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La salchipapa o salchipapas es una comida rápida consumida normalmente como comida callejera en distintos países deHispanoamérica, ¹​²​³​⁴​⁵​ Estados Unidos ⁶​ y España.⁷​⁸​

Consiste en rodajas fritas de salchicha y papas fritas, acompañadas de diferentes salsas, como ketchup, mostaza, crema deaceituna y de ají.⁶​ A veces se le agrega encima un huevo frito o una rebanada de queso edam derretido; también suele acompañarse con tomate y lechuga, o una ensalada de col, y ocasionalmente se adereza con orégano.

Hay una variante conocida como "choripapas" (hecha con chorizo en lugar de salchicha) y en México se conoce como "salchipulpos".⁹​

En Perú se celebra el Día de la salchipapa el tercer domingo de noviembre

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El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo secado al aire o preparado en adobo: lomo en adobo. En la cocina española es frecuente encontrarlo en forma de bocadillo pequeño en los que se denomina "montado de lomo".

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El cruasán (del francés croissant, AFI: [kʁwa'sɑ̃], “creciente”),¹​ también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, es una pieza de panadería de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Está hecho con una masa de hojaldreespecífica que contiene levadura, mantequilla o margarina. Dado que en el siglo XX la popularidad del croissant se extendió a muchos países del mundo, existen numerosas variantes con ingredientes, consistencia y nombres propios.

Los cruasanes son conocido como 'cachitos' en Perú, Ecuador y Venezuela, 'croasán' en Colombia, 'medialunas' (un tipo de facturas) enChile, Paraguay, Argentina y Uruguay, y en otros países de América Latina, como 'cangrejitos' o 'cuernitos'. Los hay dulces o salados, sencillos o rellenos.

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El pandeyuca o pan de yuca es un panecillo, que es elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevos, polvo de horneary además sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones usualmente y posteriormente se hornean.

Es un bocado presentado en forma de rosca, ovalado, redondo, etcétera, y en forma sólida, seca y salada, con una cualidad un poco arenosa y de un sabor exquisito y pegajoso.

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El ajiaco bogotano o santafereño consiste en una sopa de pollo que contiene diferentes tipos depapa y se puede servir sola o con crema de leche y alcaparras encurtidas, generalmente en tazones de barro cocido. El ajiaco también suele incluir mazorcas de maíz tierno. Por el importante rol cultural que juega, se le considera una tradición santafereña (por el nombre colonial de la ciudad, Santa Fe de Bogotá). El ajiaco típico bogotano tiene tres tipos de papa que le brindan cremosidad gracias a los diferentes niveles de cocción; el tipo de papa más importante es la criolla que es pequeña y de color amarillo vivo y se deshace dándole el color amarillo que lo caracteriza (los otros dos tipos de papa que incluye la receta son variedades regionales que se conocen localmente como papa pastusa y papa sabanera). El componente fundamental del ajiaco es una hierba llamada guasca que le da su sabor más característico. A diferencia de lo que sugiere su nombre, el ajiaco no es picante. El plato suele servirse acompañado de una tajada de aguacate. Se ha vuelto común servirlo acompañado de arroz blanco aunque ello es una adición que, a pesar de su popularidad, no es tradicional. Algunas preparaciones incluyen también arracacha, aunque tal práctica no concuerda del todo con la más pura tradición bogotana.

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La bandeja paisa es el plato más representativo de la región, típico de la cocina antioqueña, correspondiente a los actuales territorios de Antioquia, el Viejo Caldas o Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda), parte del norte del Valle del Cauca y el norte del Tolima, Colombia. Es originario del departamento de Antioquia

Una de las cacterísticas fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.

En su forma y composición actual, es un plato de desarrollo reciente; para los paladares del resto de Colombia, como desarrollo de estrategia comercial y culinaria, no aparecen referencias en los libros de cocina anteriores a 1950 ni en otros documentos anteriores a esa fecha en la gastronomía colombiana,[cita requerida] pero por esta razón no quiere decir que es un plato nuevo. El plato tiene sus orígenes en el envuelto antioqueño, que desde mediados del siglo XIX conformaba la única alimentación que acompañaba al arriero de la región antioqueña y del antiguo Viejo Caldas. Es un compuesto culinario con abundante proporción de carbohidratos, ya que debía suplir el gran gasto de energía en las jornadas de viaje que tenía que desarrollar el arriero antioqueño en su trabajo diario. Se dice que fue bautizado como plato oficial en Bogotá, en COTELCO ( Asociación Hotelera y Turística de Colombia), cuando al crear el primer manual de platos típicos se observa que para la región de Antioquia no existía un plato típico característico.

Es probablemente una evolución comercial, desarrollada en los restaurantes antioqueños de Medellín, Bogotá y otros sitios deColombia, a partir del tradicional «seco» antioqueño, un plato compuesto por arroz, frijol, carne, algo de frito y plátano, y acompañado con arepa. También puede haber evolucionado a partir de otro plato de común usanza en la región, conocido en la actualidad como «típico montañero» o simplemente «típico». Dicho lo anterior, se debe recalcar que el envuelto antioqueño y su derivación en "seco," como se denomina al plato típico de la cocina vernácula paisa, es la base culinaria de lo que se conoce como bandeja paisa, y sus orígenes se remontan a la colonización misma de la región paisa colombiana.

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La pizza en su preparación básica, es un pan plano horneado, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso.¹​ Existen gran cantidad de variedades, principalmente debido al formato del pan, la forma de cocinarlo y el agregado de diversos ingredientes (salami, tomate, champiñones, cebolla, jamón, aceitunas, morrones, ananá, huevo, verduras, anchoas, palmitos, etc.) y salsas. Su origen es dudoso,¹​ pero ha sido tradicionalmente atribuido a la gastronomía de Italia y más puntualmente a la cocina napolitana, razón por la cual la Unión Europea le reconoció en 2010 una denominación de origen denominada Especialidad tradicional garantizada (ETG).²​³​⁴​ En 2017 la UNESCO declaró al "arte de los pizzaioli (pizzeros) napolitanos" como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.⁵​

La pizza y la hamburguesa están consideradas como las comidas más difundidas del mundo,⁶​⁷​ aunque como consecuencia de la diáspora italiana alcanza máxima presencia en ciudades con alta proporción de descendientes de personas italianas, comoBuenos Aires —que cuenta con la mayor cantidad de pizzerías por habitante—,⁸​ Chicago y Nueva York.⁹​

Es un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria ha ido fabricando desde ladécada de 1950, pizzas preparadas total o parcialmente (prepizza) que se venden masivamente en los centros de ventas.¹⁰​

Desde 1989 se realiza anualmente en Italia un Campeonato Mundial de la Pizza que realiza varias competencias relacionadas con la elaboración de la pizza, premiando a quienes obtengan los tres primeros lugares en cada una de ellas.¹¹​¹²​ En la edición de 2018 participaron 773 pizzaioli provenientes de 44 países.¹³​

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Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana.

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Una hamburguesa es un alimento en forma de la de bocadillo hecho a base de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse. Actualmente, se pueden encontrar variaciones de hamburguesa vegetal elaboradas con seitán, tofú o lentejas. Fuera del ámbito de habla hispana es más común encontrar la denominación inglesa burger. Se presenta en un pan ligero partido en dos que posee una forma de óvalo. Suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, láminas de encurtidos, papas fritas etc. Se suele alinear con algún condimento como puede ser: salsa de tomate, mostaza, relish, mayonesa, etc.¹​ En el caso de que se ponga una lámina de queso procesado se convierte en una hamburguesa con queso (cheeseburger).²​ Denominada a veces: la "hamburguesa amarilla" (yellowburger).

La invención del bocadillo de hamburguesa en el siglo XIX es polémica, ya que diversos autores se atribuyen haber sido los primeros en haber puesto un filete de carne picada (Hamburger steak) entre dos panecillos.³​ La hamburguesa creció durante el siglo XX junto con la aparición del concepto fast food y durante ese siglo fue adquiriendo un simbolismo especial, forma parte de uno de los alimentos icono de la cocina estadounidense (junto con el pollo frito y la tarta de manzana).¹​ La primera cadena de restaurantes que puso en circulación la hamburguesa como un alimento de comida rápida es White Castle en los años 1920(cuyo ideólogo fue Edgar Waldo "Billy" Ingram),⁴​ y posteriormente en los años 1940 con McDonald's (asumida por el ejecutivoRay Kroc),⁵​ así como Burger King.⁶​ La hamburguesa es en la actualidad un alimento tan popular que aparece con sus diversas variantes en casi todas las culturas de la Tierra, al igual que otros alimentos como pueden ser la pizza y el perro caliente.

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El perrito caliente (del inglés: hot dog, ‘perro caliente’) es un alimento en forma de bocadillo que se genera con la combinación de una salchicha del tipo salchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (wiener) hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo como salsa de tomate y mostaza.

El tipo de salchicha empleado en la elaboración del alimento puede diferir según los gustos de la región y de los ingredientes disponibles. ' .

El perrito caliente fue importado de Alemania y popularizado en Estados Unidos, donde se convirtió en un alimento callejero para la clase trabajadora.¹​²​³​ Particularmente conectado con la ciudad de Nueva York y fuertemente conectado con la cultura delbéisbol norteamericano, desde su llegada al continente americano emergió como una importante pieza en la cultura regional de muchas otras partes como lo es en los estados de Baja California Sur y Sonora en México. Se ha difundido enormemente en todo el mundo desde los principios del siglo XX, llegando a ser un alimento que puede encontrarse en cualquier parte.

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