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Cuando un restaurante, busca sorprender al público mostrando como cocinan con técnicas culinarias ancestrales, suben de categoría, haciéndose un lugar atractivo para visitar.

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Un Restaurante puede ser lujoso, pero si su comida es mala, o no tiene técnicas culinarias basadas en las ancestrales pierde ego.

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Cocina tradicional: herencia oaxaqueña para el mundo

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Existe confusión con Gastronomía y cocina ancestral.

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Existe confusión con Gastronomía y cocina ancestral.

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Provincia con centro turístico mas importante, debido a su gastronomía.

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Guía de técnicas culinarias se presentó en Ecuador

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En el vídeo se ve un claro ejemplo que las técnicas ancestrales son una forma de que nuestra cultura, o la cultura que representan tiene que prevalecer, porque es un legado.

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Congreso busca restaurar técnicas culinarias ancestrales

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En todo el mundo......

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Variantes socioculturales, que se relacionan con el tiempo, el clima, con la geografía .