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El hombre siempre ha tenido la necesidad de desplazarse con fines comerciales o intercambio. Por lo que necesito alojarse en diversos puntos geográficos.

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Surgen en México los primeros establecimientos de hospedaje, denominados Coacallis.

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En la Revolución Industrial las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicios de comida.

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Se inauguró el primer hotel estadounidense, el City Hotel en la ciudad de Nueva York. Contando con 73 habitaciones y con el propósito de ser únicamente de hospedaje. Inspirando la construcción de otros hoteles.

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Los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y continuaron con la construcción de propiedades de mayor tamaño, equipadas y localizadas en puertos.

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Se establece el primer hotel en México, llamado Hotel de la Gran Sociedad.

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El hotel Tremont House en Boston, fue el primer hotel de primera clase, que, de igual manera, ofreció habitaciones con llave, lavabo, una jarra y una barra de jabón.

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Nerdy history of plumbing EP 38 - The Tremont Hotel

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En San Francisco se creó el Palace Hotel, tenía 800 habitaciones y contaba con 7 pisos.

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Enfoque clásico de la administración
Se basa en el énfasis puesto en las tareas. Obedeciendo el intento de aplicar los métodos científicos a los problemas para alcanzar la eficiencia.
- Administración científica
- Teoría clásica de la administración

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Se tomó el concepto de cuartos privados, higiénicos y se añadió el baño privado.

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Gracias a la visión del hombre de negocios se dejó atrás los hoteles de estilo antiguos y antihigiénicos, dando inicio al invento del hotel comercial. El primer fue inaugurado en Búfalo, Nueva York.

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En la Ciudad de México se contaban con 53 hoteles y 6 casas de huéspedes.

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Se crea la Asociación de Administración y Propietarios de Hoteles, antecedente de la Asociación mexicana de Hoteles y Moteles, A.C

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El Steven's Hotel se estableció en Chicago, siendo el hotel más grande del mundo durante varias décadas. Posteriormente, se le nombró Conrad Hilton.

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Conrad Hilton - A Banker Turned Hotelier

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Enfoque humanista de la administración
Hace que el interés puesto en la máquina y él en el método de trabajo, en la organización formal y en los principios de la administración cede prioridad a la preocupación por las personas y por los grupos sociales. Surgió gracias al desarrollo de las ciencias sociales, en especial la psicología.
-Teoría de las Relaciones Humanas

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Hilton Hotel Corporation construyo un gran número de hoteles de lujo, comprometiendo a las cadenas hoteleras Sheraton y Stlatler.

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Enfoque estructuralista de la administración
Se involucra entre la relación de la organización y sus relaciones con otras organizaciones dentro de una relación más grande.
- Teoría de la burocracia
- Teoría estructuralista

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Enfoque neoclásico de la administración
Es la reivindicación de la teoría clásica actualizada y adaptada a los problemas administrativos al tamaño de las organizaciones de hoy. En otras palabras, corresponde a la teoría clásica maquillada  que aprovecha la contribución de las demás teorías.
- Teoría neoclásica de la administración
- La Administración por objetivos (APO)

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Enfoque del comportamiento en la administración
Marca la influencia más fuerte de las ciencias de la conducta en la teoría administrativa y la búsqueda de soluciones democráticas, humanas y flexibles a los problemas organizacionales. El comportamiento es la forma en la que un individuo u organización actúan o reacciones a sus interacciones en su ambiente en respuesta a los estímulos que reciben.
- Teoría del comportamiento en la administración
- Teoría del desarrollo organizacional

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Enfoque sistémico de la administración
Permitió el surgimiento de la cibernética e influyo en la teoría general de la administración, redimensionando totalmente sus concepciones. Se basa en la comprensión de la dependencia recíproca de todas las disciplinas y la necesidad de su integración.
- Tecnología y administración
- Teoría matemática de la administración
- Teoría de sistemas

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Kemmons Wilson empezó a construir una cadena de hoteles por todo Estados Unidos a las orillas de las carreteras, incluyendo en cada habitación un baño privado, aire acondicionado y teléfono.

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Enfoque situacional de la administración
Representa un paso más allá de la Teoría General de los sistemas en administración. La visión contingencial sugiere que la organización es un sistema compuesto por subsistemas y definidos por límites que lo identifican en un mismo suprasistema ambiental. Procura analizar las relaciones dentro y entre los subsistemas, así como entre la organización y su ambiente.
- Teoría situacional

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El Motor Hotel, o mejor conocido actualmente como Motel, influyó en la industria de la hospitalidad. California fue el protagonista de la revolución motelera y esta tendencia se expandió al sur de Estados Unidos.

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La cadena Holiday Inn creo hoteles para atraer a hombres de negocios que prefieren propiedad de alta categoría.

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Se constituye la Organización Mundial de Turismo y en México la Secretaria de Turismo.

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El servicio hotelero apunta hacia los servicios integrados de las características de los hoteles de servicio completo y servicio limitado, creando un nuevo tipo de hotel.