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La hallaca es un plato típico de la gastronomía venezolana, particularmente asociado con la temporada navideña. Es una especie de tamal que tiene su origen en las influencias culturales indígenas, africanas y españolas que convergieron durante la época colonial.

Ingredientes principales:

1. Masa de maíz: Se elabora a base de harina de maíz precocida, mezclada con caldo de pollo o carne, y en ocasiones con grasa de cerdo o manteca para darle mayor suavidad y sabor.

2. Relleno (guiso): Varía según la región, pero en general incluye carnes como cerdo, res, y pollo, condimentadas con ajo, cebolla, pimentón, ají dulce, y otros condimentos.

3. Hojas de plátano: Se utilizan para envolver la masa y el guiso.

4. Amarre

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La hallaca tiene sus raíces en la época colonial, cuando los esclavos y trabajadores indígenas recogían los restos de las comidas de los patrones españoles y las envolvían en hojas de plátano para cocinarlas. Con el tiempo, este plato evolucionó y se convirtió en una receta elaborada y cargada de simbolismo, especialmente como una comida que reúne a las familias en la época navideña. Hoy en día, es un símbolo de la diversidad cultural de Venezuela.

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Probar y conocer la comida típica venezolana es una experiencia cultural intensa, en la que se fusionan elementos del Mediterráneo y de África (esclavos traídos al Caribe) con lo autóctono americano.

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Las comidas más conocidas de la gastronomía venezolana son las asociadas con el maíz, más que nada con las harinas de maíz, por las famosas arepas; también el pabellón criollo, con su arroz blanco, los frijoles negros, la carne mechada y el plátano. Venezuela ha logrado diferentes síntesis en sus platos variadísimos, bebidas y dulces, que recuperan varias tradiciones mezclándolas en una cocina sabrosa, de platos abundantes y nutritivos.

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Las comidas más conocidas de la gastronomía venezolana son las asociadas con el maíz, más que nada con las harinas de maíz, por las famosas arepas; también el pabellón criollo, con su arroz blanco, los frijoles negros, la carne mechada y el plátano. Venezuela ha logrado diferentes síntesis en sus platos variadísimos, bebidas y dulces, que recuperan varias tradiciones mezclándolas en una cocina sabrosa, de platos abundantes y nutritivos.

Así también la gastronomía Venezolana es rica en bebidas autóctonas y destiladas, cacao y dulces frutales. Cada una de sus regiones tiene platos típicos que se pueden vincular con otros países de la zona según su ubicación geográfica y las costumbres de cada lugar. Por ejemplo, en las zonas de llanura se consume carne asada de forma similar a la de los gauchos argentinos; en la zona andina existen similitudes con la gastronomía peruana; en la zona caraqueña ocurre otro tanto con el sincretismo del Caribe.

Los principales platos que se deben probar para dar fiesta al paladar y transportarse al Caribe venezolano son: las arepas, el pabellón criollo y la cachapa. Aquí pueden incluirse también las empanadas venezolanas y algún postre como el dulce de guayaba o el patacón o plátano frito. Los deliciosos platos no se acaban en esta lista porque algunos dirán que es infaltable probar el asado negro, el sancocho o algunas exisitas comidas navideñas como la hallaca.

Pero si quieres realmente probar estos deliciosos platos típicos venezolanos y conocer más sobre la gastronomía venezolana e iberoamericana, no puedes dejar de asistir al Festival IBEROEXPERIA, un evento único que reúne músicos y gastronomía de toda Iberoamérica, con mesas temáticas y sitios de degustación al aire libre, foodtrucks y muchas cosas más. Es, además, una experiencia única para sibaritas, público en general y emprendedores interesados en las culturas de la diversidad iberoamericana.

Platos típicos venezolanos: imprescindibles de la cocina venezolana

Pabellón criollo, el plato nacional venezolano

Este plato típico venezolano se compone de arroz blanco, carne desmechada, caraotas negras y plátano frito. Cabe aclarar que las caraotas se conocen como frijoles o porotos en otras regiones. Es común en el Caribe usar frijoles rojos en preparaciones similares. El pabellón es considerado el plato nacional venezolano, originario de la región central caraqueña, pero que se extendió por todo el país con el paso del tiempo. Es por eso que en cada región se le fueron agregando características particulares. Se le puede agregar huevo frito y combinar con arepas andinas. En el siglo XX se lo consideró un símbolo de lo criollo propio del Caribe, ya que sus ingredientes son asequibles y baratos, pero además, son representativos de la integración de sabores y colores de la región. Se los asocia incluso con la bandeja paisa colombiana.

Arepas, para todos los gustos

Estas tortillas o panes de maíz son quizás el emblema de la comida venezolana. También se consumen en Colombia, Panamá y las islas Canarias. Se usan literalmente para todo en la gastronomía del país, pudiendo funcionar como almuerzo, desayuno y/o cena. Pueden consumirse solas o rellenas y también a la masa se le puede incorporar chicharrón o plátano. Se suelen consumir rellenas de carnes variadas, dependiendo de la región, o con diferentes salsas. Generalmente llevan abundante carne de res mechada, pollo, pescado o jamón y queso rallado.

Las arepas más conocidas son la "peluda", que es la que lleva carne mechada, queso, pimiento y cebolla. También es famosa la "Reina Pepiada" con cebolla, aguacate y pollo mechado.

Si quieres vivir una de las mejores experiencias gastronómicas latinoamericanas puede interesarte IBEROEXPERIA

Otras delicias de la cocina venezolana

La comida típica venezolana cuenta con muchos y deliciosos platos que combinan o modifican los ya comentados.

Empanadas de maíz: consisten en una masa con diferentes rellenos. Se comen con salsas como la de aguacate.

Sancocho: es un guiso o sopa muy nutritiva.

Patacones: infaltables a todas horas. Se hacen con plátano machacado y frito.

Hallaca: comida navideña típica que consiste en envolver un relleno en hoja de plátano y cocerlo en agua hirviendo.

Cachapa: es un legado aborígen que se consume con rellenos dulces y salados. Es un crepe o panqueque de maíz molido (que le da un dulzor especial) combinado con relleno de queso ácido, lo que genera un plato delicioso, abundante y agridulce.

Asado negro: exisita forma de preparar la carne con una salsa agridulce a base de papelón (típico dulce caribeño).

Bollitos pelones: son bolas de papa rellenas con carne y salsa.

Mondongo: receta heredada de los españoles, a base de casquería de res o callos. Es un guiso que tiene sus versiones en toda América.

Fusión de cocina: este plato se cocina con variantes en Perú, Brasil y Argentina. ¿Pero cuáles son los platos típicos de Perú? En el festival Iberoexperia podrás degustar también sus típicos platos, ¡no te los pierdas!

Dulces de la gastronomía venezolana

Y no todo es salado en el menú de esta cocina tan variada. Los postres y platos dulces incluyen:

De España a América las recetas pasaron, se fusionaron y se reinventaron. Por eso, si eres amante de los buenos restaurantes y la degustación gourmet, te dejamos este post en el que podrás conocer los sitios mejor calificados por la crítica gastronómica, disfrutar del arte y la cocina en sitios de Madrid con estrellas Michelin.

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¿Cuál es la Comida típica Venezolana? | IFEMA MADRID

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En IFEMA MADRID te explicamos cuáles son los principales platos de la gastronomía venezolana, su composición y características. ¡Descúbrelo! 🫔

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Cada región de Venezuela tiene su propia especialidad culinaria. Por ejemplo, los andinos destacan por sus sopas y pasteles, mientras que en la costa abundan los platos de pescado y mariscos.

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La gastronomía de Colombia es diversa, original, versátil y sofisticada, y refleja la fusión de culturas indígena, española y africana. Cada región del país tiene sus propios ingredientes, especialidades culinarias y rasgos distintivos.

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Colombia tiene una gran diversidad geográfica, lo que se refleja en su gastronomía. Platos como la bandeja paisa (Antioquia), el ajiaco (Bogotá) y el sancocho (Caribe y otras regiones) son representativos de distintas zonas del país, mostrando la riqueza y variedad de su cocina.

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El ajiaco colombiano es una de las sopas más ricas y completas, no solo en el país cafetero, sino en toda Latinoamérica. Color, textura, ingredientes criollos, todo en un menú que lejos de ser una simple receta, es reflejo de una rica historia culinaria.

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Argentina es famosa por la calidad de su carne, especialmente la de res. El asado argentino, preparado a la parrilla, es una tradición cultural y social, y los cortes de carne son una parte esencial de la dieta diaria, a menudo acompañados de chimichurri y ensaladas.

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EL ORIGEN DE LAS FAMOSAS EMPANADAS ARGENTINAS

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En esta cuarentena puedes intentar hacer esas cosas que siempre pusiste para después porque no tenias tiempo, nos encantaría que hicieras esas recetas.

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La cocina argentina es una fusión rica y variada de tradiciones, influencias indígenas y europeas, especialmente españolas e italianas. Es famosa por su carne de res, especialmente el asado, que es una forma de parrilla y un ritual social. Además de la carne, los argentinos disfrutan de pastas, pizzas y empanadas, cada región del país aporta sus propios sabores y especialidades. La cocina argentina refleja la diversidad cultural del país y su conexión con la tierra.

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Si vas a viajar a Argentina, estas son las comidas típicas que te recomiendo probar. Diez platos principales y una selección de postres.

11min

La carne y el vino malbec es lo más conocido de la gastronomía argentina en el mundo, pero eso es solo una mínima parte de todo lo que hay para probar en el país.

Para entender el origen de lo que comemos, es importante tener en cuenta la importante influencia de inmigración europea, principalmente española e italiana, que entre fines del siglo XVIII y mediado del siglo XIX llegaron en gran número. La pizza, las pastas y el helado, cada una con su reversión local, con el tiempo se convirtieron en comidas tan argentinas como el locro o la humita, platos que tienen origen precolombino.

En las comidas típicas de Argentina que vamos a ver hay una fusión entre lo autóctono andino, lo gauchesco y lo europeo, sin olvidarnos de otras comunidades que también poblaron el territorio como los árabes, judíos y armenios.
También te puede interesar: Cómo organizar un viaje por Argentina desde cero y Los 10 mejores lugares para visitar en Argentina.
Comidas típicas de Argentina: 10 platos indispensables

Asado

Empezamos el recorrido gastronómico con la comida que más fanatismo produce en los argentinos.

El asado es mucho más que carne a la parrilla como se la podría describir rápidamente, es parte de nuestra identidad y símbolo de unión, la que más extrañan los argentinos cuando están viviendo en el exterior, y no tanto por el sabor en sí sino por todo el ritual que representa.

El asado es juntarse temprano un fin de semana con amigos o familia, prender el fuego, tomar unos mates que con el correr de las horas pasa a un vino o un Fernet (aperitivo de origen italiano que mezclamos con Coca Cola), y que la reunión se extienda durante todo el día. No es solo comer cuando la carne está lista, al asador se lo acompaña con charlas y comentarios que le den incentivo a estar transpirando al lado del fuego (halagar su maestría con las brasas es fundamental).

Parte sentimental aclarada, la clave del asado argentino es la calidad de la carne y la cocción lenta. Distintos cortes de carne se usan, pero lo más clásico es la tira de asado (corte transversal que incluye costillas), el vacío (parte de la zona abdominal) y la bondiola de cerdo. Contrario a lo típico que buscan los turistas, el bife de chorizo no es popular en los asados.

A esto se suman generalmente las polémicas achuras, que de sabor son mucho mejores que en su descripción: chorizo (embutido de cerdo), morcilla (embutido de sangre), chinchulines (intestino delgado de vaca), riñones y molleja (glándula torácica de la vaca, una delicia que es bastante costosa, por lo que no siempre está). También se pueden poner vegetales y provoleta, de la que explico abajo.

Se podría hacer un artículo completo contando los pormenores de la comida más tradicional de Argentina, pero lo mejor para entenderlo es que lo experimentes por vos mismo. Claro que podés ir a una de las tantas parrillas y comer asado, pero nada se compara a hacerlo en una casa de familia, porque ahí se entiende su verdadera razón.

Provoleta

Desde que dejé de comer carne hace varios años, la provoleta es mi salvación en los asados. Como expliqué, el asado significa mucho más que una comida, por lo que no participar en estas reuniones es perderse parte fundamental de la vida social en Argentina.

Los vegetales en la parrilla pueden ser cuestionados por los fundamentalistas de la carne, pero la "provo" siempre es bienvenida y atacada por todos apenas está lista.

Comida en sánguche o al plato, la provoleta es una variante local del queso provolone, con lo que junta la tradición argentina con la herencia italiana. Para que no se chorree por la parrilla, se hace sobre un disco de hierro fundido llamado provoletera, hasta que esté derretida por arriba y crocante abajo.

Choripán

Aunque también forme parte indispensable de un asado, el "chori" es otro protagonista que merece su propia sección.

Como el nombre lo dice, es el clásico chorizo argentino a la parrilla pero en sánguche, y no puede faltarle una buena dosis de chimichurri. Esta salsita de perejil, ajo, cebolla, jugo de limón, aceite de oliva y condimentos es una marca registrada de Argentina en el exterior, en parte por su exquisito sabor y en parte por su nombre que a los turistas tanta gracia les causa.

La salsa criolla es la que le sigue al "chimi" en popularidad. La versión clásica se hace con tomate, cebolla y morrón picados, aceite de oliva y vinagre o limón.

Milanesa a la napolitana

Milanesa viene de Milán, y napolitana de Nápoles, ¿cómo es que se juntaron estas dos ciudades italianas en Buenos Aires?

Cuenta la historia, que en la década de 1940 en un restaurante del centro porteño llamado Nápoles, su dueño tenía que disimular el sabor a quemado de una milanesa que se le había pasado. Parece que no tenía más milanesas, o que no quería hacer una nueva... como sea, para taparlo le puso por arriba salsa de tomate, jamón y queso, y el buen comensal pasó de comer carne quemada a ser el primero en probar un plato que se volvería uno de los más típicos de Argentina.

El origen de la milanesa es, obviamente, milanés. En Italia se la llama "cotolleta alla Milanese", ya que se hace con costilla de ternera, que se la empana con pan rallado y se fríe. La adaptación argentina es con cortes de carne sin hueso, y puede ser frita o al horno. También puede ser de pollo, cerdo o adaptaciones vegetarianas de vegetales, soja, etc.

La versión definitiva, aunque puede también serlo para tu hígado si te excedés, es la milanesa a caballo. La base puede ser una milanesa común o a la napolitana, coronada por un huevo frito y acompañada con papas fritas.

Empanadas

Las empanadas llegaron al continente americano traídas por los españoles, quienes a su vez las recibieron de los árabes. Estos tenían la técnica de envolver carne en masa y cocinarla para que les durara más en sus largas caravanas por el desierto. La "globalización de la empanada" hizo que llegara a todos los rincones donde los españoles tuvieron fuerte presencia, como Filipinas por ejemplo.

En Argentina nunca vas a estar muy lejos de un local de empanadas, para nosotros puede ser una comida o un snack callejero, por lo que son grandes aliadas para cuando estás paseando.

Como decía, hay negocios exclusivos de empanadas, donde vas a encontrar una gran cantidad de rellenos distintos. Los más clásicos son de carne (cada región del país tiene su propia versión que defiende a ultranza), jamón y queso, queso y cebolla, espinaca y humita (más abajo hablo de esto). Las que venden en mercados generalmente son fritas, mientras que las de negocios o caseras son al horno.

Además de la preparación del relleno, una gran diferencia regional es el tamaño: cuanto más al norte, más pequeñas son, así que aunque el precio te parezca una ganga, vas a tener que pedir varias más para llenarte. Otra característica norteña es que te dan una salsa de tomate rallado y condimentos para ponerles, y en Tucumán también te dan limón con las de carne.

Fugazzetta rellena

Como tantas comidas que trajeron los italianos a Argentina, la pizza es una de las que fueron adaptándose al paladar local y dando origen a versiones que en su patria no se consiguen.

Fue en Buenos Aires, donde más inmigrantes "tanos" se asentaron, que empezaron a aparecer las pizzerías, haciendo una versión "a media masa". A diferencia de la clásica napolitana que es bien finita, blanda y se come una por persona, esta es más alta, con base crocante, y una pizza puede alcanzar para que coman tres o incluso cuatro.

La fugazzetta rellena es la estrella de las pizzerías tradicionales. Es una pizza de cebolla (fugazza) pero en lugar de tener la mozarella por arriba (fugazzetta), está dentro de la masa, y en una cantidad muy abundante. Esto hace que al cortarla sea un volcán de queso, que te aseguro con dos porciones vas a sacar la bandera blanca.

El lugar por excelencia para comer este tipo de pizza es en el centro de Buenos Aires, por la Avenida Corrientes y las que la cortan. Algunas de las históricas son Las Cuartetas, Los Inmortales, Banchero, Güerrin y El Cuartito.

Si este tipo de pizza es demasiado violenta para vos, también hay muchas pizzerías donde hacen la típica napolitana y de excelente calidad.

Humita

Nos vamos hacia el noroeste de Argentina, más precisamente las provincias de Jujuy, Salta y Tucumán donde la cultura, geografía y clima andino dan lugar a varios platos tradicionales.

Uno de ellos es la humita, de la que hay dos versiones: en chala o al plato. En ambos casos, la base es choclo rallado hasta formar una pasta, que se mezcla con un sofrito de cebolla y morrón, y puede tener otros ingredientes como albahaca, cebolla de verdeo y queso.

La versión en chala es la que se envuelve en hojas de choclo formando un paquetito, y se hierve o se hace al vapor. Esta es la más típica y fácil de conseguir.

La humita al plato se cocina a la olla y lleva también zapallo en la mezcla y queso, dándole un sabor todavía más dulzón y consistencia cremosa. Para mí, es ampliamente superior a la otra, y una de mis comidas típicas de Argentina preferidas.

En cuanto a la empanada de humita, no siempre es lo que parece. Una casa de empanadas que se respete la hace con un relleno similar al de la humita al plato, mientras que las más básicas son con una mezcla de salsa blanca (bechamel) y granos de choclo.

Tamales

Desde México hasta Argentina, el tamal es otra de las comidas que se extienden por casi toda Latinoamérica, con variantes en cada país.

El relleno tradicional del tamal argentino es de carne de vaca y, a veces, cerdo (picada o cortada chiquita), huevo duro, y algunos vegetales que pueden variar como cebolla, morrón, cebolla de verdeo y puerro. Esta mezcla ya cocida se envuelve en una masa de harina de maíz y puré de zapallo, a su vez esto en chalas de choclo, y se hierven.

Como la humita, también es típico del noroeste, por lo que para probar unos buenos tamales en otras partes del país lo mejor es buscar restaurantes regionales de estas provincias.
Seguí el viaje culinario: Los 15 platillos típicos de México que tienes que probar en tu viaje y Comidas típicas de Guatemala: 12 platos indispensables de la gastronomía chapina.
Locro

Seguimos en el norte con sus platos potentes, para probar esta comida que si bien es de origen quechua, se come en todo el país durante las fiestas patrias (25 de mayo y 9 de julio).

De raíces precolombinas, la llegada de los españoles trajo hábitos de consumo que eran desconocidos en estas tierras, como las carnes bovina y porcina, cebolla y condimentos como la pimienta. A la base original del locro se le sumaron estos ingredientes y llegamos a la fusión hispano-criolla que se consume en la actualidad.

Amado por muchos y odiado por una importante minoría, el locro es un guisado que lleva casi tantos ingredientes como tiempo de preparación. Algunos ingredientes pueden variar, pero los que nunca pueden faltar son el maíz blanco, porotos blancos, zapallo, carne de cerdo, chorizo, panceta y cebolla. Por arriba se le agrega una salsa picante a base de cebolla de verdeo, pimentón y ají molido, dando como resultado una comida súper nutritiva y calórica que te lleva directo a la siesta después de un buen plato.

Guisos

El locro es el guiso nacional, pero hay otros que son mucho más consumidos en el día a día durante los meses más fríos.

La base de cada guiso varía según quién lo prepara, con cebolla, papa, zanahoria, morrón, legumbres, chorizo, algún tipo de carne y salsa de tomate como ingredientes casi indispensables, aunque lógicamente se pueden hacer vegetarianos.

Después está el ingrediente distintivo, que le da nombre a cada guiso: puede ser guiso de lentejas, de garbanzos, de arroz, de fideos, o de mondongo, que es el que más división genera por estar hecho con trocitos de estómago de vaca que tiene una textura gomosa muy particular.

Comidas de Argentina: los dulces

Hasta acá vimos 10 platos típicos de Argentina salados, pero no te quiero dejar sin el postre, así que rápidamente te nombro 5 dulces para que tengas en cuenta en tu viaje:

Alfajor: no es un dulce que comamos como postre sino en cualquier otro momento del día, y lo vas a ver por todos lados. La idea es simple: dos galletitas dulces blandas con dulce de leche en el medio y bañadas en chocolate, en su versión tradicional. La marca más conocida es Havana, pero también te recomiendo Cachafaz.

Facturas: Argentina está llena de panaderías, donde además de distintos tipos de pan y tortas no pueden faltar las facturas. Estos panificados dulces son el acompañamiento más clásico del mate. Hay muchísimas variedades; con dulce de membrillo, crema pastelera, dulce de leche, de masa de hojaldre o las clásicas medialunas (tipo croissant pero dulces y más chicas).

Chocotorta: varias capas de galletitas de chocolate humedecidas, con una mezcla de dulce de leche y queso crema como relleno, forman esta torta que nació para publicitar a las galletitas Chocolinas y con los años se convirtió en un clásico postre argentino.

Helado: los italianos trajeron la tradición del verdadero gelato, y Argentina se convirtió en uno de los mejores lugares del mundo para comerlo gracias a la calidad de sus lácteos. Más de un italiano me reconoció que en Buenos Aires había comido mejores helados que en su país, y habiendo vivido en ambos lugares, puedo confirmarlo. Rosario es considerada "la capital nacional del helado artesanal".

Flan con dulce de leche: la diferencia del flan argentino con el que se come en otras partes del mundo es... sí, el omnipresente dulce de leche que tanto queremos, y también puede venir con crema chantilly. Es el postre que no puede faltar en los restaurantes tradicionales.

Viví las tradiciones argentinas desde adentro haciendo voluntariados

Como comenté sobre el asado, muchos de los platos que vimos tienen un sabor especial cuando los comés en una casa, acompañado por tus anfitriones y conociendo los detalles que yendo a un restaurante no podés experimentar.

Una gran manera de adentrarte en la cultura argentina es siendo parte de un voluntariado, en los que ayudarás algunas horas al día a cambio de alojamiento y, en muchos casos, comida.

Desde hostels hasta proyectos ecológicos, en Worldpackers hay muchas oportunidades de voluntariados en Argentina.

Además de permitirte viajar sin pagar alojamiento, pasar un tiempo rodeado de gente local te hará conocer mucho más a fondo sus tradiciones y llegar a lugares que como turista pasarías por alto.
Conocé más sobre los voluntariados: Qué es y cómo funciona un intercambio de trabajo: la guía completa.
¿Te gusta la idea? Creá un perfil gratuito en la comunidad de Worldpackers y empezá a guardar tus vacantes de voluntariado favoritas.

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Las 10 comidas típicas de Argentina que deberías probar en un viaje

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Si vas a viajar a Argentina, estas son las comidas típicas que te recomiendo probar. Diez platos principales y una selección de postres.

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La gastronomía argentina es una de las más sabrosas del mundo, debido a las increíbles materias primas que emplea, sobre todo la carne. La rica cultura gastronómica argentina combina los sabores de las cocinas europeas –especialmente la española y la italiana– con los de la cocina criolla e indígena, y es conocida por sus carnes de res de altísima calidad.

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La gastronomía argentina y sus platos más característicos | El Diario Vasco

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La cocina del país sudamericano destaca, sobre todo, por el uso de la carne como materia prima

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La bandeja paisa es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía colombiana, especialmente de la región de Antioquia y del Eje Cafetero. Es una comida abundante que refleja las costumbres rurales de las zonas montañosas de Colombia, donde se requería una comida rica en calorías para soportar las largas jornadas de trabajo.

El nombre "bandeja" hace referencia al tamaño y la presentación del plato, que se sirve en una bandeja grande, dada la cantidad de alimentos que lo componen. El término "paisa" proviene de la región de Antioquia, donde son conocidos como paisas a los habitantes de esta zona.

Este plato tiene su origen en la dieta de los campesinos de Antioquia, que trabajaban largas horas y necesitaban comidas sustanciosas y energéticas. Con el tiempo, la bandeja paisa ha evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de la identidad paisa y, más ampliamente, de la gastronomía

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El alfajor, relleno de dulce de leche o fruta, con tapas de maicena y cubierto en chocolate o azúcar, es una delicia diaria para los argentinos. Su origen se remonta a siglos atrás, lejos de Argentina. En el país, existen numerosas marcas de alfajores, un mercado que abarca todas las edades y clases sociales. Se consumen 70 alfajores por segundo, sumando seis millones vendidos diariamente, principalmente en kioscos, aunque también hay opciones gourmet de alta calidad y técnicas de pastelería europea. Conocer su historia mundial y nacional ayuda a comprender esta gran pasión argentina.

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El alfajor es un tipo de golosina con relleno de dulce de leche o mermelada de leche que se intercala entre dos galletas dulces. La combinación se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas. El nombre de alfajor procede de la palabra árabe al-hasú, que significa relleno.

Aunque las galletas se pueden encontrar en toda América Latina, son originarias de Andalucía, España, inventadas durante la época en que el país estaba ocupado por los moros.

Cuando los españoles llegaron a América, trajeron consigo sus comidas y tradiciones, y con el tiempo, casi todos los países de América Latina han adaptado el alfajor español para hacerlo suyo, por lo que hay muchas variedades de la galleta básica y original, incluyendo rellenos como mousse de chocolate, fruta y crema.

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50 comidas típicas de Argentina (+imágenes) | Viajero Casual

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Las comidas típicas de Argentina son una de las mayores atracciones turísticas del país. La gastronomía argentina es conocida por su variedad y sabor, así

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Los tequeños son unos de los aperitivos más populares de Venezuela. A menudo se le dice erróneamente «deditos de queso», pero la verdad es que esta denominación es típica de Colombia y no de Venezuela.

El origen de la creación del tequeño no está del todo claro. Existen varias creencias, pero el más conocido es que fue inventado por unas hermanas venezolanas que vivían en la ciudad de Los Teques (Estado Miranda). Otras hipótesis aseguran que el tequeño es una invención de los señores de servicio que atendían a familias adineradas en el siglo XIX.

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La teoría más aceptada es que la receta se inventó en 1920 por la familia Báez de la ciudad Los Teques. Se le atribuye la creación a la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo.

En un inicio, se les puso el nombre de ‘enrolladitos de queso’. A partir de la década de los 60, se los conocen como tequeños. Otras teorías sugieren que la preparación culinaria fue desarrollada por una familia de Caracas que tenía una casa vacacional en Los Teques y otra menciona que el aperitivo se originó en Zulia.

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¿Sabías que los tequeños son venezolanos? La historia de la rica preparación culinaria

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Si bien los tequeños son muy populares en varios países sudamericanos, como Perú, mucha gente no sabe que en realidad son venezolanos. Conoce el origen de esta famosa receta en esta nota.

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El Pandebono es un pan tradicional originario de la región del Valle del Cauca en Colombia, elaborado con harina de maíz, almidón de yuca, queso y huevo, y ocasionalmente se sirve con pasta de guayaba. Mientras que el pandebono se puede degustar en muchas panaderías de todo el país.