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Gli Ebrei nel mondo sono circa 15 milioni dei quali circa 4.500.000 vivono nello Stato di Israele e gli altri sparsi in diversi stati del mondo.
La religione ebraica, oltre che monoteistica, è una religione rivelata. Essa afferma, infatti, che Dio ha comunicato la propria volontà agli uomini, per mezzo degli antichi patriarchi e dei profeti.

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Il libro sacro degli Ebrei corrisponde all'Antico Testamento alla Bibbia dei Cristiani, e abbraccia il periodo che va dalla creazione del mondo fino alla nascita di Gesù Cristo esclusa.
Gli Ebrei chiamano il loro libro sacro Tanak e lo dividono in tre parti:  la "Tora" che Dio ha comunicato al popolo per mezzo di Mosè e che è contenuta nei primi 5 libri della Bibbia; i Nebi'im libro dei profeti, e i Ketubi'im (gli Scritti).
Altro testo importante è il Talmud, che riporta le dottrine più importanti spiegate dai rabbini. Vi si trovano norme su alimentazione, regole igieniche, divieti, disciplina matrimoniale, ecc.

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Il Tempio di Gerusalemme rappresentava il cuore della religione israelitica ed era il segno della presenza di Dio in mezzo al suo popolo. Soltanto al suo interno era possibile offrire i sacrifici a Dio.
In esso officiavano numerosi sacerdoti guidati dal Sommo sacerdote. Essi offrivano al Signore sacrifici di animali e di prodotti della terra.
I sacrifici potevano essere di espiazione, con i quali si chiedeva perdono a Dio delle proprie colpe, oppure di comunione, attraverso i quali gli offerenti e i sacerdoti consumavano la vittima in segno di comunione con Dio.
Nei paesi e nelle grandi città gli Ebrei si radunavano di sabato nella sinagoga per leggere i testi sacri e pregare. A capo della sinagoga c'era un rabbino (maestro). Durante gli altri giorni la sinagoga serviva  come aula scolastica e come sede del tribunale e del municipio.
Ancora oggi i fedeli israeliti continuano a ritrovarsi ogni sabato a pregare nelle sinagoghe, presenti anche in quasi tutte le grandi città dell'occidente.

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Per gli Ebrei esiste un solo Dio, chiamato JHWH (senza vocali).
Dio è onnipotente, onnisciente e creatore di ogni realtà.
Ogni giorno, mattina e sera, l'ebreo osservante rivolge la sua preghiera all'Onnipotente recitando lo Shema Israel, professione di fede nell'unico vero Dio.
Dopo otto giorni dalla nascita, il neonato deve essere circonciso per entrare a far parte del popolo di Dio e porta il segno del'Alleanza con lui.
A 13 anni l'ebreo entra a far parte in modo attivo nella comunità, partecipando alla cerimonia della Bar-mizwa; da questo momento non è più bambino e deve osservare i comandamenti del Signore.
Molto suggestivo è il matrimonio: sotto la chuppa gli sposi dichiarano la volontà di volersi amare tutta la vita.

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Il giorno festivo per gli Ebrei è il sabato, giorno in cui Dio si riposò dalla creazione dell'universo.
Il sabato il praticante deve osservare il riposo più assoluto.
La festa più importante è la Pasqua, che significa passaggio e ricorda il passaggio dell'angelo di Dio nella notte del 14 del mese di Nisan (l'attuale Marzo-Aprile) e l'attraversamento del mare dei Giunchi. E' l'inizio del cammino degli Ebrei, liberati dalla schiavitù egiziana, verso la libertà della Terra Promessa.
In ogni famiglia viene sacrificato un giovane agnello, e le sue carni arrostite sono consumate insieme ad erbe amare e pane azzimo.
Il sangue dell’agnello, che protegge le famiglie degli Israeliti, è segno della vita nuova che Dio sta per donare al suo popolo; le erbe amare ricordano le sofferenze patite durante la schiavitù; il pane non lievitato simboleggia la necessità di partire in gran fretta.
Durante la cena, oltre allo zampetto d’agnello, al pane azzimo e alle erbe amare, si bevono quattro coppe di vino, temperato con acqua, e si mangia l’haroseth, una salsa di mele, noci e vino rosso, che ricorda il colore dei mattoni dell’Egitto. Si cantano, poi, inni tratti dal libro dei Salmi e chiamati Hallel e Grande Hallel.
Un'altra festa è quella di Pentecoste (Shavot)) o delle Settimane. Con questa grande festa gli Ebrei ricordano quando Dio diede a Mosè la Legge e ringraziano il Signore per i prodotti della terra.
Altre feste sono: il Capodanno (Tubeshvat), il giorno dell'espiazione (Jom ha-Kippurim), la consacrazione del Tempio (Hanukkah), il Purim (che trova la sua origine nel racconto del libro di Ester). Si ricorda per ultima la festa di Simchath Torah, che segna la conclusione del ciclo annuale della lettura della Legge (Torah); per sette volte i rotoli della Legge vengono portati in processione intorno alle sinagoghe seguiti dai bambini della comunità che ballano e cantano.