# data[].attributes.body
Elevii formulează întrebări: „Cum se face supa clară?”, „De ce se acrește ciorba?”, „Care e diferența între ciorbă și borș?”.

# data[].attributes.body
După predare, elevii completează ce au învățat nou (ex. „Borșul se acrește cu tărâțe fermentate”, „Supă cremă se obține prin pasarea legumelor”).

# data[].attributes.body
Fișă de lucru – Preparate lichide

Nume și prenume: .............................................   Clasa: .............

Instrucțiuni: Completează exercițiile de mai jos pe baza lecției „Preparate lichide”.

Exercițiul 1

Definește ce sunt preparatele lichide:
..........................................................................................
..........................................................................................

Exercițiul 2

Completează tabelul cu exemple de preparate pentru fiecare categorie:

Categorie

Exemple de preparate

Supe limpezi

....................................

Supe-creme

....................................

Ciorbe

....................................

Borșuri

....................................

Consommé

....................................

Exercițiul 3

Ordinează corect etapele tehnologice pentru prepararea unei supe clare de pui (numerotează de la 1 la 5):
a) Adăugarea zarzavatului
b) Fierberea lentă a cărnii
c) Strecurarea supei
d) Spumarea (îndepărtarea spumei)
e) Adăugarea condimentelor

Exercițiul 4

Scrie două idei despre rolul preparatelor lichide în alimentația sănătoasă:
1. .........................................................................................
2. .........................................................................................

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciorbă de dovlecei cu usturoi, afumătură și iaurt sau smântână - în stil ardelenesc | Savori Urbane

# data[].attributes.body
Elevii notează ce știu deja despre preparatele lichide (ex. „se fac din carne și legume”, „se mănâncă la începutul mesei”).

Profesorul notează pe tablă / Google Sheets într-un tabel comun.

# data[].attributes.attachment_link.description
Create interactive quizzes, polls, presentations, and more to engage your audience.

# data[].attributes.attachment_link.title
3 Rețete de supe, simple și delicioase 🍵 | Bucataras TV

# data[].attributes.headline
Schiță ghid – Utilizarea resurselor educaționale deschise (RED)

# data[].attributes.subject
Schiță ghid – Utilizarea resurselor educaționale deschise (RED)

# data[].attributes.body
Schiță ghid – Utilizarea resurselor educaționale deschise (RED)

Disciplina: Alimentație publică
Lecția: Preparate lichide

1. Introducere

Resursele educaționale deschise (RED) reprezintă materiale accesibile online, cu licență liberă, ce pot fi utilizate și adaptate în procesul didactic.

În contextul lecției „Preparate lichide”, RED oferă acces la rețete, demonstrații video, infografice și fișe interactive care sprijină învățarea practică.

Integrarea RED în procesul de predare contribuie la creșterea interesului elevilor, la dezvoltarea competențelor digitale și la conectarea cunoștințelor teoretice cu aplicațiile practice

2. Rolul profesorului ca facilitator și mentor

Facilitator al accesului la resurse: profesorul selectează, organizează și recomandă cele mai potrivite RED (rețetare, tutoriale, platforme educaționale).

Mentor în procesul de învățare: ghidează elevii în explorarea materialelor, explică diferențele dintre surse și oferă repere pentru înțelegerea tehnicilor culinare.

Promotor al autonomiei: încurajează elevii să caute, să compare și să adapteze rețetele, stimulând creativitatea și responsabilitatea.

3. Activități de învățare colaborativă

Căutare în echipe: fiecare grup explorează un set de resurse RED (articole, clipuri video, fișe interactive) despre un tip de preparat lichid (supe, ciorbe, creme, consomme).

Prezentare colaborativă: elevii sintetizează informațiile într-un material comun (poster digital, prezentare PowerPoint, padlet).

Atelier practic virtual: folosind rețete RED, echipele elaborează planul de preparare și discută etapele de realizare.

Feedback reciproc: elevii compară soluțiile și își oferă sugestii, sub coordonarea profesorului.

4. Promovarea gândirii reflexive

Jurnal de învățare: elevii notează ce resurse RED au folosit, ce au învățat și cum ar putea aplica cunoștințele în practică.

Discuții ghidate: profesorul adresează întrebări reflexive („Care sunt avantajele și dezavantajele folosirii unei rețete online?”, „Cum putem adapta rețetele la contextul local?”).

Autoevaluare: fiecare elev își apreciază gradul de implicare și nivelul de înțelegere după activitate.

5. Recomandări de preparate lichide (prin RED)

Supe clare – exemplu: consomme de pui (Wikibooks Cookbook).

Ciorbe tradiționale – ciorbă de legume / ciorbă de văcuță (Cookipedia, rețete cu licență liberă).

Supe creme – supă cremă de dovleac, supă cremă de ciuperci (OpenLearn, resurse vizuale).

Preparatele dietetice – supe vegetariene sau vegane (OER Commons, secțiuni culinare).