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SORVETE DE COCO COM ARROZ DE PITAYA

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PHO DE LAGOSTIN COM PANCETTA

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ROLINHO FRESCO EM DUAS VERSÕES

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SUSHI E SASHIMI

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TEMPURA DE CAMARÃO

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SASHIMI DE POLVO

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CHEF BRUNO ENSINOU PRATOS JAPONESES

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LIMBURGSE VLAAI BELGICA TARTELETES DE LIMBURGO E TEA SCONES BOLINHOS PARA CH

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FISH AND CHIPS

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KIBE CRU, FALAFEL, TABULE E PÃO SIRIO

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MOUSSAKA

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WARHAH INAB

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PIEROGI DE CARNE E COGUMELOS

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EISBEIN

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COZIDO MADRILENHO

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PASTEL DE BELEM

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ALFAJOR

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EMPANADAS DE QUEIJO E CEBOLA

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CEVICHE DE LINGUADO

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PUDIM DE PASSAS

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MACARRONE AND CHEESE

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PUDIM DE LEITE

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TORTILHAS,GUACAMOLE, TINGA E CHILLI COM CARNE

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BEEF REDANG

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LAKSA

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PANQUECAS DOCE DE COCO E CREME DE MANGA

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MIE GORENG

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SATAY COM SABAL DE MANGA VERDE

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ROGAN JOSH, ARROZ JASMINE E NAAN

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MALAI KOFTA

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SALADA DE PORCO COM CAMARÃO

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BOLINHO DE BATATA COM CAMARÃO E CARANGUEJO

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ROLINHO FRESCO

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PAAD THAI

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ARROZ DOCE COM LEITE DE COCO, MANGA BRULEE E BANANA FRITA

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CURRY VERDE DE FRANGO

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LAGOSTA COM MOLHO DE CHAMPAGNE E ALHO PORÓ E ABÓBORA RECHEADA

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SUSHI E HOT ROLL

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TEMAKI

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SUSHI

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TEMPURA

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YAKISSOBA

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SHIMEJI NA MANTEIGA

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PORCO AGRIDOCE COM ARROZ COLORIDO

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BLONDIE

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SHOLDER COM COUSCOUS MARROQUINO

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PANA COTTA DE BAUNILHA COM COULIS DE FRUTAS VERMELHAS E GANACHE DE CHOCOLATE

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MAGRET DE PATO NO MOLHO DE TANGERINA COM GRATIN DE LEGUMES E QUEIJO BRIE

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QUICHE DE CEBOLAS DOURADAS

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PATE A CHOUX COM CROSTA VERMELHA, RECHEADA COM CHANTILLY E CREME BRÛLÈE E PEDAÇOS DE MORANGO

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RISOTO DE ALHO PORÓ COM SOBRECOXA DE FRANGO RECHEADA COM MUÇARELA E ESPINAFRE (INVOLTINI)

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FLOR DE ABOBRINHA FRITA E RECHEADA COM CAMARÃO E ABOBRINHA

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CANNOLI COM CACAU, RECHEADO DE RICOTA, MASCARPONE E LIMONCELLO

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NHOQUE DE ESPINAFRE COM BISTECA ALLA FIORENTINA

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NHOQUE DE ESPINAFRE COM BISTECA ALLA FIORENTINA

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SEXTO DIA: NHOQUE DE ESPINAFRE COM T-BONE SELADO E FINALIZADO NO FORNO

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PANA COTTA DE BAUNILHA COM COMPOTA DAMASCO E TANGERINA

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RISOTO FINALIZADO COM PEITO DE PATO DESFIADO

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QUINTO DIA: PASTA DE CARNE COM PRESUNTO DE PARMA, CALDO DE FRANGO E FARINHA DE ROSCA, ENVOLTO NAS AZEITONAS

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RISOTTO ALLA SICILIANA E QUAGLIE COM L' UVA

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RISOTTO ALLA SICILIANA E QUAGLIE COM L' UVA

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QUARTO DIA: RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM CODORNA NO MOLHO DE UVAS VERMELHAS

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COM FIGOS SECOS, UVAS PASSAS, PINHOLE, NOZES E AÇÚCAR.

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TERCEIRO DIA: LULA FRESCA CORTADA EM ANÉIS COM ALHO, AZEITE E VINHO BRANCO SECO, COM POLENTA CORTADA.

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GNOCCHI DI PATATE COM POLPETTONI ALLA BOLOGNESI

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GNOCCHI DI PATATE COM POLPETTONI ALLA BOLOGNESI

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SEGUNDO DIA: NHOQUE DE BATATA  COM PARMESÃO, SALTEADO NO AZEITE TRUFADO COM ASPARGOS E POLPETONE DE CARNE E BACON COM MOLHO DE TOMATE

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RAVIOLI DE MASSA FRESCA DE SEMOLINA, RECHEADO COM RICOTA E ESPINAFRE, COM MOLHO PESTO DE MANJERICÃO

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PRIMEIRO DIA ITÁLIA: TORRADA COM UM MIX DE FRUTOS DO MAR (CAMARÃO, MEXILHÃO E VONGOLE), TEMPERADOS COM PIMENTA MALAGUETA, SALSINHA, LIMÃO E AZEITE. FINALIZADOS NO FORNO.

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TRADICIONAL CREPE FRANÇÊS, COM LICOR DE LARANJA E SUCO DE TANGERINAS ACOMPANHADO COM SORVETE DE CREME

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COXA E SOBRECOXA DE PATO COZIDA LENTAMENTE NA GORDURA COM LENTILHAS CREMOSAS NO CREME DE LEITE

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MIL FOLHAS ASPARGOS A LA SAUCE HOLLANDAISE

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MIL FOLHAS ASPARGOS A LA SAUCE HOLLANDAISE

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SÉTIMO DIA: MASSA FOLHADA COM ASPARGOS E MOLHO HOLLANDAISE

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CREME BRULÉ DE BAUNILHA

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POISSON SALTÉ A LA SAUCE DESAINT JACQUES E CREMANT COM CHOU-FLEUR AU GATIN

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POISSON SALTÉ A LA SAUCE DESAINT JACQUES E CREMANT COM CHOU-FLEUR AU GATIN

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FILÉ DE LINGUADO E VIEIRAS COM MOLHO DE ESPUMANTE E ALHO ACOMPANHADO DE COUVE-FLOR GRATINADO E QUIABO GRELHADO

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SEXTO DIA: MOLHO COM DEMI GLACE E BACON, OVO POCHÊ E CROCANTE DE MASSA FILO

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PÊRAS COZIDAS NA CALDA DE AÇÚCAR COM SORVETE DE CREME E CALDA DE CHOCOLATE COM LICOR DE LARANJA E AMÊNDOAS LAMINADAS

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FILÉ DE BOEUF AU POIVRE VERT COM SOUFLEE DE QUEIJO

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FILÉ DE BOEUF AU POIVRE VERT COM SOUFLEE DE QUEIJO

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FILÉ MIGNON COM MOLHO DE PIMENTA VERDE COM SUFLÊ DE QUEIJO

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QUINTO DIA: PATE A CHOUX DE QUEIJO

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PETIT GATEAU DE CHOCOLATE COM SORVETE DE CREME

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CARRÉ DE CORDEIRO COM UMA MOUSSELINE DE BATATA BAROA E VAGENS SALTEADAS NA MANTEIGA E AMÊNDOAS LAMINADAS

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CUISSES DE GRENOUILLE SALTÉES À LA PROVENÇALE

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CUISSES DE GRENOUILLE SALTÉES À LA PROVENÇALE

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QUARTO DIA: PERNA DE RÃ SALTEADAS NO AZEITE COM MOLHO PROVENÇAL

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CREME ANGLAISE DE BAUNILHA COM MERENGUE FRANCÊS COZIDO NA CALDA DE AÇÚCAR

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BOEUF BORGUIGNONNE E ALIGOT À L' ANCIENNE 

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BOEUF BORGUIGNONNE E ALIGOT À L' ANCIENNE 

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PEITO BOVINO COZIDO LENTAMENTE COM VINHO PINOT NOIR E LEGUMES. ACOMPANHADO COM PURÊ DE BATATAS COM QUEIJOS.

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TERCEIRO DIA: TORRADA COM MOSTARDA, PRESUNTO E QUEIJO GRUYERE, COBERTO POR BECHAMEL E GRATINADO

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CREME ZABAYON COM UMA CAMA DE MORANGOS FATIADOS FINOS FINALIZADO COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO MAÇARICADO

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MAGRET DE CANARD A LA SAUCE DE FRUITS ROUGE ACOMPANHADO DE TARTEFLETTE

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MAGRET DE CANARD A LA SAUCE DE FRUITS ROUGE ACOMPANHADO DE TARTEFLETTE

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PEITO DE PATO GRELHADO E FINALIZADO NO FORNO COM A TEMPERATURA INTERNA A 60°, SERVIDO COM O MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS. COM BATATAS LAMINADAS COM CREME DE LEITE E BACON

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SEGUNDO DIA: SOPA DE CEBOLAS CARAMELIZADAS, GRATINADA COM UMA TORRADA E QUEIJO GRUYERE

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PATE A CHOUX COM CHOCOLATE

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ESCALOPE DE ROBALO COM CROSTA DE TAPENADE ACOMPANHADO DE GRATIN FORESTIER

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ESCALOPE DE ROBALO COM CROSTA DE TAPENADE ACOMPANHADO DE GRATIN FORESTIER

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CROSTA COMPOSTA DE AZEITONAS PRETAS, DENTE DE ALHO, ALCAPARRA E ANCHOVA. BATATAS LAMINADAS COM CREME DE LEITE E QUEIJO GRUYERE

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PRIMEIRO DIA FRANÇA: ENTRADA NA CULINÁRIA FRANCESA BEM TRADICIONAL. MASSA AMANTEIGADA COM RECHEIO CREMOSO DE CREME DE LEITE.

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