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Biscotti:
1 1/2 tsp anice
3 uova
1/4 c burro
1/2 c zuccharo
1 1/2 tsp lievito in polvere
Pinch sale
2 c farina

Glassa:
1/4 c latte
1 c zucchero a velo

Preriscaldi il forno a 375.  Mescoli il burro e lo zucchero.  Quindi aggiungi le uova e la anice.  Aggiungi la farina, la sale, e il lievito in polvere.  Mescoli insieme. Arrotoli a forma di uova piccola.  Posizioni su una teglia.  Cuoci al forno per 10 minuti.

Glassa:
Mescoli il latte e lo zucchero a velo.  Irrori sui biscotti.

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un piatto tradizionale delle cinque terre

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·        Difficoltà: Molto facile

·        Preparazione: 20 min

·        Cottura: 10 min

·        Dosi per: 4-6 persone

·        Costo: meno di 10 euro

Ingredienti per 4 persone

*350 g (trecentocinquanta) (1-1/2(uno e mezzo) tazze) di trenette (thin noodles with an oval cross section hardly known in other parts of Italy. ) Ho usata pasta senza glutine (I used gluten free thin pasta)

*50 g (1/4 (un quarto) tazza) di fagiolini (green beans)

*2 patate piccoli taglia a cubetti

*sale

Pesto:

*10 pezzi di basilico fresco

*5 pezzi di aglio

*50 g(grammo) (1/2 (meta`) tazza) di pinoli (Pine Nuts)

*50 g (1/2 tazza) di formaggio parmigiano

*olio extra-vergine d'oliva

Mescola fino ad ottieni una pasta liscia, o usati i robot da cucina

Preparazione

*bolli in l’acqua i fagiolini e le patate fino le patate e sono cotte

*cuoci la pasta nell’ acqua fino al dente con sale

*scola l'acqua  i fagiolini, le patate e la pasta nel filtro,(nello scola pasta) Metti nella ciotola. Mescola il pesto e il parmigiano.

*Spolvera con parmigiano

*Guarnisci con basilico fresco

Buon Appetito!

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Ho fatto un film ma è troppo grande. 🤦‍♂️

Facciamo insieme i ravioli ripieni con salsiccia, mortadella, e parmigiano reggiano!

Prima, fa’ la pasta con le uova e farina. Io preferisco usare mezzo farina 00 e mezzo farina di semola. Mesca la pasta con le mani e impasta la pasta fino a sembra liscia e mettalo sotto asciugamano. Aspetta 30 minuti.

Quando aspetti, fa’ il ripieno con mortadella, salsiccia, parmigiano e un uovo. Mescola con frullatore.

Dopo 30’minuti, fa’ la sfoglia con matterello o la machina di pasta. Io ho usato la machine questa volta. Mette ripieno tra 2 fogli di pasta e chiude i ravioli.

Cucina i ravioli in acqua bollente e quando sono finiti, mette in passata.

Grattugia il parmigiano reggiano sopra i ravioli e adesso, mangia con un calice di barolo!

Dopo mangiare, bevi un digestivo come limoncello della Campagna!

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Questa ricette mi piace molto.  Perche non uso un ricette scritto, i misure non sono esatti.  

Ingredienti

1 melanzana grande
½ barattolo salsa di marinara (verso 1 cup)
4 oz (½ misurino) formaggio grattugiato di cheddar o jack
4 oz (½ misurino) formaggio grattugiato di parmigiano
2 uova
1 misurino amido di mais
1 misurino farina di mais
1 misurino olio d’oliva

Istruzione

1.	Non pelate la melanzana.  Affettate la melanzana in fette di verso ½ pollice.  
2.	Sbattete le uova e mettete la miscela in una scodella.
3.	Mettete l’amido di mais e la farina di mais in due scodelle separate.
4.	Mentre l’olio riscalda, immergete ogni fetta in prima l’amido di mais, secondo in gli uova, e terzo in la farina di mais.
5.	Friggete ogni fetta in olio caldo in alcuni gruppi.  Non le riempite.  Le rigirerete dopo verso due or tre minuti.  Quando le fette sono castoni dorato, le mettete sul una teglia da forno. 
6.	
7.	Spalmate verso ½ cucchiaino della salsa sull’ogni disco.  
8.	 Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
9.	Mettete un pizzico di grattugiato di parmigiano sull’ogni disco.
10.	Cuocete i dischi al forno per verso 15 minuti.

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Crema Piccante di Peperoni Rossi e Malanzane

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Crema Piccante di Peperoni Rossi e Malanzane

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Ingredienti:

2 peperoni rossi grandi

2 melanzane, sbucciate

4 spicchi d’aglio grandi, tritati

1 lattina (28 once) di pomodori a cubetti, scolati

¼ tazza di olio extravergine di oliva

½ cucchiaino scaglie di pereroncino piccante essiccato

Periscalda il forno a 400 F e posiziona la grigla nella posizione centrale.  Taglia pepperoni e melanzane a pezzi da 1 pollice.  Metti le ingredienti in una ciotala grande e aggiungi gli ingredienti rimanenti insieme e mescola.  Distribuisci uniformemente in una teglia.  Arrostisci per circa 50-60 minuti, mescola di tanto in tanto.  Raffreda prima di servire.  Servi con il pane o patatine di mais.  12 porzioni.  Mangia!

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Cliccca il link per leggere la ricetta. Buon Appetito!

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Ricette di cucina - Le Ricette di GialloZafferano.it

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PRESENTAZIONE

Gli spaghetti al pomodoro sono un classico intramontabile della cucina italiana. In questa versione vi proponiamo una salsa realizzata con un mix di tre qualità di pomodoro fresco: ciliegino, piccadilly e san marzano.
Gli spaghetti ai tre pomodori avranno quindi un gusto delicato e intenso, utilizzando solo ingredienti genuini e freschi con l'aggiunta di origano, profumate foglie di basilico e olio extravergine d'oliva.
I dolci pomodori ciliegino vengono caramellati in forno, i piccadilly sono ideali per i sughi che richiedono cotture brevi, come in questo caso, e i san marzano hanno una polpa saporita e carnosa.
Gli spaghetti ai tre pomodori saranno quindi un primo piatto dal sapore mediterraneo ideale per tutte le stagioni.
Semplici da preparare, potrete insaporire i vostri spaghetti ai tre pomodori anche con altre erbe aromatiche oppure renderli ancora più gustosi grattugiando della ricotta salata o del pecorino stagionato al posto del Parmigiano!

Provate anche la ricetta dei paccheri ai 3 pomodori, o i nostri spaghetti pomodoro e cipolle caramellate!

Come preparare gli Spaghetti ai tre pomodori

Conservazione

Gli spaghetti ai tre pomodori vanno consumati appena fatti.
Il condimento ai tre pomodori può essere conservato in frigorifero in una ciotola coperto con pellicola trasparente per 2 giorni al massimo.
Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Sugo nuovo = spaghetti, per Giallo. Sono il nostro formato preferito in assoluto! Volendo, però, questo sugo si sposa benissimo con altri tipi di pasta. Se volete eliminare lo scalogno, nessun problema: potete sostituirlo con uno spicchio d'aglio e, già che ci siete, gli amanti dei sapori forti sappiano che una spolverata di peperoncino fresco o secco è la morte sua!

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Gli spaghetti ai tre pomodori sono un primo piatto estivo e leggero: pomodori ciliegino, san marzano, piccadilly e misto di erbe per un gusto unico!