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FICHE TECHNIQUE PATE AU CHOUX RELIG.ECLAIRS

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L' écriture au cornet ! [ CAP Pâtissier ]

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Travail noté et à remettre pour le mardi 24 mars 2020

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TRAVAIL A FAIRE

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TRAVAIL A FAIRE  LE LAIT Suite et fin pour le 31 03 2020

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Travail à faire pour le 30/03/2020 LA FICHE D'ORDONNANCEMENT

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Travail à faire pour le 30/03/2020 LA FICHE D'ORDONNANCEMENT

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Etablir la fiche d'ordonnancement à  partir des 2 fiches techniques

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CORRECTION TRAVAIL A FAIRE  LE LAIT Suite et fin pour le 31 03 2020 CORRECTION

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Exemple d'une organisation de travail

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CORRECTION ET EXEMPLE D'UNE ORGANISATION DE TRAVAIL

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PRATIQUES PROFESSIONNELLES Chef Sylvain youtube fiche technique genoise au chocolat foret noire 27 04 2020

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QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES  c'est pas sorcier you tube questionnaire 1 mardi 28 04 2020

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QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES questionnaire 2 c'est pas sorcier you tube mercredi 29 04 2020

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Fiche technique de la forêt noire à partir de la vidéo du chef Sylvain

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FICHE TECHNIQUE DE FABRICATION LA FORET NOIRE

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REPONSES AUX QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES 

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REPONSES AUX QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES 

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QUESTIONNAIRES 1 ET 2
Du blé au pain
C'est pas sorcier

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REPONSES AUX QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES 1 ET 2 C'EST PAS SORCIER BU BLE AU PAIN

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Travail à faire pour le mercredi 13/05/2020

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Travail à faire pour le mercredi 13/05/2020

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QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES questionnaire 3 c'est pas sorcier mercredi 13 05 20

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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CHALLENGE DE LA 1ERE BAC PRO BOULANGER PATISSIER A LA MAISON

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Questionnaire 3
Du blé au pain
C'est pas sorcier

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Questionnaires technologiques
Questionnaire 4
Du blé au pain
C'est pas sorcier

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QUESTIONNAIRES TECHNOLOGIQUES 4 Du blé au pain C'est pas sorcier

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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L'élève Loïc PERDRIX

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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Challenge de la classe de 1ère BAC PRO boulanger pâtissier à la maison

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L'élève Loïc PERDRIX