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“Quando o The New York Times chama o Biscoito Globo de “sem gosto”, uma resposta carismática e cheia de orgulho carioca ganha forma. “Biscoito Globo: Muito Além do Sabor” é um curta-documentário que transforma a polêmica em celebração, mergulhando na história, nas raízes e no simbolismo de um dos maiores ícones das praias do Rio de Janeiro. De sua origem paulista ao coração carioca, o produto mostra que o Biscoito Globo é muito mais do que um lanche. É memória, identidade e alma de um povo. Pode até não agradar a todos, mas representa milhões.”

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O biscoito Globo tem origem em São Paulo, no bairro de Ipiranga. Em 1953, os irmãos espanhóis Jaime, Milton e João Ponce, após a separação dos pais, foram morar com um primo que tinha uma padaria no bairro. Foi nessa padaria que aprenderam a receita do biscoito e começaram a vendê-lo nas ruas de São Paulo.

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'The New York Times' critica biscoito Globo: ‘Sem gosto, assim como a culinária carioca’

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'The New York Times' critica biscoito Globo: ‘Sem gosto, assim como a culinária carioca’

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O jornal americano The New York Times publicou no último sábado (13) uma reportagem sobre os Biscoitos Globo, tradicionais no Rio de Janeiro. Após conhecer a fábrica e provar o petisco, o jornalista David Segal, autor da matéria, afirma que é um alimento "sem gosto", "símbolo perfeito do Rio - uma cidade em que o cenário de restaurantes é 'meh'".

O texto descreve os biscoitos como "ar transformado em bolacha, em forma de anel". "Coloque um na sua boca e será como se seus dentes estivessem em uma festa para a qual sua língua não foi convidada", afirma a reportagem. São mencionados depoimentos de vários brasileiros que apreciam o ícone carioca - e em todos os casos, o jornalista faz questão de enfatizar que ninguém foi capaz de definir o sabor do biscoito.

As críticas não se restringem a este alimento e se estendem à culinária carioca em geral. O autor da matéria faz algumas ressalvas: diz que existem excelentes lojas de suco, carrinhos de churros e alguns restaurantes elogiados, além de churrascarias onde é possível comer à vontade.

Mas boas opções não são encontradas facilmente, afirma a reportagem. É mais possível que o turista se depare com "uma pizzaria abaixo do padrão ou um restaurante com nigiris de tamanho menor que o comum". David Segal também critica os estabelecimentos de self-service por quilo: são buffets "de variedade deprimente", que misturam salada, macarrão e sushi, além de frango, carne e salsicha - e raramente com ingredientes frescos.

De acordo com a matéria, os revendedores de Biscoitos Globo compram 50 sacos do produto por R$ 15 e os vendem pelo dobro ou triplo do preço. O jornalista explica quais são os ingredientes: polvilho, água, gordura de coco, leite, sal e açúcar - usados para preparar os biscoitos em uma cozinha "antiquada".

A avaliação negativa da culinária carioca é um "segredo infeliz" do Rio de Janeiro, define o The New York Times.

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'The New York Times' critica biscoito Globo: 'Sem gosto, assim como a culinária carioca' | Blog Brasil visto de fora na Olimpíada da Rede Globo

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O jornal americano The New York Times publicou no último sábado (13) uma reportagem sobre os Biscoitos Globo, tradicionais no Rio de Janeiro. Após...

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Cariocas reagem à crítica do 'New York Times' sobre biscoito Globo

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Cariocas reagem à crítica do 'New York Times' sobre biscoito Globo

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Cariocas reagem à crítica do ‘New York Times’ sobre biscoito Globo

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Repórter ‘não entendeu o biscoito’, dizem vendedores e consumidores.
Jornalista americano escreveu que produto é ‘sem gosto e sem graça’.

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Entrevista realizada em 2009 na fábrica do biscoito globo, localizada no Rio de Janeiro, um dos fundadores mostra um pouco do processo de fabricação e o dia a dia dos funcionários.

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WTN ENTREVISTA - LUIZ SANTORO - BISCOITOS GLOBO - 2009

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https://youtu.be/MoV59hXxCpM?si=_QOZ2E3rGesDhlYI - o vídeo fala sobre a história do biscoito e também mostra um pouco da relação dos vendedores e consumidores do produto.

https://youtu.be/8DlfpDrDnAo?si=9wrC-MYU-VvF2c9w - vídeo sobre o 36º congresso eucarístico, realizado no ano de 1955, que foi o evento em que os irmãos Ponce começaram a vender o biscoito na cidade do Rio.

Cenas extras utilizadas no vídeo:

https://youtu.be/N7f6aKzZSJA?si=i-H_-SctU7gmRF72

https://youtu.be/ZWnd6OlbCSg?si=2vu5_fOKwbLKT-0a

https://youtu.be/Dtf9ehw6Y58?si=azmRSX9OsbarCLeC

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ROTEIRO BISCOITO GLOBO MUITO ALÉM DO SABOR