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l Pastificio La Molisana nasce nel 1912, fondato a Campobasso dalla famiglia Carlone come bottega artigianale. Nel 1927 ottiene la Gran Palma d'oro in occasione dell'Esposizione Campionaria di Roma.

Nel 1991 La Molisana inizia la costruzione del molino, adiacente al pastificio, completando così la filiera produttiva, dalla selezione dei migliori grani alla realizzazione del prodotto finito, che avviene totalmente in loco.

L’azienda attraversa un periodo di crisi che la porta al fallimento nel luglio 2004.

L'azienda viene affidata al Gruppo Maione di Napoli che la prende in affitto,

La crisi è risolta nel 2011 quando l'azienda è acquisita dalla famiglia Ferro di Campobasso[2] per 20 milioni di euro.

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UTILIZZIAMO SOLO GRANO COLTIVATO IN MOLISE, ABRUZZO, PUGLIA, LAZIO E MARCHE, REGIONI DA SEMPRE VOCATE ALLA PRODUZIONE DI GRANO DURO DI ALTA QUALITÀ.

Da una ricerca scientifica, condotta con un pool di agronomi, abbiamo selezionato i semi italiani che restituiscono un grano duro alto-proteico, di eccezionale tenacità ed elasticità, di cui necessita una pasta premium come la nostra.

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I colori rosso e blu sono mutuati dalle due più antiche confraternite molisane: i Crociati e i Trinitari. Le sei torri, infine, rappresentano le porte di accesso all'antico borgo medioevale della città.

Nel 1966 fu adottato il primo logo: quattro spighe di grano che s'intrecciano a fare da sfondo al nome dell'azienda. Del 1982 è il primo restyling del logo, con la presenza di due spighe (parte dello stemma della Provincia di Campobasso, a sua volta erede del Contado di Molise) e le sei torri (presenti in quello del capoluogo).

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L’AZIENDA PASTAIA ANCORA AL FIANCO DEL MILAN AC IN VESTE DI OFFICIAL PASTA E PARTNER DEL CLUB, NEL SEGNO DI UNO STILE DI VITA SANO E DI UN’ALIMENTAZIONE CORRETTA E ACCESSIBILE.

La Molisana continuerà a essere protagonista nei matchday a San Siro, con i suoi prodotti che saranno presenti nelle sale hospitality dello stadio.

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La filiera integrata determina importanti vantaggi competitivi. La sinergia tra mulino e pastificio assicura infatti la possibilità di differenziarsi rispetto alla maggior parte dei competitor, rappresentando per il consumatore una garanzia in termini di tracciabilità, sicurezza e qualità costante; essa consente inoltre un notevole vantaggio in termini economici, grazie alle economie di scala e alle sinergie produttive.

LA FLIERA DELLA PASTA:

Il grano è ammesso nel nostro Molino solo se rispetta severi standard ed è accompagnato dal passaporto del cereale. Dopo un lungo processo di analisi e classificazione nel laboratorio, avviene la fase di macinazione: il grano viene setacciato e separato dalle impurità e dalla crusca. Per ottenere gli sfarinati, si utilizza solitamente un cilindro che rimacinerà i chicchi fino a ottenere la semola. Questa viene successivamente miscelata con acqua pura nella fase di impasto. Nella fase di trafilatura l’impasto viene poi pressato attraverso un cilindro forato di teflon o di bronzo che darà la forma finale al prodotto. Questo verrà sottoposto al processo di essiccazione attraverso cicli di aria calda e, infine, raffreddato fino a che non sarà della temperatura ideale per il confezionamento. Una volta ultimato anche questo passaggio, la pasta sarà stoccata in silos per passare alla fase finale di confezionamento.

LA FILIERA DEL GRANO:

La pasta è un alimento semplice fatto di acqua e semola. Se per la prima garantisce madre natura, fornendo un’acqua pura del Parco del Matese, che sgorga a 1850 m, perfetta per la pastificazione, per il secondo elemento: il grano, da cui deriva la semola, garantiamo noi de La Molisana, poiché ne abbiamo un vero culto.

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La Sostenibilità Alimentare di un’azienda che opera nel settore del food & beverage comporta l’adozione di un modello di produzione ecocompatibile e socialmente responsabile, che mira a garantire prima di tutto la sicurezza alimentare e la riduzione dei propri impatti sull’ambiente nell’approvvigionamento della materia prima

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

La Molisana si impegna costantemente nel mantenere all’avanguardia tecnologica i suoi siti produttivi lungo tutta la filiera, dal campo di grano alla pasta, riducendo al massimo l’impatto della produzione sull’ambiente.

SOSTENIBILITÀ SOCIALE

Per La Molisana le persone rappresentano un fattore strategico fondamentale, una fonte di competenze, passione, dedizione, indispensabili per il successo e l’esistenza stessa dell’azienda.

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La Molisana si veste di carta per amore dell’ambiente

La Molisana da sempre sostiene un modus di fare business che concilia il profitto con l’impegno etico e culturale. Questa confezione è composta da materiale che proviene da foreste ben gestite, foreste certificate FSC® e da altre fonti controllate.

La scelta del pack in carta è prima di tutto di natura etica e nasce dalla volontà di ridurre in modo significativo l’impronta ambientale anche sul fronte degli imballaggi.

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La Molisana cambia abito per amore dell'ambiente

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