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Mar i muntanya.

Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montaña​) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).​ Ejemplos de platos bajo este concepto culinario son por ejemplo el pollastre amb llagosta (pollo y langosta),​ el pollastre amb escamarlans (pollo y cigalas),​ arròs mar i muntanya con carne y marisco.

1. Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, pag. 183

2. Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Ha Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, pag. 121

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Mar i muntanya - Wikipedia, la enciclopedia libre

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De Wikipedia, la enciclopedia libre Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montaña​) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).​ Ejemplos de platos bajo este concepto culinario son por ejemplo el pollastre amb llagosta (pollo y langosta),​ el pollastre amb escamarlans (pollo y cigalas),​ arròs mar i muntanya con carne y marisco.

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Albóndigas con sepia: mar y montaña en unas ‘mandonguillas’ | EL COMIDISTA - YouTube

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Albóndigas con sepia: mar y montaña en unas ‘mandonguillas’ | EL COMIDISTA

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File:Sepia officinalis (aquarium).jpg - Wikimedia Commons

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A plate of meatballs covered in gravy sauce. Food tomato ...

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Deliciosos Muslos de Pollo Bien Dorados y Jugosos Sin ...

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Deliciosos Muslos de Pollo Bien Dorados y Jugosos Sin Horno y Con Pocos Ingredientes

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A plate of meatballs covered in gravy sauce. Food tomato ...

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File:Albóndigas de ternera - jlastras.jpg - Wikimedia Commons

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Cocina Molecular: Espumas, Aires, Gelatinas, Esféricos y ...

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Cocina Molecular: Espumas, Aires, Gelatinas, Esféricos y Texturas - Cultura Gastronómica

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✅ Probando la COCINA al VACÍO ¡EN CASA!  🏠 Sous-Vide Kitchenboss G320 Cocinar a BAJA TEMPERATURA

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LIOFILIZADOS EN POSTRES AL PLATO - Ricard Martínez, Espai Sucre. - YouTube

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