y Consejos

Como puedes ver, es un plato sumamente fácil de preparar, aunque es complicado que alcance el sabor que podría alcanzar en un bar.

¿Has probado alguna vez este plato? ¿Te animarías a probarlo? ¿Con qué pescado preferirías hacer la receta? Déjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares. Si te has quedado con ganas de conocer más cosas sobre la gastronomía andaluza, te invitamos a que visites nuestro artículo Recetas y comidas típicas de Sevilla, donde hablamos del pescaíto frito y de otros platos típicos y tradicionales de la provincia de Sevilla.

Si te ha gustado esta receta de Pescaíto frito. Receta de Sevilla te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Pescado y no olvides descargar Gratis Nuestro App. DESCARGAR AQUÍ.

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45 m Si quieres degustar la gastronomía tradicional de la península, es imprescindible probar la comida andaluza. Esto incluye probar y degustar algunas de las Recetas y comidas típicas de Sevilla, donde se incluyen gran cantidad de platos que no sólo son famosos en territorio sevillano, sino que se han extendido por toda España y han conquistado incluso el extranjero.

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¡Durante el #veranoenAndalucía puedes refrescarte en el Parque Acuático de Mijas (Málaga)! / Enjoy in the Aquatic Park of Mijas (M... | parques acuáticos | Pinterest | Outdoor, Outdoor decor and Park

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¡Durante el #veranoenAndalucía puedes refrescarte en el Parque Acuático de Mijas (Málaga)! / Enjoy in the Aquatic Park of Mijas (Málaga) during summer in Andalucía!

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El gazpacho andaluz es, indudablemente, uno de los platos más típicos de la cocina española. Aunque como ya os conté hace unos meses me nombraron embajador de la Cofradía del Salmorejo cordobés, cuando viene el calor también me gusta mucho la receta del gazpacho andaluz tradicional que aprendí a preparar hace muchos años con la receta de mi familia paterna.

Con los gazpachos pasa como con otras recetas tradicionales, ya que en cada familia hay una receta infalible, pero en general, todas ellas tienen un tronco común que espero dejaros claro con este post. Al igual que hicieron los amigos de Wikipaella con la Paella Valenciana, también podríamos hacer lo mismo con los gazpachos y sopas frías como el ajoblanco o el gazpachuelo, ya que unos los harán añadiendo tal o cual ingrediente y otros verán imprescindible el uso de alguno que a lo mejor yo no he incluido.

En todo caso, lo que sí es indudable es que esta receta de gazpacho andaluz tradicional os va a salir a la primera y os va a gustar mucho más que cualquiera de los gazpachos envasados, saliendo además bastante más económica así que... todos a la cocina para probar a este clásico de las sopas frías, uno de los platos más internacionales de España junto a la paella valenciana y al que no confundir semánticamente con carpaccio. Y si tenéis el robot, el gazpacho andaluz con Thermomix es facilísimo y más rápido aún.

Como os digo, en esto de los gazpachos la cosa va en gustos. Aunque en mi familia, jamás se perdona añadir cebolla o pimiento rojo a un gazpacho, la cebolla a veces se puede consentir muy picadita como guarnición -no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará con cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.

Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.

Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.

Si tenéis un robot tipo Thermomix podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.

Con qué acompañar la receta de gazpacho andaluz tradicional

Para disfrutar de la receta de gazpacho andaluz tradicional, es conveniente que dejéis enfriar bien el gazpacho, dejándolo un par de horas en la nevera, incluso podéis hacerlo de un día para otro, teniendo la precaución de cubrirlo con un film de cocina para que no se oxide ni pierda sus vitaminas. Anímate a probar otra rica variante, el gazpacho de sandía.

Para acompañar el gazpacho andaluz tradicional recordad que no podéis añadir hielo como hacen en algunos chiringuitos porque os quedará excesivamente aguado, así que calculad para hacer el gazpacho con tiempo para que cuando lo llevéis a la mesa esté bien frío y en su punto.

Acompañadlo con unos picatostes de pan frito, y cortad los ingredientes del gazpacho en taquitos muy pequeños para que los que quieran puedan servirse un poco de tomate, pepino o pimiento por encima de su plato, como veis en la imagen de portada. Y para completar el picoteo o una cena fresquita, nada como algo también muy típico de nuestros bares, como un pulpo a la gallega o a feira, para unir dos extremos del país, o a vuestro gusto.

En DAP | 57 recetas de sopas y cremas frías para el verano alternativas al gazpacho y el salmorejo
En DAP | Receta de salmorejo cordobés tradicional

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Gazpacho andaluz, la receta tradicional: Aprende cómo hacer la sopa fría más fácil de la gastronomía andaluza. Consejos, trucos, ingredientes y...

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Con el fin de perpetuar la memoria de Bartolomé Esteban Murillo, la Real Academia de Bellas Artes de Santa Isabel de Hungría, acordó en 1847 levantar un monumento a tan majestuoso artista.

El lugar elegido fue la Plaza de Santa Cruz, ya que hasta la invasión francesa, la Iglesia de Santa cruz se encontraba en dicho lugar, y en ella reposaban los restos del pintor.

Se constituyó una comisión, que después de examinar el lugar decidió que finalmente el monumento se erigiera en la Plaza del Museo.

El pedestal, en mármol, se encargó a Demetrio de los Ríos, procediéndose su elaboración en Italia. Mientras que la estatua corrió a cargo de Sabino Medina. Siendo la misma fundida en bronce en París en 1864.
Fuentes bibliográficas:
-Apuntes para conocer Sevilla (Jaime Passolas Jáuregui).

-Sevilla. El casco antiguo. Historia, arte y urbanismo (Diego Cardoso Bueno).

- sevillapedia.wikanda.es

- sevilla.org

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Con el fin de perpetuar la memoria de Bartolomé Esteban Murillo, la Real Academia de Bellas Artes de Santa Isabel de Hungría, acordó en 1847 levantar un monumento a tan majestuoso artista. El lugar elegido fue la Plaza de Santa Cruz, ya que hasta la invasión francesa, la Iglesia de Santa cruz se encontraba en dicho lugar, y en ella reposaban los restos del pintor.

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Guía del Ocio: Cine, Teatro, Conciertos, Arte, Restaurantes y locales

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Monumentos de Andalucía - Andalucía, Andalusia, Andalusien, Andalousie

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Este sitio ha sido creado para dar a conocer la historia, las costumbres, el arte y la gastronomia de tan noble tierra como es Andalucía, contribuyendo asi a promover su economia, para mejorar la vida de los andaluces, y la vida de los que nos visitan, manteniendo siempre la esencia de nuestra cultura y medio ambiente.

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Entradas Alhambra de Granada y Visitas Guiadas | musement

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