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ALMEIDA, Roberto Ronald de C. Leite De Camelo: Características E Perspectivas Para Uso Em Práticas Clínicas. Rev. chil. nutr. vol.38 no.2 Santiago jun. 2011. Disponível em: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182011000200011> , Acesso em: 20/03/2017.

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https://youtu.be/HG1mRmP24Xs

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Vamos conhecer alguns produtos que entre os seus componentes tem o leite de camelo como o seu ingrediente principal.

Fonte das imagens:http://www.blogbrasarabias.com.br/2017/02/alimentos-e-produtos-derivados-do-leite.html

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*O leite de camelo e o "leite de soja";
*O leite de camelo, leite de vaca e leite materno humano;
*O leite de camelo e o leite de outros animais.

Fonte da imagem: http://www.leitememeia.com.br/qual-a-diferenca-entre-leite-de-cabra-vaca-e-soja/

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* COAGULAÇÃO ENZIMÁTICA:
O leite de camelo não forma coágulo tão firmemente como o leite de vaca; Em vez disso, coagula em pequenos flocos.
*ATIVIDADE ANTIMICROBIANA:
Soro de leite de camelo pode inibir o crescimento bacteriano. O conteúdo de lisozima, uma enzima com actividade bactericida e a capacidade de aumentar a acção dos anticorpos, atinge 648 ug / dL em leite de camelo.
*EFEITO DO CALOR SOBRE O LEITE:
O leite de camelo é menos estável a temperaturas mais baixas do que o leite de bovino. No processo de pasteurização (63 ° C durante trinta minutos), 7% das proteínas de soro de leite de bovino são desnaturadas, em comparação com 15% de leite de camelo. No entanto, a 80 ° C o resultado é invertido e o grau de desnaturação do leite de camelo é de 33% comparado com 70% para o leite de bovino.

fonte da imagen:http://pt.wikihow.com/Fazer-Coalhada-e-Soro-de-Leite

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O leite de camelo tem um teor de gordura de 1,8 g / dL para 2,0 g / dL
Um copo de leite de camelo (250 ml) contém menos colesterol do que 100 g de peixe e menos gordura do que 250 g de carne.
A lactose é o carboidrato mais importante no leite e só aqui é encontrada. O leite de camelo contém 3,4 g / dL

fonte da imagen: http://www.coloniaholandesa.com.br/artigos/gordura-do-leite-e-saude-reconstruindo-a-historia-22

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•+ Proteíco em relação ao bovino:

•4* frações protéicas:

-Albumina

-Lactalbumina

•Ausência de β-Lactoglobulina*

Imunoglobulinas Neutralizantes – Hepatite C

Níveis 7-20 vezes mais elevados de manganésio

1-10 vezes mais de ferro do que o leite humano

Caseína completa                (β-CN) do leite de camelo           Enzima Conversora de Angiotensina (ACE),     a tensão arterial

•Regulação e Controle                bactérias gram-negativas

•Lipopolissacarídeo (LPS) X Sistema imunológico

•Lactoferrina =  Hepatite C

fonte da imagem: http://drpaulomaciel.com.br/alergia-ao-leite-de-vaca/comment-page-1/

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* PH
6,5 a 6,82

* Densidade
1,025 a 1,032
*Sais minerais e Vitaminas
Com exceção do sódio, são idênticos aos encontrados no leite de bovino (sódio: 47 mg / 100 g de leite de bovino e 69 mg / 100 g de leite de camelo)

Fonte da imagem:http://www.saudemedicina.com/10-vitaminas-importantes-para-o-dia-dia/

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*Artiodactyla
* Tylopoda
*Camelidae
*Camelus
*Exóticas;
* Meio de transporte, fonte de carne e leite;
* Mamíferos que ruminam, mas não ruminantes;

fonte da imagem:http://sociedadedosanimais.blogspot.com.br/2015/04/conheca-os-animais-que-apresentam-um.html

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*Leite de camelo e alergias alimentares;
*Leite de camelo e intolerância à lactose;
*. Leite de camelo e processos infecciosos;
*Distúrbios do metabolismo do leite de camelo e do cálcio;
*Leite de camelo e diabetes;
*Leite de camelo e autismo.

fonte da imagem: https://pt.dreamstime.com/foto-de-stock-alguma-medicina-n%C3%A3o-podia-tomar-com-leite-image45724137