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COMO HACER GAZPACHO FÁCIL Y RÁPIDO | Episodio 103

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COMO PREPARAR MONTADITOS O TAPAS ESPAÑOLAS  How to prepare spanish mounts

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Como Hacer Paella Mixta - Mariscos Y Carnes

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600 gramos de gambas medianas peladas y limpias
100 gramos de langostinos enteros para decorar
1 kilo de calamar
2 tazas de arroz sancochado
4 tazas de agua
1 taza de guisantes frescos
2 tomates picados sin piel 2 cebollas picadas
6 dientes de ajo picados
1/2 pimientos rojo em tiras
1/2  pimientos amarillos Azafrán al gusto
Aceite de olivia al gusto
Sal a gusto

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1. Machaca la ricota con las manos.
2. En un tazón, combina la ricota con los otros ingredientes.
3. Para el montaje, coloca 1 cucharada de ricota sobre cada rebanada de pan.
4. Pon el salchichón y el tomate en una brocheta. Servir sobre pan.

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Las tapas españolas tradicionales incluyen jamón crudo, papas silvestres, pulpo, coquetas de jamón crudo, aceitunas, chorizo ​​español, pimientos en vinagre, cebolla en escabeche, patatas fritas picadas, chips de calamar, pan con salsa de tomate, berenjenas y anchoas y otras delicias.

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>1 kilo de tomates maduros

>1 pimiento verde tipo italiano (si es muy grande poner la mitad)

>1 pepino

>dientes de ajo (o más en función del gusto)

>3 cucharadas de aceite de oliva

>3 cucharadas de vinagre de vino blanco

>1 cucharadita pequeña de sal

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1. Lava bien los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Deja escurrir.

2. Corta las verduras a cuadrados.

3. Coloca los tomates cortados en el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática).

4. Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo a trozos y ponlo con los tomates.

5. Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.

6. Cuando todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pon ésta en funcionamiento (bien tapada) y la deja funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).

7. Añade la sal, el aceite y el vinagre. Y rectifica al gusto.

Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto. También debes tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizá tengas que rectificar de sal y vinagre.

8. Mete en la nevera y sirve frío.

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Para la decoración, saltea las gambas grandes con un poco de ajo picado y sal. Reserva también para la decoración algunas tiras de pimientos de colores.

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La paella está compuesta de arroz, carne y menestra de verduras preparada en una paella al fuego. La receta proviene del marjal Albufeira de Valencia, en la región natural de Ribeira da Júcar, al sur de la ciudad de Valencia, se consume en cualquier ocasión, especialmente cuando amigos o familiares se reúnen los sábados, domingos o días festivos tradicionales y se considera el plato típico de Valencia por excelencia.

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El gazpacho es una sopa hecha con tomate, pepino y pimiento dulce, muy popular en el sur de Portugal, el sur de España, así como en México y otros países de América Central.

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La paella es un plato a base de arroz, típico de la gastronomía valenciana, y popularizado en toda España (con una amplia gama de variaciones adaptadas a los ingredientes de diferentes regiones de la cocina española) y en otros países, convirtiéndose en una referencia en la gastronomía española.

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Las tapas españolas tradicionales incluyen jamón crudo, papas silvestres, pulpo, croquetas de jamón crudo, aceitunas, chorizo ​​español, pimientos en vinagre, cebolla en escabeche, papas fritas picadas, chips de calamar, pan con salsa de tomate, berenjenas y anchoas y otras delicias.