# data[].attributes.body
Me parece muy importante que podamos conocer, emplear y descubrir nuevas maneras de un servicio restaurantero, así como la organización.

# data[].attributes.body
Con esta investigación se pretende analizar la cronología respecto al mestizaje culinario para evaluar la veracidad de como ocurrió.

# data[].attributes.body
Uso de las plantas medicinales en la alimentación y gastronomía.

Fuentes bibliográficas https://docs.google.com/document/d/1yhgZimp7j2gcfWy01s1ERfUDy7I-Hkmqfu76wWaNz58/edit?usp=sharing

Fichas
https://docs.google.com/document/d/11eBH4bojaLv7HfK9mVWbUGFObwNt49xzvkvk51Bbgo0/edit?usp=sharing

# data[].attributes.body
Historia, producción y consumo del chocolate en México

# data[].attributes.body
Me gustaría incursionar en el campo, de la ambientación de los diferentes tipos de restaurantes que hay y que han tenido un éxito reconocible. El ver si está involucrada algún tipo de ambientación histórica o que haga referencia a un género de arte en específico y que directa o indirectamente esté relacionado con la carta, historia y visión del restaurante.
También tomando en cuenta , si su diseño, pudiera estar relacionado con algún efecto psicológico que se pudiera generar y esperar en los comensales, beneficiando el objetivo del restaurante.

# data[].attributes.body
Informar acerca de técnicas culinarias así como los fenómenos químicos que ocurren dentro de ellos.

# data[].attributes.body
Me gustaría comparar las características organolépticas de frutos antes y después de sufrir un proceso de conservación.

# data[].attributes.attachment_link.title
Bibliografía de investigacion cambios de caracteristicas organolepticas 

# data[].attributes.body
La tecnología es muy importante en este rubro (marketing) así mismo, ver las necesidades para crear productos y servicios.
https://marketingastronomico.com/que-es-marketing-gastronomico-y-para-que-sirve-en-11-puntos/

# data[].attributes.body
Investigación sobre recomendaciones de higiene en alimentos preparados en la calle.

Docs con fuentes de información:
https://docs.google.com/document/d/1NmiMvRqUyL04IjVaESXu_9Jt5Ji8ZFjdt_8P5F65CnE/edit?usp=sharing

# data[].attributes.headline
Análisis de la visión negativa del azúcar en la alimentación mexicana y cómo lleva a una dieta desequilibrada

# data[].attributes.subject
Análisis de la visión negativa del azúcar en la alimentación mexicana y cómo lleva a una dieta desequilibrada

# data[].attributes.body
Referencias:
https://docs.google.com/document/d/1Ct4h6UKiSHdCZvTSeU6mHLiQKCXSOqC9wLy9yYWUThk/edit?usp=sharing
Fichas:
https://drive.google.com/file/d/1FmWuQOm0-cRI7_IrRyAIduSclQbhKX_P/view?usp=sharing

# data[].attributes.headline
Área de servicio en los establecimientos de alimentos y bebidas. 

# data[].attributes.subject
Área de servicio en los establecimientos de alimentos y bebidas. 

# data[].attributes.headline
Tendencias gastronómicas a partir del mestizaje culinario.

# data[].attributes.subject
Tendencias gastronómicas a partir del mestizaje culinario.

# data[].attributes.body
Investigación acerca las tendencias gastronómicas y cómo ha influido el mestizaje culinario en el proceso.

# data[].attributes.body
https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwir_sWD3YXvAhUPTKwKHS_dDmUQFjACegQIDRAD&url=https%3A%2F%2Fwww.excelenciasgourmet.com%2Fes%2Ftradiciones%2Fgastronomia-mexicana-pasado-y-presente&usg=AOvVaw3uhpDMizEaQ7DCR-uGtfQl

https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwir_sWD3YXvAhUPTKwKHS_dDmUQFjALegQIBRAD&url=https%3A%2F%2Fsic.cultura.gob.mx%2Fficha.php%3Ftable%3Dgastronomia%26table_id%3D105&usg=AOvVaw1kbzr_LUB6_wdyFdjyv

https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwir_sWD3YXvAhUPTKwKHS_dDmUQFjAMegQIAxAD&url=https%3A%2F%2Fwww.gustoxmexico.com%2Fblog-gastronomico%2F314-historia-de-la-cocina-contemporanea-mexicana.html&usg=AOvVaw0i4DLKI0z1VZ5j9UvBqBJv

# data[].attributes.headline
Identificar el impacto del uso de sustitutos químicos en la panaderías y pastelería

# data[].attributes.subject
Identificar el impacto del uso de sustitutos químicos en la panaderías y pastelería

# data[].attributes.body
Quisiera conocer más sobre este tema, ya que me encanta y poder aprender su técnica y desarrollo de lo artesanal.
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/14428/4/Elaboraci%C3%B3n%20de%20Pan%20Artesanal.pdf

file:///Users/brendagonzalez/Downloads/MANUAL_DE_REPOSTERIA_PASTELERIA_PANADERI.pdf

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.body
https://docs.google.com/document/d/1HWImIBK4w1cNggaM6LFENliNkT7nwPOzYFDieSvMX70/edit?usp=sharing

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.body
02/03/2021

# data[].attributes.body
Archivo Word.

# data[].attributes.body
https://docs.google.com/document/d/1fQvyH-US0Aqq1bRfD_no5UZX4NznzbnWmxMgkoBLKVE/edit

Fichas
https://docs.google.com/document/d/1V8iQhkwd1A8WCF2dHvR7lerV1CigcH6WkLCEalfLszY/edit

# data[].attributes.body
Referencias:

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.body
Analizar los elementos que influyen para la permanencia y fidelidad de los clientes en un establecimiento de alimentos y bebidas, realizando un estudio de caso práctico.

# data[].attributes.body
75 fichas bibliográficas.

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.body
Link de fuentes de información y fichas:
https://docs.google.com/document/d/1vyZhEmcny9E-tXAE9l9wk2TMG-vAwj8_MeiLRZcNEak/edit?usp=sharing

# data[].attributes.body
CITADAS

# data[].attributes.attachment_link.description
Store photos and docs online. Access them from any PC, Mac or phone. Create and work together on Word, Excel or PowerPoint documents.

# data[].attributes.body
Lamento la tardanza Rose, estuve revisando varios documentos y me atrasé.

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.attachment_link.description
Create a new document and edit with others at the same time -- from your computer, phone or tablet. Get stuff done with or without an internet connection. Use Docs to edit Word files. Free from Google.

# data[].attributes.body
Analisis  de normas y protocolo para la creación  de un restaurante  gourmet

# data[].attributes.body
El papel de los edulcorantes en la relación alimentaria con el azúcar de acuerdo con la NOM-051.

Para mejorar la visión alimentaria del azúcar de caña y los edulcorantes. Y por consiguiente, mejorar la alimentación mexicana.

# data[].attributes.body
https://drive.google.com/file/d/1uNUmPbGgqRfEAKFrGAtXQwFFsIGTvmrK/view?usp=drivesdk

# data[].attributes.body
Comparar los beneficios de los diferentes métodos de conservación, aplicados a frutas y definir cuales pueden combinarse para obtener una mejor conservación con la menor perdida de características organolépticas.

# data[].attributes.body
Informar

Higiene en establecimientos callejeros de alimentos

Informar los riesgos a la salud que estos pueden ocasionar y las mediad que podemos tomar.

Sensibilizar sobre la higiene en los establecimientos de comida callejera, tanto a comensales y cocineros, para reducir los riesgos de contraer ETAS.

# data[].attributes.body
Verbo:
Comprensión > Definir
Tema:
La ciencia en la cocina
Para qué lo quiero hacer:
Para definir cómo estos dos conceptos se pueden trabajar juntos.

# data[].attributes.body
Marketing Gastronomico
Verbo: Aplicar (aplicación)
Ver para qué es importante la aplicación de este y la importancia que tiene en los establecimientos de a y b

# data[].attributes.body
Realizar mi investigación con propósito de mejorar los conceptos y así tomar nuevas y modificadas maneras de montar un restaurante o negocio de alimentos y bebidas

# data[].attributes.body
Poder trabajar en el área de investigación en la que estoy trabajando de manera amplia, pudiendo formar parte del rubro el cual estoy estudiando.