# data[].attributes.headline
עידן ודוד- ויטמין C

# data[].attributes.subject
עידן ודוד- ויטמין C

# data[].attributes.body
ויטמין C נחוץ ליצירת החלבון קולגן, המאפשר יצירת רקמות  ועצמות יציבות, ושומר על נימי הדם והשיניים.
פעילותו החיונית ביותר של ויטמין C בגוף היא זו של נוגד חמצון .
מקורות לויטמין C: ויטמין C נפוץ מאוד, והוא מצוי במידה הרבה ביותר בפלפל אדום, בפרי הדר ובפירות שונים אחרים, בעגבניות, בירקות ירוקים ובכבד. גם חלב מכיל ויטמין C, אך הוא נהרס בתהליך פסטור.
במצב של חוסר בויטמין:
*שיניים חלשות ומשוחררות
*דימום שטחי בגוף
*כלי הדם שבריריים
*כושר התרפאות ירוד
*חסינות רפואית פגומה
*אנמיה קלה
חוסר קיצוני בויטמין יכול להוביל למחלת הצפדינה  אם כי היום היא נדירה במדינות המתועשות.
הויטמין מסיס במים.

# data[].attributes.headline
ויטמין E: אריאל ואופק

# data[].attributes.subject
ויטמין E: אריאל ואופק

# data[].attributes.body
1.תפקידי ויטמין E הם הגנה על קרום התא על חלקים אחרים מסיסי שומן כמו כולסטרול, וכך הוא יכול לצמצם את הסיכון למחלות לב הנובעות מבעיות עם כולסטרול או חומרים הדומים לו.
2. מקורות מזון מהם ניתן להשיג את הויטמין הם:
*דגנים מלאים, דוגמה- אורז
*קטניות, דוגמה- שעועית
*אגוזים וזרעים, דוגמה- פקאן
*שמנים ממקור צמחי, דוגמה- שמן זית
*ירקות, דוגמה- תפוחי אדמה
*פירות, דוגמה- אבטיח
*מקור חי, דוגמה- ביצים
3. תסמיני מחסור: תסמינים הנובעים ממחסור הם מלזיה ואנמיה, שתסמיניה הם חיוורון, עייפות, קוצר נשימה, והלמות לבץ כמו כן תסמינים נוספים הם חולשת שרירים עד לרמה של ניוון ושיתוק, התכווצות קולגן, איבוד נפח שרירים, משקעי שומן בשרירים, ירידה בתפקוד, חולשת שרירי עיניים ופזילה, מחלות לב, ירידה בספיגת מינרלים שונים וכדומה.
4. ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן

# data[].attributes.headline
ויטמין B12
שקד וליאורי -

# data[].attributes.body
ויטמין B12
שקד וליאורי -B12

אנונימי/ת
פחות מדקה
שקד וליאורי -B12
התפקידים של הויטמין:
1. חיוני לייצור חומר גנטי לתאים.
2.חיוני לצמיחה ולהתפתחות.
3.יוצר תאי דם בעזרת מח העצם.
4.נחוץ לתחזוקה של מערכת העצבים.
מקורות מזון:
בשר, מוצרי חלב, ביצים, פירות ים, דגנים לחם וחטיפי אנרגיה.
אך ויטמין זה לא מיוצר על ידי בעלי חיים או צמחים אלא על ידי חיידקים.
מה קורה בחוסר של הויטמין?
עלול לגרום לאנמיה, לפגיעה בלתי הפיכה בתאי העצב, אי ספיקת לב, בעיות במערכת העיכול, בעיות נוירולוגיות ודיכאון.
האם הוא מסיס בשומן או במים?
מסיס במים.
מידע מעניין:
  בשנת 1849 המון אנשים מתו מאנמיה ממארת ורק לאחר עשרות שנים גילו שהסיבה למותם הייתה חוסר בויטמין B12 ובעזרת אכילת מזונות המכילים ויטמין זה ניתן להירפא מהמחלה.
עדן וטל B12

אנונימי/ת
פחות מדקה
עדן וטל B12

תפקידו : הוא בונה את החומר הגנטי והחלבונים בגוף
מקורות : הוא נמצא במזון מין החי לדוגמה: בשר,ביצים,דגים ומוצרי חלב
מה יקרה במצב של מחסור: 
- פגיעה בתאי דם 
- דופק מהיר
- חיוורון וכאבי בטן
-דימום מהחניכיים
-אנמיה
מסיסות: מסיס במים
מידע מעניין: מחסור  בB12 נפוץ מאוד בבריטניה.
 
add
 ויטמין C
עידן ודוד- ויטמין C

אנונימי/ת
פחות מדקה
עידן ודוד- ויטמין C
 ויטמין C נחוץ ליצירת החלבון קולגן, המאפשר יצירת רקמות  ועצמות יציבות, ושומר על נימי הדם והשיניים. 
 פעילותו החיונית ביותר של ויטמין C בגוף היא זו של נוגד חמצון .
מקורות לויטמין C: ויטמין C נפוץ מאוד, והוא מצוי במידה הרבה ביותר בפלפל אדום, בפרי הדר ובפירות שונים אחרים, בעגבניות, בירקות ירוקים ובכבד. גם חלב מכיל ויטמין C, אך הוא נהרס בתהליך פסטור.
במצב של חוסר בויטמין:
*שיניים חלשות ומשוחררות
*דימום שטחי בגוף
*כלי הדם שבריריים
*כושר התרפאות ירוד
*חסינות רפואית פגומה
*אנמיה קלה
חוסר קיצוני בויטמין יכול להוביל למחלת הצפדינה  אם כי היום היא נדירה במדינות המתועשות.
הויטמין מסיס במים.
 
add
 ויטמין D
ויטמין D - נועם אלישע ורז אלבז

אנונימי/ת
פחות מדקה
ויטמין D - נועם אלישע ורז אלבז
ויטמין D הוא חשוב לשמירה על מאזן סידן וזרחן בגוף ולספיגתם
מקורות לויטמין D:
- קרני השמש:
קרני השמש עוזרים לעור לייצר את הויטמין
-דגים שמנים
-שמן דגים
-דגני בוקר
-פטריות
-כבד עוף
מחסור בויטמין D יכול לגרום לנזקים גופניים ונפשיים כגון:
לחץ דם גבוה, השמנת יתר, סוכרת, עייפות ודיכאון, בעיות בשיניים ובחניכיים ולאוסטיאופורוזיס 
ויטמין D הוא ויטמין מסיס בשומן
 
add
 ויטמין E
ויטמין E: אריאל ואופק

אנונימי/ת
פחות מדקה
ויטמין E: אריאל ואופק
1.תפקידי ויטמין E הם הגנה על קרום התא על חלקים אחרים מסיסי שומן כמו כולסטרול, וכך הוא יכול לצמצם את הסיכון למחלות לב הנובעות מבעיות עם כולסטרול או חומרים הדומים לו.
2. מקורות מזון מהם ניתן להשיג את הויטמין הם:
*דגנים מלאים, דוגמה- אורז
*קטניות, דוגמה- שעועית
*אגוזים וזרעים, דוגמה- פקאן
*שמנים ממקור צמחי, דוגמה- שמן זית
*ירקות, דוגמה- תפוחי אדמה
*פירות, דוגמה- אבטיח
*מקור חי, דוגמה- ביצים
3. תסמיני מחסור: תסמינים הנובעים ממחסור הם מלזיה ואנמיה, שתסמיניה הם חיוורון, עייפות, קוצר נשימה, והלמות לבץ כמו כן תסמינים נוספים הם חולשת שרירים עד לרמה של ניוון ושיתוק, התכווצות קולגן, איבוד נפח שרירים, משקעי שומן בשרירים, ירידה בתפקוד, חולשת שרירי עיניים ופזילה, מחלות לב, ירידה בספיגת מינרלים שונים וכדומה.
4. ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן
 
add

# data[].attributes.headline
מגישים- בר ואלמוג

# data[].attributes.subject
מגישים- בר ואלמוג

# data[].attributes.body
שם נוסף-  ניאצין: C₆H₅NO₂  וחומצה ניקטינית.
תפקידיו- ייצור חומצות שומן, פירוק הגלוקוז בחלבון והוא משפיע גם על מערכת העצבים והעיכול.
מקורות מזון- מצוי בחי- דגים, בבשר, בביצים ובמוצרי חלב.
מצוי מהצומח- בשומשום, נבטים, אגוזים וקטניות.
מה קורה בחוסר של הוויטמין- יכול לגרום  לפגיעה במערכת העצבים: איבוד זיכרון, כאבי ראש, נדודי שינה, חוסר שקט ועוד.  מחסור חמור ביותר עלול לגרום להזיות, קהות חושים ונוקשות שרירים, ובמקרים חמורים ביותר אף לאיבוד הכרה ומוות.
מסיס בשומן\במים- מסיס בשומן,לא מסיס במים
מידע מעניין-אלכוהוליסטים סובלים מחוסר הויטמין בגופם כי אלכוהול משבש את ספיגת הויטמין בגוף.

# data[].attributes.headline
דיויד וכפיר- B6(פירידוקסין)

# data[].attributes.subject
דיויד וכפיר- B6(פירידוקסין)

# data[].attributes.body
תפקידים:

1)מסייע בחילוף החומרים של החלבון
2)מסייע בייצור תאי דם אדומים
3)מסייע בפעילות העצבים
מקורות מזון:
1)קטניות
2)אורז
3)תפוח אדמה
4)עגבניות
5)בשר
6)דגים
7)ביצים
8)נבטים
9)בננות
10)שמרים
11)אגוזים
כאשר חסר הויטמין בגופנו:
הגוף עלול לקבל אנמיה(חוסר המוגלובין בדם),הפרעות שינה, והפרעות בעצבים.
ויטמין B6 מסיס במים
מידע מעניין:
התגלה ע"י רופא הונגרי שעשה מחקר תזונה על חולדות בשנת 1934 וגילה שחומר זה מרפא בעיות עור אצל חולדות וקרא לזה B6
תמונה:

# data[].attributes.headline
חן וליאור- ויטמין B6

# data[].attributes.subject
חן וליאור- ויטמין B6

# data[].attributes.body
שם הוויטמין- ויטמין B6 הוא שם גנרי לתרכובות פירידוקסין ופירידוקסאמין.
תפקידו- מסייע בחילוף החומרים של החלבון, בייצור תאי דם אדומים ופעילות העצבים.
מקורות מזון- ויטמין B6 נמצא בקטניות, אורז, תפוח אדמה, עגבנייה, בשר, דגים, ביצים, אגוזים, בננות, נבטים ושמרים.
מה קורה בחוסר של וויטמינים- מחסור בוויטמין B6 עלול לגרום לאנמיה, עייפות והפרעות נוירולוגיות.
ויטמין B6 מסיס במים.
מידע מעניין-  בכבד האדם ויטמינים אלה מפורקים לחומרים המזרזים תגובות של חומצות אמינו בתאי הגוף וצריכת כמות גדולה מאוד של הוויטמין (עשרות או מאות מיליגרם ביום) עשויה לגרום לבעיות עצביות.

# data[].attributes.headline
ויטמין D - נועם אלישע ורז אלבז

# data[].attributes.subject
ויטמין D - נועם אלישע ורז אלבז

# data[].attributes.body
ויטמין D הוא חשוב לשמירה על מאזן סידן וזרחן בגוף ולספיגתם
מקורות לויטמין D:
- קרני השמש:
קרני השמש עוזרים לעור לייצר את הויטמין
-דגים שמנים
-שמן דגים
-דגני בוקר
-פטריות
-כבד עוף
מחסור בויטמין D יכול לגרום לנזקים גופניים ונפשיים כגון:
לחץ דם גבוה, השמנת יתר, סוכרת, עייפות ודיכאון, בעיות בשיניים ובחניכיים ולאוסטיאופורוזיס
ויטמין D הוא ויטמין מסיס בשומן

# data[].attributes.headline
שקד וליאורי -B12

# data[].attributes.subject
שקד וליאורי -B12

# data[].attributes.body
התפקידים של הויטמין:
1. חיוני לייצור חומר גנטי לתאים.
2.חיוני לצמיחה ולהתפתחות.
3.יוצר תאי דם בעזרת מח העצם.
4.נחוץ לתחזוקה של מערכת העצבים.
מקורות מזון:
בשר, מוצרי חלב, ביצים, פירות ים, דגנים לחם וחטיפי אנרגיה.
אך ויטמין זה לא מיוצר על ידי בעלי חיים או צמחים אלא על ידי חיידקים.
מה קורה בחוסר של הויטמין?

עלול לגרום לאנמיה, לפגיעה בלתי הפיכה בתאי העצב, אי ספיקת לב, בעיות במערכת העיכול, בעיות נוירולוגיות ודיכאון.

האם הוא מסיס בשומן או במים?
מסיס במים.
מידע מעניין:
בשנת 1849 המון אנשים מתו מאנמיה ממארת ורק לאחר עשרות שנים גילו שהסיבה למותם הייתה חוסר בויטמין B12 ובעזרת אכילת מזונות המכילים ויטמין זה ניתן להירפא מהמחלה.

# data[].attributes.headline
מגישים-אגם דרוקר ונועם מטיחס

# data[].attributes.subject
מגישים-אגם דרוקר ונועם מטיחס

# data[].attributes.body
שם הויטמין- תיאמין (B1)
תפקידו- ויטמין שמשתתף במטבוליזם הפחמימות ובתהליכי הפקת אנרגיה בגוף, וכן משתתף ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים.
מקורות מזון-
מהחי- בשר (בעיקר כבד), איברים פנימיים אחרים וחלב.
מהצומח- אורז מלא, קטניות,שמרים, נבט חיטה,אגוזים, בוטנים, גרעינים וזרעונים.
במקרה של מחסור בויטמין B1 נפגע ניצול הגלוקוז כמקור אנרגיה.
נוצרת פגיעה חמורה במאזן האנרגטי של התא.
רקמת המוח, שיודעת לנצל בטווח המידי רק גלוקוז כמקור אנרגיה, היא הראשונה שנפגעת – גם כתוצאה מחוסר האנרגיה וגם מהצטברות הלאקטט (חומצת חלב).
ויטמין B1 מסיס במים.

# data[].attributes.headline
 מגישים: ליטל ותמיר תפקידו: ריבופלבין הוא חומר מסיס במים, מתפרק באור ובתמיסות בסיסיות ועמיד לחום. מהווה חלק מקומפלקס ויטמיני B. יוצר זריחה פלואורסצנטית בגווני צהוב-ירקרק בהמסתו במים

# data[].attributes.subject
 מגישים: ליטל ותמיר תפקידו: ריבופלבין הוא חומר מסיס במים, מתפרק באור ובתמיסות בסיסיות ועמיד לחום. מהווה חלק מקומפלקס ויטמיני B. יוצר זריחה פלואורסצנטית בגווני צהוב-ירקרק בהמסתו במים

# data[].attributes.body
מקורות מזון: מהצומח - ירקות עליים, נבטים, סובין קמח מלא, אורז, שמרי בירה ופטריות
השלכות חוסר בוויטמין:  סימנים העשויים לרמוז על מחסור בוויטמין: כאבי גרון, אודם ובצקת בריריות הפה, יובש בשפתיים, סדקים בזויות הפה והאף - כיליוזיס ואנגולר סטומטיטיס, דלקות בדופן הקיבה, בפה ובלשון - גלוסיטיס, צריבה או גירוי בלחמית העין ובקרנית. ודלקות בעיניים. בעור תראה דלקת עור קשקשית - סבוריאה דרמטיטיס. כמו כן תיראה אנמיה עקב ירידה בייצור כדוריות דם אדומות במח העצם. בבעלי חיים תוארו בעת חסר ריבופלאבין גם פיגור בגדילה
ושיתוק גפיים.
הויטמין מסיס במים ולא בשומן

# data[].attributes.headline
שם הויטמין: ויטמין 

# data[].attributes.subject
שם הויטמין: ויטמין 

# data[].attributes.body
תפקידו:

# data[].attributes.headline
ריבופלאבין-אריאן ואדם

# data[].attributes.subject
ריבופלאבין-אריאן ואדם

# data[].attributes.body
הוא ויטמין המשתתף בתהליכים ביוכימיים בגוף, החיוני להפקת אנרגיה זמינה. הוויטמין חשוב לגדילה תקינה של שיער וציפורניים ולבריאותו של העור.

# data[].attributes.body
תפקידו : הוא בונה את החומר הגנטי והחלבונים בגוף
מקורות : הוא נמצא במזון מין החי לדוגמה: בשר,ביצים,דגים ומוצרי חלב
מה יקרה במצב של מחסור:
- פגיעה בתאי דם
- דופק מהיר
- חיוורון וכאבי בטן
-דימום מהחניכיים
-אנמיה
מסיסות: מסיס במים
מידע מעניין: מחסור  בB12 נפוץ מאוד בבריטניה.

# data[].attributes.headline
ריבופלאבין-אריאן ואדם B2

# data[].attributes.subject
ריבופלאבין-אריאן ואדם B2

# data[].attributes.body
* ויטמין המשתתף בתהליכים ביוכימיים בגוף, החיוני להפקת אנרגיה זמינה. הוויטמין חשוב לגדילה תקינה של שיער וציפורניים ולבריאותו של העור.
*B2 עוזר בפעילות האנזימים.
*כאשר יש חוסר בוויטמין B2 יש כאבי גרון,אודם ,בצקת בריריות הפה,דלקת בדופן הקיבה,בפה ובלשון ובנוסף יכול לגרום לאנמיה.
*ויטמין B2 מסיס במים.

# data[].attributes.body
תפקידו:

# data[].attributes.headline
אביטל קוטרמן ואביב בן ח

# data[].attributes.subject
אביטל קוטרמן ואביב בן ח

# data[].attributes.body
תפקידיו:
1. ייצור חומצות שומן
2. פירוק גלוקוז
3. מטבוליזם של חלבון
4. משפיע על מערכות העצבים והעיכול
5. ייצור הורמונים שונים וכדוריות דם אדומות.
מקורות מזון:
1. מהחי - איברים פנימיים , דגים, בשר לסוגיו , ביצים ומוצרי חלב.
2. מהצומח- שומשום , דגנים מלאים , אגוזים , קטניות ונבטים.
מה קורה בחסר של הוויטמין ?
ויטמין B3 נקרא גם ניאצין וניקוטואמיד. כאשר יש מחסור מתמשך בניאצין זה עלול לחולל את המחלה הקטלנית פלגרה, תסמיני המחלה הם: עייפות, רגישות לעור השמש, דלקות בעור, הפרעות עיכול, בלבול ולבסוף מוות. לעומת זאת צריכה מקסימלית מותרת 1.5 עד 6 גרם ליום בהוראת רופא, צריכה מעל לכמות זאת או צריכה של ניאצין כתוסף תזונה עשוייה לגרום להרחבת כלי דם ועקצוץ בעור .
מסיס בשומן / מסיס במים?
ויטמין B3 הוא מסיס במים.
מידע מעניין:
1.

# data[].attributes.headline
מגישות שיר ולאה- 

# data[].attributes.subject
מגישות שיר ולאה- 

# data[].attributes.body
שם ויטמין -ויטמין B1 ׁ(תיאמין)

תפקידים-
1. ונחוץ לתהליכי חילוף חומרים בגוף והטמענה של פחמימות, שומנים וחלבונים.

2. משתתף גם בתהליך נשימה תרים והפקת אנרגיה בגופנו.
3.בנוסף משתתף ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים
4.מסייע ביצור מיאלין (מעטפת תאי העצב) ובכך שומר על פעילות תקינה של תאי העצב.
מקורתו מזון-
מקורות מהחי: בשר כגון כבד, איברים פנימיים אחרים ומוצרי חלב.
מקורות מהצומח: אורז מלא, שמרים, קטניות, אגוזים, בוטנים, נבט חיטה, גרעינים ,זרעונים  ,  קוואקר ובנוסף גם ירקות (בעיקר סלק וירקותץ ירוקים עליים)

חוסר של ויטמין-
מחזור בויטמין זה גורם לפגיעה באנזים (חלבון המזרז תהליכים כימיים ביצורים חיים), בנוסף חוסר בויטמין זה גורם לאנמיה , אנמיה מסוג זה עלולה לפגוע בתפקוד מערכת העצבים, ולגרום לתסמינים כגון תחושת נימול או איבוד תחושה בכפות רגליים וידיים.
הפרעות עצביות- בעיות שונות של מערכת העצבית כגון עייפות, חולשה, דיכאון, בלבול, דלקת המוח, אלצהיימר, רגישות לרעשים,  ועוד רבים אחרים...
בעיות במערכת העיכול- כגון עצירות וכו"
ויטמין B1 מסיס במים.
מידע מעניין-
עודף ויעילות התוסף – היות ותיאמין הנו ויטמין המסיס במים, אין אגירה שלו בגוף ועודפיו מופרשים. רעילות תיאמין הנה נדירה ביותר ורק במקרים בהם הוויטמין לא ניתן בצורה פומית (אוראלית)

# data[].attributes.headline
שם הויטמין: ויטמין A

# data[].attributes.subject
שם הויטמין: ויטמין A

# data[].attributes.body
תפקידים:

1) ראיית לילה תקינה
2) חיזוק המערכת החיסונית
3) עוזר להלחם בזיהומים ולשמור על בריאות העור והרקמות הריריות.

מקורות מזון:

מין החי - כבד, גבינה, ביצים, דגים שמנוניים, חלב מלא, יוגורט ודגני בוקר מועשרים.
מין הצומח - פירות וירקות ציבעוניים(למשל, גזר, עגבנייה, מנגו..).

מה קורה בחוסר ויטמין A:

שבירות ציפורניים ונשירת שיער, עור יבש, שיער יבש, ירידה בעמידות לזיהומים.

מסיס בשומן.