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La famille Fourniol partage sa joie  en chantant....

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La famille Fourniol partage sa joie  en chantant....

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La recette des truffes au chocolat de ma grand-mère

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La recette des truffes au chocolat de ma grand-mère

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Lorsque j'étais enfant, nous nous retrouvions de grandes tablées, avec mes oncles et tantes et cousins, chez mes grand-parents paternels, à la fin de chaque année, et les repas se terminaient invariablement par des fruits déguisés et des truffes au chocolat. Miam... Ensuite, quand mes enfants étaient petits, nous avons passé de fort bons moments  à rouler des truffes ensemble avant chaque Noël. Tant pis si la cuisine était de la couleur des truffes à la fin ! Bref, voilà une recette pour les enfants, mais aussi pour l'enfant qui est en nous...
Recette de truffes de ma grand-mère:
Pour les ingrédients, prévoir 200 g de chocolat noir à patisser, 100g de beurre, un jaune d'oeuf et du cacao non sucré.
Pour faire la pâte à truffes : fondre le chocolat au bain -marie, puis ajouter le beurre et le jaune d'oeuf et bien remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé à la pâte à truffe. Verser le mélange dans une assiette creuse et  bien laisser refroidir pendant plusieurs heures, à l'extérieur ou au réfrigérateur.
Pour rouler les truffes: prendre des cuillérées de pâte à truffes et les façonner à la main pour faire des petites boules, puis les rouler dans le cacao non sucré. C'est prêt!

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Voici un arbousier, arbuste méridional qui porte à la fois des fleurs et des fruits à Noël. Que le Noël qui vient puisse aussi être beau de toutes les initiatives rassemblées, et bon de tous les moments partagés!