# data[].attributes.body
1. Stevia vil muligvis lede til en reduktion i blodsukker neveauet

2. Istedet for at hjælpe med vægttab, så kan Stevia muligvis føre til fedme, da det er op til 300 gange sødere end sukker. Det kan snyde kroppen til at overspise, da du ikke får nogen kalorier fra Stevia

# data[].attributes.body
er en sødestof og sukkerstatning ekstraheret fra bladene af plantens art Stevia rebaudiana.

De aktive forbindelser af stevia er steviolglycosider (hovedsageligt steviosid og rebaudiosid), som har op til 150 gange sukkersødden [3], er varmestabile, pH-stabile og ikke fermenterbare. [4] Stevia smag har en langsommere start og længere varighed end sukker, og nogle af dets ekstrakter kan have en bitter eller lakridslignende eftersmag ved høje koncentrationer.

# data[].attributes.body
- Stevia er op til 300 gange mere sødt end sukker, og har været brug i gennem århundreder som sund ernæring samt til healing. Stevia har kun ubetydelig effekt på blodsukker neveauet, og blander sig ikke i insulin balancen i kroppen, modsat hvad man ofte ser tilfældet med mange kunstige sødestoffer.

- Stevia kan hjælpe med vægttab, da det ikke består af kalorier.

# data[].attributes.body
Glykæmisk indeks (GI) er et system, som beskriver hvorledes forskellige kulhydratrige fødevarer påvirker den menneskelige organisme (blodsukkerstigning)

Lavt, mindre end 55, giver stabilt blodsukkerniveau.

Middel, mellem 56 og 69, giver varieret blodsukkerniveau.

Højt, over 70, giver hurtigt stigende blodsukkerniveau med hurtigt fald til under tidligere niveau (kan opleves som træthed eller sløvhed).

# data[].attributes.body
Findes i kød og nogle grøntsager

Protein består af aminosyrer som bliver sat sammen i en kæde og foldet sammen. Når man varmer et protein op (f.eks. et spejlæg) så denaturerer det (bliver stift).

Hver aminosyrer har en specifik radikal. Udover det en syregruppe og en aminogruppe.

# data[].attributes.body
Lactose, også kaldet mælkesukker, er en naturlig bestanddel af mælkeprodukter. Lactose er et oligosaccharid, som er opbygget af 2 monosaccharider, derudover af glucose og galactose. Den kemiske formel for lactose er C12H22O11.

# data[].attributes.body
Celine og isabella har to meget forskellige krops reguleringer:
Celine er Aktiv i sin dagligdag i form af styrketræning , og er ikke ryger.
Isabella er aktiv hver dag da hun ridder, denen slags træning er mere cardio orienteret. er ryger, hvilket kan påvirke kroppen regulering.

# data[].attributes.body
Amylose er et polysaccharid, og er en af bestanddelene i stivelse. Stivelse findes i f.eks. brød, ris, kartofler og pasta, og består af lange kæder af sammenkoblede glucose-molekyler. Kroppen optager stivelsen relativt hurtigt.

# data[].attributes.body
Stevia Molykyle

# data[].attributes.body
Saccharose er det mest kendte oligosaccharid og det består af to monosaccharider (gluckose og fructose) der er bundet sammen. Sukker findes i mange planter og mange frugter har et højt sukkerindhold. Typisk er det sukker vi bruger i Danmark udvundet fra sukkerroer.

# data[].attributes.body
Galactose er en monosaccharid som består af de samme molekyler som Glucose og Fructose men er opbygget på en anderledes måde. Ligesom Fructose bliver Galactose omdannet i leveren til Glucose. Galactose indgår i bl.a. Lactose og der findes kun D-formen af galactose. Det indgår også i Glykoprotein.

# data[].attributes.body
Fruktose findes i kosten, som frugt, honning og vin.

Fruktose er meget sødere end glucose. Fruktose består af en monosaccarid. (monosakkarider er de mindste kulhydrat-molekyler. )

Både fruktose og galaktose omdannes i leveren til glucose.

De ernæringsmæssige vigtigste monosakkarider er glukose, fruktose og galaktose.

# data[].attributes.body
Glucosemolekylerne er så små at de kan optages direkte i tarmsystemet. De kan ikke nedbrydes. koncentrationen af glucose i blodet er meget koncentreret, da det er et meget vigtigt stof for kroppen. Hvis koncentrationen af glucose er for stor, og man ikke er i stand til at holde den nede, så har man sukkersyge. Hvis koncentrationen modsat er for lav, risikerer man at besvime fordi at hjernens celler lever af glucose.

# data[].attributes.body
Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning. Denne gruppe består af både monosakkarider og disakkarider og omfatter bl.a. monosakkarider: glukose fruktose galaktose disakkarider

# data[].attributes.body
Cellulose er også et polysaccharid, og er en bestanddel af kostfibre. Det består ligesom amylose, af lange kæder af glucose. Men til forskel fra amylose, kan kroppen ikke fordøje cellulose. De forbinder derimod vand og bevirker, at føden passerer hurtigere gennem fordøjelsessystemet. Derudover binder de også skadelige og kræftfremkaldende stoffer, så de fjernes fra kroppen.

# data[].attributes.body
Pepsin nedbryder proteiner, det findes i mavesaften og har en ph værdi på 2-3. Pepsin er også bakteriedræbende.

# data[].attributes.body
Aka. blodsukker

Mængden af sukker i blodet angives som en koncentration, der måles i millimol per liter (mmol/l).

Normalt bevæger blodsukkeret sig inden for snævre grænser i løbet af dagen (imellem cirka 4-8 mmol/l). Det er højest, efter man har spist og som regel lavest, når man står op om morgenen.

# data[].attributes.body
Monosaccharider (mono betyder 1) er de mindste kulhydratmolekyler. Det mest almindelige monosaccharid i kosten er glucose (druesukker).

# data[].attributes.body
Oligosaccharider (oligo betyder få) består af 2-10 monosaccharider. Det mest kendte oligosaccharid er sukker (saccharose).

# data[].attributes.body
Polysaccharider (poly betyder mange) består af 11 til flere tusinde monosaccharider. Polysaccharider er altså meget store molekyler. Det mest almindelige polysaccharid er amylose (stivelse).

# data[].attributes.body
Glukose Molekyle