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Su principal responsabilidad es supervisar y gestionar todas las actividades relacionadas con la operación de los alimentos y las bebidas en establecimientos como hoteles, restaurantes, bares y cafeterías.

Planificar, programar, controlar y evaluar la producción alimentaria en el ámbito internacional, nacional, regional, local, así como de unidades de producción de carácter público o privado.

Contribuir mediante su conocimiento, habilidades, destrezas y aptitudes al aumento de la productividad industrial, a través de la correcta introducción de innovaciones tecnológicas y gerenciales, que aseguren el uso óptimo de los recursos alimentarios.

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Rol y Funciones de un Gerente en A&B.

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¿Cuánto se gana como uno Jefe/a de alimentos y bebidas en Colombia?

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¿Cuál es el perfil de un gerente de Alimentos y Bebidas?

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Oferta y Demanda

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¿Cómo alimentamos al mundo hoy en día? - OECD

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El sistema alimentario mundial ha respondido a las necesidades de una población mundial en crecimiento y más rica, pero el cambio es constante y el ritmo del cambio está aumentando.

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Competencias Profesionales | Sector Bebidas y Alimentos

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Remuneración

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Perfil del profesional

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Sector economic de Alimentos y bebidas

Isa

Nacional: En colombia esta industria representa el 3% del PIB, segun la Superintendencia de Sociedades, genera cerca de 650 mil empleos. Las principales tendencias y predicciones que las empresas de alimentos y bebidas deben tener en cuenta este año: Automatización en la manufactura, Innovación acelerada de alimentos, Sustentabilidad y transparencia.

Si bien Colombia cuenta con produccion local agricola e industrial en la mayoria de alimentos y en varios de los insumos requeridos, el sector debe hacerles frente a factores geopoliticos, cierres portuarios, crisis de contenedores, entre otros.

https://www.larepublica.co/especiales/sectores-clave-en-la-productividad/la-industria-de-alimentos-y-bebidas-aporta-3-al-pib-3757634