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ADANA KEBAP -  Fatma Zehra BAŞIBÜYÜK- Şehit Ziya Özkozanoğlu Secondary School/Kozan-ADANA/TURKEY

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ADANA KEBAP -  Fatma Zehra BAŞIBÜYÜK- Şehit Ziya Özkozanoğlu Secondary School/Kozan-ADANA/TURKEY

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Adana kebab is a type of kebab or shish meatballs in Turkish cuisine , which is unique to Adana , made from pieces of meat minced by hand with a line-like knife , called "zırh".

The most distinctive feature that distinguishes Adana kebab from other kebabs is the meat used. Meat must have been obtained from male sheep raised in the natural environment and in the highlands of the region, which has a unique flora . Production technique and craftsmanship also add significant difference to the product. The materials used while preparing the mixture are red pepper flakes and lard . Adana Kebab should be served with complementary elements such as greens, onion salad with sumac and salad.

Veal with meat certainly not done. It is made only with lamb meat, lamb tail fat, chili pepper and salt. In the season, red pepper, called root pepper in the region, is freshly chopped into small cubes and added. Apart from these, no spices are added. Adana Kebab has been registered and geographical indication by the Turkish Patent and Trademark Office.

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By signing “Scientiae Thesaurus Mirabilis”, King Dinis created the oldest university of the country and one of the oldest in the world. Dated from 1290, the document originated the General Study, recognised in the same year by Pope Nicholas IV. A century after the birth of the nation, the University of Coimbra germinated. It starts operating in Lisbon but, in 1308, it is transferred to Coimbra, alternating between the two cities until 1537, when it is definitely settled in the city of river Mondego.

Initially confined to the Royal Palace, the University spread throughout the city of Coimbra, while modifying its landscape and making of it the University City. It later enlarged with the creation of a second Campus, dedicated to Engineering and Technology, and with a third Campus devoted to Health Sciences.

To study at the University of Coimbra is to pursue the intellectual history of the country in the school that graduated some of the most distinguished personalities of national culture, science and politics.

With over seven centuries, and celebrating this year its 730th anniversary, the University of Coimbra has a unique tangible and intangible heritage, keystone in the scientific culture of Europe and the World, and is a UNESCO World Heritage Site since 2013.

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Os Açores são conhecidos pelas suas paisagens deslumbrantes e, em abono da verdade, são essencialmente estas que motivam muita gente a visitar este arquipélago tão peculiar.

No entanto, estas ilhas escondem outro tesouro tão singular quanto as suas inebriantes paisagens; a sua gastronomia rica em simplicidade e exotismo. Quer seja carne, peixe, marisco ou deliciosas sobremesas, estas ilhas de bruma oferecem um variado leque de produtos a não perder.

Neste artigo vamos apresentar algumas destas maravilhas gastronómicas que, seguramente, lhe vão fazer crescer água na boca.

Talvez um dos pratos mais famosos da ilha de São Miguel, o Bife à regional é algo que os apreciadores de carne de vaca não podem deixar de experimentar.

A carne usada na confecção deste icónico prato é maioritariamente açoriana, proveniente do gado bovino que é criado nas verdejantes pastagens dos Açores.

O Bife à regional na verdade é uma variante do bife à inglesa mas com algumas adaptações, nomeadamente pautadas pelo recurso à pimenta da terra e ao alho da ilha de São Miguel.

Este delicioso bife pode ser acompanhado com batata frita, arroz ou ambos e, quase sempre, com ovo a cavalo.

Cozido das Furnas

Na ilha de São Miguel, um dos pratos mais icónicos é claramente o cozido das Furnas.

A sua fama não se deve apenas ao facto de ser realmente um regalo ao paladar mas também pelo facto de ser confeccionado no solo vulcânico pois todos os ingredientes, necessários à confeção deste famosa iguaria da gastronomia micaelense, são colocados numa panela que depois é enterrada no solo junto às caldeiras das Furnas, onde fica a cozinhar durante cerca de seis horas. Este prato tem assim um sabor único, devido à peculiar forma como é confecionado.

No entanto não é apenas o solo e essa forma tão diferente de confeccionar este prato que o tornam tão famoso e apetecível. Os ingredientes que o compõem também contribuem em muito para a fama que este prato tem: as carnes de galinha, vaca e porco, batata, batata-doce, cenoura, inhame, couve, morcela, repolho e chouriço, fazem deste algo a não perder.

Se eventualmente já experimentou o tradicional cozido à portuguesa do continente, vai, com certeza, reparar que o cozido de São Miguel, por ser cozinhado no solo vulcânico faz, de facto, diferença.

Torresmos de Vinha d'Alhos

Gosta de carne de porco? Pois muito bem, se a resposta foi sim então não pode deixar de experimentar este prato tradicional tão típico dos Açores.

Muito popular em todas as ilhas dos Açores (com algumas variações na sua confeção dependentemente da ilha) os torresmos de vinha d'alhos são confecionados com a parte mais "gorda" e larga do entrecosto do porco, cozinhando lentamente em gordura.

Os torresmos podem ser servidos como prato principal mas também há quem os sirva como petisco, frequentemente comido à mão sobre uma fatia de pão de milho ou de trigo.

Chicharros fritos com molho de Vilão

Quando se fala em pratos de peixe na ilha de São Miguel, os chicharros fritos com molho de Vilão, desde logo, se destaca não só pela fama que efectivamente tem mas também por ser um verdadeiro manjar, apesar da sua simplicidade de confeção e apresentação.

Este é, de facto, um dos pratos mais apreciados na ilha, e apesar de serem fritos em óleo, o sabor do chicharro dos Açores combinado com o delicioso e peculiar molho de vilão e acompanhado com batata cozida, pimenta da terra e pão de milho resulta numa experiência gastronómica a não perder.

Quando vier à ilha de São Miguel, não deixe de experimentar este icónico prato.

Polvo guisado à moda dos Açores

Outro grande e incontestável ícone da gastronomia açoriana, o polvo guisado à moda dos Açores é seguramente um dos pratos mais tradicionais e antigos do cardápio gastronómico dos Açores.

Apesar de apreciado o ano todo, este prato ganha especial relevo na noite de Natal, podendo ser servido como prato principal ou como um delicioso petisco, normalmente acompanhado com batata.

As características realmente diferenciadoras deste prato têm que ver com os seus temperos, de onde se destaca o vinho-de-cheiro (ou tinto) e a pimenta da terra e ou malagueta.

Apesar dos muitos denominadores comuns, a receita do Polvo Guisado à Moda dos Açores, poderá variar de ilha para ilha. No entanto, o resultado final acaba por ser o mesmo, ou seja, um delicioso polvo guisado de fazer crescer água na boca.

Se o bife de vaca à regional é provavelmente o mais famoso prato de carne dos Açores, então será mais do que justo afirmar que o bife de atum é dos mais icónicos, apreciados e procurados pratos de peixe do arquipélago.

Por abundar no mar despoluído dos Açores, este peixe chega às mesas açorianas super fresco, sendo este um dos principais requisitos para garantir que o resultado final será literalmente de chorar por mais.

Seja grelhado no carvão ou frito na frigideira, o bife de atum dos Açores é um verdadeiro manjar dos deuses, em especial quando acompanhado com a famosa pimenta malagueta tão característica da culinária açoriana, e com batata (normal ou doce), inhame e legumes cozinhados.

Vir aos açores e não experimentar esta iguaria é como ir a Roma e não ver o Papa.

Queijadas da Vila Franca do Campo

As Queijadas de Vila Franca do Campo são um doce típico da Ilha de São Miguel - nos Açores - e devem o seu nome ao facto de serem tradicionalmente produzidas em Vila Franca do Campo.

Dita a história que a receita original destas deliciosas queijadas foi criada pelas freiras do antigo Convento de Santo André em Vila Franca do Campo. Por esta razão, as queijadas da Vila (como são vulgarmente conhecidas) são um dos marcos da doçaria conventual açoriana, sendo um dos doces regionais mais procuradas da ilha de S. Miguel não só pela população nativa mas também por quem visita a ilha.

As queijadas da Vila têm como principais ingredientes o leite dos Açores, os ovos (sobretudo as gemas) e o açúcar que, juntos, lhe conferem uma textura única e um sabor verdadeiramente inconfundível.

Quando visitar a Ilha de São Miguel, coloque na sua lista de prioridades experimentar as famosas Queijadas da Vila pois seguramente que não se arrependerá.

Apesar de não ser originário dos Açores, o pudim de feijão açoriano adicionou algumas nuances à sua receita que fizeram com que este adquirisse características diferentes e muito apreciadas por quem experimenta esta jóia da doçaria local.

Nos Açores costuma-se dizer que não há restaurante que se preze que não tenha no seu cardápio de sobremesas este pudim molhado e consistente que fecha com chave de ouro uma refeição de carne ou peixe.

Por ser um pudim algo pesado, uma pequena fatia é mais do que suficiente para saciar e para viciar pois quem prova este must da doçaria regional normalmente quer repetir a experiência.

Bolo de ananás de São Miguel

Este é outro grande embaixador da doçaria açoriana.

O bolo de ananás que muitos de nós já experimentamos fazer em nossa casa, normalmente é feito com ananás de conserva. No entanto, como nós açorianos temos a mania de ser diferentes optamos por fazê-lo com ananás fresco. Leu bem, ananás fresco, não abacaxi pois o ananás da ilha de São Miguel tem um paladar único.

A massa amanteigada, fofa e húmida (como deve de ser), combina na perfeição com o sabor e textura do ananás fresco.

Se nunca provou esta deliciosa sobremesa coloque-a na sua wishlist pois vai ver que velará bem a pena.

Agora que certamente despertamos o seu paladar, reserve uma viagem aos Açores e experimente, em primeira mão, o que de melhor estas nove ilhas têm para lhe oferecer.

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Os Açores são conhecidos pelas suas paisagens deslumbrantes e, em abono da verdade, são essencialmente estas que motivam muita gente a visitar este arquipélago tão peculiar. No entanto, estas ilhas escondem outro tesouro tão singular quanto as suas inebriantes paisagens; a sua gastronomia rica em simplicidade e exotismo.

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If you've heard of the Roman Empire, you're sure to know about the city of Conímbriga.
But do you already know this?

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The Roman ruins of Condeixa_Lurdes Branco_eTw

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Condeixa geological heritage

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Performance by Bernardo Lobo

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Poem by Nicolau Tolentino
Said by Bernardo Lobo and Afonso Gonçalves

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At any time of the year, Condeixa is ready to welcome anyone who wants to lose themselves in the best of the country's gastronomy. Try and see for yourself that there is nothing better for your taste buds. It is impossible not to return!

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goodreads nobel prize prêmio nobel novel de sousa saramago literatura escritor nobel laureate blindness writers

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José de Sousa Saramago was born in 1922 and died in 2010. José Saramago was a journalist and writer, having also other professions (draughtsman, health and welfare worker, translator and editor).
He is the author of short stories, plays, chronicles, and poetry, but it was as a novelist that he stood out. Some of his best known titles are Memorial do Convento, Jangada de Pedra, Evangelho Segundo Jesus Cristo, Ensaio sobre a Cegueira... Among other prizes, he was awarded the Camões Prize, in 1995, and the Nobel Prize for Literature, in 1998. He lived the last years of his life in Lanzarote, in the Canary Islands.

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Delights that delight the inhabitants of this town and those who visit it.
The "escarpiadas", typical sweet, made with bread and topping with melted sugar and cinnamon, complete the meal and make your mouth water.
The goatling, preferably roasted in a wood oven and in a clay roaster, is accompanied by roasted potatoes and cabbage. Every year there is a goat festival, in which each restaurant in the village is represented in a giant tent in the central square.

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Afrasu.9d. Türk Eğitim Vakfı Antolian High School
Year and place of birth: Istanbul/Heybeliada, January 2, 1916

Year and place of death: İzmir/Çeşme, 6 July 1995

Aziz Nesin, the founder of contemporary Turkish humorous literature; He is a storyteller, novelist, poet, journalist, columnist, playwright, publisher, educator, screenwriter.

Aziz Nesin started literature with poetry (1944).

He founded the Nesin Foundation in 1972. He became a powerful, world-renowned humorist. He has written over 120 books. Some of his novels:

Man with Woman (1955),

Top Scorer Sait Hopsait (1957);

Male Sabahat (1957),

Ringworm (1959),

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Afrasu.9d. Türk Eğitim Vakfı Antolian High School

Yaşar Kemal, whose real name is Kemal Sadık Göğceli, was born in 1923 in Hemite Village of Osmaniye District of Adana.

He was awarded the international Del Duca Award in 1982.

Works:

"Yellow Hot", “Slim Memed" "The Blacksmith's Bazaar Murder" "Earth Iron Sky Copper" (It was selected as the best foreign novel of the year by the Literary Critics Syndicate in 1977 in France).

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Nursel.9b Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School

Turkey

Karnıyarık is made from fried eggplant and minced meat. Eggplants are fried first. A mortar consisting of minced meat and tomatoes is placed in it. It is usually served with ayran

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Nursel.9b Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School

Turkey

Baklava is made with thinly rolled 40 layers of dough. 40 layers of dough are put on top of each other. Walnuts or pistachios is put between them. Sherbet is poured on top of it. Can be served with cream or ice cream

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Nursel.9b Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School

Turkey

Denizli kebab, which uses lamb meats under one year old, is cooked with mastic tree in tandoori fire. The lamb meat, which is divided into two and then 8 or 10 pieces, is carefully placed in the oven. Local flavor prepared with traditional methods; It is served to customers with onion, tomato and lavash pita. Anyone who eats the famous Denizli kebab, which is consumed without a fork and knife, cannot give up this taste.

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Nursel.9b-Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School

Turkey

It is kneaded with Çiğköfte, bulgur, tomato paste and various spices. Served with pomegranate syrup and lettuce.

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Legend name:Legend of the Maiden's Tower

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Legend name:Legend of the Maiden's Tower

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Beren 10A Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School -Turkey

Byzantine emperor has a daughter that he loves so much and the whole country celebrates her birthday as a feast. But One day a scholar visits the king and declares a bitter prophecy . It says the princess will die from a snake bite before she turns eighteen. So the Emperor makes a castle in the middle of the sea to protect his daughter. Years goes by and she lives in that castle away from everyone . But shortly before the princess turns eighteen a snake emerges from the basket of grapes and stings her.  The emperor is devastated when he loses his daughter and doesn't want to bury his princess because there are too many snakes in the soil and at least he wants to be able to move the dead of his daughter away from the snakes. For this, he mummified his daughter's body, put it in a brass coffin, and placed the coffin on the highest wall of Hagia Sophia.  However according to legend, there are 2 snake holes on that brass coffin.

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Beren.10A Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School -Turkey

If a woman and a man went to Galata Tower together for the first time, they would definitely get married. However, if the couples who will climb the tower are destined not to be reunited, Galata Tower will prevent them from climbing the tower in some way. If one of the couple has been out before, this talisman will be broken.

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Laodikeia Ancient City Denizli in Turkey

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Laodikeia Ancient City Denizli in Turkey

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Sude Beyza Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School -Turkey

Laodikeia Antique City is located 6 km from Denizli Province. It is located in the north. Hellenistic city, BC. In the middle of the 3rd century, the Seleucid King II. It was founded by Antiokhos in the name of his wife Laodike. B.C. In 130/129, the region was completely attached to Rome (first the Republic, then the Empire). Having one of the first 7 churches of Christianity, the city became a religious center in the Early Byzantine Period.

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Pamukkale Hierapolis Ancient City - Denizli in Turkey 

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Pamukkale Hierapolis Ancient City - Denizli in Turkey 

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Ece.9d(Turkey) Türk Eğitim Vakfı Anatolian High School
Most of the ruins of Pamukkale Hierapolis Ancient City, standing next to Pamukkale Travertines in all its glory, are from the Roman period. These ruins are included in the UNESCO World Cultural and Natural Heritage List, along with the incomparable beautiful travertines. We are sure that Pamukkale will enchant you at first sight right away. During this period, Hierapolis served as a thermal health center and its sources believed to be healing have been visited by people from different parts of Anatolia seeking health and beauty for thousands of years. Today, thermal pools continue to be visited in search of beauty and health. You can also swim in the waters of the ancient world thousands of years ago and watch the magnificent view of the travertines.